یکی از خوراکی های بسیار ترش و خوشمزه سرکه سفید است که قرنها است تولید می شود و در سایزهای کوچک و بزرگ در بازار موجود است و دارای استاندارد جهانی کالا است که سرکه سفید دارای ظاهری شفاف است که به آن سرکه روح نیز می گویند و علاوه بر مصارف خوراکی و درمانی می توان از آن در شوینده ها نیز استفاده کرد که برای تمیز کردن خانه ها و قابلمه مسی بسیار کاربرد دارد ازاین رو خواص سرکه سفید برای سلامتی بسیار زیاد است و یکی از خواص آن افزایش سطح انسولین در خون است که حساسیت به انسولین را در خود برای افرادی که مبتلا به دیابت نوع دوم هستند.
همچنین افرادی که در آستانه ابتلا به دیابت نوع دو هستند افزایش می دهد و آنها باید غذاهایی که سطح انسولین را بالا می برد مصرف کنند که سرکه یکی از آنها است. همان طور که گفته شد سرکه عاملی ضد دیابت است و برای تنظیم سطح قند خون مؤثر می باشد و استیک اسید موجود در سرکه به پایین آوردن قند خون بسیار کمک می کند و دیابت را از بین می برد و نمی گذارد افراد دچار دیابت شوند که سرکه سفید همچون سرکه سیب سطح کلسترول خون را کاهش می دهد و تری گلیسیرین را از بدن حذف می کند و اگر به طور روزانه از سرکه سفید استفاده کنید می توانید برخی از مشکلاتی که ناشی از کلسترول بالاست مانند سکته مغزی و حمله قلبی جلوگیری کنید.
سرکه با کاهش تری گیلیسیرید همان طور که گفته شد می تواند از سکته های مغزی و حمله های قلبی جلوگیری کند پس بهتر است برای جلوگیری از این بیماریها، سرکه سفید را در برنامه غذایی خود اضافه کنید سرکه سفید کلسیم را به بدن جذب کرده و این به شما کمک می کند تا استخوانهای قوی تر و بهتری داشته باشید.
ویژگی های سرکه سفید استاندارد
می دانید که این ماده ی بسیار پر خاصیت در سایز کوچک نیز به بازار عرضه شده است و برای مصارف خوراکی خود می توانید از سرکه سفید سایز کوچک استفاده کنید که سرکه سفید دارای خواص ضد میکروبی است و از پاک کننده های طبیعی می باشد همچنین سرکه سفید به دلیل داشتن اسیدهای ارگانیک مانند اسید استیک، اسید لاکتیک، اسید سیتریک و اسید تارتاریک باعث نابود شدن باکتریها می شود سرکه سفید منبع بسیار غنی از آنتی اکسیدانها است و این آنتی اکسیدانهای موجود در سرکه سفید از آسیبهای ناشی از فرایند اکسایش جلوگیری می کنند و همچنین آنتی اکسیدانهای سرکه سفید برای سلامت بدن بسیار مفید هستند.
این آنتی اکسیدانها پوست را در برابر رادیکالهای آزاد موجود حفاظت کرده و با تحریک گلبول های سفید خون سیستم ایمنی بدن را قوی می کنند و همچنین از پیری زودرس و چین و چروک در پوست صورت نیز جلوگیری می کند سرکه سفید کالری بسیار پایینی دارد و هر یک قاشق غذاخوری سرکه سفید برابر با سه کالری است و هیچ چربی در آن وجود ندارد شما می توانید برای چاشنی دار کردن سالادهای خود همچون سالاد کلم سفید از مقداری سرکه سفید در آن استفاده کنید و این به شما کمک می کند تا کاهش وزن داشته باشید.
سرکه سفید بزرگ
سایز دیگری که در بازار برای سرکه سفید موجود است سایز بزرگ سرکه است که برای مصارفی چون تهیه ترشی مخلوط و یا شست و شو می توانید از آن استفاده کرده و سایز بزرگ آن به صرفه در نیز می باشد که یکی از بیماریهایی که زنها از آن وحشت دارند بیماری سرطان دهانه رحم است که هرساله زنان زیادی در سراسر دنیا درگیر این بیماری هستند و جلوگیری و همچنین درمان این بیماری بسیار پر اهمیت می باشد.
سرکه سفید می تواند به شما برای جلوگیری از این بیماری بسیار کمک کند زیرا سرکه سفید یکی از موادی است که در تست دهانه رحم به کار می رود و این نوع سرطان را مشخص می کند و استیک اسید موجود در این سرکه اگر بر روی دهانه رحم قرار بگیرد باعث سفید شدن سلولهای سرطانی می شود و برعکس اگر سلولهای سالم و عادی در دهانه رحم وجود داشته باشد رنگ صورتی به خود می گیرد.
همچنین سرکه سفید در بروز برخی از بیماریهایی مانند سرطان روده بزرگ، سرطان ریه، سرطان مری، سرطان سینه، سرطان پروستات و غیر مؤثر است استفاده از سرکه سفید برای از بین بردن زگیل بسیار مفید می باشد و همچنین استفاده از سرکه سفید درد را از بین می برد و اگر در وان حمام خود کمی سرکه سفید اضافه کنید، سرکه سفید می تواند خارش پوستی شما را درمان کنند سرکه سفید همان طور که قبلاً گفته شد دارای خواص ضد باکتری است و این خاصیت به درمان سوختگی ناشی از جراحات بسیار کمک می کند.
سرکه سفید استاندارد
همانطور که گفته شد سرکه سفید مرغوب دارای استاندارد است و اگر سرکه سفید استاندارد باشد شفافیت آن بسیار مشخص است و سرکه بسیار تمیز می باشد سرکه سفید کاربردهای بسیار فراوانی در آشپزی دارد که از این سرکه می توانید در تهیه ترشیها و سالاد همچنین سسها و پنیرسازی استفاده کنید.
دیگر کاربرد سرکه سفید در پخت و پز است که می توانید با جوش شیرین به عنوان یک ماده تخمیر کننده محصولات پخته شده استفاده کنید و سرکه اسیدی است که با جوش شیرین قلیایی واکنش می دهد و گاز دی اکسید کربن آزاد می کند و به ور آمدن محصولات پخته شده بسیار کمک می کند از سرکه سفید برای شستن کانترها، توالتها، دوش و وان حمام پنجره و آینه، ظرف ها، قهوه سازها و لباسشویی دو قلو می توان استفاده کرد و همچنین سرکه سفید کاربردهای باغبانی نیز دارد و برای از بین بردن علفهای هرز نیز می توان از این سرکه بسیار پرخاصیت استفاده کرد.
سرکه سفید می تواند برای سفید کردن دندان ها نیز به کار رود، کمی سرکه سفید را به خمیر دندان خود اضافه کنید و دندان های خود را مسواک بزنید همچنین یکی دیگر از مزایای سرکه سفید، مانند سرکه عسل رهایی از شر بوی بد دهان است و برای سلامتی و زیبایی پوست و مو نیز بسیار پر کاربرد است زیرا استیک اسید و آلفا هیدروکسی اسید موجود در سرکه سفید به بهبود رنگدانه های پوست و کوچک کردن منافذ آن کمک می کند و برای مرطوب کردن پوست می توانید دو قاشق غذاخوری سرکه سفید را به آب حمام خود اضافه کنید.