یک ماده طبیعی ضد التهاب که در برابر بیماریهایی مانند آنفلونزا و سرما خوردگی مبارزه می کند سماق و پودر سیر می باشد که دو نوع سماق داریم سماق قرمز و قهوه ای که در زیر به خواص سماق قرمز اصل می پردازیم:
یکی از مهم ترین خواص سماق سرشار از آنتی اکسیدان می باشد و همچنین خاصیت ضد میکروبی و ضد التهابی دارد برای کبد چرب بسیار مفید و ضروری می باشد و افراد می توانند در برنامه غذایی خود جای دهند سماق به دلیل خواص ضد قارچی و ضد میکروبی که دارد می تواند در درمان اختلالات و التهابات پوستی مفید باشد.
همچنین با خوردن سماق می توانید یک محافظ پوست در برابر نور آفتاب داشته باشید در ضمن، از دیگر فواید سماق می توان به جلوگیری از رشد سلول سرطان اشاره نمود که محققان دریافتند که سماق باعث جلوگیری از رشد تومورهای سرطان می شود.
خواص سماق قرمز
همانطور که می دانید، سماق یک نوع ادویه می باشد که در مناطق کوهستانی بیشتر رشد می کند و از خواص سماق قرمز می توان به موارد زیر اشاره نمود:
1_ جلوگیری از سکته: از آنجایی که سماق قرمز با دارا بودن آنتی اکسیدان با رادیکالهای آزاد مبارزه می کند و همچنین دارای ویتامین سی و امگا سه می باشد، بنابراین بهترین گزینه برای جلوگیری از سرطان می باشد.
2_ درمان آرتروز: سماق به دلیل دارا بودن خاصیت ضد التهابی موجب تسکین درد آرتروز می شود 3_ جلوگیری از پیری زودرس: یک ماده ضد پیری سماق می باشد که با داشتن ویتامین سی با سلولهای مرده مبارزه می کند و باعث درمان چین و چروک و در نهایت از پیری زودرس جلو گیری می کند.
4_ درمان لثه و سفید کننده دندان: گیاه سماق با دارا بودن ویتامین سی همچنین می تواند به تقویت لثه و درد دندان و سفید کردن دندان کمک بسیاری نماید 5_ بهبود زخمهای سطحی: از سماق به دلیل دارا بودن خاصیت ضد قارچی برای درمان بسیاری از زخمها استفاده می کنند.
سماق قرمز
از جمله چاشنیهایی که هم برای طعم دار کردن غذاها و هم کاربرد دارویی و درمانی دارد، می توان به سماق و ادویه کاری اشاره نمود که سماق قرمز یکی از محبوب ترین نوع در میان این چاشنیها می باشد.
همانطور که می دانید، سماق قرمز طبع سرد و خشکی دارد و طعم آن ترش می باشد و از آن علاوه بر طعم دار کردن غذاها به عنوان دمنوش نیز می توان استفاده نمود این گیاه پر خاصیت باعث پایین آمدن فشار خون و قند می شود و یک گزینه خوب برای افراد دیابتی است و همچنین اشتها آور بوده و خون را تصفیه می کند به دلیل طبع سرد و خشکی که دارد، استفاده از آن به افرادی که گرم مزاج هستند، توصیه می شود.
ضمنا، برای افراد گرم مزاجی که مشکل دلپیچه و اسهال دارند، می توانند با خوردن این ادویه به درمان بیماری خود کمک کنند البته بسیاری از محققان بر این باورند که هر چه سماق تازه تر و به رنگ روشن تری باشند برای سلامتی بهتر و مفید می باشد.
سماق قرمز اصل
همانگونه که تا حالا مشاهده کردید، سماق قرمز اصل معمولا به صورت کوبیده وجود دارد و دارای عطر و طعمی فوق العاده می باشد از فواید سماق قرمز و فلفل قرمز اصل می توان به مواردی مانند افزایش اشتها، تصفیه ی خون، سرشار از آنتی اکسیدانهای مفید و ضد سرطان و مصرف آن به صورت دمنوش اشاره نمود.
