این محصول سالم است، خوشمزه است و در هر خواربارفروشی یا سوپرمارکتی یافت می شود، بله درست است ما درباره ماست پرچرب کوچک تازه شیرین سخن می گوییم، اما بیشتر ما به خوردن آن به تنهایی با قاشق یا مخلوط کردن آن با میوه راضی می باشیم.
با این حال، ماست می تواند به عنوان پایه ای برای بسیاری از غذاها شیرین یا شور استفاده شود و سرامیک، گواهینامه و طعم عالی را به همراه بسیاری از فواید سلامتی مانند کلسیم و آنزیمهایی که به فرآیند گوارش کمک می کنند، اضافه می کند و توصیه می شود از ماستی با درصد چربی نسبتاً بالا (مانند ماست یونانی) استفاده کنید زیرا پایداری بیشتری خواهد داشت.
نگران نباشید اگر به جای خامه از آن استفاده کنید همچنان در کالری و چربی صرفه جویی خواهید کرد و برای سسهای رقیق نیز می توانید ماست کم چرب را انتخاب کنید و می توانید یک لایه ماست غلیظ را روی سینی یا بشقاب به همراه انواع توتها، با یا بدون کمی عسل سبلان فریز کنید. به طور کلی، می توانید از ایده این "ماست یخ زده" برای تطبیق آن با سایر میوه های مورد علاقه استفاده کنید و آنزیمهای موجود در ماست به هضم پروتئینها، نرم شدن گوشت ماهی و دادن طعم و عطر یونانی خاورمیانه به غذا کمک می کند و مقداری ماست را به مارینادی که ماهی را در آن خیس کرده اید اضافه کنید.
ماست پرچرب کوچک
این ماست دارای طعم فوق العاده ای است و همانطور که گفته شد حتی اگر از ماست پرچرب کوچک (که توصیه می شود) استفاده کنید، نسبت به خامه در کالری و چربی صرفه جویی خواهید کرد و این نکته را می توان در انواع دستور غذاها استفاده نمود.
اگر ماست کیک شما بر پایه پنیر خامه ای یا خامه شیرین است، ماست می تواند جایگزین مقداری از آن شود، اما حتی اگر آن را در لیسک با شکر، کره نرم و توت فرنگی یا میوه های دیگر مخلوط کنید، ماست خوشمزه ای خواهد بود و برای تثبیت پوشش بهتر است تا جایی که ممکن است ماست را از مایع خارج کنید و درست قبل از سرو مقداری ماست غلیظ به کاسه های سرو اضافه کنید که سوپ پرتر و مخملی تر می شود.
ماست مخصوصاً برای سوپ پرتقال، سوپ گوجه فرنگی یا سوپ آسیاب شده از سبزیجات چلیپایی مانند کلم بروکلی یا گل کلم خوشایند است و استفاده از ماست یک راه عالی برای ترک سس مایونز است و سس شما را غلیظ می کند و همچنین باعث کاهش کلسترول شما می شود و می توان آن را به جای سس مایونز در سالاد بادمجان، سالاد کلم و هویج یا دیپ امتحان کنید.
ماست یک پایه عالی برای اسموتیهای غلیظ و سالم است، چیزی که لازم است؟ یک جعبه ماست، میوه ای که دوست دارید و یک مخلوط کن، می توانید از تکه های ماستی که فریز کرده اید و برای نوشیدنی بستنی غلیظ یا ماست خنک شده در حالت انباشتگی معمولی استفاده کنید و یک وعده غذایی به خودی خود که شما را سرحال و سیر می کند.
ماست پرچرب تازه
یک قاشق غذاخوری روغن زیتون، نمک و فلفل را با سبزیهای ریز خرد شده و نصف ماست پرچرب تازه یا سایر ادویه هایی که دوست دارید مخلوط کنید تا یک سس سالم و خوشمزه برای سالادتان داشته باشید و بسیاری از مطالعات منتشر شده در سالهای اخیر مصرف ماست را با فواید بسیاری برای سلامتی و حتی افزایش طول عمر مرتبط دانسته اند.
ماست با افزودن باکتریهای دوستدار زنده به شیر گاو ساخته می شود که باعث تخمیر آن می شود و آن را غلیظ می کند و طعم ترش خاصی به آن می دهد و علاوه بر تأثیر بر بافت و طعم، باکتریهای دوستدار به کیفیت تغذیه‌ای ماست نیز کمک میکنند.
