تمامی انسانها در طول زندگیشان مزاجشان تغییر می کند و تنها محصولی که می توان در این دوره میل نمود پولکی کنجدی است، زیرا دو طعم شیرین و ترش را در خود دارا بوده که هر شخصی می تواند طبق مزاج خود آن انتخاب و میل نماید. پولکی کنجدی در اصفهان پخته شده و بعد از بسته بندی برای تجارت به کشورهای همسایه صادرات می گردد و فروش بالای آن منجر به پخت انواع مختلف طعمهای شده است. پولکیها به دلیل مقدار شیرینی بسیار کم برای اشخاصی که دارای دیابت و کم خونی هستند بسیار مفید بوده و می توانند به همراه چای آن را میل نمایند. البته این نکته حائز اهمیت بوده که اشخاص دیابتی چای هم برایشان مضر است و برای مصرف آن باید از پزشک معالج اجازه کسب نمایید و سپس آن را با پولکی میل نموده تا از طعم و خواص بی نظیر آن برخوردار شوید. کنجد یکی از تقویت کننده حافظه محسوب شده که برای افراد بالای پنج سال توصیه می گردد، زیرا کودکان از دو سالگی منابع غذایی خود را از شیر مادر به دست آورده و خوردن آن موجب عوارض شدید در کودک می گردد.
- بیشتر بخوانید: پولکی
ترکیب کنجد با پولکی موجب شده تا قند خون شما کنترل گردد، زیرا با استفاده از عسل در زمان پخت یک خاصیت درمانی ایجاد شده که قند بدن را در حالت متعادل نگه داشته و معده را تقویت می کند.
پولکی کنجدی شیرین
یکی از سوغاتیهای پر مصرف و محبوب در بین ایرانیها پولکی کنجدی بوده که با استفاده از موادهای گوناگون در زمان پخت به طعم شیرین تبدیل می شود، در ادامه برای شما چگونگی پخت آن را برایتان شرح خواهم داد. برای پخت پولکی کنجدی ابتدا موادهای لازم را تهیه نموده و سپس با رعایت دستورات نامبرده آن را به شکل دلخواه طرح می دهیم و در آخر درون فر جهت پخت قرار خواهیم داد. پولکیها در زمان جدا سازی بسیار کوچک شده و مقدار آن کم می شود، پس شما عزیزان حجم مواد بیشتری آماده نمایید تا تعداد زیادی از آن در جا قندی نگهداری کنید. مقدار اندازه به قاشق بوده و در این مطلب بر حسب عدد نشان می دهم، عسل هشت، آب پنج، روغن مایع سه و کنجد سفید را هم چهار آماده نمایید.
اکنون ماهی تابه را بر روی شعله گاز قرار داده و منتظر می شویم تا حسابی سطح آن داغ گردد و هیچ گاه بلا فاصله بعد از قرار گیری ظروف فلزی بر روی حرارت، محصول را به درون آن اضافه نکنید، زیرا یک نواخت پخت نشده و می سوزد. شما می توانید مواد را درون ماهی تابه با رعایت فاصله پخت نموده و یا ابتدا همه را درون کاسه مخلوط و سپس به داخل ماهی تابه می ریزیم. در این مطلب به صورت جداگانه به شما آموزش خواهم داد، ابتدا کنجد را به درون ماهی تابه ریخته و با کفگیر کمی تف می دهیم، هر گاه شما مقدار روغنی از کنجد مشاهده نموده اید، روغن مایع و آب را به درون آن اضافه نمایید. حال کمی آن را هم زده تا موادهای با هم به خوبی ادغام گردد و کمی سرخی را در کنجد مشاهده نموده اید، تمامی عسل را به درون ماهی تابه انتقال داده و به سرعت آن را هم می زنید. سعی نمایید سطح آن را در ماهی تابه صاف نموده تا مواد یک نواخت پخت گردد، بعد از آب شدن عسل طبیعی و رقیقی مواد سریعا شعله را خاموش نموده و تمامی آن را به درون سینی انتقال دهید و با کفگیر آن را صاف نمایید. اکنون در مرحله پایانی آن را در مقادیر بسیار کم توسط قاشق جدا کرده و با گوشت کوب بر روی آن بکوبید تا یک پولکی کنجدی با ضخامت بسیار کم تولید گردد.
بعد از جدا سازی و تبدیل آن به سکه تمامی را درون قندون قرار داده تا در زمانهای مختلف در کنار خانواده یا فامیل با چای میل نمایید. اگر قصد یک پولکی ترش مزه را داشته اید جایگزین آب از لیمو ترش استفاده نموده و عسل را در مقادیر کمتر استفاده کنید. همانطور که اشاره داشتیم پولکی از انواع مختلفی برخوردار خواهد بود که برخی آن شامل پولکی کنجدی، پولکی زنجبیلی، پولکی پسته ای و پولکی زعفرانی می باشد. هر کدام از این پولکیها دارای طعم و مزه خاصی خواهد بود اما پر خواص ترین نوع پولکی شامل کنجدی می شود به همین دلیل طرفداران این محصول نسبت به سایر محصولات بیشتر می باشد. برای تولید این نوع کالا هر شرکتی یک فرمول خاص خود را دارد به همین دلیل طعم و مزه تمام پولکیها با هم متفاوت است. امروزه اکثر افراد به دلیل استفاده زیاد از اتو مو یا سشوار دچار ریزش مو شده اند، توصیه می شود این دسته از افراد برای رفع ریزش موهای خود پولکی کنجدی را مورد استفاده قرار دهند اگر شما به طور روزانه و مداوم از پولکی کنجدی استفاده نمایید پس از مدت کوتاهی تاثیر آن را بر روی موهای خود حس خواهید کرد.
پولکی کنجدی ترش
همیشه در زمان پخت محصول به نوع مواد آن دقت نموده تا منجر به خرابی آن نگردد و جالبه بدانید که پولکی کنجدی از عسل درست شده که هر چقدر هم درون دیگ برای پخت قرار دهید باز هم مقدار شیرینی آن ثابت است و برای ترش نمودن آن کافیه از مقداری آبلیمو استفاده نمایید. در زمانهای قدیم مردم برای خوردن چای سیاه یا نوشیدنی گرم از قند استفاده می کردند که همین مسئله باعث شده امروزه اکثر افراد دچار دیابت شوند، مجموعه ما یک نوع محصولی تولید نموده که جایگزین بسیار مناسبی برای قند و دیگر شیرینجات خواهد بود و آن هم پولکی کنجدی نیز می باشد. بهتر است بدانید پولکیها از انواع مختلفی برخوردار بوده و به همین دلیل طعمهای آنها بسیار متفاوت با یک دیگر است، البته لازم به ذکر بوده که پولکیها باعث پیشگیری از دیابت شده و کنجد درون آن مغز انسان را تقویت می کند و به همین دلیل توصیه شدید دکترا این بوده که به جای قند از این محصول استفاده نمایید. امروزه برای خرید مزه های مختلف پولکی کنجدی ترش و شیرین می توانید در این سایت آن را مستقیم از تولیدی ما سفارش داده و یک محصول طبق میلتان را از مجموعه ما خریداری نمایید، رضایت شما عزیزان موجب تولید مزه و طرحهای لذیذ تر این محصول توسط ما می گردد.