یکی از چاشنیهای پرطرفدار رودبار که از ترکیب گردو، رب انار و متعلق به شمال کشور می باشد زیتون پرورده گیلانی است که خواص زیادی برای بدن دارد و به دلیل آن که در تهیه آن انواع مواد مغذی و مفید به کار می رود دارای آنتی اکسیدان و چربیهای مفید می باشد که باعث جلوگیری از سکته های قلبی می شود به سلامت قلب کمک فراوانی می کند. برای تهیه این چاوشی پرطرفدار و خوشمزه شما می توانید با ما همراه باشید.
مواد لازم:
- زیتون بی هسته ۱ کیلوگرم
- روغن زیتون ۳ قاشق غذاخوری
- مغز گردو ۵۰۰ گرم
- رب انار ۴ قاشق غذاخوری
- نعناع خشک مقداری
- سبزیجات معطر مقداری
گام اول: در این مرحله ابتدا باید زیتون ارگانیک را بشویید و در کاسه با مدت یک ساعت خیس کنید. گام دوم: سبزیجات معطر و نعناع خشک را همراه با رب انار را درون ظرف می ریزیم. گام سوم: همه مواد را به آن مخلوط می کنیم که مواد معطر به خورد زیتونها برود بعد آنها را در ظرف شیشه ای می گذاریم و در یخچال به مدت دو شبانه روز نگهداری می کنیم.
همه ما می‌دانیم که زیتون دارای مزیتهای بسیار قوی برای پوست و موی ما می باشد و به علت داشتن ویتامین e از پوست ما در برابر آفتاب جلوگیری می کند و اینکه از این فرآورده های دیگری درست می شود که می توان به روغن زیتون، صابونها، کرمها مواد خوراکی گوناگون به کار می رود. برای افرادی که رژیم لاغری دارند باعث کاهش اشتهای آنها و احساس سیری می شود و در نتیجه باعث می شود که کاهش وزن زیادی داشته باشند و همچنین دارای کالری زیادی برای بدن است که شما می تواند حتی با مصرف چند عدد نیاز مورد بدن خود را تامین نمایید.
برای آن دسته از افرادی که مدام از درد معده نفخ شکم و یبوست شکایت دارند می‌توانند با خوردن روغن زیتون و حتی زیتون پرورده باعث نرمی حرکات روده و کمک به بهبود سیستم ایمنی بدن خود شوند و افرادی که دچار بیماری دیابت هستند توصیه می شود از مصرف بی رویه آن جلوگیری کنند.
از جمله نکاتی که باید در مورد نگهداری آن دقت لازم را داشته باشید بدین شرح است: ابتدا باید بعد از مصرف شیشه آن را داخل یخچال قرار بدهید و همیشه سعی کنید از قاشق تمیز برای برداشتن آن استفاده کنید و اگر برای مدتی طولانی دور از یخچال نگهداری شود حتماً فاسد می شود و کپک می زند و اگر می خواهید یک چاشنی سالم و ارگانیک در منزل درست کنید باید به نسبت مساوی مواد اولیه را با هم مخلوط کنید.
خواص زیتون پرورده
در کشور ما انواع مواد خوراکی خوشمزه درست می شود که برخی از آنها از ترکیب چه ماده غذایی تشکیل می شود که می توان به زیتون پرورده اشاره کرد در کنار غذای اصلی استفاده می گردد و شما با خواص آن آشنا بشوید و می توانید به صورت خانگی آن را درست کنید.
اصولا ما برای مصرف برخی از مواد غذایی برای اینکه عطر و رنگ بی نظیری به سفره غذای ما بدهد از انواع چاشنیها استفاده می کنیم و در ترکیب برخی از آنها انار و سیر هم اضافه می کنند. مهمترین سبزی که در ترکیب این محصول در مورد قرار می گیرد از سبزیهای شمالی به نام چوچاق می باشد ولی امروزه در برخی شهرهای شمالی چون این نوع سبزی یافت نمی شود سعی می کنند که از گشنیز و نعناع استفاده شود که طعم بی نظیری به آن می دهد.
