استفاده از ادویه تازه و مختلف مثل پاپریکا دودی در غذاهای ساده و خانگی خواص، کارایی و کاربرد زیادی داشته و برای مصارف گوناگون از اهمیت بسیار و قیمت مناسبی برای خرید، برخوردار شده است.
همان طور که می دانید ادویه ها از اصلی ترین طعم دهنده ها در آشپزی می باشند و این ماده ی بی نظیر روح خاصی را به غذاهای ما می دهد. ادویه ها هر یک با توجه به عطر، مزه و طبیعتی که دارند در غذاها، دسرها و شیرینی جات مختلف مورد استفاده قرار می گیرند.
تقریبا همه ی غذاهایی که مصرف می شوند به کمک ادویه که شامل پودرها، برگها، دانه ها و پوست گیاهان است طعم دار می شوند. ادویه ها علاوه بر دادن طعم و رایحه به غذا خواص بسیار زیادی هم داشته و به عنوان دارو نیز مورد استفاده قرار می گیرند.
یکی از ادویه های خوش طعمی که در بین مردم بسیار پر طرفدار می باشد پاپریکا نام دارد.
بسیاری از افراد معتقدند پاپریکا هم مانند فلفل و نمک برای درست کردن غذا باید در هر آشپزخانه ای وجود داشته باشد. پاپریکا ادویه ای است که متعلق به کشور مجارستان می باشد و دارای طبع گرم و خشک است.
پاپریکا پودری است که از خشک کردن و آسیاب کردن فلفل دلمه ای بدست می آید و معمولا در رنگهای قهوه ای تا قرمز روشن وجود داشته و میزان تندی آنها متفاوت می باشد.
برای مثال پاپریکای گرفته شده از فلفل سبز کمی تلخ است و رنگ دهی کمتری دارد ولی پاپریکای گرفته شده از دلمه های رنگی مثل نارنجی، زرد و قرمز دارای طعم شیرین تر بوده و رنگ دهی بسیار زیادی مانند زعفران دارد. پاپریکا دارای سه نوع مختلف شامل پاپریکا شیرین، پاپریکا تند و پاپریکا دودی می باشد.
خواص پاپریکا دودی
از آن جا که پاپریکا دودی خواص بسیاری برای سلامتی دارد می توان از آن به عنوان چاشنی در غذاهای مختلف استفاده کرد. پودر پاپریکای شیرین از ملایم ترین انواع فلفل می باشد که در انواع سس، انواع خوراک گوشت و غیره مورد استفاده قرار می گیرد.
پاپریکای تند از ترکیب چند نوع فلفل بسیار تند درست می شود. پاپریکا دودی یکی از محبوب ترین انواع پاپریکا می باشد که برای درست کردن آن ابتدا فلفلها را روی آتش کباب می کنند تا طعم دودی بگیرند سپس آنها را آسیاب کرده و به شکل پودر در می آورند.
اگر عاشق غذاهای دودی و کبابی هستید می توانید در غذاهای خود از این ادویه ی خوش طعم و مخصوص استفاده کرده و از طعم دودی آن لذت ببرید.
از این ادویه می توانید برای مزه دار کردن گوشت قرمز، مرغ، ماهی، استیک و گوشت کبابی استفاده کنید همچنین برای درست کردن سس سالاد نیز می توان این ادویه را همراه با روغن زیتون و آبلیمو ترکیب کرد.
کاربرد و مصارف پاپریکا دودی
معمولا پاپریکا دودی در مقایسه با سایر ادویه ها مانند ادویه کاری در رستورانها کاربرد زیادی داشته و برای مصارف گوناگون از آن استفاده می کنند.
پاپریکا دودی به دلیل دارا بودن ویتامینهای مختلف از جمله ویتامین ب 6 منبع مهمی برای تامین انرژی و انجام فعالیتهای سوخت و ساز بدن می باشد. همچنین این نوع ادویه به دلیل تولید هورمون ملاتونین در بدن باعث می شود خواب راحت و بدون مشکلی داشته باشید.
پاپریکا دودی خانگی
بهتر است بدانید پاپریکا دودی را می توان به صورت خانگی نیز تهیه کرد اما باید دقت کرد که در هنگام درست کردن آن بهداشت به طور کامل رعایت شود.
