Küresel pazarın kahve çekirdeği sıkıntısıyla karşı karşıya olduğu ve bu gıda maddesinin fiyatının artmasının beklendiği söyleniyor.
Rus uzmanlar, kahve fiyatlarının yüzde 20 ile 30 arasında artacağını, ucuz markaların ise yüzde 40'a varan fiyat artışı yaşayacağını tahmin ediyor.
Aslında uzmanlar diyor ki: kahve ihraç eden ülkeler dünya pazarına tedarik etmek için kahve çekirdeği sıkıntısı yaşayacaklar.
Dünyanın en büyük kahve ihracatçılarından biri olan Brezilya, şiddetli soğuk ve kuraklık nedeniyle bu yıl iyi bir hasat yapamadı.
Kolombiya'da sağanak yağışlar ülkenin kahve mahsulünün önemli bir bölümünü yok etti ve Etiyopya bir iç savaşa maruz kaldı.
Öte yandan genel olarak dünyanın birçok ülkesinde kahve sektörü korona virüsü nedeniyle işgücü sıkıntısı ile karşı karşıya.
Uzmanlar, arz döngüsündeki sorunun kahve fiyatını artırdığını iddia ediyor.
Dünya ulaşım kapasitesi eksikliği ile karşı karşıya, akaryakıt fiyatları artıyor ve artan mal talebi durumu daha da kötüleştiriyor.
Çeşitli uzmanlar şöyle diyor: Mevcut sorunlar kahvenin hem fiyatını yükseltebilir hem de kalitesini düşürebilir.
En popüler içecek olan kahve endüstrisi, şu anda hammadde temininde sorunlarla karşı karşıyadır ve üreticilerin arzı devam ettirmek için daha düşük kaliteli çekirdeklere gitmek zorunda kalmaları olasıdır.
Bu popüler içeceğin kahve tüketiminin özellikleri, faydaları ve yan etkileri
Dünyada en çok hangi ilaç kullanılıyor? Bu sorunun cevabı nikotin veya yasa dışı başka bir şey değil.
Kafeindir ve en popüler şekli kahvedir.
Birçok insan kahvesiz yaşayamayacağı konusunda şaka yapar, hatta bazıları bundan nefret eder.
Kahvenin birçok faydası vardır, ancak özellikle aşırı tüketilirse yan etkileri de vardır, bunların hepsi Nemli Sağlık'ın bu bölümünde tartışılmıştır.
Kahvenin vücut sağlığı için özellikleri ve faydaları
1: Kahve enerjiyi artırır
Kafein tıbbi bir uyarıcı olduğu için insanlar onu içer ve daha az yorgun hissederler.
Kahve içtiğinizde, kafein kan dolaşımına emilir, daha sonra beyne gider ve burada nörotransmitter adenosini bloke eder.
Adenozin, engelleyici bir nörotransmiterdir, enerjinin iletilmesine yardımcı olmasına rağmen, merkezi sinir sisteminin bir parçası olarak işlev görür.
Bu, uyarılmayı bastırdığı ve uykuyu iyileştirdiği anlamına gelir.
Normalde beyindeki adenozin miktarı uyandığınızda her saat başı artar ve uykunuz giderek artar ve bloke olduğunda norepinefrin ve dopamin gibi diğer nörotransmitterler artar.
Bu uyarıcı etkiyi yaratan şeydir.
Nöron sayısı da artar, böylece daha fazla uyanık kalırsınız.
Birçok araştırma kahvenin hafızayı, ruh halini, reaksiyon hızını, uyanıklığı ve genel bilişsel işlevi geliştirdiğini gösteriyor, bu nedenle enerji seviyelerini artırmanın yanı sıra kahve sizi daha akıllı hale getiriyor.
2: Kahve fiziksel performansı artırır
Kafein sinir sistemini uyardığında vücudun diğer bölgelerine sinyaller gönderir.
Yağ hücrelerine vücut yağını parçalaması söylenir; Kısa vadede, kahve içenler özellikle yağ yakabilirler.
Araştırmalar, kahvenin zayıf insanlarda %29'a kadar, obez kişilerde ise %10'a kadar yağ yakabildiğini göstermiştir.
Yağ kan dolaşımına salındığında, yağ asitleri salınır.
Daha sonra bunları yakıt olarak kullanabilirsiniz.
Farklı kahve türlerinde küçük bir değişiklikle kahve metabolizmayı %3-11 oranında artırabilir ama en önemlisi kafein kandaki adrenalin miktarını artırır.
Ne kadar adrenalinin seni saatlerce koşturduğunu biliyor musun? Bu hormonun amacı, vücudu yoğun fiziksel strese hazırlamaktır.
Hepsini bir araya getirin, kahve içerek fiziksel performansınızı artırabilirsiniz ve spor salonuna bir sonraki gidişinizde başlamadan önce bir fincan sade kahve deneyin.
