کشک یک محصول لبنی سنتی است که در دهه اخیر به صورت فرآوری شده هم تولید می شود از آنجایی که کشف فراورده لبنی است که از ماست و یا دوغ غلیظ شده تهیه می شود و غنی از کلسیم و پروتئین این می باشد که این دو ماده در تقویت و استحکام استخوان ها و دندان ها در کودکان و بزرگسالان بسیار موثر است.
ویژگی کشک مایع
از ویژگی های دیگر کشک پاستوریزه مایع در مقایسه با سایر محصولات لبنی مانند ماست و شیر می توان به ماندگاری طولانی تر آن نسبت به سایر مواد لبنی اشاره کرد کشک یک ماده غذایی اشتها آور است به همین دلیل برای تهیه غذای کودکان بسیار کاربرد دارد ضمن این که سرشار از ویتامین های گروه ب و انواع ویتامین ها، کلسیم، منیزیم، فسفر و سایر مواد معدنی و ویتامین های مورد نیاز بدن است و به تغذیه و رشد کودکان بسیار کمک می کند.
کاربرد کشک مایع
افراد مسن که حفظ تراکم استخوان و مقوی بودن تغذیه و حفظ سلامت دستگاه گوارش برای شان اهمیت دارد استفاده از کشک مایع و جامد در غذاهای مختلف مانند آش کشک بادمجان و حلیم بادمجان و سایر غذاهای محلی کاربرد دارد.
کشک در درخشندگی پوست و رفع شوره سر نیز موثر است کشک به صورت مایع در غذا استفاده می شود و آن را لذیذ و خوشمزه می کند کشک به صورت ماده خشک به اشکال مختلف گرد, مثلثی, رشته ای و گاهی همراه با قره قروت سفید در دسته تنقلات قرار می گیرد و یک میان وعده مناسب برای همه گروه های سنی می باشد.
از آنجایی که کشک یک محصول لبنی کم چربی است و در عین حال که سرشار از کلسیم و پروتئین و سایر مواد مقوی می باشد و با حجم کم اما با ارزش غذایی بسیار بالا در دسترس است.
خاصیت سیر کنندگی کشک مایه باعث جلوگیری از افزایش وزن می شود به همین دلیل ورزشکاران و بدنسازان که برای ساخت عضلات جدید نیاز به پروتئین دارند با مصرف این ماده کم حجم که ۷۵ درصد آن پروتئین است برای حفظ و ساخت عضلات خود به آن نیازمندند.
یکی از مواد تشکیل دهنده کشک خانگی مایع , ماده‌ای به نام گلو تا تیون است گلوتاتیون پروتئین ترکیبی از ۳ آمینو اسید می باشد به نام های سیستین گلوتا نیک و گلیسین و ورزشکاران پس از تمرینات بدنسازی با مصرف کشک مایع یا جامد می توانند بازیابی عضلات خودشان را به دست آورند و استفاده از کشک برای افراد مسن ضروری است.
زیرا با افزایش سن عضلات تحلیل می روند و تراکم استخوان آنان کم می شود و با مصرف کشک که حاوی آمینو اسیدهای ضروری بدن هستند به حفظ استخوان ها و توده های عضلانی بدن شان کمک می کنند برای تهیه کشک مایع و جامد با کیفیت بالا کافی ست با مشاوران ما تماس حاصل فرمایید.
