çay çeşitleri ve özellikleri nelerdir ve bu yaprağin ana bölgesı nerde

Tarihçi Shang Teng tarafından yazılan kısa bir çay tarihine göre, çay yaprakları orijinal olarak diğer sebzeler gibi pişirilip yenilse de, ilk çaylar 6.000 yıl önce Çin’de yetiştirildi.

Çay, Çin’in dünya çapındaki en değerli ihracatlarından biri haline geldi.

Bugün çay, sudan sonra dünyanın en popüler içeceklerinden biri olarak kabul ediliyor.

Ancak çayın özünde Asya kıtasının bütünlüğü, kültürü ve politikası vardır.

çay çeşitleri ve özellikleri

Assam çayı: Hindistan’ın kuzeydoğusunda yetişir; Diğer çaylardan daha fazla kafein içerir; Malt benzeri güçlü bir tada ve hoş bir aromaya sahiptir.

  • Seylan çayı: Sri Lanka’nın yaylalarında ve aynı adı taşıyan (Seylan) bölgesinde yetişir; Güçlü ve farklı bir tada sahiptir; Ayrıca bu çayda narenciye aromasının izleri hissedilebilir; Çikolata ve baharat gibi tatlar ile iyi bir kombinasyon oluşturur.
  • Darjeeling çayı: Daha çok Hindistan’da Batı Bengal’de yetiştirilir ve meyve ve çiçeklerle karıştırılabilen acı ve baharatlı bir tada sahiptir.
  • Earl Grey çayı: Çaya narenciye tadı vermek için bergamot özü eklenir; Bergamot, turunçgillere, özellikle bergamota benzer bir tat ve aromaya sahiptir.
  • Ki Moon çayı: Çin’in Anhui kentinde yetişir ve hafif, agresif olmayan, tatlı ve meyvemsi bir tada sahiptir.
  • Kenya çayı: Kenya’da CTC yöntemiyle üretilir ve keskin bir tada sahiptir; Görünümü koyu renkli küçük yuvarlak toplara benzer.
  • Yunnan veya Yunnan çayı: Çin’in Yunnan eyaletinde yetiştirilmektedir; Hafif tatlı (çikolata), baharatlı ve malt bir tada ve dumanlı bir aromaya sahiptir; Sütle birleşimi kahvaltıda çok lezzetli oluyor.

İran siyah çay türleri

  • Manuel, manuel veya geleneksel
  • Mermi
  • Sargol Lahijan İran çayı
  • Prim veya bozuk prim
  • Kalem
  • Bozuldu

İran çayı türleri ve özellikleri hakkında bilgi edinmek ve ayrıca Lahijan’da birinci sınıf İran çayı türlerini satın almak için Gilan parfüm web sitesinin mağaza bölümünü ziyaret edin.

Bu çayın vücut için faydalı özelliklerinden biri de kolesterol ve kan basıncını düşürmesinin yanı sıra kardiyovasküler sağlığı iyileştirmesidir.

(Genel olarak Camellia sinensis bitkisinin yapraklarından yapılan çayların her çeşidi insan vücudu için benzer özelliklere sahip olduğundan bu çaylarda sadece bazı özellikler azalır veya artar.)

Yeşil çay

Bu çay yaprağının işlendikten sonra rengi yeşildir.

Yapraklar toplandıktan sonra üzerlerine ısı veya buhar uygulanır, böylece yaprakların oksidasyonuna neden olan enzimler çalışmayı durdurur ve bu çayın yapraklarında oksidasyon oluşmaz, bu nedenle yaprakların yeşil rengi korunur.

Oksitlenmediği için bol miktarda flavonoid ve antioksidan içerir ve insan vücudu için birçok özelliği vardır.

Bu çayın tadı ve aroması, ekim yerine, işlenme türüne ve yapraklarının sınıflandırılmasına bağlıdır; Ancak genel olarak, biraz gaz ve hoş bir otsu aroma ile acı ve tatlı bir tada sahiptir.

çay çeşitleri ve özellikleri

Siyah çay Çeşitleri

Darjeeling çayı

Darjeeling çayı üçüncü tür siyah çaydır. Bu çay çeşidinin adı Hindistan’da çok yüksek bir bölgeden gelmektedir.

Darjeeling çayının çay dünyasının şampiyonu olarak bilinmesi ilginçtir.

Darjeeling çayının tadı ve aroması nedir?

Darjeeling çayının tadı ve aroması, hasat aşamasına bağlıdır.

Kış bitiminden hemen sonra hasat edilen bu çayın ilk hasadı soluk kahverengi yapraklara sahiptir ve demlendikten sonra altın rengine ve gevrek, şaraba benzer bir tada sahiptir.

Darjeeling çayının ikinci hasadının içeceği, ilk hasata göre daha yumuşak ve dengeli bir tada sahiptir. Tabii ki, ilk hasat çayının rengi koyu altın olma eğilimindedir.

Darjeeling çayının kuru yapraklarının görünümü:

Bu çay türü uzun ve uzundur.

