یکی از محبوب ترین نوشیدنیها در میان افراد دوغ محلی خانگی گازدار ترش می باشد، این نوشیدنی یا همان دوغ محلی خانگی گازدار ترش به علت طبیعی بودن و نیز چون عضو خانواده لبنیات خامه می باشد برای سلامتی بسیار مفید است. دوغ محلی بسیار گواراتر از سایر دوغهای موجود در بازار می باشد و با هر غذایی خصوصاً دیزی و آبگوشت بسیار استفاده می شود.
متاسفانه طبق آمارهایی که منتشر شده مصرف لبنیات در کشور ما کمترین سهم را داشته که در خود این گروه دوغ کمترین مصرف را دارد که این آمار، آمار خوبی نیست و باید سعی شود که مصرف لبنیات خصوصا دوغهای محلی افزایش یابد.
دوغ محلی خانگی
اکثر افرادی که به سلامتی خویش اهمیت می دهند و به دنبال نوشیدنیها و غذاهای مفید هستند دوغ محلی خانگی را به هیچ عنوان از دست نمی دهند چرا که این دوغ بسیار برای سلامتی مفید بوده و در هضم و گوارش بهتر غذا دارای نقش می باشد.
دوغهای محلی خانگی نه تنها یک نوشیدنی هستند بلکه برای سلامتی نیز بسیار مفید بوده به طوری که در تحقیقات دانشمندان و خصوصا پزشکان اثبات شده است که افرادی که بیشتر دوغ محلی مصرف می کنند در مقایسه با کسانی که فقط نوشابه ،دلستر و نوشیدنیهای از این قبیل مصرف می کنند سالم تر بوده و کمتر در معرض بیماریهای شایع مانند پوکی استخوان، خرابی دندانها و برخی بیماریهای شایع در جامعه قرار می گیرند.
بیماریهای شایع که در پاراگراف قبلی نیز به آن اشاره شد به مجموعه بیماریهایی گفته می شود که بیشتر به چشم می خورند و اغلب افراد جامعه درگیر آن هستند و یا درگیر می شوند مانند تنگی نفس، فشار خون بالا، کمبود آهن و کلسیم و غیره. لبنیات که دوغ و پنیر سفید نیز جزوی از آنها می باشد سرشار از مواد معدنی مانند کلسیم می باشند.
این ماده معدنی یا کلسیم در شیر و خصوصا دوغ محلی بسیار وجود دارد و برای سلامتی مخصوصا جلوگیری از پوکی استخوان، افزایش مقاومت دندان نقش بسزایی دارد. دوغ محلی خانگی اغلب دارای مزه ترش می باشد که برای هضم بهتر غذا کمک می کند، دوغ با تسریع و کمک به فرایند هضم غذا توسط اسیدهای گوارشی فرایند هضم غذا را بهبود می بخشد.
در یک تحقیق جالب که اخیرا انجام شده است به یک نتیجه جالب رسیده اند که نشان می داد افرادی که غذاهای یکسانی خورده بوده اند به یک نفر هیچ نوشیدنی داده نشده بود و به دو نفر دیگر به یکی دوغ و دیگری نوشابه داده شده بود، بعد از اتمام غذا و شروع فرایند گوارش فردی که دوغ نوشیده بود گوارش غذای بهتر و آسان تری در مقایسه با دو نفر دیگر داشت.
- بیشتر بخوانید: دوغ ترش گازدار
دوغ محلی گازدار
مهم ترین و البته دلیل محبوبیت و پرفروش بودن دوغهای محلی داشتن تنوع در طعم سبزیجات خشک و البته گاز دار بودن و بدون گاز بودن است.
دوغهای محلی چون به صورت طبیعی ساخته می شوند و روش تولیدشان همانند روش سنتی می باشد بسیار خوش طعم تر بوده و همچنین مفید تر برای سلامتی، اگر هنوز دوغ محلی را امتحان نکردید که بعید است حتما از دوغ محلی گازدار بنوشید و طعم و اعجاز آن بر سلامتی را مشاهده نمایید.