شیر گاو رایج ترین نوع شیری است که از آن ماست تهیه می شود، اما می توان ماست را از شیر بز، گوسفند یا گاومیش نیز تهیه کرد و انواع مختلف ماست ارزش غذایی متفاوتی دارند، اما به طور کلی ماست حاوی تعدادی اجزای مهم است: پروتئین: ماست حاوی پروتئینی با ارزش بیولوژیکی بالا است، پروتئینی که بدن برای ساخت و ساز استفاده می کند و برای انرژی استفاده نمی شود و در نتیجه کلیه ها را سنگین می کند و پروتئین برای عضله سازی و عملکرد صحیح سیستم ایمنی مهم است و در کودکان نقش مهمی در رشد طبیعی دارد.
کلسیم: ماست حاوی مقادیر خوبی کلسیم است، کلسیم برای ساخت استخوانها مهم است و با کاهش خطر سرطان روده و کاهش فشار خون مرتبط است و ویتامینها و مواد معدنی: ماست حاوی ویتامینهای آ و ب و دی و مواد معدنی مانند فسفر، پتاسیم و منیزیم است و همچنین از بسیاری جهات، از جمله استخوان سازی، تأثیر مثبتی بر سلامتی دارد.
پروبیوتیکها: پروبیوتیکها اساساً باکتریهای دوستانه از سویه های مختلف هستند و محصولات حاوی پروبیوتیک به برهم خوردن تعادل بین باکتریهای بد بدن و باکتریهای خوب کمک میکنند، پروبیوتیکها باکتریهایی هستند که فعالیت مفیدی برای سیستم گوارشی ما و کل بدن دارند.
در سالهای اخیر، مطالعات حاکی از مزایای اضافی مصرف پروبیوتیکها از جمله تأثیر مثبت بر سطح قند خون، سطح کلسترول و برخی هورمونها، بهبود وضعیت پزشکی افراد مبتلا به بیماری التهابی روده، درمان اسهال و پیشگیری از آنها، به ویژه موارد ناشی از آن است و از مصرف آنتی بیوتیک، پیشگیری یا درمان قارچ و قارچ سیستم ایمنی بدن و یک بررسی علمی نشان داد که پروبیوتیکها حتی ممکن است به پیشگیری از سرماخوردگی کمک کنند، ماست «بیو» یا «پروبیوتیک» حاوی باکتریهای فعال و زنده است.
ماست پرچرب شیرین
همانطور که گفته شد، باکتریهای پروبیوتیک موجود در ماست پرچرب شیرین به تنظیم سیستم گوارش، پیشگیری و درمان اسهال کمک می کند و ممکن است خطر ابتلا به بیماریهای گوارشی مانند بیماری التهابی روده و سرطان روده بزرگ را کاهش دهد و کلسیم موجود در ماست نیز خطر ابتلا به آن را کاهش می دهد.
حتی افرادی که معمولاً به دلیل مشکلات گوارشی مانند سندرم روده تحریک‌پذیر یا عدم تحمل لاکتوز از مصرف لبنیات اجتناب میکنند، می‌توانند از مزایای سلامتی و طعم ماست لذت ببرند.
عدم تحمل لاکتوز وضعیتی است که در آن کمبود آنزیم لاکتاز وجود دارد که مسئول تجزیه لاکتوز (دی ساکارید موجود در شیر) به دو مونوساکارید است: گلوکز و گالاکتوز و این پدیده به صورت درد شکم، نفخ، اسهال و ناراحتیهای گوارشی ظاهر می شود.
محصولات لبنی پروبیوتیک مانند ماست حاوی مقدار کمتری لاکتوز نسبت به شیر هستند و علاوه بر این باکتریهای موجود در ماست مقداری از لاکتوز را هضم می کنند و در نتیجه به کاهش علائم نیز کمک می کنند.
باکتریهای موجود در ماست قند شیر را تجزیه میکنند و بنابراین به هضم آن کمک میکنند و باید به خاطر داشت که حساسیت به قند شیر یک آلرژی نیست، بنابراین اگر مقدار کمی و در ترکیب با سایر غذاها ماست بخورید معمولاً به خوبی تحمل می شود همچنین لازم است بدانید که اجتناب کامل از لبنیات حساسیت لاکتوز را بدتر می کند، بنابراین لاکتوز علائم را کاهش می دهد و علاوه بر این، آنزیم لاکتاز را می توان به صورت قرص مصرف کرد. حال که از مزایای فوق العاده این محصولات بسیار ارزشمند مطلع هستید، می توانید برای دریافت این محصولات به این سایت مراجعه نموده و سفارشات خود را به سرانجام برسانید.