تغذیه سالم باعث حفظ سلامتی و تندرستی در انسان می شود یکی از سوغاتی های استان کرمان شهر کریمان کلوچه خرمایی کرمانی است که قیمت آن مناسب بوده و مواد اولیه آن با خرما ترکیب می شود که بسیار مغذی است و علاوه بر آن عطر و طعم و مزه فوق‌العاده‌ای دارد.
در زبان محلی کلوچه خرمایی کرمانی را کلمپه می گویند که بسیار شبیه کلوچه خرمایی سیستانی می باشد کلوچه کلمپه به علت استفاده خرما و گردو از لحاظ غذایی ارزش بسیار خوبی دارد و یک میان وعده عالی محسوب میشود و در ماه مبارک رمضان برای وعده سحر و افطار استفاده می شود و انرژی خوبی در طی روز به روزه دار می دهد.
در قدیم این نوع شیرینی داخل تنور پخت می شد ولی امروزه داخل فر یا تنور گازی پخته می شود مواد لازم برای تهیه این نوع کلوچه به شرح زیر می باشد روغن جامد، کره، پودر قند، تخم مرغ، وانیل، شیر ولرم، زعفران دم کرده و آرد بسته به ذائقه افراد می توان شیرینی کلوچه را بیشتر کرد.
مواد میانی کلمپه شامل خرما، روغن مایع، گردوی خرد شده، پودر زنجبیل و پودر دارچین است و پودر هل استفاده شده در این شیرینی عطر بسیار خوبی به آن می‌دهد، در اکثر شیرینی ها دارچین اضافه می‌کنند. به این دلیل که پودر قند یا شکری که در شیرینی استفاده می شود قند خون را بالا می برد وجود دارچین باعث کاهش قند خون و در نتیجه کنترل دیابت می شود همچنین از خواص بی شمار زنجبیل برای سلامت قلب و عروق و دردهای عضلانی می توان نام برد.
- بیشتر بخوانید: کلوچه نادری گردویی
هر کدام از شهرهای ایران شیرینی مخصوصی دارند که این شیرینی ها به قدری خوشمزه هستند که مسافران از آن به عنوان سوغات با خود به شهرشان می برند چرا که طعم بی نظیر این شیرینیها مانند کلوچه کلمپه به قدری برایشان خوش می آید که دوست دارند برای عزیزان خود به عنوان سوغات ببرند.
قیمت کلوچه کرمانی
مواد غذایی که استفاده می کنیم باید مطمئن باشیم که طبیعی است و هیچ گونه افزودنی های غیرمجاز نداشته باشد کلوچه کرمانی یک غذای سالم است که قیمت آن به خاطر مواد اولیه با کیفیت ممکن است کمی بالا باشد ولی در عوض برای سلامتی بسیار مفید است.
افرادی که طبع سردی دارند توصیه می کنیم از این نوع شیرینی ها و به ویژه کلوچه خرمایی بیشتر استفاده کنند ولی افرادی که طبعشان گرم است حواسشان باشد این نوع شیرینی ها به علت استفاده از انواع مغزها و خرما طبع گرمی دارد و در خوردن آن احتیاط کنند، به علت استفاده از مواد مغذی فراوان داخل این نوع شیرینی کلوچه کلمپه بسیار مقوی است.
انواع کلوچه کلمپه وجود دارد که مواد اولیه آن با هم کمی فرق دارند مانند شیرینی گردویی، شیرینی کنجدی، پسته ای و لقمه ای، این شیرینی ها در قالب های مختلف و متنوع و مخصوص شکل داده می شوند که بسیار زیبا و خوشمزه می باشند و برای نگهداری آن می توانید این نوع شیرینی ها را داخل ظرف در بسته گذاشته و درون یخچال قرار دهید تا خشک نشود.
در قدیم اهالی کرمان کلمپه را با دست خود و با تنور هیزمی می پختند و در مراسم عید دیدنی برای پذیرایی از میهمانان استفاده می کردند امروزه هم این نوع شیرینی ها وجود دارد ولی با این تفاوت که در داخل فرهای قنادی تهیه می شود ولی تا حد زیادی همان عطر و طعم و مزه را دارد.
