Türkiyenin kuru üzümlerı dünyada çok değerli dır ve dünyanin ikinci ihracatçisi, türkiye üzüm bağcılılığina uygun şartlara sahiptir ve bu nedenle eskilerden asma yetiştiğini yapılır.
Bu meyve az suylada yetişe biliyor, ayrica yağmurla beslenen koşullarda da ekilebilir ve her bölge, ülke yada iklim üzümlerı kendine göre damaklarımıza tat veriyorlar.
Turkiyede özel üzümler var ve her biri bir şeye yaralaniyor mesela üzüm suyu, şarap, reçete, kuru yemiş ve sayire.
Turkiyede genellikle iki tür üzüm dikiliyor çekirdeklı ve çekirdeksız ki çekirdekli 2,500,000 ton ve çekirdeksız üzümü 1,500,000 ton kapasiteye sahip tir.
Türkiye Üzüm Ülkesi olarak bilinir,Türkiyede üzüm yetiştiriciliği sekizinci yüzyıla kadar uzanmaktadır,Türkiye dünyanın en büyük altıncı üzüm üreticisi ancak kuru üzüm üretiminde ilk yerı var.
Türkiye 550 bin hektar ekilebilir arazide yılda 4 milyon ton üzüm üretiyor ve türkiyeden ithal eden ülkeler en az yüz ülke var ki bu ülke lerde avostoraliya, italyan,birleşik krallık, hindistan ve fransa en çok bu üründen ithal ediyorlar.
Bazen diktiği ve yetiştiği üzüm türkiyede ülkenın kendi tükedığıne ve yürt dişina ihracat yapmağa yetişmiyor ve türkiye fazla niyazini yürt dişindn ithal zorunda kaliyor ve bu niyazi bazen irandan temin ediyor.
İran ve türkiye eskilerden güçlü bir bağlantıları var ve bu sayede aralarında sağlam bi ticaret yerleşıp ve bu ilişkide yilda milyarlar dolar iki ülke arasında para ve mal alışverişi yapılıyor.
Kurutmalık üzüm Çeşitleri
Türkiye direkt irandan üzüm almiyor ve işadamları harici müşterilerine ki türkiyeden üzüm ve yda kuru üzüm ala bilmiyorlar onlar için irandan temin ediyorlar ve çünkü iranın üzüm ve kuru üzümü de kaliteli ve uygun fiyatı var bu iki ülke iş adamları arasında iyi ilişkiler uluştu.
Bazen don olayi için üzüm piyasada az oluyor ve o ülke yürt için tüketımı ve ya da eğer üzüm ve ya kuru üzümde ihracatçı olsa sıkıntıye düşer ve gerekiyor ki başka yerden istedığı ürünü temin etse.
Üzüm türkiyede çok önemli bir meyve olduğu için türkiyenin çok yerlerinde bu asmayı ekiyorlar ve yemekler, içecekler, kuru yemişler ve başka gida sanayisinde kullaniyor ve çok çeşit, renk ve tada sahiptir o yüzden halk bu meyvenı çok seviyorlar ve kendisini yada kurusunu yerler.
Bazi üzümler genellikle çok yerlerde yetişiyor ancak o ülkelere özğü bir kaç model var, mesela iranın yeşil üzümlerı dünyada özel ya da türkiyede kirmizi üzümlerı meşhur.
Turkiye üzümlerını farklı şekiller haline satmak için getiriyor ya üzümü taze dağitiyor ya suyunu meyve suyuna, kurusunu kuru yemişlerde ve başka model ve hale getiriyor ki hem paketleme ve taşıması kolay olsun hem de bakımı ve bu ürünü değer eklendığını arttırır ve daha rahat satılabilir.
türkiye'nin en iyi üzümü nerede yetişir
Türkiye üzüm çeşitleri; Victoria Üzümü, Early Sweet Üzümü, Trakya İlkeren Üzümü, Yalova İncisi Üzümü, Cardınal Üzümü, Fantasy Seedless Üzümü, Mevlana Üzümü, Mıchele Palıerı Üzümü, Red Globe Üzümü, Ata Sarısı Üzümü, Pembe Gemre Üzümü, Crımson Seedless Üzümü, bu çeşitler her biri bi özelliklerı var ki bazilerını sayiyorum; ilk özelliklerı renk ve salkım ile tane boyutlarıdır ki gözukuyor ve üzümlerı yedikten sonra tadi dikkatımızı çeker.
Yetiştiren bölgelerde akdeniz, marmara, ege, doğu anadolu, kara deniz, iç anadolu ve güneydoğu anadoluda yetiştiriyorlar ki uzumler her biri bölge ve özelliklerıne göre şekil, tat ve renklerı fark ediyor.
Örnek verecek olsam bazi üzümler daha sulu ve tadı şirin bazi suyu az ve bazi tadı ekşi olabilir, kaç modellerı çekirdeksiz ve kaç modellerı çekirdeklidir ki bunların her biri bitür yarallaniyor ve ıhracediliyor ya da tüketiliyor.
