هر کدام از استانها و شهرهای ایران غذاهای محلی خاص خودشان را دارند که از لحاظ طعم و مزه و بو در نوع خودشان نیز بینظیر هستند که شیرینی کاشانی خانگی سنتی خشک نیز یکی از آنها می باشد. شیرینیهای کاشانی انواع مختلفی دارند به عنوان مثال: باقلوای کاشانی، کلوچه خرمایی، شیرینی خشک کاشانی، شیرینی سنتی کاشانی، در اینجا می خواهیم در مورد طرز تهیه شیرینی کاشانی خانگی برایتان توضیح دهیم. در ابتدا باید مواد لازم برای تهیه این محصول را بدانید: آرد برنج، آرد سفید، روغن، تخم مرغ، شیر، کره، شکر، زعفران، وانیل، گردو و خیلی مواد دیگر که بستگی به ذائقه شما دارد می توانید اضافه کنید و طعمی متفاوت خلق کنید.
در میان این مدل شیرینیها می توانید لایه های مختلفی قرار دهید و در آن گردو، پسته، فندق، بادام و خیلی چیزای دیگر قرار داد و طعم آن را نیز متفاوت تر کرد، برای شروع کار باید ابتدا خمیر شیرینی را درست کرد و برای تهیه خمیر نیز باید ابتدا اندکی پودر قند و روغن نباتی به خوبی هم می زنیم تا به شکل خامه در بیاید و سپس به آن شیر، روغن مایع و تخم مرغ را اضافه می کنیم و مجددا مخلوطشان می کنیم. حالا نوبت به آن رسیده که آرد سفید و وانیل را به این مخلوط اضافه کنیم تا به شکل خمیر در بیاید و خودش را بگیرد، البته باید گفت که مقدار آرد باید به اندازه ایی باشد که مواد خمیری شکل شود و بستگی به شما دارد که چه مقدار آرد به این ترکیب اضافه کنید، بعد از تهیه خمیر باید آن را بپوشانید تا خمیر خودش را به اصطلاح بگیرد و آماده شود.
شیرینی کاشانی خانگی
خیلی از شیرینیهایی که در قنادی یافت می شوند در مقابل طعم و مزه شیرینی کاشانی خانگی دیده نمی شوند و بسیاری از افراد به دنبال طعم خانگی این محصول هستند چرا که بر این باور هستند که خوشمزه تر می باشند. در ادامه صحبتهای بالا در مدت زمانی که اجازه داده اید خمیر استراحت کند باید به سراغ آماده کردن شهد شیرینی و یا لایه میانی ان بروید، برای لایه میانی اول مغزهایی که آماده کرده اید را به درستی خرد کنید و در ظرفی بریزید و به آن دارچین تازه نیز اضافه کنید تا مزه دار شود و با هم مخلوط شوند.
مرحله بعدی آماده سازی بیسکوئیت برای لای این شیرینیهاست، برای اینکار باید آرد برنج، آرد سفید، آب، روغن مایع، شکر و هل را با هم مخلوط می کنیم تا به خمیر تبدیل شود و خمیر به دست آمده را با دست شروع به ورز دادن می کنیم تا آماده شود، باز هم باید گفت که مقدار آرد سفید بستگی به سفتی خمیر شما دارد. بعد از آماده شدن خمیر آن را بر روی سطحی صاف که با آرد پوشیده شده است قرار می دهیم و آن را ورز می دهیم تا صاف شود و سپس آن را در سینی که از قبل با روغن چرب شده می ریزیم و با استفاده از قالبهایی که داریم آن را به شکل دلخواه خود برش می دهیم. و در داخل فر قرار می دهیم تا بپزد و بعد اجازه می دهیم تا خنک شود و زمانی که سفت شد آن را با خرد کن به شکل پودر در می آوریم و سپس آن را با مغزها مخلوط می کنیم.
شیرینی کاشانی سنتی
یکی از محصولات پرفروش در بازارچه های سنتی همین شیرینی کاشانی سنتی می باشد که با مزه بسیار خوب خودش در دل همه جا باز کرده و فروش بالایی پیدا کرده است و می توانید به راحتی در هر بازارچه ای آن را خریداری کنید. برای درست کردن شهد شیرینی کاشانی باید در دیگی آب و شکر را با هم مخلوط کنیم و بر روی گاز قرار می دهیم و شروع به هم زدن می کنیم تا به جوش بیاید و غلیظ شود، حالا بعد از غلیظ شدن زیر آن را خاموش می کنیم، یک ترفندی هم وجود دارد برای اینکه از قندک زدن شهد جلوگیری کنیم که آن هم این است که به آن مقداری آبلیمو طبیعی اضافه شود، البته می توانید زعفران هم به آن اضافه کنید تا طعم و عطر بهتری داشته باشد. بعد از این مرحله نوبت به این رسیده که مقداری کره به آن اضافه کنیم و مخلوط مغزهایی که در بالا گفتیم و آماده کرده اید را به این ترکیب اضافه می کنید و به خوبی هم می زنید تا با هم مخلوط شوند و شهدی یک دست به وجود بیاید، تا اینجا شهد شما آماده است.
حالا خمیری که در ابتدای کار آن را درست کردید و کنار گذاشتید را بیاورید و روی سینی که با آرد سطح آن پوشیده شده قرار دهید سپس آن را در سنی چرب قرار دهید و به شکل دلخواه خود برش دهید تا روی آن را شهد بمالید و شهد را بر روی آن بریزید و مجددا بر روی آن تیکه دیگر از خمیر قرار دهید تا قشنگ پوشیده شود و لبه های آن را بر روی هم قرار دهید تا شهد به بیرون نریزد و حالا می توانید در داخل فر قرار داده تا با دمای مناسب بپزد و رنگ آن ملایم شود. حالا شیرینی شما آماده است و می توانید از مهمانان خود پذیرایی کنید و از طعم و مزه آن لذت ببرید و جدا از آن از بهداشتی بودن و کیفیت آن نیز مطمئن هستید و می توانید با خیالی آسوده آن را مصرف کنید.
شیرینی کاشانی خشک
با توجه به طرز تهیه این محصول در بالا، باید گفت که شیرینی کاشانی خشک هم نوعی دیگر از شیرینی کاشانی است که نحوه درست کردن آن اندکی با بقیه شیرینی کاشانیها و شیرینی نارگیلی فرق دارد و البته مزه متفاوتی هم دارند.
حال با تمام این گفته ها می توانید برای خرید انواع شیرینی کاشانی از سایت ما اقدام کنید و در بخش محصولات از انواع شیرینی های موجود دیدن کنید و با توجه به ذائقه خودتان هر مدل را سفارش دهید و نهایت لذت را از طعم و عطر این شیرینی ها ببرید البته لازم به ذکر است که در صورت بروز هر نوع سوال در زمینه این شیرینی ها می توانید از همکاران ما در بخش پشتیبانی سایت مشاوره دریافت کنید و درباره هر مدل از این شیرینی ها اطلاعاتی بدست بیاورید و خریدی مطمئن را با سایت ما تجربه کنید.