کلم جزء سبزیجاتی برگدار با ظاهری گرد و بیضی شکل است کلم پیچ سفید جز کلم های پر طرفدار است و برای انواع ترشی ها، سالاد ها و حتی بعضی از غذا ها استفاده می شوند.
بنا بر تحقیقات انجام شده در طب سنتی به این نتیجه رسیده شده است که کلم پیچ طبع گرمی دارد از کلم پیچ سفید درتهیه خورشت کلم، کلم پلو و دلمه ی کلم استفاده می شود.
کلم ها به طور کلی در هفت نوع کشت می شوند، اما کلم پیچ ها دارای سه گونه هستند که عبارتند از: کلم پیچ میلانی، کلم پیچ سفید، کلم پیچ قرمز.
برگ های کلم پیچ های بیرونی به نسبت داخلی تیره تر و همچنین سفت تر است جالب است بدانید که کلم پیچ به صورت خام، آب پز و حتی بخار پز استفاده می شود، کلم پیچ و سفید در شهر هایی با آب و هوای سردسیری کشت می شود.
کلم پیچ سفید
همانطور که می دانید کلم پیچ در دو نوع سفید و قرمز دارای خواص منحصر به فردی هستند که در این مقاله به بررسی خواص آن خواهیم پرداخت کلم پیچ سفید برای افرادی که از چاقی خود رنج می برند می تواند بهترین گزینه باشد زیرا سرشار از فیبر است و این فیبر می تواند ساعت ها در فرد احساس سیری ایجاد کند.
اضافه کردن کلم در رژیم غذایی خانوم های باردار مزایای بسیاری دارد، زیرا خوردن کلم فواید زیادی برای سلامتی مادر و همچنین جنین ایجاد می کند خانم های باردار همیشه از یبوست رنج می برند و از آنجا که کلم دارای مقدار زیادی فیبر است می تواند در سلامت گوراش موثر باشد و یبوست آن ها را برطرف کند.
استفاده از کلم سفید در دوران بارداری نه تنها خطری ندارد بلکه بسیار مفید است برای خانوم های بارداری که فقر آهن و کم خونی دارند می تواند بسیار مفید و موثر واقع شود، فقط توجه داشته باشید که خانوم هایی که تیرئوئید کم کار دارند از کلم پیچ استفاده نکنند زیرا کلم پیچ موجب تشدید تیروئید می شود.
مصرف کلم پیچ در دوران بارداری باعث بهبود بینایی مادر و جنین می شود اسید فولیک موجود در کلم پیچ برای خانوم های باردار بسیار مفید است و از به دنیا آمدن نوزاد با وزن کم و همچنین زایمان زود رس نیز جلوگیری می کند.
از مشکلاتی که در بین خانوم های باردار بسیار شایع و رایج می باشد متورم شدن اعضای بدن علی الخصوص پا است، مصرف کلم می تواند موجب کاهش تورم در این افراد شود خاصیت آنتی اکسیدانی که کلم پیچ دارد موجب دفع مواد سمی بدن می شود و عملکرد کبد را بهبود می بخشد بهتر است در برنامه غذایی کودکانی که از درد معده رنج می برند حتما کلم پیچ را قرار داد زیرا کلم پیچ بنا به خواصی که دارد می تواند درد معده را کم کند.
کلم پیچ با حذف رادیکال های آزاد موجود در بدن از ابتلا به سرطان و همچنین پیشرفت سلول های سرطانی پیشگیری می کند ویتامین k موجود در کلم پیچ در تقویت و رشد مغز می تواند مفید و موثر واقع شود و برای کسانی که دچار آلزایمر هستند میتواند بهتر درمان باشد.
ویتامین ها و آنتی اکسیدان های موجود در گیاه کلم پیچ می تواند در جوان سازی و شادابی پوست مفید باشد استفاده از این محصول مانند یک ضد آفتاب طبیعی در برابر نور خورشید عمل می کند.
کلم پیچ سفید برای یبوست
همانطور که درقسمت بالا گفته شد کلم پیچ سفید برای بسیاری از بیماری ها مفید واقع شده است فیبر موجود در کلم پیچ تحرکات روده را آسان کره و برای افرادی که از یبوست رنج می برند پر از فایده است خوردن روزانه ی کلم پیچ سفید موجب کاهش کلسترول بد خون و همچنین تقویت سیستم ایمنی بدن می شود.
توجه کنید که زیاده روی در مصرف کلم پیچ سفید موجب به وجود آمدن نفخ و درد معده می شود کلم پیچ به سبب خاصیت آرام بخشی که دارد در تسکین سر درد های معمولی می تواند موثر واقع شود مصرف کلم پیچ به سبب جذب کلوگزی که دارد می تواند برای افراد دیابتی بسیار مفید باشد.
کلم پیچ سفید منبع غنی از پتاسیم است که این پتاسیم می تواند برای بدن مفید باشد کلم پیچ به سبب خاصیت ضد التهابی که دارد باعث کاهش التهاب ایجاد شده در بدن می شود آیا مصرف کلم پیچ برای بدن ضرر دارد؟ بله، استفاده بیش از حد کلم پیچ ممکن عوارضی داشته باشد.
افرادی که مشکل کم کاری تیروئید دارند باید در مصرف کلم قرمز دقت کنند زیرا مصرف کلم پیچ موجب کم شدن ید در بدن می شود که این کاهش ید در بدن می تواند موجب تشدید علائم کم کاری تیروئید شود همانطور که گفته شد کلم به عنوان یک کاهش دهنده ی قند خون عمل می کند و برای کسانی که افت قند خون دارند می تواند تا جایی نیز خطر ناک باشد.
مصرف کلم پیچ باعث تولید گاز می شود و این برای مادرانی که به نوزادان خود شیر می دهند مضر است زیرا باعث بروز کولیک در نوزادان می شود کلم پیچ منبع غنی از فیبر است و به سبب فیبر بالایی که دارد می تواند سبب ایجاد اسهال و بیرون روی شدید شود.
اگر نسبت به خوردن چیزی احساس بی میلی می کنید توصیه می شود حتما از کلم در وعده های غذایی خود استفاده کنید برای مثال آن را به عنوان اجزای سالاد در کنار وعده غذایی بخورید، زیرا حس خوبی به معده داده و باعث کاهش حالت تهوع می شود.
علاوه بر این باعث درمان زخم معده می شود هنگام خرید گلم پیچ توجه داشته باشید کلم پیچی را انتخاب کنید که براق، ترد بدون هیچ لکی و ترکی باشد زیرا خسارت هایی که به لایه های بیرون وارد شده نشان دهنده بی کیفیت بودن لایه های درونی است.
مجموعه ی ما تمام تلاش و توان خود را به کار گرفته تا محصولات خود را با بهترین کیفیت و مرغوبیت به کشورهای همجوار صادرات کند صادرات این محصولات سبب شده تا ارز بسیار زیادی از این طریق وارد کشورمان ایران شود و از این طریق سود کلانی به تولید کننده و همچنین مردم ایران می رسد.