عسل، این ماده گرانبها که توسط زنبورها تهیه می شود از دیر باز به عنوان یکی از آنتی بیوتیک های طبیعی شناخته شده است خصوصیات بی نظیر عسل سبلان اردبیل باعث شده تا این ماده از قدیمی ترین و معتبرترین داروهایی است که تا کنون در درمان و پیشگیری از بیماری ها به کار رفته است.
آشنایی با عسل سبلان اردبیل
به‌علت تقلب ها و شیوه‌های نادرستی که سالیانه در تهیه و تولید عسل اتفاق می‌افتد یکی از دغدغه‌های افراد در زمان خرید به ویژه اگر به دنبال خواص درمانی عسل باشند این است که عسل واقعاً طبیعی و اصل است یا خیر عسل طبیعی اصل به عسلی گفته میشود که کاملاً توسط زنبور از شهد گیاهان به‌دست‌آمده باشد.
عسل سبلان اردبیل بعد از مدتی رس می‌بندد و یا به‌اصطلاح شکرک میزند اما اگر عسلی شکرک نزد دلیل بر غیرطبیعی بودن آن نیست و طبیعی بودن منبع شهر نیز فاکتور مهمی است که عسل طبیعی را از غیرطبیعی متمایز میکند
رنگ عسل طبیعی به منبع و شهد آن بستگی دارد به‌همین دلیل رنگ تمامی عسلهای موجود با هم تفاوت دارند همچنین باید مزه‌ها را به‌خوبی بشناسید عسل صنعتی مزه نبات چوبی می‌دهد و عسل نیمه تغذیه‌ای مزه‌ای ندارد و فقط شیرین است رنگ عسل مرغوب بنا به نوع گیاه و گلهایی که زنبور برای تهیه عسل بر روی آن نشسته است بستگی دارد.
ویژگی های عسل سبلان اردبیل
عسل طبیعی که رطوبت پائین ۱۳ درصد داشته باشد از کیفیت بالایی برخوردار است یکی از خصوصیات عسل مرغوب همین است و فاکتورهای تشخیص عسل طبیعی اصل ساکارز، رطوبت، فروکتوز، گلوکز و HMF بهترین راه تشخیص عسل طبیعی و مرغوب همچون عسل کتیرا آزمایشگاه است و رنگ عسل مرغوب و طعم و غلظت آن به گیاه منطقه خاک منطقه و تنوع گیاهی بستگی دارد و رنگ عسل مرغوب کنار به ۲ فاکتور بستگی دارد:
- نوع درخت
- منطقه برداشت
یکی از ویژگی‌هایی که باعث شده عسل کنار به‌عنوان عسل طبیعی و مرغوب پرطرف‌دار باشد عطر و طعم بی‌نظیر آن است طبع عسل کنار با دیگر عسلهای طبیعی متفاوت است زیرا طبع میوه و درخت کنار سرد است به‌همین دلیل عسل کنار از نظر طب سنتی گرمای کمتری دارند.
تشخیص عسل کوهی بسیار سخت است و اصلا کار آسانی نیست عسل کوهی به عسلی می‌گویند که زنبور عسل شهد را داخل کندوهای دست‌ساز تولید نکرده است.
خواص عسل سبلان اردبیل
از جمله خواص مهم عسل می توان به خصوصیت های ضدباکتریایی، ضد ویروسی و آنتی اکسیدانی آن اشاره نمود پروپولیس موجود در عسل، عاملی است که به مقابله با میکروب ها و بیماری ها کمک می کند علاوه بر این، خواص آنتی باکتریال عسل باعث می شود که این ماده به عنوان یکی از بهترین راهکارهای طبیعی در پیشگیری و درمان عفونت ها و التهاب های مختلف بدن شناخته شود.
عسل همچنین دارای خواص ضدالتهابی مورد توجهی است که باعث کاهش التهاب های موجود در بدن می شود با استفاده از عسل می توان به پیشگیری و درمان مشکلات مربوط به التهاب ها مانند التهاب مفاصل، التهاب دستگاه گوارش و حتی التهاب های پوستی رسید.
عسل به عنوان یک منبع غنی از مواد مغذی نیز شناخته می شود این ماده حاوی ویتامین های گروه B، ویتامین C و مواد معدنی از جمله پتاسیم، کلسیم و منیزیم است مصرف منظم عسل بهبود عملکرد سیستم ایمنی بدن، افزایش سطح انرژی و بهبود عملکرد فیزیکی را ارتقا می دهد.
عسل سبلان اردبیل یک عسل ارگانیک
عسل کوهی به همراه موم است که در شکاف صخره‌ها و سنگها و یا بر روی تنه درخت تولید شده‌است به زنبورهای وحشی نیز معروف هستند به طورکلی قیمت عسل طبیعی گران است اما هر گرانی دلیل بر مرغوبیت عسل نیست پس بهتر است برای مطمئن شدن از مرغوبیت عسل حتما عسل را آزمایش کنید گران بودن عسل الزاماً نشانه کیفیت بالای آن نیست اما ارزان بودن عسل قطعا ناشی از کیفیت پایین آن است.
عسل به عنوان یک غذای طبیعی خاص و منحصر به فرد، اثرات مثبت بسیاری بر سلامتی انسان دارد از خواص ضدباکتریایی و ضدالتهابی گرفته تا افزایش انرژی، تقویت سیستم ایمنی، حفظ سلامت قلب، بهبود عملکرد مغز، و کاهش علائم عفونت ها، عسل یک نگاه جامع و عمیق به سلامتی و بهبودی بدن ارائه می دهد به عنوان یکی از خواصی که از گذشته تا کنون از آن برخوردار است، عسل همچنان به عنوان یک درمان طبیعی و مغذی پرارزش شناخته می شود.
