Havyarı sınıflandırmanın birçok yolu vardır. En yaygın olarak kullanılan sınıflandırma, siyah havyar ve kırmızı havyar sistemidir. Bu teknik tüm balıkları kapsamasa da genel olarak Acipenseridae familyasından mersin balığı yumurtalarına siyah havyar, Salmonidae familyasından balıkların (somon gibi) yumurtalarına ise kırmızı havyar denir. Ancak mersin balığı olmayan yumurtalar gerçek havyar olarak tanımlanmaz; Ancak kırmızı havyar olarak fiyatının düşük olması ve tabii ki iyi özelliklerinden dolayı birçok ülkenin pazarında satılmaktadır. Dediğimiz gibi kırmızı ve turuncu renkli bazı balıkların yumurtalarına yanlışlıkla turuncu veya kırmızı havyar deniyor ve bu ürünler orijinal havyarın yerinde değil. Çoğu kişinin bu hataya düştüğünü ve farklı renkteki balık yumurtalarını havyar olarak adlandırdığını düşünürsek; Bu yazıda kırmızı ve siyah havyar arasındaki farkı tartışmaya karar verdik. Kırmızı ve turuncu renkli balık yumurtalarının havyar olmadığını ve gerçek adının spelfish olduğunu yine vurguluyoruz, bu nedenle havyar adı verilen bu ürünleri yüksek fiyata almamaya ve vurguncuların tuzağına düşmemeye dikkat edin. Kırmızı havyar ve özellikleri ile aşinalık Kırmızı havyar, somon veya alabalık ailesinin balıklarından elde edilir ve somon balığı, pembe somon, sockeye veya kırmızı somon ve chinook somonu veya ringa balığı içerir. Balığın türüne bağlı olarak balık yumurtalarının boyutu, rengi ve tadı değişir ve kırmızı, parlak turuncu ve hatta sarı olabilir.   Genellikle kırmızı havyar, daha büyük boyutundan dolayı hoş bir tada sahiptir. Renk, kırmızı ve siyah havyar arasındaki temel farktır. Pembe somon, yaklaşık üç ila beş milimetre çapında ve parlak turuncu renkte havyar üretir. Bu havyar eşsiz ve zengin bir tada sahiptir ve bir incelik olarak kabul edilir. Kırmızı havyar, orta fiyatlı serbest dolaşan somonun en büyük ve en hafif havyarıdır. Bu havyar, parlak turuncu rengi ve 5 ila 7 mm boyutları ile bilinir. Bu tür kırmızı havyarın istisnai özelliklerinden biri, şişmanlığı ve hassas tadıdır. Coho somonu veya gümüş somonu da 3 ila 4 mm kahverengimsi renkli havyar üretir. Çapı iki ila üç milimetre olan küçük kırmızı havyar, sockeye balıkları için özeldir. Daha küçük boyut, koyu turuncu renk, balık kokusu ve acı tat bu havyarın temel özellikleridir. Fiyatı genellikle pembe somon havyarına benzer. Siyah havyar ve özellikleri ile aşinalık Siyah havyar aslında sazan ailesinin balıklarının döllenmemiş yumurtalarıdır ve orijinal havyar olarak bilinir. Günümüzde yabani siyah havyar, geçmişte aşırı avlanma nedeniyle daha az yaygındır. Ama mersin balığı çiftlikleri sayesinde bu lezzetli ürün hala yetiştiriliyor, üretiliyor ve satılıyor. Bu havyar türü siyahtan griye ve uçuk gümüş renk aralığında görülebilir. Siyah havyar üreten balıklar uzun bir üreme döngüsüne, yavaş büyümeye ve pahalı bir üreme sürecine sahiptir; Bu nedenle dünyanın en lüks ve özel lezzetlerinden biri olarak kabul edilirler. kırmızı havyar (balık yumurtası) Kırmızı ve siyah havyarın karşılaştırılması Kırmızı havyarın diğer havyar türlerinden (siyah veya gri havyar gibi) birkaç önemli farkı vardır. Bu ürünlerin her ikisinin de belirli balık türlerinden hazırlandığı ve bazen havyarın farklı derecelerde