جالب است بدانید عدس برای رشد نیاز به خاک غنی یا کود زیستی شرایط سخت ندارد، بلکه قابلیت رشد در خاک های فقیر و بدون املاح را نیز دارا می باشد. تفاوت هایی در عدس تراریخته ایرانی و خارجی وجود دارد که در ادامه قصد داریم به معرفی آنان به پردازیم.
عموما عدس دارای رنگ های قهوه ای، نارنجی و سبز است کاربرد اصلی عدس در ایران برای غذای عدس پلو یا عدس چوربا است.
بسیاری از کلماتی که در زبان فارسی از آن استفاده می کنیم ریشه عربی دارد مانند عدس، اگر بخواهیم این کلمه را به زبان فارسی معادل سازی کنیم می شود نجک یا مرجمک، این کلمه شاید به سمع بسیاری از ما نا آشنا و غریبه باشد اما در بسیاری از گویش های محلی از این لغت استفاده می شود.
عدس بسیاری از مواد معدنی و ویتامین های ضروری برای بدن را دارا می باشد از این رو برای سلامتی بسیار مفید است مصرف یک فنجان عدس انرژي کل روز مورد نیاز بدن را تامین می کند.
این محصول جزو خانواده حبوبات به شمار می آید و مانند باقی حبوبات بهتر است برای پخت ابتدا اجازه دهید چن ساعت در آب خیس بخورد.
عدس ایرانی بهتره یا خارجی
شاید برای شما هم این سوال مطرح باشد که عدس ایرانی بهتره یا عدس خارجی؟ در جواب باید بگوییم هر دو ویژگی های خاص خود را دارند به عنوان مثال عدس ایرانی بسیار خوش طعم و دارای عطر بوی بسیار خوبیست اما برخی به دلیل یک دست نبودن این محصول ترجیح می دهند عدس خارجی تهیه کنند.
وجود دانه هایی با اندازه های نامنظم و یا رنگ های مختلف باعث می شود عدس ایرانی از ظاهر خوبی برخوردار نباشد از طرفی عدس های وارداتی تراریخته از کشور های دیگر تمامی یک رنگ و یک اندازه بوده همین امر سبب شده تا عدس خارجی طرفداران بیشتری داشته باشد، لازم به ذکر است که قیمت تمامی محصولات وارداتی نسبت به نمونه تولید شده در ایران بالاتر است.
- بیشتر بخوانید: عدس در بازار تهران
عامل موثر در تعیین قیمت عدس، میزان تقاضا در بازار است به این صورت که اگر محصول موجود، کمتر از میزان تقاضای مردم باشد طبیعی است که قیمت بالا رود همچنین اگر محصول بیشتر از تقاضای عموم مردم باشد قیمت ها به شدت پایین خواهد آمد مخصوصا اگر کالای خراب شدنی باشد.
مردم بسیاری از کشور ها با بالا رفتن قیمت کالا، برای مدتی خرید را متوقف می کنند همین امر سبب پایین آمدن مجدد قیمت کالا خواهد شد.
عدس ایرانی و خارجی
خرید و مصرف حبوباتی همچون عدس ایرانی و خارجی در کشور ما ایران بسیار بالا است چرا که اغلب غذا های طبخ شده وابسته به حبوبات است از این رو حبوبات جایگاه ویژه ای در مواد غذایی ما دارند.
عدس دارای خواص و فواید بسیاری است که برای سلامتی مفید است.
جالب است بدانید عدس حدود ۹۰۰۰ سال قدمت دارد و از دیر باز تا کنون مورد استفاده قرار گرفته است. عدس منبع غنی از پروتیین هاست از این رو به ورزشکاران که نیاز به پروتیین دارند توصیه می شود.
