یکی از شیرینیها و سوغات اصیل شهر اصفهان پولکی کنجدی می باشد که به صورت ساده و طعم دار و به شکل نرم و نازک و ضخیم تولید می شود و امکان خرید آن در اکثر نقاط کشور امکان پذیر می باشد البته بزرگ ترین مراکز تولید این شیرینی در اصفهان و شیراز قرار دارند که محصولات خود را به سراسر کشور ارسال می نمایند.
امروزه انواع پولکی با طعمهای شکلاتی، زنجبیلی، پرتغالی، لیمویی، زعفرانی، عسلی، دارچینی، نعنایی و غیره تولید می شود که از کنجد، پسته، پودر نارگیل و بادام جهت تزئین آن استفاده می کنند تا تمام سلیقه ها و ذائقه ها را پوشش دهد البته امروزه پولکی رژیمی هم تولید می شود که با داشتن قند کمتر و طبیعی تر مناسب افراد دیابتی و دارای اضافه وزن می باشد.
شما می توانید این شیرینی را با عنوان سوغاتی برای دوستان و آشنایانتان ببرید و کام و طعم ایشان را شیرین نمایید، این شیرینی طبع گرم داشته و به علت استفاده از مواد طبیعی در ساخت آن بسیار مورد تاکید طب سنتی بوده و از آن به عنوان بهترین طعم دهنده و شیرین کننده ی نوشیدنیها یاد شده است.
جالب است بدانید که تولید این محصول در اصفهان بیش از 100 سال عمر داشته و خوب است بدانید که در ابتدای تولید این شیرینی از مغزها جهت طعم دادن به آن استفاده نمی شده و در طی سالیان متمادی در روند تولید این محصول تغییراتی حاصل شده که امروزه از مغزهای گوناگون در تولید آن استفاده می شود.
پولکی کنجدی ساده
از پر خاصیت ترین شیرینیهای امروزی پولکی کنجدی می باشد و همان طور که اشاره شد به صورت ساده و طعم دار تولید شده و جزو سوغاتهای برتر ایرانی می باشد. توجه کنید که به علت استفاده از عسل و زعفران در تولید این شیرینی نگه داری از آن را نیازمند شرایط خاصی کرده که در ادامه به آن اشاره می کنیم.
محصول را به دور از نور خورشید و رطوبت قرار داده و بهتر است آن را در محیط سرد مثل یخچال نگه داری نموده و از پلاستیک یا ظروف پلاستیکی دربدار استفاده نمایید همچنین اگر قصد نگه داری آن در قندان را دارید بهتر است از قندان درب دار استفاده کنید.
شما خودتان هم امکان پخت و تهیه ی این محصول در خانه را دارید و در این باره لازم است که ابتدا مقداری عسل، زعفران، سرکه و آب را مخلوط نموده و در یک ظرف بزرگ ریخته و به مدت 20 دقیقه بجوشانید سپس آن را به یک ظرف خنک منتقل کرده و منتظر شوید محلول خنک شود.
بعد از خنک شدن با یک چاقو یا وسیله ی تیز نسبت به برش دادن آن اقدام کنید و به صورت اندازه های مساوی در آورید البته اگر می خواهید خوش سلیقه گی به خرج دهید می توانید از قالبهای آماده استفاده نمایید و محلول را درون آنها ریخته و در یخچال بگذارید تا سرد شود همچنین اگر قصد استفاده از قالب را دارید یاد تان نرود که قالبها را باید چرب نمایید تا از چسبیدن و از دست دادن استحکام پولکی جلوگیری به عمل آورید.
این شیرینی با توجه به مواد به کار رفته در آن می تواند خواص و ویتامینهای گوناگون داشته باشد ولی در حالت کلی این محصول دارای آهن، مس، انواع ویتامین، فیبر، منگز و روی می باشد.
توصیه می کنیم مادران باردار استفاده کردن از این فرآورده را فراموش نکنند چرا که علاوه بر تامین ویتامینها و املاح مورد نیاز بدن شان باعث جلوگیری از حالت تهوع و مشکلات روحی آنها می شود، همچنین بهتر است که به فرزندان مان از زمان کودکی و خردسالی، استفاده از این شیرینی را آموزش دهیم تا از مصرف تنقلات و شیرینیهای شیمیایی و غیر بهداشتی جلوگیری نمایند تا همیشه سلامتی خود را حفظ نمایند.
برای این کار بهتر است از پولکیهای طعم دار و حاوی مغز استفاده کنیم تا بیشتر ترغیب به استفاده از این محصول شوند، البته باید توجه داشته باشید که زیاده روی در استفاده کردن از این محصول سبب مشکلات گوارشی برای شما می شود، بنا بر این بهتر است روزانه فقط چند گرم از این شیرینی را میل نمایید.
پولکی کنجدی نرم
امروزه در سراسر کشور انواع پولکی کنجدی نرم و سفت و از جمله پولکی زعفرانی کنجدی شناخته شده است و اکثر مردمی که به سلامتی خود اهمیت می دهند استفاده از این محصول را جایگزین قند و طعم دهنده های شیمیایی کرده اند.
به جز از شهر و استان اصفهان که مهد تولید این محصول می باشد در شهرهای دیگر کشور هم شیرینی پزیها نسبت به تولید این محصول اقدام کرده اند و به علت هزینه ی کم تولید و تهیه ی راحت آن افراد زیادی به این شغل مشغول شده اند که در افزایش اشتغال برای جوانان سهم زیادی را داشته است.
به همین جهت این محصول در بسته بندیهای گوناگونی تولید و عرضه شده و متاسفانه برخی از آنها دارای بسته بندی مناسب و بهداشتی نیستند، بنابراین هنگام خرید از وجود بسته بندی بهداشتی آن و داشتن گواهی نامه های بهداشتی و استاندارد آن اطمینان حاصل نمایید.
همچنین وجود آدرس تولید کننده و مواد تشکیل دهنده ی آن روی بسته بندی از اهمیت ویژه ای برخوردار می باشد، این محصول مانند دیگر مواد غذایی از تاریخ انقضا برخوردار می باشد و در صورت گذشتن از تاریخ انقضای آن به هیچ وجه نباید آن را مصرف نمایید.
پولکی کنجدی نازک
همان طور که اشاره شد امروزه انواع پولکی کنجدی و پولکی زعفرانی شیرین در اندازه های نازک و ضخیم تولید شده و بهترین طعم دهنده ی چای و دیگر نوشیدنیها می باشد.
خرید از مراکزی که تولید این محصول را با مواد بهداشتی و درجه یک انجام دهند کار را کمی دشوار می سازد ولی در این خصوص لازم است بدانید که مجموعه ی ما در تولید این محصول از مواد درجه یک استفاده نموده و رضایت و سلامت مصرف کنندگان در اولویت اهداف مجموعه قرار دارد.
ضمن آنکه قیمتهای ما به نسبت دیگر تولیدیها از قیمتهای مقرون به صرفه برخوردار بوده و بسیار اقتصادی می باشد، جهت خرید و دریافت مشاوره های لازم در خصوص انواع پولکی و شیرینیهای وابسته به آن می توانید با شماره ی موجود در سایت تماس حاصل نموده و یا با پر نمودن فرم موجود در سایت منتظر تماس همکاران ما بوده و در کنار کسب مشاوره های لازم از ایشان سفارش خود را ثبت نمایید.