işlendiği düşünülürse, farklı besin değerlerine sahip olmaları beklenir. Bununla birlikte, kırmızı ve siyah havyar arasındaki fark küçüktür ve insanların beslenmesini, sağlığını ve refahını önemli ölçüde etkilemez. benzerlikler: Kırmızı ve siyah havyar arasındaki farka ek olarak, bu iki ürünün benzerlikleri de var: Siyah ve kırmızı havyar, döllenmemiş balık yumurtalarıdır; Siyah ve kırmızı havyar, omega-3 yağ asitlerinin önemli kaynaklarıdır (EPA ve DHA formunda). Omega 3 beyin sağlığı için gereklidir ve iltihap önleyici özelliklere sahiptir; Bu havyarın her iki türü de önemli miktarda A, D, E, B12 vitamini ve daha az miktarda B1, B2, B3, B5, B6, B9 vitaminleri içerir; Bu havyarlar ayrıca vücuda bakır, iyot, magnezyum, fosfor, potasyum, kalsiyum, çinko, sodyum, selenyum ve demir gibi temel mineralleri sağlar; Siyah ve kırmızı havyar, kaslar, sinir sistemi ve bağışıklık için önemli olan protein, yağ ve kolesterol içerir. Farklılıklar Kırmızı ve siyah havyar arasındaki ilk, en belirgin ve bariz fark, biri turuncu ve kırmızı, diğeri ise daha koyu ve siyahımsı renklerde görülen bu iki ürünün rengidir. Kırmızı havyar, beluga gibi siyah havyar kalitesine sahip değildir, ancak tadı biraz daha az yoğundur. Bu iki havyar türü arasındaki bir diğer önemli fark ise bitmiş ürün fiyatıdır. Kırmızı havyar, siyah havyardan daha ucuzdur çünkü kırmızı havyar üreten balıklar farklı bir üreme döngüsüne sahiptir ve daha fazla yumurtlar. Kırmızı havyar genellikle siyah havyardan daha tuzludur; Özellikle kırmızı havyarı Malosul siyah havyarı ile karşılaştırırsanız, kırmızı ve siyah havyar arasındaki fark daha fazla hissedilir. Kırmızı havyarın tuzluluğu, çoğu kırmızı havyarın siyah havyarla aynı kalite seviyesinde üretilmemesi ve dayanması için daha fazla tuz içermesi gerektiğinden kaynaklanmaktadır. Genellikle kırmızı havyar, daha uzun raf ömrü için pastörize edilir. Ne yazık ki bu işlemde havyarın içine çok fazla tuz ekleniyor ve bu da gerçek tadını bozuyor. Siyah havyar gibi çiğ kırmızı havyar bulmak nadirdir. Havyar ve rengi hakkında önemli noktalar Her zaman gerçek bir fiyata en iyi havyar türünü arayın. Çünkü en iyi havyar herhangi bir renk, yapay koruyucu ve yüksek tuz içermez. Havyarın fiyatı, üretim sürecine ve balığın türüne göre değişir. Örneğin, ürün ne kadar ucuzsa, donmuş veya tuzlu olma olasılığı o kadar yüksektir. Ucuz ve sahte havyar çoğu zaman doğal havyar değildir ve sadece donmuş hammaddelerden yapılabilir. Olduğu söyleniyor, gerçek kaliteli havyarı nasıl satın alırsınız? Satın almayı garanti altına almanın ilk adımı, ürün ve tanınmış marka üzerindeki tıbbi sistem işaretine, standart işaretine ve üretim tarihine dikkat etmektir. Baho Caviar Collection olarak en kaliteli havyarı uygun fiyata sunmak için elimizden gelenin en iyisini yapıyoruz. Piyasada bulunan en iyi ürünleri seçmek için bize güvenin ve Bahu Kaviar web sitesinden çevrimiçi satın alma işleminizi yapın. İnternetten havyar satın almanın riskli olduğunu biliyoruz, ancak sitemizde güvenli bir satın alma yapmak için havyar ve diğer deniz ürünlerinin üretimi ve tedariği için tüm geçerli lisansları ve belgeleri görebilirsiniz. Online alışverişe ek olarak, koleksiyonumuzdan bizzat alışveriş yapabilirsiniz.

