افراد هر روز به دنبال ادویه های مختلفی مانند پاپریکا دودی خانگی، جوز هندی، فلفل و غیره هستند تا طعم غذا را تغییر دهند و در شهرهای مختلف مانند شیراز از ادویه در غذا بیشتر استفاده کرده و به صورت عمده و ارزان در بازار پخش و عرضه می کنند. پاپریکا انواع مختلفی دارد که از جمله به پاریکا شیرین، پاپریکا تند و پاپریکا دودی تقسیم می شوند. خود پاپریکا به دلیل اینکه از پودر فلفل دلمه ای خشک شده تهیه می شود طعم شیرینی دارد اما گاهی اوقات آن را با فلفل چیلی که طعم تندی دارد ترکیب کرده و طعم متفاوتی خواهد داشت. از این نوع فلفل در مجارستان و اسپانیا زیاد استفاده شده و سالانه چند برابر ادویه های دیگر به فروش می رسد.
پاپریکا رنگ قرمزی داشته و با اضافه کردن آن به غذا رنگ آن را تغییر خواهد داد و بعضی از افراد به همین دلیل از آن استفاده می کنند تا غذا رنگ و طعم خوبی گرفته و از غذا لذت ببرند. پاپریکا را می توان در غذاهای مختلفی مانند بندری، ماکارونی، کباب، مرغ، انواع ساندویچها، خورشتهای مختلف، خوراک لوبیا و یا حتی غذاهای سوپی، عدسی استفاده کرد.
پخش پاپریکا دودی
خواص پاپریکا دودی و پاپریکا و فلفل دلمه ای بسیار زیاد است به همین علت در بازار به صورت عمده پخش و عرضه می شود. پاپریکا دودی به علت خواص ضدعفونی کننده ای که دارد تمام عفونتها و میکروبهای بدن را از بین می برد و باعث هضم سریع غذا شده و به علت طبع گرمی که دارد باعث درمان بیماریهای چون درد مفصل و استخوان باعث درمان سریع زخمهای سطحی می شود. به دلیل ویتامینهایی که دارد از سرطان جلوگیری کرده و باعث بهبود بیماریهای خود ایمنی می شود به همین دلیل برای راحتی کار و استفاده مداوم از فلفل پاپریکا سس درست کرده تا بتوانند به راحتی از آن روی مواد غذایی ریخته و استفاده نمایند.
همانطور که گفته شد یکی از فرآورده های پودر پاپریکا سس آن است که قبل از خشک کردن فلفل دلمه ها باید ببینید با چه موادی می خواهید آن را ترکیب کنید مثلا بعضی افراد برای اینکه علاقه زیادی به سیر دارند دوست دارند سس پاپریکای آنها با طعم سیر ترکیب شود. به همین دلیل زمانی که می خواهید فلفلها را خشک کنید فلفل دلمه ها را به همراه سیر درون ظرف قرار داده و آنها را خشک کنید بعد از خشک شدن آنها را داخل مخلوط کن ریخته با هم ترکیب می کنیم. بعد از آن با توجه به زائقه ی فرد علاوه بر نمک، روغن زیتون، سرکه و یا فلفل تند به آن اضافه کرده تا از غلظت آن کاسته شود و کسانی که با غلظت زیادتری می خواهند مصرف کنند سرکه و روغن زیتون کم تری باید بریزند.
فروش ارزان پاپریکا دودی خانگی
به 3 روش پاپریکا دودی خانگی و پاپریکا 360 را خشک کرده و به صورت پودر در می آورند اولین کار که بدون ضرر ترین کار است خشک کردن فلفل دلمه ها با نور خورشید است که خرید و فروش ارزان تری نسبت به دیگر روشها دارد. برای خشک کردن باید اول فلفل دلمه ها را با آب خوب شسته و می گذاریم خشک شود البته به دلیل آبدار بودن فلفل دلمه ای اگر آن را به قطعه های کوچک خرد کنید زودتر خشک شده و فرایند کار سریع تر پیش خواهد رفت.
