در بین شهرهای مختلف، پسته تازه دامغان بازار خرید گسترده ای دارد به گونه ای که علاوه بر تامین نیازهای داخلی کشور حجم عمده ای از صادرات پسته را نیز در دست دارد، با خرید پسته می توان علاوه بر لذت بردن از طعم فراموش نشدنی آن از خواص بینظیر آن نیز بهره برد.
ایران به عنوان یکی از کشورهای تولید کننده پسته به صورت عمده، در شهرهای مختلف که از شرایط مطلوب پرورش پسته برخوردارند به تولید این محصول پر ارزش می پردازد که انواع مختلف پسته در هر شهر، بسته به شرایط دمایی و نوع خاک آن دارای کیفیت متفاوت و ویژه همان منطقه است.
پسته دامغان از مرغوب ترین انواع پسته می باشد که محصول درجه یک به بار آمده از درختان پربار آن هم در بازارهای داخلی و هم در خارج از کشور دارای تقاضای گسترده ای می باشد و به خاطر چربی بالا و طعم خاص و فوق العاده اش است که محبوب شده است.
- بیشتر بخوانید: پسته تازه خام با پوست
اگر بخواهیم به تاریخچه پسته در دامغان اشاره کنیم وجود درختانی با بیش از ۷۰۰ سال که در روی تنه خود نشان از پیوند دارند و دارای فواصل زمانی مرتب و ردیف کاری شده هستند نشان دهنده قدمت پیوند زنی و کاشت اصولی درختان آن می باشد که حتی در بین مناطق مختلف بی سابقه بوده و برای اولین بار در باغات پسته دامغان انجام گرفته است.
پسته تازه دامغان
وقتی صحبت از تازه بودن پسته می شود دو نوع آن مد نظر می باشد؛ یکی از این موارد پسته دامغان در هنگام فصل برداشت آن می باشد که به دلیل اینکه از برداشت آن مدت زمان زیادی نگذشته هنوز پوست تازه خود را به همراه دارد و دیگری پسته ای است که پوست تازه آن جدا شده و خشک شده است اما تازه محسوب می شود چرا که محصول تولیدی امسال است و کهنه نیست.
وقتی پسته برای مدتی و بیش از یکسال در انبار نگه داری می شود و دیگر تازه نیست، رنگ، عطر و طعم خود را تا حدودی از دست می دهد پس خوب است هنگام خرید پسته به تازگی محصول خود با توجه به ظاهر و طعم آن توجه کنید.
- بیشتر بخوانید: پسته اکبری دامغان
انواع مختلف پسته از جمله فندقی، احمدآقایی، کله قوچی و اکبری در شهر دامغان کشت و عرضه می شود اما انواعی از پسته نظیر شاهپسند، عباسعلی و خنجری هستند که مختص همین منطقه و شهر دامغان می باشند و هر کدام دارای ویژگیهای مخصوص به خود و بسیار درجه یک و اعلا می باشند.
پسته عباسعلی که از خانواده احمد آقایی می باشد دارای ظاهری کشیده و بادامی شکل است که پوست سخت آن سفید و طعم لذیذ آن در کنار قیمت مناسبش باعث محبوبیت آن شده است.
پسته خنجری نیز شبیه به پسته احمدآقایی است که به خاطر دو لبه خنجر مانند و نوک تیز آن و همچنین تیرگی پوست سختش از دیگر انواع پسته متمایز می شود که قیمتی در حدود پسته بادامی دارد و اغلب به صورت مخلوط با آن فروخته می شود.
- بیشتر بخوانید: پسته خندان اکبری
پسته شاهپسند نیز به شکل بادامی دارای مغزی قرمز و پوست کرم تیره می باشد که از ارقام ممتاز محسوب شده و اغلب به عنوان صادرات به کشورهای دیگر ارسال می شود.
خواص پسته دامغان
به طور کلی همه انواع پسته فارغ از محل کشت آن دارای خواص فوق العاده ای می باشد که پسته دامغان نیز از این امر مستثنی نیست.