3: Kahve egzersiz sonrası ağrıyı azaltabilir
Kahve sadece daha iyi performans göstermenize yardımcı olmakla kalmaz, sonrasında da sizinle ilgilenir.
Kas ağrısını azaltmak için iki fincan kahve içmeyi deneyin.
Bir deneyde, kasları egzersizle garip bir şekilde uyarıldıktan sonra, katılımcılar sonunda içecekleri tükettiler.
Bu tür egzersizlerde, karşı kuvvet nedeniyle kaslarınız büyür.
kahve ne faydaları var
Kahve içtikten bir saat sonra ağrı yoğunluğu sıfırdan 100'e hesaplandı. Kahvenin ağrıda önemli bir azalma oldu ve bu bulgulara göre egzersizden sonra yaklaşık 2 fincan demlenmiş kahve içmek ağrıyı büyük ölçüde azaltacaktır.
4: Kahve Alzheimer hastalığı riskini azaltabilir
"Yaşlı hastalık" olarak bilinen Alzheimer hastalığı, genellikle 65 yaş üstü yaşlıları etkiler.
Demansın ana nedenidir. Aynı zamanda dünya çapında en sık görülen sinir hastalığıdır.
Geri dönüşü olmayan bir ruhsal bozukluktur.
Yavaş yavaş, Alzheimer'lı insanlar hafıza becerilerini kaybederler.
Ne yazık ki hala bilinen bir tedavisi yok.
Bununla birlikte, alabileceğiniz birçok önleyici tedbir vardır.
Birçok çalışma, kahve içenlerin Alzheimer hastalığı olasılığını %65'ten fazla azaltabildiğini gösteriyor.
54 katılımcıyla yapılan bir çalışmada, kafein tüketimi çok düşük bir riskle ilişkilendirilmiştir.
Bu, diğer faktörlerden de bağımsızdı.
5: Kahve Parkinson hastalığı riskini azaltabilir
Alzheimer hastalığından sonra Parkinson en yaygın ikinci nörolojik hastalıktır.
Ve Alzheimer gibi, bu hastalığın da bilinen bir tedavisi yok.
Beyinde dopamin üreten nöronlar öldüğünde ortaya çıkar.
Kahve içen kişilerde görülme olasılığı yüzde 32 ila 60 oranında azalmaktadır.
Bunun nedeni, kafeinin dopamin nörotransmitterleri üzerinde olumlu bir etkiye sahip olması olabilir.
Önlemenin yanı sıra kahve, Parkinson hastalarına da yardımcı olabilir.
McGill Üniversitesi Sağlık Merkezi Araştırma Enstitüsü'ne göre kafein, hareketi kontrol etmeye yardımcı olabilir.
6: Kahve depresyonla savaşmaya yardımcı olabilir
Daha önce de belirtildiği gibi, kafein kan dolaşımındaki dopamin seviyesini arttırır.
Dopamin, hareket, hafıza ve bilişten sorumlu bir nörotransmiterdir.
Bununla birlikte, zevk duygusunda da rol oynar, bu yüzden kahve depresyonla savaşmaya yardımcı olabilir.
Harvard tarafından yapılan bir araştırma, kahve içen kadınların %20 daha az depresyona sahip olması gerektiğini gösterdi.
208.424 kişiyi takip eden başka bir araştırma, kahve içenlerin intihar etme olasılığının %53 daha az olduğunu buldu; bu, her iki çalışma için sihirli sayı olan 4 (veya daha fazla) idi.
7: Kahve karaciğer sağlığına yardımcı olabilir
Karaciğer, vücudu aktif tutan yüzlerce fonksiyondan sorumludur.
Karaciğeri etkileyebilecek birçok hastalık vardır.
Bunlar arasında hepatit, karaciğer hastalığı vb. bulunur.
Bunların çoğu siroza yol açar.
Neyse ki kahve siroza karşı bir silah olabilir.
Her gün 4 veya daha fazla fincan kahve içmek, riskinizi yaklaşık yüzde 22 oranında azaltabilir.
Sonuç olarak, kahvede bulunan bir bileşen özellikle alkolik siroza karşı faydalıdır.
Bu, diğer araştırmalarla pekiştirildi.
Günde iki veya daha fazla bardak içmenin karaciğer sirozundan ölme şansını yaklaşık yüzde 66 oranında azaltabileceğini buldu.
Kahvenin karaciğer üzerinde başka hangi olumlu etkileri vardır?
Dr. Carlo La Vecchia ve İtalya, Milano'dan diğer araştırmacılar, kahve içmenin karaciğer kanseri riskini de azaltabileceğini buldu.
Düzenli kahve içmek PSC riskini azaltabilir.
Safra kanallarını etkileyen nadir bir hastalıktır.