Kırmızı Havyar türlerı

Havyar türleri ve havyarın kalite sınıflandırması hangi koşullara bağlıdır? havyar türleri Dünyadaki tüm havyar türleri farklı türlerden elde edilebilir. Ancak İran'da havyar daha çok tasmahians olarak bilinir. Bu nedenle havyar kelime türleri farklı sınıflandırmalara geri dönebilmektedir. Bu yazımızda sizlere dünyadaki havyar çeşitlerini tanıtacağız. Bize katılın. Büyük ve uygun yumurtalıkları olan hemen hemen tüm balıklardan havyar elde edilebilir. Havyar sınıflandırması tür, avlanma yeri, işleme türü gibi çeşitli faktörlere bağlıdır. Bu yazımızda havyarın sınıflandırılması ve nitelik kriterlerinden bahsedeceğiz. Topluluk bilgilerini almak için bizimle kalın. Farklı havyar türlerini tanımlamak için farklı havyar türleri kullanılır. 1) Bazı durumlarda havyar, balık türüne göre tanımlanır: fil balığı, cham, lamba balığı. 2) Bazı durumlarda havyar türlerini belirlemek için balığın yakalandığı yer belirtilir: Hazar, Amur, Tuna. 3) Bazı durumlarda, havyar işleme türünden de bahsedilir: granüle, preslenmiş, terbiyeli, pastörize. Havyar türleri ve ihtiyaç duydukları bilgiler Havyar ürünlerinin sınıflandırılması ve adlandırılması sözleşmeye bağlıdır. Amerikan Gıda ve İlaç Dairesi kurallarına göre, işlenmiş yumurtaların bulunduğu kabın üzerinde havyarın türü ve derecesi ile ilgili bilgiler yer almalıdır. Etiketleme yönetmeliklerine göre, ürün kabının üzerinde net ağırlık, üretildiği ülke ve üreticinin adı ve distribütöre olan adresi yer almalıdır. Gerçek olmayan kelimeler, ifadeler, resimler veya işaretler içeren veya üretim ülkesi, işleme teknolojisi ve ürün kalitesi hakkında herhangi bir şekilde yanıltıcı veya aldatıcı olan etiketler. Yönetmeliklere göre havyar etiketlemesi yasanın ihlali olarak kabul ediliyor. havyarı al havyar kalitesi Farklı balık türlerinden (dünyada havyar üretebilen balık türleri aşağıda belirtilmiştir) havyarın kalitesinde önemli bir nokta yumurtalık kalitesinin derecelendirilmesidir. Bu nedenle her yumurtalık ayrı ayrı değerlendirilmeli ve sınıflandırılmalıdır. Yumurtalık olgunlaşma aşaması, yumurtalık kalitesinin derecelendirilmesine yardımcı olur. Bu çok özel bir çalışmadır, bu nedenle belirli bir kalite ve kalitede havyar almak için saygın ve bilimsel mağazalara başvurmalısınız. Yüksek kaliteli yumurtaların güçlü ve sağlam bir duvarı vardır. havyar üretimi Bu yumurtalar sıkıştırıldıklarında şekilleri değişir ama patlamazlar. Daha yumuşak yumurtalar küre şeklinde olmayabilir ve bu onların kalitesiz olmasının bir nedeni değildir. Beyaz suyu olan kırık yumurtalar daha düşük bir kaliteye sahiptir. Kötü koku, düşük işleme kalitesinin ve havyarın bozulmasının bir işaretidir. Havyar hasadının tüm aşamalarında doğruluk çok önemlidir. Yumurtalığın alındıktan sonra soğuk bir yerde muhafaza edilmesi çok önemlidir. Yumurtalık ne kadar taze olursa, havyarın kalitesi o kadar yüksek olur. İmparatorluk Beluga Havyarı İşin en ilginç yanı, canlı bir balığın karnındaki yumurtanın tamamen steril olmasıdır. Bu nedenle temiz ve kirlilik içermeyen havyar üretmek için ekstraksiyon ve işleme için tamamen hijyenik bir ortam kullanılır. Havyar üretimi için en iyi ilkeler, yumurtalığın kontaminasyondan korunması, uygun hijyen ve minimum balık saklama süresi ve işlemden önce yumurtalığın çıkarılmasıdır. Yüksek kaliteli havyar üretimine yol açan yüksek kaliteli yumurtalıklar pastörizasyon için çok uygundur. Dünyadaki farklı türlerden farklı havyar türleri ile tanışma Cham somon yumurtalıkları havyar üretmek için kullanılır. Pembe alabalık, gökkuşağı alabalığı ve diğer serbest balık türleri ve ringa balığı havyar üretimi için uygun kaynaklardır. Ayrıca adı geçen balıklar olan havyarları da tüketime uygundur. Alaska pollock balığı, alevli balık, Atlantik balık yağı, ringa balığı, Atlantik somonu, tel balık, capelin balığı, sazan, chinook somonu, chum somonu, koho somonu, Serbest dolaşan kırmızı havyar Ayakkabı balığı, uçan balık, boğa balığı, grenadier balığı, lamba balığı, uskumru, kefal, portakal karacası, Pasifik yağı balığı, levrek, ördek balığı, pembe somon, hamamböceği, sockeye somonu, yılan balığı, balık Gökkuşağı alabalığı, ton balığı ve beyaz balıktır. Farklı balık türlerinden havyar üretimi potansiyeli önemlidir, ancak tüm bu ürünler için tüketici pazarında talep eksikliğinin yanı sıra, geleneksel balıkçılık ilkeleri, balık olgunluğunun balıkçılık programları ile senkronize edilmemesi gibi başka sınırlamalar da vardır. çeşitli hükümet yasaları ve teknolojik sınırlamalar. Bu alanda gelişme ve ilerleme olmamasına neden olmuştur. Bu faktörler ve diğer sınırlayıcı faktörler, balık yumurtalıklarından havyar ürünlerinin kullanımını ve üretimini sınırlamıştır. havyar türleri taze havyar İran'da genellikle beyaz balık, somon, sazan, levrek, ördek, kefal, somon, ringa balığı ve ayakkabı balığı gibi her türlü balığın karnındaki yumurtaları kullanmak mümkündür. Ancak İran'da sadece mersin balığı yumurtalarına havyar denir. Aynı zamanda havyar balığı yumurtaları diğer balıklardan farklı ve farklı görünüm özelliklerine sahiptir ve besin değeri çok daha yüksektir. Dikkat etmeniz gereken bir diğer husus ise güvenilir ve bilimsel bir firma seçmektir.

