اگر به دنبال یک دستور عالی برای پختن رب انار ترش یا شیرین هستید در این مطلب با ما همراه باشید. رب انار یک چاشنی بسیار خوش طعم و مختص شمال کشور ایران نیز می باشد. برای تهیه ی این رب ابتدا تعدادی انار را بسته به مقدار نیاز خود شسته و از وسط نصف کنید و با قاشق به پشت انار ضربه بزنید به این روش انار ها آسان تر دان می شود.
اگر داخل انار دانه های قهوه ای و خراب بود آن ها رو جدا کنید تا طعم بدی به رب انار ندهد. سپس روی آن مقداری آب میریزیم و روی گاز قرار می دهیم تا بجوشد تا جایی که بشود به راحتی دانه ی آن را از گوشتش جدا کرد. انار های جوشیده را داخل یک سبد میریزیم و با ته یک لیوان فشار می دهیم تا از دانه ها جدا شوند. مواد به دست آمده از انار را داخل یک قابلمه ی بزرگ انتقال می دهیم و یک دقیقه ی اول زیر گاز را زیاد می کنیم تا بجوشد سپس شعله های گاز را کم می کنیم زیرا اگر زیاد باشد به سرعت ته می گیرد.
کف سفید جمع شده روی انارها را با یک کف گیر می گیریم. آب انار ها را مرتب هم میزنیم تا ته نگیرد زیرا خیلی زود می سوزد. هر زمان که رب انار به حالت غلیظ در آمد زیر آن را خاموش کرده و می گذاریم خنک شود.
- بیشتر بخوانید: رب انار مجید
سپس آن ها را داخل یک ظرف شیشه ای ریخته و در یخچال نگهداری می کنیم و برای هر بار استفاده از یک قاشق کاملا تمیز و خشک استفاده می کنیم تا رب انارمان کپک نزند.
دستور رب انار
در این مقاله قصد داریم تا شما را با دستور پخت رب انار آشنا کنیم. برای این کار ابتدا دانار ها را دانه می کنیم و داخل مخلوط کن می گذاریم تا حسابی پوره شود سپس از یک صافی رد می کنیم و داخل یک قابلمه می ریزیم و روی یک شعله ی ملایم قرار می دهیم تا بجوشد زمانی که رب انار در حال جوشیدن است کف می کند که باید کف آن گرفته شود.
- بیشتر بخوانید: رب انار صنعتی
آب انار را هر از گاهی هم میزنیم که ته نگیرد زیرا طعم رب را خراب می کند. زمانی که رب انار غلیط شد به آن مقداری نمک اضافه می کنیم و هم میزنیم تا با رب انار مخلوط شود. سپس گاز را خاموش کرده و اجازه می دهیم تا رب انار خنک شود. رب انار را داخل ظرف شیشه ای درب دار در جای خنک نگهداری می کنیم. برای این که رب انار خوش رنگ شود بسیار مهم است که از ظرفی استفاده کنیم که به بزرگ باشد و به میزان کافی جا داشته باشد.
رب انار پختن
اگر نکات کلیدی و مهم را در رب انار پختن بدانیم و رعایت کنیم به راحتی می توانیم یک رب انار با کیفیت پخته و لذت ببریم. برای رب انار بهترین رنگ قهوه ای می باشد و اگر رب آن مایل به سیاه باشد نشانه ی سوختن رب انار است. یکی از دلایل تلخ شدن رب انار ته گرفتن آن است. شمالی ها معمولا برای پخت فسنجان مجلسی شمالی ها از رب انار تیره و غلیظ استفاده می کنند.
چگونه رب انار ترش را شیرین کنیم
برای این که بدانید چگونه یک رب انار ترش را می توانیم شیرین کنیم در این مقاله ما را همراهی کنید. انتخاب طعم رب انار بستگی به ذائقه ی هر فرد دارد اگر شما از آن دسته افرادی هستید که به رب انار شیرین علاقمند هستید برای تهیه ی رب انار خود از انار های شیرین استفاده کنید ولی اگر انارهایی که دارید ترش بودن و رب انار شما ترش شد برای شیرین کردن آن می توانید مقداری شکر به آن اضافه کنید که به این شکل رب شما شیرین خواهد شد.