Keemun çayı:

Kimon çayı Çin’de uygulanmaktadır. Baharatlı ve güçlü bir tada sahiptir ve genellikle kahvaltıda içilen dumanlı bir arka plana sahiptir.

Kimon çayını genellikle biraz sütle içerler.

Tabii ki, kaliteli olanını sütsüz olarak hazırlarsanız, bu siyah çayın orijinal tadının tadını fazlasıyla çıkaracaksınız.

Kenya siyah çay:

Kenya siyah çayı adından da anlaşılacağı gibi Kenya’da üretilmektedir.

Kahvaltıda içilen ve genellikle sütlü veya tatlı çay olarak tüketilen çaylar kategorisine girer.

Kenya çayının kaç modeli var?

İran pazarında Kenya çayı genellikle karınca başı şeklinde bulunur.

Kenya Karınca Başı Çayı

Lapsang souchang çayı:

Adına şaşırmayın! Evet bu isim siyah çay çeşitlerinden biridir.

Bu çayın adı da kendisi gibi özel ve eşsizdir.

Lapsang Lushang siyah çayı nasıl hazırlanır?

Bu özel çay türü, bambu bitkisinin ateşinden çıkan dumanla siyah çay yapraklarının tütsülenmesiyle hazırlanır.

Lapsang Lushang siyah çayın tadı nasıldır?

Üretim yöntemi nedeniyle bu çay çok dumanlı ve özel bir tada sahiptir.

Kokusu da yanan orman odununun kokusuna benzer.

Nilgiri çayı:

Nilgiri çayı Hindistan’da ekilip hasat edilir ve diğer siyah çay türlerine kıyasla en ekonomik siyah çay türü olarak kabul edilir.

Siyah nilgari çayı yapraklarının tadı ve şekli nasıldır? Kurutulmuş nilgari çayı yapraklarının şekli neredeyse pürüzsüz ve kırık bir yüzeye sahiptir.

Tadı çok hafif tatlıdır ve sütsüz içebilirsiniz.

Siyah çay Çeşitleri

Türk çay çeşitleri

Türk çayı, Türkiye’nin milli içeceği

Türkiye’yi tanımayan çoğu kişinin zihniyeti bu ülkenin milli içeceğinin kahve olduğu (Türk kahvesinden dolayı!) ama gerçek şu ki çay Türk kültürünün ayrılmaz bir parçasıdır.

Türkiye’de kaldığınız süre boyunca sıcak ve narin çay eşliğinde yapılan periyodik toplantılar, sosyal etkileşimin ve samimiyetin sadece küçük bir parçasıdır.

Aşağıda Türk çay kültürü hakkında gerekli bilgileri ve kullanırken bilmeniz gereken her şeyi inceleyeceğiz.

Türk çayı

  1. Geleneksel Türk çayına Ki denir

“Çay” olarak telaffuz edilen Türk çayı, Osmanlı İmparatorluğu döneminden kalma küçük, lale şeklindeki bir fincanda servis edilen siyah bir çaydır.

Türkler, İngilizler gibi sütlü veya limonlu çayı içmezler, bunun yerine içmeden önce bir veya iki küp şekeri içinde eritirler.

Bazı yerliler dillerinin altına bir küp şeker koyarlar ve aynı anda onu eritmek için gerektiği kadar çay içerler.

  1. Türk çayı Birinci Dünya Savaşı’ndan sonra meşhur oldu

İlk başta, Türkçe konuşanlar çaydan çok kahve içmeyi severdi.

Ancak 20. yüzyılda fiyatı artmaya devam edince, dönemin cumhurbaşkanı Mustafa Kemal Atatürk, insanlardan kahve yerine daha fazla çay içmelerini istedi.

O zamandan beri, Türk siyah çayı ülke çapında ünlü ve erişilebilir hale geldi.

  1. Önce Çin’den Türkiye’ye çay ihraç edildi

Türkler, çay yetiştirmek için mükemmel iklim koşullarına ulaşmadan ve ülkelerinde uygun arazilere yatırım yapmadan önce, bu bitki esas olarak Çin’den Türkiye’ye ithal edildi.

Türkçe’deki çay kelimesinin kökü olan “ki”, Çince “cha” kelimesinden gelmektedir.

Çay ekiminin başlangıcından bu yana Türkiye, en iyi çay yetiştiricilerinden biri, yani dünya çayının %6’sından fazlasını sağlayan dünyanın altıncı ülkesi haline geldi.

  1. Türkler en çok çay içenlerdir

Türkler her yıl yaklaşık 3 kg çay tüketerek en yüksek çay tüketicisi sıralamasında ilk sıraya yerleşirken, onu 2 kg ile Faslılar ve 1,7 kg ile İngiltere takip ediyor.

  1. Türk çayının çoğu Rise’da üretilir

Bu kuzeydoğu kıyı bölgesi, ülke çapında ünlü Türk çayını yetiştirmek için en iyi sıcaklık, iklim ve en uygun toprak koşullarına sahiptir.

Yeterince büyüdüğünde yapraklar toplanır, paketlenir ve kurutulup ezildiği fabrikaya teslim edilir ve son olarak torbalara paketlenir ve Türkiye’de evlerde, bahçelerde, dükkanlarda ve evlerde satılır.