Siyah havyar türlerı

İran'da birinci sınıf siyah havyar üretimi artıyor ve tıp tarafından onaylanmış diğer havyarlardan daha fazla özelliğe sahip. Birinci sınıf siyah havyar üretimi, tüketebileceğiniz mersin balığının siyah yumurtasıdır. Siyah havyarın yağı ve içerdiği diğer besinler, onu diğer havyar türleri arasında daha popüler hale getirmiştir ve çeşitli tehlikeli hastalıklar için kimyasal ilaçlar yerine bu gıdaları kullanmak da mümkündür. Birinci sınıf siyah havyar üretimi Bildiğiniz gibi İran denizlerinin enginliği çok büyük ve Hazar Denizi piyasada alınıp satılan en kaliteli ve en kaliteli havyarı barındırıyor. Birinci sınıf havyarı saygın satış merkezlerinden farklı fiyatlarla satın alabilir, doğal ve saf olarak tüketebilirsiniz. Alım satım için her türlü birinci sınıf havyar Birinci sınıf beluga Suruga birinci sınıf Birinci sınıf Astra birinci sınıfa git Birinci sınıf altın Birinci sınıf kompakt Ve… Siyah havyarın özellikleri Siyah havyarın faydaları ve özellikleri sonsuzdur, çünkü bu besinde birçok mineral ve besin bulunur ve bir kişinin hayatta kalması ve genç kalması için ihtiyaç duyduğu her şey siyah havyarda bulunabilir. Siyah havyar, yenerek doğal olarak elde edilebilecek vitamin fosfor, protein, omega vb. Birinci sınıf siyah havyar üretimi siyah havyar satmak Dünya pazarında en bol bulunan havyar, tat ve koku açısından diğer havyarlardan daha iyi olan siyah havyardır. Her yıl kendi mağazalarında bol miktarda siyah havyar satılmakta olup, bu lezzetli ve besleyici besinin tüm özelliklerini kolayca gerçekleştirmek için kolayca satın alabilirsiniz. Havyar iki ana nedenden dolayı pahalıdır. Birinci sebep, nesli tükenmek üzere olan mersin balığı balıklarından elde edilmesidir. İkinci sebep ise mersin balığı balıklarının olgunluk yaşının yüksek olmasıdır. Bu, bir beluga balığının havyar üretmek için yaklaşık 12 yıl sabra ihtiyacı olduğu anlamına gelir. İnsanların bilinçlenmesiyle birlikte siyah havyar alımı artıyor. Birçok iyileştirici özelliğinden dolayı bu yemek dünyada özel bir yer bulmuştur. Bu değerli yemeği sevenler her zaman otantik ve güvenilir siyah havyar arıyorlar. Siyah havyar, mükemmel besin değerlerine sahip değerli bir gıda maddesidir. Bu deniz maddesi, diğer su ürünlerine göre daha özel ve benzersiz özelliklere sahiptir. Bu değerli madde, nesli tükenmekte olan mersin balıklarının midelerinden geldiği için çok değerlidir. Havyar, uzun yıllar aristokrat bir yiyecekti ve birçok insan bundan mahrum kaldı. Ancak günümüzde bu değerli balıkların neslini yok olmaktan kurtarmak için çaba sarf edilmektedir. Havyarın malzemeleri: Havyarın bileşimi, güçlü anti-kanser ajanları olan protein, yağ, esansiyel yağ asitleri, çok nadir antioksidanlar, vitaminler, su, enzimler, mineraller, demir ve çeşitli hormonlardır. Havyar çok enerjik, canlandırıcı ve iyileştirici özelliklere sahiptir. Havyar, yumurta boyutuna ve işleme yöntemine göre derecelendirilir. Mersin balığı birkaç yıllık ve çok uzun bir olgunluğa sahiptir. Siyah havyar satın almak güvenilir yerlerden, Sağlık Bakanlığı'ndan onay almış firmalardan alınmalıdır. Ayrıca iş süreçlerini sizinle paylaşan firmalar. Firmamız havyar işlemenin tüm aşamalarını tam bir uzman ve uzman gözetiminde gerçekleştirmektedir. Ve tüm havyar ürünlerimiz sağlık standartlarının denetiminde ve dünyada günceldir.