چگونه رب انار غلیظ را رقیق کنیم
شاید برایتان پیش آمده باشد که رب انار غلیظ شده باشد و ندانید که چگونه می توانید آن را رقیق کنید. ما در این مطلب قصد داریم تا نکاتی را برای انجام این کار برای شما ارائه دهیم. رب انار یکی از چاشنیهای بسیار خوشمزه است که آن را در برخی غذا ها به خصوص فسنجان استفاده می کنند.
- بیشتر بخوانید: رب انار یزد
رب انار در اصل باید یک غلظت مناسب داشته باشد اما گاهی این غلطت زیاد است و کیفیت خود را از دست می دهد. برای این که رب انار شما رقیق شود می توانید به آن مقداری آب جوشیده و یا آب انار اضافه کنید.
رب انار چه جوری درست میشه
شاید در ابتدا درست کردن رب انار سخت به نظرتان برسد و بگویید رب انار چه جوری درست میشه. اما این گونه نیست و شما می توانید با رعایت یک سری از نکات به راحتی این چاشنی خوشمزه را تهیه کنید.
- بیشتر بخوانید: رب انار ترش
برای این کار ابتدا باید انار هایمان را انتخاب کنیم توجه داشته باشید که رنگ دانه های انار تاثیر بسزایی در رنگ رب انار شما دارد. انار ها را دانه می کنیم و آن ها را میکس می کنیم و کی گذاریم تا حسابی بجوشد و پخته و نرم شود سپس زمانی که به غلظت مطلوب رسید میگذاریم به آرامی خنک شود و بعد از آن می توانیم استفاده کنیم.
اگر رب انار غلیظ شد چه کنیم
اکثرا برایتان این سوال پیش آمده که اگر رب انار غلیظ شد چه کنیم. زمانی که رب انار بیش از اندازه جوشیده شود سبب غلظت بیش از حد اش می شود که در این صورت قابل استفاده نمی باشد. برای رفع غلظت می توانید مقداری آب را بگذارید بجوشد و بعد به آن اضافه کنید و یا می توانید از مقداری آب انار برای این کار استفاده کنید که بسیار مناسب است.
چند کیلو آب انار یک کیلو رب انار می ده
اگر نمی دانید که چند کیلو آب انار به ما یک کیلو رب انار می ده این مطالب رو حتما مطالعه کنید. حدود هشت کیلو آب انار به ما یک کیلو رب انار می دهد.
- بیشتر بخوانید: رب انار اصالت
اما اگر انار ها دانه های آبداری نداشته باشد برای یک کیلو رب انار نیاز به ده الی دوازده کیلو انار می باشد.
کیلو انار چقدر رب میدهد10
اگر اناری که استفاده می کنید پوست نازک و مرغوب باشد 10 کیلوی آن به ما حدود یک کیلو و خورده ای رب انار می دهد اما اگر انار ها درجه یک نبود 10 کیلوی آن حدود یک کیلو به ما رب انار می دهد.
- بیشتر بخوانید: رب انار خانگی درجه یک
پس هنگام تهیه ی رب انار حتما به کیفیتی که می خواهید بخرید دقت کنید. تعیین طعم رب انار بستگی به انار استفاده شده در رب دارد، اگر می خواهید طعم رب انار شما ترش باشد باید انارهایی با طعم ترش را انتخاب کنید و قبل از پخت لا به لای آن نمک ریخته و یک روز داخل یخچال می گذاریم بماند و همینطور اگر رب انار شیرین بخواهید انار های انتخابی شما باید شیرین باشد.
خرید رب انار غلیظ
مراکز پخش این محصول را با کمترین قیمت و کیفیت عالی ارائه می دهد که شما برای خرید رب انار غلیظ می توانید با خیال راحت از این مراکز هم به صورت اینترنتی و هم حضوری خرید کنید.