یکی از ادویه های پر طرفدار در آشپزی فلفل قرمز است و به دلیل کاربرد فراوان انواع مختلف آن مانند فلفل تند و فلفل خشک در آشپزی، افراد زیادی تمایل به اطلاع از قیمت خرید و فروش این فرآورده غذایی دارند.
قیمت فلفل قرمز
همانند بسیاری از فرآورده های غذایی، قیمت فلفل قرمز هم با توجه به عوامل متعددی مانند کیفیت، عرضه و تقاضا و فصل تولید مشخص می شود و نمی توان قیمت ثابتی را برای این محصول غذایی پر فایده در نظر گرفت. با توجه به اینکه فلفل به صورت تازه و سبز در دسترس افراد می باشد، به سادگی می توان این ادویه را مانند زردچوبه هندی به صورت خشک شده و پودر در منزل تهیه کرد و مورد استفاده قرار داد.
به طور کلی می توان به سه روش در منزل فلفل را خشک نمود که این روش ها عبارتند از:
- خشک کردن در هوای آزاد و در معرض نور خورشید
در ابتدا فلفل های سالم و رسیده که هیچ گونه نشانه ای از پوسیدگی و خرابی ندارند را انتخاب نمایید در مرحله بعد این فلفل ها را بشویید، ساقه های همراه آن را جدا کرده و منتظر بمانید تا خشک شوند. فلفل سبز و فلفل قرمز خشک شده را با استفاده از یک چاقوی تیز از قسمت درازا به دو نیم کرده و دانه های آن را کاملا جدا نمایید البته توصیه می شود از وسایل حفاظتی مانند عینک و دستکش در این مرحله استفاده کنید تا چشم ها و دست هایتان آسیب نبینند.
حال این فلفل ها را بر روی یک سینی یا پارچه تمیز قرار داده و در محیطی کاملا عاری از آلودگی و در معرض نور مستقیم خورشید پهن کنید و به صورت روزانه آن ها را زیر و رو نمایید.
در هنگام شب بهتر است فلفل ها را به درون اتاق آورده یا روی آن را بپوشانید تا رطوبت را جذب ننمایند پس از چند روز می توانید فلفل ها را امتحان کرده و در صورت خشک شدن کامل، آن ها را داخل دستگاه آسیاب قرار داده و به صورت پودر در آورید. با انجام این مراحل به سادگی و در عرض چند روز می توانید فلفل خشک خانگی خودتان را تهیه نموده و مورد استفاده قرار دهید.
- خشک کردن در فر
همانند مراحلی که برای آماده کردن فلفل جهت تهیه پودر فلفل خشک در نور آفتاب انجام دادید، می توانید فلفل ها را آماده کرده و هسته های داخل آن را خارج نموده و سپس آن ها را به مدت 6 الی 8 ساعت در دمای 120 درجه درون فر قرار دهید.
البته این زمان بستگی به نوع فلفل و دمای فر شما دارد و باید به صورت مداوم این فلفل ها را بررسی نمایید تا در معرض دمای بیش از اندازه قرار نگیرند و نسوزند. همانند روش قبل، می توانید فلفل سیاه نکوبیده را آسیاب کنید و جهت آشپزی مورد استفاده قرار دهید.
- خشک کردن به وسیله آویزان کردن
در این روش فلفل های تازه و سالم را انتخاب کرده و با آب سرد به خوبی بشویید شستن با آب سرد موجب می شود تازگی فلفل ها حفظ شده و نتیجه بهتری حاصل شود. فلفل های شسته شده را بر روی یک پارچه نخی تمیز و در معرض هوای تازه قرار دهید تا به خوبی آب آن ها گرفته شده و خشک شوند سپس با استفاده از نخ و سوزن قسمت انتهایی فلفل ها را به هم متصل کنید و البته توجه داشته باشید که بین هر دو فلفل فاصله ای قرار دهید تا هوا به خوبی بین آن ها جریان پیدا کند.
