Birçok özelliği olan meyve ağaçlarından biri olarak kabul edilen fıstık, meyveleri Nevruz Bayramı'nın en popüler atıştırmalıklarından biri olarak kabul edilir ve birçok özelliği olan ve çoğunlukla komşu ülkelere ihraç edilen pahalı bir meyve olan gece kızı kuruyemişleri.
Yüksek kalitesi nedeniyle. Taze tüketimin yanı sıra çeşitli amaçlarla da kullanan, ticaret dengesi yüksek Avrupa'ya ihraç edilmektedir.
İki bazda büyüyen ve uygun rüzgarla tozlanan büyümeye sahip farklı çeşit ve çeşitlere sahip tohum, dikim ve dikim ile yayılır.
Büyüme için düzenli sulama, gübreleme, zamanında budama, güneş ışığı ve uygun sıcaklığa ihtiyacı vardır.
Bu yazıda, fıstık ağacının ve çeşitli çeşitlerinin hasat edilmesinden başlayarak ekim aşamalarını tartışacağız.
Fıstık ağacının tam botanik özellikleri:
Fıstık ağacının iki kabuklu bir meyvesi vardır, bunlardan biri otsu ve yumuşak, ayrılması kolay, diğeri ise sert kabuklu olup, bademden farklı olarak kabuk açık ve açık olduğu için kırılmaya gerek yoktur.
Kabuklu Gülümsüyor, açması kolay.
Ve çiğ fıstık çekirdeğini hasat edip tüketebilir ve taze tüketimin yanı sıra fındık, fıstık dilimleri, tatlılar vb.
yapmak için kullanılabilen çok etli ve yumuşak ve hoş bir tada sahip benzersiz özelliklerinin tadını çıkarabilirsiniz.
Fıstık meyvesi, daha çok Avrupa ve komşu ülkelere ihraç edilen bir ihracat yönüne sahip olduğundan, özellikle yüksek verim, yüksek ticari değer ile bitkinin kümeler halinde ve özellikle dalında ortaya çıkmaktadır.
Fıstık ağacı erkek mi dişi mi?
Erkek ve dişi çiçekleri olan iki ayaklı bir bitki olarak kabul edilir, erkek ve dişi çiçekler birbirinden ayrı görünür ve çiçeklenme ilkbaharda açan pembe ila mor ve beyaz çok yapraklı bir çiçeğe sahiptir.
Arılar ve kelebekler gibi çeşitli böcekleri çeken güzel bir manzara gösterir; Fıstık ağacının genellikle, çiçekleri yoğun ve sıkıştırılmış olan erkek salkımlarda birçok çiçek görünecek şekilde bir salkım olduğunu, dişi çiçeklerde ise birçok çiçek arasındaki mesafenin daha fazla olduğunu, dolayısıyla bu çiçeklerin kümeler halinde oluştuğunu unutmayın.
Bu bitkinin yaprakları pek çok ağaç gibi açık yeşil renkli, 5 ila 7 yaprakçıktan oluşan ve rüzgarla tozlaşıp aşılanan toprağın iki metre derinine kadar inen dikey bir köke sahiptir.
Her 10 ila 15 dişi ağacı tozlaştırmak için, bitkiyi kolayca tozlaştırmak için bir erkek ağaç kullanın.
Sert bir ağaç olup soğuğa ve sıcağa dayanıklıdır, nemli havalarla pek uyumlu değildir.
Unutulmamalıdır ki fıstık ağacı 6 ila 8 yıl sonra üretime başlar, bu nedenle fıstık ağacı yetiştirmek ve ekonomik faydalarından yararlanmak isteyenlerin antep fıstığından faydalanabilmeleri için sabırlı olmaları gerekir.
Fıstık ağacı meyvesinin hasat zamanı yaz sonu ve sonbahar başıdır.
Fıstık ağaçlarının erken meyve vermesinde en etkili faktörlerden birinin, fıstık temeli meyve için bir fıstık bahçesi inşa etmenin en önemli parçası olarak kabul edildiğinden, doğru temelin kullanılması olduğunu unutmayın.