Bazi üzümlerı suyuna göre, meyve suyu sanayisi için kullaniyor ve bazileri kuru yemişte tüketiliyor, kürutmak için farklı yöntemler var ki bi kaçı doğal yontemlerdır ve bi kaçı kimikal yöntemler ve bunlarında her biri bi özelliklerı var.
Kuru üzümleri serin, karanlık bir yerde ve kapalı kaplarda saklayın ve nemli yerlerde saklamaktan kaçının; Çünkü küflenmeye neden olur.
Buzdolabında kuru üzümleri saklamak için yeterli alan yoksa onları karanlık dolaplara koyabilirsiniz ancak gazın yanına yerleştirmemeye dikkat edin.
Kuru üzüm oda sıcaklığında saklanırsa altı aya kadar saklanabilir, Kuru üzümleri uzun süre saklamayı planlıyorsanız buzdolabı sizin için iyi bir seçenek; Kuru üzümleri kapalı, hava geçirmez kaplara koyduğunuzdan emin olun.
Bu durumda bir yıla kadar taze kuru üzüm yiyebilirsiniz.
Türkiye üzüm ihracatı
Türkiye dünya üzüm ve kuru üzüm ticaretinde önemlı bi role sahiptir ve üzüm ihracatı en çok çekirdeksiz üzüme aittir ki bu üzümde, sültani çekirdeksiz üzüm oluşmaktadir.
Türkiye 2019.2020 yıllarda en çok beş ülkeye birleşik krallik, almanya, hollanda, italya ve fransa ihrac yapmış olup ve bu ticaretin karşıısında 500 milyon dolar gelir elde edilmiştir.
Bu kuru üzümlerı ithal eden ülkeler bazen tekrar ihracat yapiyorlar yanı re eksport ediyorlar.
Kuru üzüm için üzüm seçin; Başlamak için küçük ve çekirdeksiz üzüm kullanıyoruz.
Üzüm salkımları sağlıklı ve kaliteli olmalıdır ezilmemeli ve zarar görmemelidir.
Kuru üzüm için en iyi üzümler tatlı ve sarıdır Çünkü üzümler ne kadar sararırsa şeker o kadar fazla ve kuru üzümler o kadar tatlı ve lezzetli olur.
Yirminci yüzyıla kadar Türkiye, İran ve Yunanistan başlıca kuru üzüm üreticileriydi ve yirminci yüzyılın ortalarında Amerika Birleşik Devletleri ve Avustralya dünyanın en büyük ikinci kuru üzüm üreticisi oldular.
Bugün, Amerikan kuru üzüm sanayisi California eyaletinde yoğunlaşmıştır ama şuanda da iran ve türkiye bu ticarette önemli role sahiptiler.
Türkiye üzüm üretim illeri
İran ve türkiye kültür, dil, din çok ortak noktalari var ve onlarla rağmen iyi komşulardır ve ziraat üretımınde çok iyi ve renkarenk diler.
İran ve Türkiye her zaman iki önemli ticari ve ekonomik ortak olmuştur ve Resmi istatistiklere göre İran ve Türkiye arasındaki ticaret ABD'nin İrana yönelik kapsamlı yaptırımları nedeniyle son yıllarda keskin bir düşüşe sahne oldu ve bu ülke ile ticaretteki düşüş eğilimi 2020 yılının ikinci çeyreğine kadar devam etti; Ancak o zamandan beri yükselişte 2021in ilk çeyreğinde art arda üçüncü çeyrekte iki ülke arasındaki ticarette yüzde 53lük bir artışa yükseldi.
İran ve Türkiye her zaman iki önemli ticari ve ekonomik ortak olmuştur, İki ülke arasındaki ticareti güçlendirmek ve genişletmek için ikili ticaret hacminin yılda 30 milyar dolara çıkarılması hedefleniyor ve bu rakam iki ülkenin işbirliği açısından karşılıklı önemini gösteriyor.
İran ihraç ürünlerinin Orta Asyaya taşınmasında Türkiye için önemli bir ortaktır ve Türkiye sadece Avrupaya mal ihracatı için değil aynı zamanda mal ithalatı için de İran için önemli bir geçiş koridorudur.
Bu gibi durumlarda iki komşu ülkenin ulaşımı kolaylaştırmak ve gerekli altyapıyı geliştirmek için özel bir programa ihtiyaç duyması dikkat çekicidir.
Ticari hacmi arttırmak için tüketim malları iki ülke aralarında alışverış yapabiliyorlar mesela bu üzüm ya kuru üzüm ki iki ülke bu konuda iyi diler ve eğer beraber çalişsalar dünyanın piyasasını elde ala biliyorlar ve türk ile iran şirketler arası güzel bir işbirliği yapabiliyoruz.