برای اغلب افراد پیش آمده است گه گرمازده یا دچار مسمومیت اندک غذایی شده باشند، در این صورت نوشیدن یک لیوان یا دو دوغ گازدار سرد می تواند مشکلشان را برطرف نماید، چرا که دوغ گازدار به علت گاز دار بودن همانند نوشابه عمل می کند و چون از خانواده لبنیات می باشد بسیار بهتر از نوشابه است.
دوغ گاز دار محلی از ماست ترش تهیه می شود، و ترش بودن ماست علت گاز دار شدن دوغ محلی می باشد به همین جهت است که دوغ محلی گاز کمی طعم ترش می دهد، ولی در کارخانجات بزرگ تولید دوغ محلی گازدار علاوه بر استفاده از ماست ترش از ساز و کارهای دیگری نیز استفاده می کنند.
چرا که در این کارخانجات تولید دوغ محلی باید روزانه مقدار زیادی دوغ محلی گازدار تولید و به بازار عرضه شده و در اختیار مصرف کنندگان قرار گیرد. دوغ محلی گازدار به جهت این که گازدار می باشد باید همانند نوشابه از تکان دادن و جا به جا کردن سریع و ناگهانی دوغ خودداری کنید چرا که هنگام باز کردن دوغ مانند نوشابه به علت گاز درونش به سرعت خارج می شود.
این نکته را از این جهت بیان نمودیم که برخی افراد توجهی به این نکته ندارند و گمان می کنند همانند دوغهای محلی دیگر بدون گاز می توانند قبل از باز کردن آن را تکان دهند تا محتوای درونش مخلوط شود، بهترین راه مصرف دوغ گازدار این است که دوغ را چند دقیقه قبل از نوشیدن تکان دهید و اگر تمایل دارد آن را در مکانی سرد مانند یخچال و یا درون کلمن نگهدارید تا سرد شود.
دوغ محلی ترش
اگر شما هم جزو افرادی می باشید که مزه ترش را دوست دارید و می خواهید نوشیدنیتان مزه ترشی دهد دوغ محلی ترش بهترین گزینه برای شما خواهد بود چرا که این دوغ همان گونه که از اسمش پیدا است ترش می باشد.
از میان انواع دوغهای محلی که وجود دارند بهترین دوغ جهت نوشیدن دوغ محلی ترش می باشد چرا که طعم منحصر به فردی دارد و برای سلامتی همانند معجون می باشد. دوغ محلی ترش پرفروش ترین دوغ می باشد، چرا که اغلب افراد طرفدار مزه ترش می باشند و این طعم بهترین و منحصر به فرد ترین طعم در میان انواع دوغهای محلی می باشد.
از این رو کارخانجات تولید لبنیات و دوغ و پنیر لاکتیکی اظهار داشته اند که در میان دوغهای تولیدی واحدهای دوغ محلی ترش بیشترین تولید را داشته و همواره در صدر تولیدات دوغ محلی شان بوده است.
- بیشتر بخوانید: دوغ گازدار
دوغ محلی ترش بزرگ ترین گروه دوغهای صادراتی می باشد که هر ساله مقدار قابل توجهی از این دوغ محلی از کشورمان به کشورهای همسایه خصوصا عراق و نیز کشورهای بزرگ دنیا صادر می شود برخی از کشورهای بزرگ واردکننده دوغ محلی ترش از کشورمان می باشند.
برآوردها نشان می دهد که میزان صادرات این دوغ محلی بسیار خوشمزه در سالهای آینده میزان صادرات این دوغ افزایش خواهد یافت. اگر به دنبال دوغ محلی کاملا طبیعی و سالم می باشد و هر دوغ محلی را قبول ندارید می توانید از دوغهای محلی ما تهیه نمایید.
برای این منظور می توانید از راههای ارتباطی قرار داده شده با مشاوران ما ارتباط برقرار نموده و سوالات خویش را پرسیده و اطلاعات کامل تر را از ایشان دریافت نمایید.