خرما یک میوه فاسد شدنی است و به همین دلیل برای جلوگیری از فساد آن به شرایط نگهداری دقیق نیاز دارد. در یک کشتی، چندین شرط کلیدی وجود دارد که باید برای جلوگیری از فاسد شدن خرما رعایت شود، از جمله:
دما: خرما باید در جای خشک و خنک نگهداری شود، به طور ایده آل بین 32-41 درجه فارنهایت (0-5 درجه سانتیگراد). این امر به کند شدن روند رسیدن و جلوگیری از فساد کمک می کند.
رطوبت: خرما را باید در محیطی با رطوبت کم نگهداری کرد، زیرا رطوبت زیاد می تواند باعث فساد سریعتر میوه شود. یک فضای ذخیره سازی خشک با تهویه خوب می تواند به جلوگیری از تجمع رطوبت اضافی کمک کند.
محافظت در برابر نور: خرما باید از نور مستقیم خورشید محافظت شود، زیرا قرار گرفتن در معرض اشعه ماوراء بنفش می تواند باعث خراب شدن سریع میوه شود. نگهداری خرما در مکانی تاریک و خنک می تواند به جلوگیری از این امر کمک کند.
بسته بندی مناسب: خرما را باید در ظروف یا بسته بندی های دربسته نگهداری کرد تا از قرار گرفتن در معرض هوا که باعث خشک شدن و فاسد شدن میوه می شود، جلوگیری شود.
چرخش: هنگام نگهداری خرما در کشتی، مهم است که به طور منظم انبار را بچرخانید تا اطمینان حاصل شود که میوه های قدیمی قبل از فاسد شدن استفاده می شوند. این می تواند به جلوگیری از ضایعات کمک کند و اطمینان حاصل کند که خرما تا زمانی که ممکن است تازه و خوش طعم است.
به طور کلی، نگهداری خرما در کشتی نیاز به توجه دقیق به دما، رطوبت، قرار گرفتن در معرض نور، بسته بندی و چرخش دارد. با پیروی از این دستورالعمل ها، می توان خرما را برای مدت طولانی تازه و خوشمزه نگه داشت.