Medical Journal of Hepatology'de yapılan bir çalışmada gösterildiği gibi, kahve karaciğer enzimlerini düşürebilir.
8: Kahve vücudu safra taşlarına karşı koruyabilir
Safra taşları, karaciğerin hemen altında bulunan safra kesesinde oluşan katı parçalardır.
Safra kanalını tıkarlarsa, muazzam ağrıya neden olur.
Bu taşlar diyetiniz (çok fazla kolesterol), safra kesesi sorunları (düzgün hareket edememe) veya siroz gibi tıbbi durumlar nedeniyle oluşabilir.
Kahve, bu faktörlerin önlenmesine ve safra taşı oluşumunun önlenmesine yardımcı olabilir.
9: Kahve, tip 2 diyabet riskini azaltabilir
Tip 2 diyabet dünya çapında ciddi bir sorundur.
Bu hastalık yaklaşık 300 milyon insanı etkiledi.
Etkilenenler ya insülin üretemezler ya da insülin direncine sahip olurlar, bu da kan şekeri düzeylerinin yükselmesine neden olur.
Kahvenin tip 2 diyabet riskini azalttığı görülüyor.
Araştırmalar genel olarak %23 ila %50 arasında bir azalma olduğunu gösteriyor.
Ancak bir çalışma,% 67'ye kadar azaltabileceğini gösterdi.
18 çalışmanın ve tüm katılımcıların gözden geçirilmesi, her gün içtiğiniz her fincanla diyabet geliştirme riskinizi %7 oranında azaltabileceğinizi buldu.
Bu konu Harvard Halk Sağlığı Okulu tarafından da kanıtlanmıştır.
HSPH araştırmacıları, diğer üç çalışmadan elde edilen verileri bir araya topladı.
Her dört yılda bir katılımcıların diyetlerini değerlendirmek için anketler kullanıldı.
7.269 katılımcının tip 2 diyabeti vardı ve başka bir anketi doldurmaları gerekiyordu.
Dört yıl boyunca her gün fazladan bir bardak içenler %11 daha düşük riske sahipti.
Alım seviyelerini değiştirmeyenlerin riskinde değişiklik olmadı.
UCLA'daki araştırmacılar, kahve tüketiminin seks hormonu seviyeleri (SHBG) üzerinde bir etkisi olduğunu bulmuşlardır.
Bu protein, testosteron ve östrojen aktivitesini kontrol eder.
Bu seks hormonu, tip 2 diyabet gelişiminde rol oynar.
Çalışmanın yazarlarından Dr. Simon Liu, kahve tüketimi ile tip 2 diyabet riski arasında ters bir ilişki olduğunu kaydetti.
Kahve, plazma seviyelerini artırarak diyabet gelişimini önleyebilir.
kahve bu acı içecek fiyatları
10: Kahve vücudu kalp yetmezliğine karşı koruyabilir
Orta derecede kahve tüketimi kalp krizlerine karşı korunmak için iyidir.
Kafein tansiyonu artırmaz mı? Peki kahve kalp hastalığı ve felç ile nasıl yardımcı olabilir? Kahve içen kadınlar, kalp hastalığı riskinin azaldığına dair kanıtlar göstermiştir.
Ayrıca kahve içenlerde felç riskini %20 oranında azalttığını gösteren çalışmalar da mevcuttur.
Bunun nedeni kahvedeki antioksidanlar olabilir.
11: Kahve mükemmel bir antioksidan kaynağıdır.
Bazılarının kahvenin en sağlıklı içecek olduğunu söylemesinin nedenlerinden biri de budur. Kafein ve kafeinsiz kahve aynı düzeyde antioksidanlara sahiptir.
Bu, meyve ve sebzelerden alabileceğinizden daha fazlasıdır (tipik batı diyetinde).
Nemli sağlık bölümünde defalarca bahsettiğimiz bu antioksidanlar sağlığınıza yardımcı olmak için neler yapıyor? Vücuttaki serbest radikallerle savaşırlar.
En önemlisi, ağız kanseri riskini azaltırlar.
Ağız kanserleri ağız ve boğaz kanserlerini içerir.
Kahve, daha zayıf olmasına rağmen olumlu bir etkiye sahipti.
Ancak çayın koruyucu bir etkisi yoktu.
12: Kahve retina hasarına karşı koruma sağlayabilir
Tüm antioksidanlar arasında en güçlüsü klorojenik asittir (CGA).
Cornell Üniversitesi'nde yapılan bir araştırma, kahvenin bu harika özelliklerinin oksidatif stres veya oksijen eksikliğinden kaynaklanan retina hücrelerinin ölümüne işaret ettiğini gösteriyor.
Kahve içmek retina dejenerasyonunu önlemeye yardımcı olabilir.
Göz dejenerasyonu dünya çapında milyonlarca insanı etkiler.