- بیشتر بخوانید: عدس درشت کانادایی
افرادی که به دلایل پزشکی از خوردن گوشت گوسفندی قرمز منع شده اند می توانند عدس را جایگزین کنند چرا که دارای پروتیین بسیاری می باشد، همچنین یک منع ارزان پروتتین به حساب می آید. این محصول به دلیل دارا بودن مقادیر فیبر می تواند سبب کاهش کلسترول بد خون شود و همچنین سلامت قلب و عروق را بهبود بخشد.
افرادی که رژيم های لاغری دارند توصیه می شود عدس را در برنامه غذایی خود قرار دهند چرا که فیبر موجود در عدس زمان بیشتری در معده باقی می ماند و باعث می شود فرد دیر تر حس گرسنگی پیدا کند یا به عبارت دیگر تایم بیشتری را سیر می مانند متاسفانه دلیل عدم وجود سم مناسب و ارزان اغلب مزرعه های کاشت عدس دچار آفت می شوند لذا هنگام خرید این مورد را برسی کنید.
فرق عدس ایرانی و خارجی
اغلب تفاوت های عدس ایرانی و خارجی در شکل ظاهری آن است و فرق چندانی با هم ندارند. افرادی که گران تر بودن عدس خارجی برایشان اهمیت ندارد، اولویت اول شکل ظاهری عدس است می توانند نوع وارداتی این محصول را خریداری کنند.
عدس ایرانی اغلب در شمال و غرب کشور تولید می شود، این محصول برای رشد به خاک خاص و غنی احتیاج ندارد. عدس سبز و لوبیا چیتی طرفدار بیشتری میان مردم دارد از این رو بیشترین حجم وارداتی عدس سبز است که از کشور های روسیه و یا کانادا وارد می شود.
- بیشتر بخوانید: عدس محلی کرمانشاه
علاوه بر کیفیت بهتر برای مدیریت محصول نیز واردات انجام می شود چرا که عدس تولید شده در ایران نیاز کامل مردم را بر طرف نمی کند لذا لازم است که از کشور های مختلف واردات انجام شود. باید توجه داشته باشید عدس ایرانی حدود ۲ تا ۳ ساعت به پخت احتیاج دارد در حالی که عدس روسی یا کانادایی تنها ۲۰ دقیه پخت لازم دارد.
یک دست نبودن عدس های ایرانی هم بر این مشکل دامن می زند چرا که دانه های ریز و درشت در هم است، عدس های ریز زود تر پخته و عدس های درست سفت باقی می ماند. گاهی ممکن است که عدس های ریز له شود در حالی که عدس های بزرگ همچنان خام باقی مانده است.
به طور کلی می توان گفت عدس کشت شده در ایران دارای عطر و طعم بهتری است همین امر یک برتری نسبی ایجاد می کند، اگر طعم و مزه در عدس پلو برای شما اولیوت است عدس ایران را تهیه و سرو کنید و از طعم خوشمزه آن لذت ببرید.
رنگ عدس ایرانی اغلب سبز پر رنگ است در حالی که عدس خارجی رنگی مایل به قهوه ای تیره دارد، لازم به ذکر است که رنگ عدس های ایرانی هم به دلیل عدم پاک کردن مناسب یک شکل و یک دست نیست.
توجه داشته باشید عدس ایرانی یک دست و یک رنگ اصولا قیمتی بالا تر از عدس وارداتی دارد. اکثر حبوبات ایرانی طعم بهتری نسبت به نوع وارداتی و خارجی دارند.
طی این سال ها تلاش بر این بوده تا با نازل ترین قیمت محصولی، با کیفیت بسیار بالا را در اختیار شما سروران قرار دهیم و خدا را شاکریم که در این امر موفق بودیم و توانستیم رضایت قلبی شما را جلب کنیم باشد تا با یاری خداوند در ادامه این رسالت پایدار و قوی بمانیم.
برای تهیه این محصول می توانید با پر کردن فرم در بالای صفحه با مشاورین ما به صورت ۲۴ ساعته در ارتباط باشید.