این سماق قرمز اصل علاوه بر خواصی که دارد، در برخی موارد ضرر هم دارد و این ضرر فقط برای افرادی است که دارای طبع سرد می باشند و طبع سرد این سماق ممکن است که به کبد و کلیه ی افراد سرد مزاج آسیبهای جبران ناپذیری وارد نماید.
اما در صورتی که افراد گرم مزاج از این سماق استفاده کنند علاوه بر اینکه در درمان اسهال موثر می باشد، باعث کاهش گرمای معده آنها نیز می شود برای تشخیص سماق اصل از تقلبی چند راه حل ساده وجود دارد که عبارتند از:
1_ سماق اصل و با کیفیت نباید نرم و یکدست باشد 2_ سماق را در کمی آب بریزید و اگر تغییر رنگ داد، بدانید که سماق تقلبی است و از ترکیبات شیمیایی در آن استفاده شده است 3_ برای تشخیص اصل و تقلبی از رنگ آن متوجه خواهید شد، در واقع رنگ سماق قرمز اصل به رنگ ارغوانی می باشد و اگر قرمز خوشرنگ بود شک نکنید که این سماق تقلبی می باشد.
سماق قرمز برای لاغری
یکی دیگر از ادویه هایی که در طبخ غذاها استفاده می شود، سماق قرمز است که برای لاغری نیز بهترین گزینه می باشد همچنین این سماق قرمز یک چربی سوز فوق العاده عالی می باشد و در کاهش وزن بسیار مفید است.
استفاده از سماق و لیمو ترش سنگی برای لاغری یکی از بهترین روشها بوده که می توان از طریق دمنوش به نتیجه مطلوب رسید برای تهیه ی دمنوش سماق باید یک الی دو قاشق از سماق را در آبجوش بریزید و بگذارید ده دقیقه دم بکشد و سپس آن را استفاده نمایید.
دمنوش سماق قرمز باعث می شود که متابولیسم بدن تحریک شود و هضم غذاها بهبود یابند ضمنا، سماق چربیها و سلولهای مرده بدن را از بین می برد و این هم به دلیل دارا بودن ویتامین سی می باشد.
سماق قرمز برای چی خوبه
بسیاری از افراد وجود دارند که نمی دانند سماق قرمز برای چی خوبه و بی دلیل آن را مصرف می کنند همانطور که می دانید، از سماق و پاپریکا دودی برای طعم دار کردن غذاها و همچنین به دلیل طعم ترشی که دارد در بیشتر غذاهای گوشتی از آن استفاده می کنند.
همچنین از این سماق برای تهیه ی شربت خنک نیز استفاده می کنند و در ضمن یک نوع آش وجود دارد که به آن آش سماق می گویند و بسیار معروف می باشد البته نا گفته نماند که از سماق در طب سنتی برای درمان بسیاری از بیماریهای زنانه استفاده می شود و همچنین مصرف سماق توسط زنان شیرده باعث افزایش شیر مادران می شود.
سماق چه رنگی است
از آنجایی که سماق دارای رنگهای بنفش، قرمز، قهوه ای و سیاه می باشد، ولی اکثر افراد هنوز نمی دانند که سماق چه رنگی است و آن هم به دلیل تنوع رنگ در آنها می باشد برخی از محققان معتقدند که بهترین و با کیفیت ترین سماق به رنگ بنفش و قرمز می باشد که دارای ترشی مطلوب و خواص فراوانی هستند.
همانطور که قبلا هم گفته شد، سماق قرمز رنگ روشن تری دارد و به همین دلیل مرغوب تر از سماق به رنگ تیره می باشد شما عزیزان اگر قصد خرید سماق قرمز اصل را دارید، از طریق سایت مجموعه ما برای خرید اقدام نمایید و بهترین و با کیفیت ترین این محصول را با قیمتی مقرون به صرفه خریداری و در اسرع وقت آن را درب منزل تحویل بگیرید.