Fıstık ağaçları türleri: Fıstık ağacının farklı çeşitleri ve çeşitleri vardır ve bu bölümde en önemlilerinden bazılarına başlıklar halinde kısaca değineceğiz:
Akbari fıstık ağacı: Akbari antepfıstığı, İran'daki en ünlü fıstık ağaçları türlerinden biridir ve yüksek verimle büyük, yumurta şeklinde bir meyve üretir ve çoğu bölgede gülümseyen, yenilebilir fıstıklardan biri olarak kabul edilir.
Ram başlı fıstık ağacı: Kole Ghochi antepfıstığı, fıstığı fındık şeklinde bir görünüme sahip olan ve oldukça verimli olan İran fıstık ağacının bir başka popüler çeşididir.
5 yapraklı yaprakları vardır ve erken çiçek açan çeşitlerden biri olarak kabul edilir, bu nedenle bu fıstık türü bahar soğuğu tarafından tehdit edilir ve bu nedenle serin ve soğuk bir bahar mevsimi olan bölgelerde dikim için uygun değildir.
Gıda ve organik madde eksikliğine duyarlıdır ve kaybolur.
Fıstık ağacı: Pandagi olarak da bilinen Ahodi fıstık ağacı, ürünü çoğunlukla ihraç edilen ve çoğu bölgede dikim için uygun olan bir diğer ticari fıstık çeşididir.
Eylül sonunda hasat edilen yuvarlak, fındık benzeri bir meyveye sahiptir, iriden orta iriliğe kadar büyür ve iyi bir hasadı vardır.
Badem fıstık ağacı: Badem fıstık ağacı, badem gibi küçük, hançer benzeri bir görünüme sahiptir, rengi donuk ama çok lezzetli ve doyurucudur.
Fıstık ağacı Ahmed Aghai: Ahmad Aghai fıstık, yüksek verimi için çok popüler olan, çok lezzetli uzun bir çekirdeğe sahip olan ve büyük bir boyuta ulaşan yeni bir keçi başı fıstık çeşididir.
Fıstık ağacı çoğaltma yöntemleri: Fıstık ağacı tohumlar, kesimler ve aşılama ile yayılır.
Büyüyen fıstık ağacı tohumları: Antep fıstığı tohumlarla kolayca çoğaltılır, ancak zaman alıcı olduğu için birçok çiftçi ekim için fidan kullanır.
Sonbaharda veya ilkbaharda tohum ekerken, uygun boyutlarda ve drenajlı bir saksı hazırlayın ve kompost toprağı, yaprak toprağı ve bahçe toprağı karışımı ile doldurun, saksının ortasına tohumun iki katı büyüklüğünde bir delik açın ve bitki.
İçine tohumlar ekilir ve bir miktar yumuşak toprak ve kompostla kaplanır ve son olarak tohumların ekim işlemi bittikten sonra fıskiye ile bitki sulanır.
Bir süre sonra bitkinin tohumu kafasını topraktan çeker ve büyümeye başlar, bitki büyüyüp belli bir büyüme düzeyine ulaştığında ortaya çıkan fide birinci veya ikinci yıldan itibaren ana toprağa aktarılabilir.
Bu, ekim yatağında fidenin kök yüzeyinin iki katı büyüklüğünde bir çukur oluşturmak ve fideyi tencerenin dışına ve çukurun tam ortasına yavaşça dikmek, ardından toprak ve gübre karışımı ile doldurmak ve son olarak sulama anlamına gelir.
Ağaç büyüyene kadar ekin. Antep fıstığı büyümeye başlar.
Açıkgöz Antep Fıstığı
Açıkgöz antep fıstığının ne olduğu ve diğerlerinden ne kadar farklı olduğuna cevaben, gülen antep fıstığının parti kuruyemişlerinde gördüğünüz açık ve çekici fıstıklara benzediğini söylemeliyiz.
Genel olarak kabukları tamamen doğal olan fıstıklara gülen fıstık denir.
Antep fıstığına ulaşım çok hızlı ve kolaydır ve fındıkları da iri ve çok lezzetlidir.