فرق پاپریکا و فلفل دلمه ای در این است که سرشار از ویتامین سی می باشد که باعث محافظت در برابر بیماریهای قلبی و عروقی و سکته ی مغزی می شود.
پاپریکا دارای ویتامین E که یک آنتی اکسیدان است می باشد و به تولید گلبولهای قرمز کمک می کند همچنین در شکل گیری لخته ها در صورت زخم شدن و بریدگی و ترمیم سریع زخم بسیار موثر می باشد. از خواص دیگر پاپریکا این است که یک محرک بوده و با تقویت بزاق و نرمال کردن اسید در معده به هضم غذا کمک می کند و باعث درمان سوء هاضمه نیز می شود.
پاپریکا دودی تازه
هنگام خرید پاپریکا دودی باید به تازه بودن آن توجه زیادی کنید چون ادویه های تازه عطر و بوی بیشتری نسبت به ادویه های مانده دارند. از خواص بی نظیر پاپریکا دودی این است که سرشار از ویتامین آ، بتا کاروتن و لوتئین می باشد که این ویتامینها در حفظ بینایی نقش مهمی دارند.
لوتئین خطر ابتلا به آب مروارید را نیز کاهش می دهد. بهتر است پاپریکا را با منبع چربیهایی مانند روغن زیتون ترکیب کنید تا ویتامینهای آن چند برابر شود. پاپریکا سرشار از آهن می باشد به همین دلیل باعث انتقال اکسیژن به فولیکولهای مو شده و با بهبود گردش خون به رشد و تقویت مو کمک می کند.
استفاده از پاپریکا دودی به صورت موضعی می تواند جوشهای سر سیاه و لکها را درمان کرده و پوست را نرم و درخشان کند به این صورت که با ترکیب یک قاشق پاپریکا با دو قاشق عسل می توانید یک ماسک تهیه کنید و به مدت پانزده دقیقه روی صورت خود بمالید. این ماسک مانع افتادگی پوست و چین و چروک صورت نیز می شود.
پاپریکا دودی ساده
ادویه ی پاپریکا دودی را می توان در غذاهای ساده مثل سالاد ماکارونی، انواع سوپها و سبزیجات بخار پز نیز به کار برد تا عطر و طعم آنها دو چندان شود.
پاپریکا دودی به دلیل مواد معدنی موجود در آن از خواص ضد التهابی برخوردار بوده و باعث کاهش دردهای مفصلی و آرتروز می شود.
همچنین خواص ضد باکتریایی پاپریکای دودی باعث جلوگیری از بروز آکنه و مشکلات پوستی ناشی از باکتریها می شود و گنجاندن آن در رژیم غذایی از رشد باکتریهای مضر در بدن نیز پیشگیری می کند.
بهتر است پودر پاپریکا را در آخر آشپزی اضافه کنید تا حرارت طولانی طعم و مزه ی آن را کم نکند. پودر پاپریکا را در جای خشک و خنک نگهداری کنید همچنین در ظرف آن باید حتما بسته باشد تا در معرض هوا قرار نگیرد. بهتر است پاپریکا را در قوطی نگهداری کنید تا در معرض نور و رطوبت قرار نگیرد و کیفیت خود را به مدت طولانی حفظ کند.
قیمت خرید پاپریکا دودی
معمولا قیمت خرید پاپریکا دودی خانگی نسبت به عطر و خواصی که دارد از ادویه مرغ و ماهی بسیار مقرون به صرفه می باشد. همان طور که گفته شد استفاده از ادویه های مختلف به ویژه پاپریکا دودی از اهمیت بسیاری در افزایش عطر و طعم غذا برخوردار می باشد و مزه ی آن را به یاد ماندنی تر می کند.
برای خرید این ادویه ی بی نظیر باید به بهداشتی بودن و تازگی آن توجه بسیاری کنید. فروشگاه آنلاین ما تلاش خود را به کار گرفته و بهترین و باکیفیت ترین پاپریکای دودی را برای شما عزیزان فراهم کرده است تا بتوانید برای تهیه ی این ادویه ی پرخاصیت به صورت اینترنتی در سایت ما سفارش خود را ثبت کرده و با قیمت مناسب و به صرفه آن را خریداری کنید.