شیرینی کلمپه کرمانی یکی از سوغاتیهای پرطرفدار کرمان محسوب می شود، در گذشته خانم های خوش ذوق کرمانی با روغن حیوانی این شیرینی را درست می کردند و با سر انگشتان خود به آن شکل می دادند ولی امروزه برای افزایش ماندگاری و تولید بالای این نوع شیرینی از روغن مخصوص قنادی در پخت آن استفاده می شود کلمپه های کرمان هنوز هم شیرینی مخصوص اعیاد و دورهمی ها است و از میان همه آنها کلمپه رفسنجان شهرت خاصی دارد بهتر است بدانید که کلمپه را هم با آرد گندم و هم با آرد برنج درست می کنند.
کلوچه خرمایی کرمانی
اگر خود یا اعضای خانواده به کرمان سفر کردید به شما توصیه می کنیم از سوغات معروف کرمان کلوچه خرمایی کرمانی تهیه کنید و طعم آن را بچشید و مطمئن باشید هم برای خود و هم برای عزیزانتان به عنوان سوغات می برید و مزه آن همیشه به یادتان خواهد ماند.
یکی از نکات جالب هنگام تهیه این کلوچه سنتی این است که خمیر درست شده فاقد شکر است و مواد درونی آن از کمی پودر قند و مقدار زیادی خرما تهیه شده که برای افراد دیابتی با کمی محدودیت قابل استفاده است خرمای استفاده شده در این نوع شیرینی طی مراحلی آماده سازی می شود به این صورت که ابتدا هسته آن را جدا کرده و خرماها را چند دقیقه داخل آب جوش ریخته و در می آورند تا پوست آن را به راحتی جدا کنند و همچنین مغزهایی مانند گردو و پسته را آسیاب نمی کنند ترجیح می دهند آنها را خرد کرده تا لذت بیشتری هنگام خوردن به وجود آورد و گردوها زیر دندان حس شود.
شیرینی های سنتی ایران نظیر کلوچه سنتی زعفرانی به قدری خوشمزه هستند که می توان آن را به عنوان سوغات از شهری به شهر دیگر برد یک میان وعده مقوی برای کودکان، دانش آموزان و افراد شاغل می باشد که می توانند آن را با خود داشته باشند تا زمانی که احساس گرسنگی داشتند آن را با یک لیوان چای گرم نوش جان کنند تا برای ادامه فعالیت فکری و کاری خود انرژی لازم را کسب کنند.
به علت تولید انبوه و نیاز بازار برای تهیه کلوچه کلمپه در طعم های مختلف کارگاه های بسته بندی به صورت تکی و کیلویی احداث شده و گردشگران و میهمانان می توانند به راحتی آن را تهیه کرده و با خود ببرند این توصیه برای افرادی بود که به استان کرمان سفر کرده اند و از این کلوچه ها به عنوان سوغات خریداری می کنند.
حال برای افرادی که این کلوچه ها را می شناسند و با طعم آن ها آشنا هستند و یا برای اولین بار می خواهند از آن تهیه کنند و هم اکنون موقعیت مسافرت و رفتن به استان کرمان را ندارند یک راهکار ساده برای تهیه این نوع شیرینی ها برایشان وجود دارد و آن این است که بدون اینکه هزینه و یا زمانی صرف کنید می توانید با استفاده از فروشگاه های آنلاین اینترنتی ما و با یک جستجوی ساده انواع کلوچه های کرمانی ازجمله کلمپه را انتخاب کنید و سفارش دهید و با استفاده از تکنولوژی روز از خدمات مجموعه ما استفاده کنید و با خرید عمده به این مهم دست یابید و این نوع شیرینی ها را به راحتی سفارش داده و تحویل بگیرید و جهت پخش در سراسر ایران اقدام کنید و یک سرمایه گذاری مطمئن و پر سود داشته باشید.