Bu nedenle bu fıstıkların çekirdekleri olgunlaşır ve kabukları yarılır.
Ama bildiğimiz gibi, tüm fıstıklar gülmüyor.
Evet; Çivilenmiş fıstıkların (ağız kapalı) kabuğunu kırarken yaşadığınız diş ağrısını belki hala hatırlıyorsunuzdur.
Bu tür fıstıklar genellikle kuruyemişler için sıkıntı kaynağıdır ve genellikle müşterisi yoktur.
Ama bu fıstıkların beyinlerini kullanmak ve satmak için yapay olarak gülen (ağız açık) fıstıklara dönüştürülebilirler.
Gülümseme için yapay olarak yapılan antep fıstığına gülen antep fıstığı denir.
Alıcı sıkıntısı olmadığından ve gülen fıstık ile gülen fıstık arasındaki farklar çok ince olabileceğinden, birçok müşteri gülen fıstık yerine gülen fıstık satın alır.
Bu nedenle gülen antep fıstığının ne olduğunu ve diğer fıstıklardan, özellikle gülen türünden farkının bilinmesi ve alınması, dolandırıcılıkların önüne geçebilir.
Gülümseyen fıstık nedir ve diğerlerinden farkı nedir sorusuna aşağıda değineceğiz.
Fıstık ağacı: Fıstık ağacının yanında ve kökün yanında köklü pek çok peju bitkisi vardır, bunların toprağın dışına ve başka bir yere dikilmesi gerekir, bunun için peju bitkisinin yanındaki toprağın yumuşatılması ve pejunun çıkarılması gerekir.
Topraktan ekin ve ardından içine bir delik açın, uygun derinliği oluşturun ve içine fesleğen dikin ve son olarak bitkiyi sulayın, bir süre sonra bitki toprağa alışır ve yeni yatağında büyümeye başlar.
Beyaz fıstık ağacı: Beyaz Nog fıstığı, meyveleri badem şeklinde ve uzamış görünen Rapsanjan'da yetişen en eski fıstıklardan biridir ve Eylül sonunda hasat edilen erken ve geç çiçek açan çeşitlerden biri olarak kabul edilir.
Casvini fıstıkları: Kazwin fıstığı küçük boyda yetişir ve adından da anlaşılacağı gibi Kazwin bölgesine özgü, keçi baş antepfıstığı olarak da bilinen, uzun ve badem benzeri bir görünüme sahip, yüksek verimli, içinde olgunlaşan bir meyvedir.
Ağustos ayı hasadı yapılabildiği için erkenci bir fıstık çeşidi olduğu söylenebilir.
Şah Pasand Damghan Fıstık Ağacı: Damghan ağacının Şah Pasand Fıstığı, Damgan yörelerinde yetiştirilen ticari ve ünlü çeşitlerden biridir ve badem şeklinde bir görünüme sahiptir.
Damghan Fıstık Ahşap Hançer: Khanjari Damghan fıstık ağacı, fıstık ağacının verimi yüksek çeşitlerinden biridir ve meyvesi, geç ve orta kil türü olarak kabul edilen badem görünümündedir. Çoğu alanda büyüyebilir.
Bir fıstık ağacının nakli: Aşılama, birçok ağacı çoğaltmanın eski bir yöntemidir, bu yöntemle fıstık ağacını aşılayarak çoğaltabilirsiniz, fıstık ağacı için en iyi aşılama türü, genellikle 2 ila 3 yaşlarında yapılan göbek ve tüp aşısı kullanmaktır.
Bu, ilkbahar sonlarında yapılır, ancak iklim koşullarına bağlı olarak, ekim için erken, orta ve geç çeşitleri kullanabilirsiniz.
Fıstık ağacı kesimleri: Fıstık ağacının meyve kalitesi iyi olan bir dalı seçin ve bahçe makası kullanarak ondan 15-20 cm kesin ve ardından köklendirme hormonunu kullanın ve kesilenleri toprağa ekin ve sulayın.
Bir süre sonra kesimin kök salacağından ve büyümeye başlayacağından emin olun.
