امروزه با توجه به شرایط زندگی و کمبود وقت، تمایل به خرید صیفی جات و سبزیجات آماده افزایش پیدا کرده است شما خریداران گرامی با مراجعه به این سایت ها می توانید، از انواع مختلف باقلا دیدن فرمایید و بسته به نوع نیاز خود از آن خریداری نمایید.
در استان های مختلف ایران، این سبزی کاشته می شود، با توجه به تغییرات آب و هوا، شرایط کشت و میزان محصول دهی باقلا، قیمت این محصول پرطرفدار متغیر می شود؛ اما شاخصه ی مهمی که در تعیین قیمت این گیاه خوشمزه موثر است، واسطه ها هستند.
مراکز عرضه و فروش باقلی سبز خشک، برای کسب درآمد بیشتر و با وجود واسطه ها، این محصول را با قیمت خرید باقلا سبز سرسام آوری به فروش می رسانند، همچنین باقلا سبز خشک درجه یک، دارای مشخصات ظاهری از جمله سبز بودن است، که نشان دهنده ی خشک شدن اصولی این محصول می باشد.
خرید باقالا سبز خشک
در هنگام خرید باقالا سبز خشک باید به نکاتی دقت کنید، تا باقالا با کیفیتی را خریداری نمایید باقالا مرغوب، نباید زرد رنگ و سفت باشد؛ زیرا بی کیفیت است و ارزش غذایی بالایی ندارد معمولا افرادی که قیمت باقلا سبز خشک به صورت عمده دارند، مستقیما به میادین تره بار مراجعه و اقدام به خرید می کنند.
افراد پس از آن که محصول را تهیه کردند، اقدام به خشک کردن باقالا ها بدون در نظر گرفتن شرایط خشک کردن می کنند امروزه با پیشرفت تکنولوژی و رونق خرید و فروش اینترنتی، خرید این محصول از طریق سایت های معتبر، روشی به صرفه است؛ زیرا در این روش شما سفارش خود را ثبت کرده و باقالا سبز خشک درجه یک را در محل مورد نظر تحویل می گیرید.
با توجه به نیاز های افراد به مواد غذایی و همچنین تغذیه نادرست آن ها، استفاده از مکمل هایی که حاوی ویتامین، پروتئین و سایر مواد مغزی مورد نیاز بدن است توصیه می شود باقالا سبز خشک یک گیاه مفید و پر خاصیت برای بدن شناخته شده است.
از فواید آن می توان، به جلوگیری از پوکی استخوان به خاطر وجود کلسیم و افزایش گلبول های سفید، باعث تقویت سیستم ایمنی بدن به خاطر روی موجود در این دانه ی گیاهی اشاره کرد این دانه گیاهی دارای فواید زیادی برای بدن و حفظ سلامتی می باشد، که در غذاهای زیادی استفاده می شود.
جالب است بدانید که باقلا سبز برای دیابت نیز مفید است این گیاه در مناطق سرد سیری در اردیبهشت ماه کشت می شود باقالی سرشار از فولات، آهن، املاح مغذی برای بدن مانند منیزیم، کلسیم، روی و مس می باشد و ارزش غذایی بالایی دارد آهن موجود در دانه ی باقالا سبز سبب افزایش اکسیژن و در نتیجه کاهش احساس خستگی می شود.
مصرف باقالا، از ابتلا به بیماری پارکینسون پیشگیری می کند و در درمان کم خونی به علت فقر آهن کمک به سزایی می کند؛ همچنین به دلیل دارا بودن انواع ویتامین ها نظیر ویتامین 9ب از ابتلا به سرطان سینه و کیست های رحم جلوگیری می کند.
در کنترل فشار خون و قند خون نقش چشم گیری دارد، فیبر موجود در باقالی سبز جهرمی برای بهبود و درمان یبوست توصیه می شود جالب است بدانید باقالا سبز از بیماری آب مروارید جلوگیری می کند و باعث تقویت مینای دندان می شود، که به سلامت دندان ها کمک می کند.
امروزه کارشناسان تغذیه مصرف این دانه خوراکی را به علت پوتئین موجود در آن برای رژیم های لاغری توصیه می کنند، که با کاهش اشتها کمک شایانی به لاغری و حذف چربی های شکمی می کند.
این دانه پرطرفدارخطر ابتلا به بیماری های قلبی را به طرز چشم گیری کاهش داده و سطح استرس را پایین می آورد به طوری که متخصصان تغذیه، مصرف باقلی را به بیماران خود پیشنهاد می کنند.
برای خشک کردن باقلی راه های متعددی پیشنهاد شده است، ابتدا قبل از خشک کردن باقالا سبز، در زمان پوست کندن آن باید دقت کنید که این کار به درستی انجام شود و به بافت باقالا آسیبی نرسد.
بعد از پوست کردن، باقلی ها را روی پارچه ای تمیز و نازک بریزید و هر چند ساعت آن ها را جا به جا کنید، تا باقالا ها یک دست خشک شوند و سبز بمانند.
روش آماده سازی باقلا سبز خشک
باقلا سبز دارای طبع سرد است ممکن است در استفاده ی بیش از اندازه ی آن دچار مشکلات گوارشی شوید، پس حتما در استفاده از آن اعتدال را رعایت کنید.
برای اینکه بدانیم باقالا سبز را چگونه خشک کنیم، تا یک دست و سالم بماند، دو روش وجود دارد، اول اینکه دانه های باقالا را چندین مرتبه با برگ انار بجوشانید، تا از وجود آفت مگس در این سبزی جلوگیری شود و سپس در محلی تمیز و به دور از گرد و غبار بر روی پارچه ای تمیز در مجاورت آفتاب پهن کنید.
روش دیگری هم برای خشک کردن اصولی باقالا سبز بدون دستگاه خشک کن وجود دارد، که پس از جدا کردن پوست آن ها را، به صورت یک لایه نازک به روی سینه فر ریخته و با درجه ی کم به مدت کوتاهی قرار می دهیم، تا آب اضافی آن کمی خشک شود و سپس روی دستمال نازک پهن کنید، تا در مجاورت هوای تازه خشک شود.
طرز نگهداری باقلا سبز خشک
باقلا تازه را، به عنوان یک نمونه از سیزیجات فصلی در مدت طولانی به صورت منجمد یا خشک می توان استفاده کرد برای حفظ کیفیت این دانه های گیاهی خوراکی باید به اصول نگهداری آن توجه کرد.
برای دانستن طرز نگهداری باقالا سبز حتما نکات مهمی را در نظر داشته باشید شایان ذکر است، که لپه ریز و باقالای تازه نسبت به باقالای خشک یا منجمد، از ارزش غذایی بالایی برخوردارست البته با شرایط نگهداری مناسب می توان از این گیاه در تمام فصول سال استفاده کرد و لذت برد.
نحوه نگهداری صیفی جات بسته به نوع آن متغیر است، که باید به آن دقت کرد منجمد کردن باقلا بهترین روش نگهداری برای استفاده طولانی مدت از این گیاه خوراکی می باشد، اما اگر فضای کافی برای فریز کردن ندارید می توانید آن ها را خشک کنید.