این فلفل ها را در جایی بلند و در محیطی خنک و دور از نور مستقیم آفتاب قرار دهید و اطمینان حاصل کنید هوای آزاد در آن محیط جریان داشته باشد پس از حدود 3 هفته این فلفل ها خشک شده و آماده استفاده می باشند.
یک نکته حائز اهمیت در مورد آسیاب کردن فلفل های خشک این است که حتما باید این کار را در فضای باز انجام داده و قبل از انجام آن، حتما صورت و بینی خود را با یک دستمال ضخیم بپوشانید و همچنین دقت کنید در طول انجام این کار به هیچ وجه دست خود را به چشمهایتان نمالید زیرا می تواند باعث آسیب رسانی به این عضو حساس بدن شما شود.
- بیشتر بخوانید: فلفل قرمز پودری
خرید فلفل قرمز تند
برای تهیه و خریدفلفل قرمز تند باید معیار های شناخت این ماده غذایی را بدانید و یا اینکه آن را از فروشندگان و عرضه کنندگان معتبر ادویه و مواد خوراکی تهیه نمایید زیرا ممکن است میزان تندی آن با چیزی که مورد نظر شماست تفاوت داشته باشد و به این وسیله موجب شود شما از خرید خود رضایت کافی نداشته باشید.
یک معیار جهانی به نام اسکوویل برای اندازه گیری تندی فلفل وجود دارد که در سال 1912 توسط یک داروساز ابداع شده و هم اکنون برای اندازه گیری میزان تندی و گرمای فلفل از آن استفاده می شود. در این جدول فلفل های شیرین مانند فلفل دلمه ای رنگی در اولین درجه تندی قرار می گیرند و پس از آن ها فلفل های ملایم مانند پیمنتو و پاپریگا جای دارند.
در میانه های این جدول فلفل هایی مانند سرانو و کاین قرار دارند و به همین ترتیب به فلفل های به مراتب تند تر مانند فلفل تایلندی و فلفل تاباسکو می رسیم و در انتهای این جدول تند ترین فلفل جهان با نام گوست قرار دارد که بیشترین میزان تندی را به خود اختصاص داده است.
فروش فلفل قرمز خشک
برای اینکه امکان نگهداری این ماده غذایی پر مصرف در تمام فصول سال فراهم گردد، افراد اقدام به خشک کردن فلفل قرمز و فروش آن به صورت فرآوری شده می نمایند. این نوع فرآوری باعث شده فلفل قرمز خشک مانند فلفل قرمز عنابی در سرتاسر جهان عرضه شده و همه مردم بتوانند از آن استفاده کنند.
- بیشتر بخوانید: فلفل قرمز ترکیه
قیمت هر کیلو فلفل قرمز
شما می توانید جهت اطلاع از قیمت هر کیلو فلفل قرمز به مراکز پخش و فروش ادویه در شهر خود و یا به وب سایت هایی که در امر فروش و عرضه ادویه جات نظیر ادویه کاری مشغول هستند، مراجعه کرده و به این وسیله اطلاعات مورد نظر خود را به دست آورید.
قیمت فلفل قرمز فله
برای اینکه بتوانید این محصول را با قیمت بسیار مناسبی تهیه نمایید، می توانید فلفل قرمز را به صورت فله خریداری نموده و به این وسیله در هزینه های خود صرفه جویی کنید. بسیاری از فروشندگان ادویه از جمله پودر پاپریکا نیز معمولا آن را به صورت فله تهیه نموده و سپس با قرار دادن در بسته های کوچک، این فرآورده را با ارزش افزوده بالاتر به فروش می رسانند.
ما در این مجموعه با سالها تجربه توانسته ایم بهترین انواع ادویه را از توزیع کنندگان عمده دریافت نموده و جهت ارائه به شما مشتریان عزیز عرضه نماییم جهت دسترسی به این ادویه مفید توصیه می کنیم با مشاوران ما تماس حاصل نموده تا امکان ارسال کالای مورد نظر شما درب منزل یا محیط کارتان در سراسر کشور فراهم گردد.