Fıstık ağacının dalını döşemek: Serme yönteminde büyük ve uzun bir dal seçip, dalı kesmeden toprak yatağındaki ağacın yanına dikmeniz gerekir, bir süre sonra toprak altındaki dal, beslenmesinden dolayı yeni bir kök çıkarır.
Bu aşamada ağaç dal ağaçtan ayrılabilir, dal köklendiğinde büyümesine devam etmek için ana alt tabakaya taşınabilir.
Fıstık ağacı budama yöntemleri: Budama, fıstık ağacı için de geçerli olan fazla dalların kesilmesi anlamına gelir, bunun için ağacın fazla, hastalıklı ve kurumuş dallarını çıkarmak ve ağaca büyümesi için istenen şekli vermek için testere ve bahçe makası kullanmanız gerekir.
Çiçeklenmenin artmasının ve doğal olarak verimin artmasına ve meyvenin üniform olmasına neden olan bir neden, budama sırasında ek dallara ek olarak gövdelerin çıkarılması ve dalların çıkarılması gerekir.
Bir sütun ağacı için ideal şeklin, güçlü meyveler için doğru iskeleti sağlayan bir fincan şekli olduğunu unutmayın.
Antep Fıstığı KALİBRE
Fıstık fiyatlandırmasının önemli faktörleri; Fıstık, fıstık görünümü (görünüşü), fıstık KALİBRE ve ağızdaki fıstık yüzdesi, fıstık fiyatlandırmasının en önemli parametreleridir.
Diğer fiyatlandırma faktörleri arasında, antep fıstığının ağız yüzdesi, antep fıstığı sayısı, tazeliği ve lezzetinden bahsetmek mümkündür.
Antep fıstığı nedir ve nasıl ölçülür?
Fıstık onsu, fıstık boyutunun bir ölçüsüdür, fıstık sayısı ne kadar yüksek olursa, fıstık boyutu o kadar küçük olur ve tersine, fıstık onsu ne kadar küçükse, fıstık o kadar büyük olur.
Fıstık ağırlığını hesaplamak için 142 gram fıstık numunesinin (142 gramın fıstık tüccarları tarafından eski zamanlardan beri fıstık ağırlığını ölçmek için kullanılan sabit bir sayı olduğunu unutmayın) dijital bir terazi ile ölçmemiz gerekiyor.
(Dijital tartınız yoksa çift dipli terazi de kullanabilirsiniz) Daha sonra ölçtüğümüz 142 gram fıstıkları beşerli gruplara ayıracağız (dikkat edin ve her pakette sadece 5 adet fıstık olmasına dikkat edin) ) Şimdi beş adet antep fıstığının demet sayısını sayacağız, beş adet demet sayısı fıstık örneğimizin ağırlığını (büyüklüğünü) gösterir.
Yukarıdaki yöntem, açık fıstıkların boyutunu ölçmek için de kullanılır.
Açık fıstıkların kalitesini belirlemek için 100 gram açık fıstık kırılır ve içleri tartılır.
Çekirdeklerin ağırlığı 50 gram ve üzerinde ise istenilen fıstık kalitelidir, aksi halde fıstık kalitesi düşüktür.
Bir torba veya çuvaldaki fıstıklar aynı boyda olmadığından, fıstık ağırlığını hesaplamak için yükün farklı yerlerinden numuneler alınır.
Bu nedenle, bir fıstığın ağırlığı genellikle iki rakamla belirtilir, örneğin bazı fıstıkların ağırlığı koçun başının yüksekliği 22-24'tür, yani bu tür fıstıkların ağırlığı 22 ile 24 arasında değişir.
İran'da fıstık çeşitlerinin Anas sınıflandırması
18 ile 20 arası Antep fıstığı: çok büyük
20 ile 22 arası fıstık: büyük
22 ile 26 arası fıstık: orta
26 ile 28 arası Fıstık: Tamam
28 ile 34 arası fıstık: çok küçük
Mağazamızda bulunan fıstıklar çoğunlukla en iyi fıstık boyutu olarak kabul edilen 22-26 inçtir.