Türk çay çeşitleri

Kaç çeşit çay vardır

Dünyadaki tüm çay türlerinin bilimsel adı (Camellia Sinensis) olan çay bitkisinden elde edildiğini bilmek kötü değil ama bu çayların renk ve tatlarındaki farklılık oksidasyon miktarlarındaki farklılıktan kaynaklanmaktadır.

ve nasıl işlendiği Örneğin, fermantasyon yoluyla elde edilen siyah çaydan farklı olarak yeşil çay, fermantasyon dışındaki işlemlerle elde edilir.

Bildiğiniz gibi siyah çay, toplam çay üretim ve tüketiminin %78’ini oluşturuyor.

Toplamda, dünyada bu bitkinin yapraklarının aynı işleme veya oksidasyon yöntemine göre sınıflandırılan 9 çeşit çay vardır.

Bu çaylar şunları içerir: siyah çay, yeşil çay, beyaz çay, sarı çay, kırmızı çay, Oollong çayı, Pu-erh çayı, Kukicha çayı, Genmaicha çayı ve çiçek çayı.

Elbette her ülkenin kültürüne ve geleneğine göre farklı şekillerde servis edilirler.

Çayın keşfi ve dünyadaki çay türlerinin kökeni

Çayın ilk nereden geldiği ve onu kim veya kimlerin keşfettiği ve bugünkü şekliyle kullandığı hala netlik kazanmasa da birçok ülke bu bitkiyi ilk kez ve her biri farklı şekilde kullandığını iddia ediyor.

çayın bulunuş hikayesi mit, eski hikaye ve anekdot havasında yer almış, yazılı ve yazısız eserlerinde yer almıştır.

Çin’den Hindistan’a, Japonya’dan Tibet’e kadar hepsinin adı bu onura sahip.

Ancak çayın nereden geldiğine dair uzun ayrıntılara girmeden, dünyadaki çay türleri hakkında daha fazla bilgi edinelim.

Devamını oku: Dünyada ve İran’da çayın kökeninin tarihi ve efsanesi

Geleneksel ve eski masala çayı, ünlü Hint içeceği

Masala çayı, insan yapımı en eski sıcak içeceklerden biri olarak kabul edilir.

Tarihsel kanıtların gösterdiği gibi, beş bin yıl önce (bazıları 9 bin yıl önce), masala, hastalıkların tedavisinde yararlı özelliklerinden dolayı Güney Asya’da, yani Hindistan ve Sri Lanka gibi ülkelerde sıcak ve soğuk servis edildi.

Damak tadına göre masala çayı hazırlamak için farklı baharatlar kullanılır, ancak süt ve zencefil masala çayı yapımında iki ana malzemedir ve asla ihmal edilmez.

Özellikle sonbahar ve kış aylarında vücudun bağışıklık sistemini güçlendirmek ve viral hastalıklarla mücadele etmek için masala çayının tüketilmesi şiddetle tavsiye edilir.

Dünyanın en popüler çay türlerinden biri olan Assam çayı

Assam, Hindistan’ın kuzeydoğusunda ve Brahmaputra nehri yakınında en büyük çay üreten bölgelerden biridir.

Assam çayı da adını yetiştirildiği bölgeden almaktadır.

Bu ünlü ve popüler çayın önemli özelliği keskin kokusu ve kırmızı rengidir.

Assam, doğal olarak kafein bakımından yüksektir ve genellikle kahvaltı içeceği olarak servis edilir.

İrlanda ve İngiliz çayları da bu çayla karıştırılarak yapılır.

Assam çayının en önemli faydalarından biri kalp sağlığını güçlendirmesi ve bağışıklığı geliştirmesidir.

Darjeeling çayı, Himalayaların bir ürünü

Bu çay da Hintlidir ve Himalayaların eteklerinde yetiştirilir ve siyah çayla aynı şekilde işlenir.

Bu çay yılın 3 mevsiminde hasat edilir.

Ve demlendiğinde üzüm gibi kokar.

Yapılan araştırmalara göre bu çay prostat kanseri tedavisinde başarılı olmuş ve siyah çay ve yeşil çaya kıyasla bu çayı tükettikten sonra kanser hücrelerinin çoğalması azalmıştır.

Ayrıca karaciğer hastalıklarına yardımcı olmuş ve bu hayati organın işlevini iyileştirmede etkili olmuştur.

Darjeeling çayının bir başka yararlı özelliği de kardiyovasküler ve mide fonksiyonunu iyileştirmektir.

Bu nedenle, bazı insanlar bu çayın harika özelliklerinden dolayı en sevdikleri içecekler listesine koymuşlardır.

Kaç çeşit çay vardır

Bu gönderi ne kadar faydalı oldu?

Değerlendirmek için bir yıldıza tıklayın!

Ortalama puanı 5 / 5. Oy sayısı: 6

Şimdiye kadar oy yok! Bu gönderiyi ilk değerlendiren siz olun.

Your comment submitted.

Leave a Reply.

Your phone number will not be published.

ürün satın alma