فلفل دلمه توسط نور خورشید باید در زمان مناسب صورت بگیرد که بیشتر تابستان برای انتخاب این روش مناسب است زیرا زمانی که نور خورشید گرما نداشته باشد و هوا آلوده باشد فلفل دلمه ها توسط محیط دچار آلودگی می شوند. روش دیگر خشک کردن فلفل دلمه با گرما و حرارت بخاری صورت می گیرد که این روش باید در فصل زمستان که از بخاری استفاده می شود مورد استفاده قرار گیرد شما می توانید با درجه ی مشخصی ظرف نسوزی که فلفل دلمه ها را روی آن چیده اید را روی بخاری قرار داده و به مرور آنها را خشک کنید البته باید مراقب باشید تا هر دو طرف آنها خشک شود و زمانی که یک طرف از آن خشک شد فلفل دلمه ها را به طرف دیگر می چرخانیم.
خشک کردن فلفل و سیر خام به روش فر بیشتر مواقعی بکار می رود که عجله داشته و با سرعت زیاد تری می خواهیم آنها را خشک کنیم مانند کارخانه دارها که به کمک دستگاه های فر فلفلها را خشک کرده و به پاپریکا تبدیل می کنیم. البته باید درجه مناسبی برای خشک کردن آن استفاده کنید تا زیاد خشک نشده و طعم خود را از دست ندهد زیرا اشعه های فرها با هم متفاوت بوده و دچار از بین رفتن خاصیت و طعم آن می شود.
خرید عمده پاپریکا دودی شیراز
کاشت فلفل دلمه به روش گلخانه ای برای غذا محلی و در فضای باز صورت می گیرد که بعد از برداشت از هر 4 رنگ فلفل دلمه که زرد، قرمز، سبز و نارنجی برای درست کردن پاپریکا دودی در شهری مثل شیراز استفاده می کنند و به صورت عمده خرید و فروش می شود اما بیشتر از رنگ قرمز برای پاپریکا شیراز استفاده کرده تا از آن برای تغییر رنگ غذا استفاده کنند.
فلفل دلمه ها دارای نر و ماده می باشند که برای تشخیص آن باید ته فلفل دلمه که دارای برجستگی می باشد را نگاه کنید و تعداد برجستگیها را بشمارید زیرا همان برجستگیها نشانه ی نر و ماده بودن آنها می باشد.
فلفل دلمه هایی که دارای 3 برجستگی می باشند نر هستند و دارای طعم تند تری بوده و برای آشپزی و به خصوص درست کردن پاپریکا مناسب تر می باشد و فلفل دلمه ای که دارای 4 برجستگی می باشد ماده بوده و دارای طعم شیرین تری می باشد و برای سالادها و دسرها بیشتر مورد استفاده قرار می گیرد برای خرید پاپریکا باید دقت کرد که فردی که آن را تهیه می کند در شرایطی مناسب فلفل دلمه ای را کاشته و برداشت کرده باشد.
فلفل دلمه ای اگر در شرایط بد و بدون آب و خاک مناسب رشد کند طعم مناسبی نداشته و برای درست کردن پاپریکا هم مناسب نخواهد بود هرچند که افراد بعد از خراب شدن فلفل دلمه های خود برای اینکه آنها را به فروش برسانند آنها را خشک کرده و به پودر پاپریکا تبدیل می کنند. اما کسانی از این پودر دائم استفاده می کنند می توانند تشخیص دهند که یک پاپریکای مرغوب باید دارای چه طعمی باشد که غذا را خوش طعم و رنگ کند. اگر به دنبال یک پاپریکا وفلفل سیاه باکیفیت و با کاشت در شرایط مناسب هستید با مشاورین سایت ما که سالها در این زمینه فعالیت می کنند ارتباط بگیرید و سوالات و ابهامات ذهنی خود را برطرف کرده و با خیال راحت به هر اندازه که نیاز دارید حتی با حجم بالا می توانید سفارش خود را ثبت نمایید.