Online mağazamızda bulunan fıstıklar, en donanımlı ekipmanlarla ve mağazanın deneyimli uzmanları tarafından ölçülerek ayrı poşetlerde paketlenerek büyük depomuza taşınmaktadır.
Her çeşit İran antepfıstığı ve kuruyemişi online mağazamızda mevcuttur.
Antep fıstığı 26-28, 28-30, 30-32 anna
Baş ram fıstık 18-20, 20-22, 22-24, 24-26
18-20, 20-22, 22-24, 24-26'da Akbari fıstıkları
Ahmed Bay Fıstık Banas 22-24, 24-26, 26-28, 28-30
fıstık görüyorsun
Fıstık ürününün kalitesini ve sağlığını gösteren bir fıstık görünümüne (renkli ve güzel) fıstık görünümü denir.
Beyaz fıstık kalitelidir ama mat ve lekeli fıstık kaliteli değildir.
Ama bazen antepfıstığının kabuğundaki lekeler sağlıksız olduğunun bir işareti değildir ve fabrikalarda fıstık toplanırken iyi soyulmamış olma veya fıstık ağaçtan geç açılmış olma ihtimali vardır.
Ülkenin dört bir yanına gönderilmeye hazır olan Qashmishi online mağazasında bulunan antep fıstığı, Razavi Horasan eyaleti ve Redeskan, Faiz Abad, Keşmir ve daha birçok ildeki Antep fıstığının birinci sınıf fıstıklarındandır.
Bardeskan şehrinde Ahmed Aghai, Akbari, Kola Guchi ve Pandegi gibi çeşitli fıstık türleri yetiştirilmektedir, ancak şehirde üretilen en önemli ve ana fıstık, yüksek tonajda üretilen ve diğer ülkelere de ihraç edilen Pandegi fıstığıdır.
Kavrulmuş Antep Fıstığı
Kavrulmuş antep fıstığı ile çiğ antep fıstığının özellikleri arasındaki farklar; Öncelikle antep fıstığı da dahil olmak üzere kuruyemişleri kavurmanın, ısıya ve bazı maddelere maruz kalması nedeniyle kuruyemişlerin yapısında ve renklerinde kimyasal değişikliklere ve değişikliklere neden olabileceği söylendi.
Bu değişikliklerin miktarı ve türünün büyük ölçüde fındık türüne, sıcaklığa ve beynin ısıya maruz kalma süresine bağlı olduğunu belirtmekte fayda var.
Genel olarak antep fıstığı gibi kuruyemişlerin yağ, protein ve karbonhidrat gibi madde miktarları açısından çiğ ve kavrulmuş çeşitleri arasında büyük bir fark olmadığı söylenebilir.
Fakat bazı antioksidanlar (bu maddeler vücuda zarar veren serbest radikallerle savaşma özelliğine sahiptirler) ısıya yakınlık ve ısının etkisi nedeniyle yok olabilmekte ve aynı zamanda bu antioksidanların bir kısmı da bir ısınma nedeniyle yok olabilmektedir.
süreç içinde oluşurlar.
Bu arada kavurma ve ısıtma işlemi sonucunda değişen en önemli maddenin su miktarı olduğu söylenebilir.
Bu nedenle kavrulmuş antep fıstığı daha az su ve daha gevrek bir dokuya sahiptir, bu da daha az ağırlığa neden olur ve bu nedenle kavrulmuş antep fıstığı, çiğ antep fıstığına kıyasla eşit ağırlıklarda biraz daha fazla kalori ve ek bileşen içerir.
Ancak beyin yağları ile ilgili olarak, beyinlerin yüksek miktarda yağ içerdiğini ve kavrulsalar bile fazla yağları emme yeteneklerinin çok az olduğunu ve aslında kavurma sonrasında onlarda pek bir değişiklik olmadığını söylemek gerekir. yağ içeriği.
Antep fıstığı ve diğer sert kabuklu yemişler, kandaki kötü kolesterol seviyesini düşürmede etkili bir rol oynayabilen ve böylece kardiyovasküler hastalıkları önleyebilen tekli doymamış ve çoklu doymamış yağların mükemmel ve zengin bir kaynağıdır.