پسته تازه با آنتی اکسیدان موجود در خود، با رادیکالهای آزاد که به سلولهای بدن آسیب می رسانند مبارزه کرده و مانع عملکرد منفی آنها می شود، پسته همچنین با کاهش کلسترول خون به کاهش بیماریهای قلبی و درنتیجه سلامت آن کمک زیادی می کند.
با فیبر موجود در خود با سیر نگه داشتن بدن به مدت طولانی، باعث جلوگیری از اشتهای کاذب شده و از پرخوری جلوگیری می کند و همچنین با داشتن پروتئین بالا (در هر ۱۰۰ گرم مغز پسته ۲۰.۳ گرم ) علاوه بر ترمیم بافت سلولی با تامین انرژی مورد نیاز بدن در کنار کالری کمتر راهی عالی برای کاهش وزن می باشد، بنایراین پسته می تواند در دستیابی به شاخص توده بدنی استاندارد و تناسب اندام بسیار موثر واقع شود.
از سوی دیگر پسته با اسیدهای چرب اشباع نشده خود دارای میزان چربی قابل ملاحظه ای است (در هر ۱۰۰ گرم مغز پسته ۴۵.۴ گرم) اما این میزان چربی نه تنها ضرر ندارد بلکه به خاطر غیر اشباع و سالم بودن آن برای سلامت قلب نیز مفید است.
- بیشتر بخوانید: پسته خشک دامغان
پسته همچنین حاوی ویتامینهای مختلف، فسفر، آهن و سایر مواد معدنی می باشد که همه آنها به گونه ای در سلامتی و عملکرد بهتر بدن نقش دارند.
خرید پسته دامغان
برای خرید پسته دامغان، اواسط مردادماه که فصل برداشت این پسته های زودرس است بهترین زمان است، چرا که علاوه بر مرغوبیت و برخورداری از سطح کیفیت بالا، قیمت آن نیز مناسب می باشد و همچنین به دلیل این که این نوع از پسته ها خیلی زود آماده برداشت می‌شوند به عنوان اولین پسته های هر سال وارد بازار می شوند و بدین ترتیب حجم عمده‌ای از بازار را در دست می‌گیرد.
قیمت مناسب انواع پسته دامغان در کنار طعم فوق العاده و مرغوبیت آن باعث محبوبیت آن شده است تا جایی که امروزه نه تنها در کشور بلکه در سطح جهان حرفی برای گفتن دارد.
عوامل بسیار زیادی بر قیمت پسته اثر می گذارند که اولین آنها قیمت دلار و نوسانات ارزی است، چرا که پسته به عنوان یک صنعت شناخته شده در سطح دنیا براساس قیمت‌های جهانی ارزش گذاری می شود، حجم عرضه و تقاضا نیز بر قیمت پسته تاثیر مستقیم می گذارد و اگر حجم تولید داخلی جوابگوی میزان تقاضا نباشد قیمت آن به طور محسوسی بالا می رود.
همچنین تازگی، میزان سالم بودن، عدم تیرگی و لک بر روی پوست پسته، درجه خندان بودن و اندازه و طعم آن نیز از دیگر عوامل تاثیر گذار بر روی قیمت پسته هستند.
پسته های تازه که سالم و بدون خردگی یا شکستگی هستند و به صورت کاملاً طبیعی و رسیدن به مرحله کامل رشد خندان شده اند جزء ارقام درجه یک و باکیفیت بالا محسوب می شوند که طبیعتاً قیمت بالاتری نسبت به انواع دیگر دارند.
تهیه پسته تازه نیازمند خرید از مراکز فروشگاهی معتبر می‌باشد تا از تازگی محصول کاملاً مطمئن بود، چرا که بعضی از افراد به خاطر سود بیشتر تشخیص طعم پسته های مانده را با طعم دار کردن آن برای خریدار غیر ممکن می کنند.
اگر شما قصد خرید پسته تازه، درجه یک و با کیفیت دامغان را دارید می توانید از طریق تماس با ما و کسب اطلاع از آخرین قیمتها، محصول مورد نظر خود را به طور مستقیم و با حذف واسطه ها، با بهترین قیمت سفارش دهید.