13: Kahvenin kolon kanseri üzerinde olumlu etkileri var
Modern toplumda, dünya çapında başlıca ölüm nedenlerinden biri kanserdir.
Kahve içmek sizi dünyadaki kanser ölümlerinin üçüncü ve dördüncü önde gelen nedenleri olan karaciğer kanseri ve kolon kanserine karşı koruyabilir.
Kahvenin karaciğer üzerindeki olumlu etkileri daha önce tartışılmıştı.
Kahve içenler, bu kanser riskinin %40 oranında azaldığını kanıtlamıştır.
Ayrıca 489.706 katılımcı ile bir araştırma yapılmıştır.
Her gün 4 ila 5 fincan kahve içen kişilerde kolon kanseri riski %15 daha düşüktü.
Bağırsak için kahve
Kahvenin kolon kanseri üzerindeki olumlu etkileri
14: Kahve cilt kanseri riskini azaltabilir
Karsinom hücresi cilt kanserinin en yaygın şeklidir.
Aslında, BCC tüm kanserlerin en yaygın şeklidir.
Karsinom hücreleri, dış derinin en derin tabakasında bulunur.
Bu hastalık ile hücrelerde gelişen hasarı göreceksiniz.
Açık yaralara veya kırmızı lekelere benziyorlar.
Bu kanserler genellikle yaşamı tehdit etmese de, çirkin olabilirler.
Hemşireler ve Sağlık Çalışanları Sağlık Çalışmasından elde edilen verileri kullanan bir çalışmada, kafein tüketimi BCC riskini azaltmıştır.
Günde 3 bardaktan fazla içen kadınlar en düşük riske sahipti.
Ek olarak, kafein için kahve yerine çay, kola veya çikolata içenler için de benzer sonuçlar bulundu, ancak çalışmada risk azalmasında bir değişiklik bulunamadı.
Cilt kanseri gibi başka cilt hastalıklarına neden olmadı.
Bununla birlikte, başka bir çalışma, kahvenin cilt kanseri ölümünün önde gelen nedeni olan melanomu önlemeye yardımcı olabileceğini buldu.
15: Kahve diş çürümesini ve diş çürümesini önler
Çürük bir tür diş hastalığıdır, genellikle düzenli olarak fırçalamanız ve diş ipi kullanmanız söylenir, ancak araştırmalar kahvenin çürükleri önlemeye yardımcı olabileceğini göstermiştir.
Diş Bilimleri Enstitüsü Halk Diş Hekimliği Bilimleri Bölümünü ziyaret eden kişilerden rastgele örnekler alındı.
Kahve emilimi ile ilgili olarak aşağıdaki faktörler göz önünde bulundurulmuştur:
Kullanım miktarı ve süresi
Sütlü veya sütsüz
Kahve markası
Kahve tüketimine ek olarak diyet, tatlılar ve fırçalama da dikkate alındı.
Sonunda, sonuçlar çoğu insanın günde yaklaşık üç fincan şekerli kahve içtiğini gösterdi.
Onu içenler en az çürük ve diğer diş problemlerine sahipti.
16: Kahve Diana'yı daha güçlü yapabilir
Bazen DNA zincirleri kırılır.
Hücresel metabolizmanın bir yan etkisi DNA'ya zarar verdiğinde ve fragmanların replikasyonuna neden olduğunda çift iplik kopmaları meydana gelir.
Bu, tamir edilmezlerse hücreler için ölümcüldür.
Vücudunuz kontrol noktası mekanizmalarına sahip olacak şekilde gelişti.
Ancak diğer iyi haber şu ki, kahve tüketimi DNA'yı güçlendirebilir ve onu kırılganlığa karşı daha az savunmasız hale getirebilir.
Dört hafta boyunca kahve veya su içen sağlıklı insanları analiz eden bir çalışma yapıldı.
Başlangıçta, her iki grup da benzer normal DNA analizi seviyelerine sahipti.
Daha sonra sadece su grubu artarken kahve grubu azaldı.
Hepimiz şekerli içeceklerin sağlıksız olduğu için tüketildiğinin farkındayız.
Gazlı içecekler, meyve suyu ve diğer şekerli içecekler (SSB), tip 2 diyabet, obezite ve daha fazlasına yol açabilir.
Randomize kontrollü bir çalışmada, katılımcılar istedikleri kadar içki içtiler.
Bir grup kafein içeren içeceklerden oluşuyordu.
Günlükleri toplandı ve analiz edildi, kafein grubundan katılımcıların günlük 419 ml alımı vardı.
Bu, kafeinsiz gruptan önemli ölçüde daha fazlaydı.
Ortalama olarak, günde sadece 273 ml tükettiler.
Kafein grubu ayrıca şekerli içeceklerden daha yüksek puan aldı.