Sert kabuklu yemişlerdeki çoklu doymamış yağlar, uzun süre yüksek sıcaklıklara maruz kaldıklarında, oksitlenme (parçalanma) olasılıkları daha yüksektir, bu da serbest radikallerin oluşumuna ve vücut hücrelerinde hasara yol açar.
Bir dizi çalışmanın sonuçlarına dayanarak, antep fıstığı yüz seksen derece sıcaklıkta yirmi dakika kavrulduğunda bileşenlerinin oksidasyon oranının ham olana göre iki buçuk kat olacağı belirlendi.
Bir çeşit fıstık; Bu sorunu önlemenin yollarından biri de bu zararlı maddelerin oluşumunu engellemek için ısıtma sıcaklığını ve süresini büyük ölçüde azaltmaktır.
Genel olarak çoklu doymamış yağlar oksidasyona daha fazla maruz kaldıkları için; Fıstığı kavurmak ve bunun sonucunda fıstıktaki kimyasal değişim beyni daha fazla ve daha hızlı bozulmaya maruz bırakabilir ve bu nedenle kavrulmuş antepfıstığının ham fıstık çeşidine göre daha erken ve daha hızlı bozulacağı söylenebilir.
Bu nedenle çiğ antep fıstığı ile kavrulmuş antep fıstığının özellikleri arasındaki farklardan biri de bozulma süreleridir.
Kavrulmuş fıstık mı daha iyi yoksa çiğ fıstık mı?
Kavrulmuş antep fıstığının özellikleri ile çiğ antep fıstığının özellikleri arasında önemli bir fark yoktur.
Kavrulmuş antep fıstığı, çiğ antep fıstığına kıyasla tuz, şeker veya koruyucu maddeler içerir ve aşırıya kaçılmamalıdır.
Kavrulmuş antep fıstığının özellikleri çiğ antep fıstığına çok benzer ve aşağıda kavrulmuş antep fıstığının bu özelliklerinden bazılarını sunacağız.
Kavrulmuş antep fıstığı ve çiğ antep fıstığının özellikleri arasında, kilonuzu yönetmenize yardımcı olabilecek büyük miktarda diyet lifi içermeleri yer alır.
Ayrıca antep fıstığı, vücudu serbest radikallerden koruyan çok miktarda antioksidan içerir.
Kavrulmuş antep fıstığı ve çiğ antep fıstığının diğer özellikleri arasında, cilt ve görme sağlığının korunmasında etkili ve faydalı bir rol oynayabilen A vitamininin varlığı yer alır.
Kavrulmuş antep fıstığının ek özellikleri, vücut sağlığını sağlayabilecek farklı türde protein ve bitkisel yağ asitlerinin antep fıstığında bulunmasıdır.
Kavrulmuş antep fıstığı ve ince antep fıstığının bir başka özelliği de kadın ve erkeklerde cinsel gücü güçlendirmeye yardımcı olabilir.
Bakır, magnezyum ve B vitaminleri gibi minerallerin varlığı, antep fıstığına vücudun bağışıklık sistemini güçlendirme gücü verebilir ve bunun sonucunda vücut bulaşıcı hastalıklar ve hatta kanserlerle savaşabilir.
Ayrıca antep fıstığı, çocukların her yaşta büyümelerine ve zekalarını ve hafızalarını artırmalarına yardımcı olan fosfor açısından zengindir.
E vitamini gibi iltihap önleyici maddelerin varlığı, antep fıstığına iltihap önleyici özellikler verir ve saç, cilt ve vücudun diğer bölümlerinin sağlığını koruyabilir.
Ancak kavrulmuş antep fıstığı ve çiğ antep fıstığının en ünlü ve popüler özelliklerinden biri, antep fıstığında demir eksikliği anemisinin tedavisine yardımcı olabilecek demir varlığıdır.
Antep fıstığı ayrıca kandaki kötü kolesterolü (LDL) düşürmede ve dolayısıyla kardiyovasküler hastalıkları azaltmada çok etkili olabilen yüksek miktarda doymamış yağ içerir.