لذا برای درست کردن آن در منزل باید سعی کنید ابتدا تلخی آن را بگیرید و میتوانید این کار را با چند بار جوشیدن انجام بدهید و به صورت متناسب گردو و انار را استفاده کنید و اگر می خواهید که رنگ این چاشنی شما پر رنگ تر شود میتوانید رب انار بیشتری به کار ببرید و اگر می خواهید رنگ آن سبز شفاف و کمرنگ شود مقدار آبلیموی آن را بیشتر کنید و توصیه میشود زیتونهای ریز و کوچک استفاده کنید.
بسیاری از مردم در سراسر جهان برای آنها مهم است که در کنار غذاهای خود چه چیزی بخورند که فواید زیادی برای بدن آنها داشته باشد و سوای از خواص مفیدی که برای بدن آنها مضر نباشد هنگام استفاده از این چاشنیها باید توجه کنید که چه طبعی دارند و آیا با بدن ما سازگاری دارند یا خیر؟ در واقع برخی از آنها ممکن است برای بدن ما ضرری داشته باشند که با مصرف یک غذایی که طبع گرم دارد می توانیم به از سردی برخی از آنها جلوگیری شود.
زیتون پرورده گیلانی
در فرهنگ غذایی ما ایرانیها ادویه ها و سسهای زیادی هنگام آشپزی باعث تکمیل سفره پذیرایی ما می شود و می توان آنها را با دور چینهای مختلفی در کنار هم قرار داد که یکی از آنها دانه زیتون پرورده گیلانی می باشد که با خواص مفیدی که بر بدن دارد حاوی مقدار زیادی فیبر و انواع ویتامینها است که بسیاری از ما به علت وجود گردوی انواع سبزیجات معطر در ترکیبات آن باعث سالم ماندن دستگاه گوارش می گردد.
شما می توانید انواع چاشنیها را متناسب با فرهنگ غذایی خود در کنار غذاهای اصلی استفاده نمایید و حتی اگر اشتهایی برای خوردن غذا نداشته باشید با کمک آنها می توانید مزه غذاها را زیر دندان خود حس کنید. در اکثر رستورانهای ما در کنار غذاهای کبابی انواع چاشنیهای مختلف سرو می شود که اصالتا مخصوص شهرهای شمالی می باشد ولی با روشهای مختلفی تهیه می شود و از زیتونهای تلخ استفاده نمی گردد.
نکته بعدی برای درست کردن باید از گردوهای خرد شده و آسیاب شده به صورتی که مزایای آن را زیر دندان حس کنیم، استفاده نمایید. در حاضر مردم با توجه به گوناگونی این محصولات به دنبال کشف مزه و مواد جدیدی هستند تا برای خوش طعم کردن غذاهای خود مورد استفاده قرار بگیرد که سعی می شود از ترکیبات گیاهی استفاده شود تا آسیب جدی به بدن وارد نکند.
همه آنها به طور یکسان برای طعم دادن غذاهای ما بکار می روند و دقت داشته باشید هنگام استفاده ازآنها درون بطری شیشه ای و یا پلاستیک قرار بدهید و از به کار بردن قاشق خیس در آنها جلوگیری کنید زیرا به راحتی کپک می زند. برخی از افراد هستند که اشتهای کافی برای خوردن انواع غذاها را در حالی که کاربرد آنها باعث تحریک اشتهای می گردد.
جزء مخلفات ما ایرانیها به شمار می رود که با ذائقه هر فردی تناسب دارد و حتی برخی از مردم آنها را به جای ادویه ها اشتباه می گیرند. خرید آنلاین زیتون پرورده گیلانی درجه یک با بسته بندیهای شیک و مقرون به صرفه را می توانید با مراجعه به سایت ما و ثبت سفارش تهیه نمایید.