چاشنیهای زیادی هستند که می توان آن را در کنار غذای اصلی میل کرد یک نمونه از این محصولات ترشي انبه با تمر هندي بلوچی با پوست می باشد که می توان گفت به عنوان یک نمونه ی عالی در بین مردم می باشد. این نمونه از ترشیجات را در انواع ساندویچیها می توان مشاهده نمود که بسیار محبوب می باشد و طرفداران بسیار زیادی را دارد علاوه بر آن ترشی انبه را می توان در کنار غذاهای چرب و لذیذ نیز میل کرد.
ترشي انبه با تمر هندي
همانطور که در بالا به آن اشاره شد ترشی انبه با تمر هندي یکی از محبوب ترین چاشنیها می باشد که از نمونه مواد خوراکی جنوب کشور بوده است به همین دلیل بسیار پر ظرفدار بوده و در سطح کشور از آن به عنوان چاشنی در کنار غذای خود استفاده می کنند.
میوه ی انبه دارای خواص و ویتامینهای بسیاری برای بدن می باشد علاوه بر این دارای طبع گرمی بوده و برای تقویت نمودن حافظه، درمان کم خونی و پایین آوردن قند خون یک گزینه ی بسیار مناسب مطرح می شود. برای تهیه ی این نمونه محصولات خوراکی نیاز به مواد اولیه ی بسیاری نیست و به راحتی می توان آن را تهیه نمود در ادامه به مواد لازم و طرز تهیه ی آن اشاره ای خواهیم داشت.
طرز تهیه ترشی انبه بلوچی
برای اینکه یک ترشی انبه تند بسیار لذیذ را تهیه کنیم نیاز به یک سری مواد اولیه داریم در اینجا طرز تهیه ترشی انبه بلوچی را به شما آموزش می دهیم.
- تمبر هندی سیاه به میزان یک چهارم از بسته متوسط
- پنج کیلو انبه کال
- رب انار از نوع ملس یا شیرین به میزان یک لیوان
- شیره ی خرما به میزان نصف لیوان البته لازم به ذکر است اگر از رب انار استفاده کردید لازم نیست که از شیره ی خرما در تهیه ی این محصول استفاده نمایید.
- شکر به میزان دلخواه
- نصف لیوان سیاه دانه
- سیر له شده پنج قاشق
- ادویه ی مخصوص ین ترشی یک قاشق غذاخوری
- مخلوطی از تخم گشنیز، خردل و زیره سبز به صورت کاملا برشته شده که به شکل پودر تبدیل شده است به میزا یک قاشق
- یک عدد سرکه ی دو لیتری
ترشی انبه با پوست
حال با داشتن تمامی موادی می توانید به تهیه ی یک ترشی انبه با پوست اقدام نمایید برای تهیه ی این چاشنی ابتدا باید انبه ها را شسته و خشک نمایید سپس آن را برش داده و هسته ی آن را جدا کنید. می توانید انبه های داشته را چهار قاچ کرده یا به صورت حلقه ای برش دهید لازم به ذکر است در این دستور باید انبه ها با پوست باقی بماند. سپس بعد از این مرحله می توانید ادویه های موجود را با زیتون به صورت برشته تبدیل نمایید البته لازم به ذکر است که اگر به روغن زیتون علاقه ای ندارید می توانید در تهیه ی آن استفاده نکنید.
سپس تمر هندی را در مقداری سرکه قرار داده و آن را بر روی شعله ی کم بگذارید تا کمی جوش بخورد تا سرکه آن یک حالت رقیق را پیدا کند. پس از انجام این مراحل مواد تهیه شده را باید از صافی عبور دهید سپس سرکه را بر روی آن ریخته و کمی منتظر بمانید تا جوش بیاید بعد تمر را بر موادتان اضافه نمایید. بعد از جوش آمدن دو مشت از انبه هایی که دارید را در داخل آن بریزید سپس بعد از گذشت هفت تا هشت دقیقه رب انار و شیره خرما را به مواد خود اضافه نمایید.
سپس کل انبه هایی که داشتید را به مواد خود اضافه نمایید و بدون اینکه موادتان جوش بخورد آن را خاموش کنید. پس از اینکه مواد مورد نظر کاملا خنک شد بعد از ده دوازده ساعت مقداری سیر و سیاه دانه را به آن اضافه نمایید و در داخل شیشه قرار دهید.
طرز تهیه ترشی انبه زعفرانی
هنگامی که به طرز تهیه ترشی انبه زعفرانی مشغول هستید یک سری از کارها را نباید انجام دهید مثلا هرگز از قاشقهای فلزی در هنگام تهیه ی ترشیجات استفاده نکنید. حتما هنگامی که مواد کاملا خنک شد سیرها را به آن اضافه نمایید. درب ظرفی که ترشی در آن قرار دارد هیچوقت نباید فلزی باشد. تا جایی که سعی دارید در داخل ترشی روغن بریزید تا از کپک زدگی آن جلوگیری به عمل آورد.
ترشی هسته انبه
ابنه یک میوه است که از آن علاوه بر ترشی هسته انبه به عنوان یک کمپوت نیز مورد استفاده قرار می دهند. لازم به ذکر است هنگامی که به تهیه ی این ترشی مشغول هستید بهتر است از انبه کال که کمی ترش تر می باشد استفاده کنید زیرا این امر باعث می شود تا طعم ترشی شما بهتر شود. در این نمونه از ترشیجات خانگی نیز مانند دیگر نمونه های آن بهتر است انبه را با پوست در آن قرار دهید.
ترشی انبه با رب گوجه
نمونه ای دیگر از این محصولات با عنوان ترشی انبه با رب گوجه در بازار عرضه می شود که در انتها بعد از اتمام تمامی مراحل به آن رب گوجه اضافه می کنند. تفاوت این نمونه با نمونه ی قبلی فقط تغییر در رنگ ـن است همانطور که به ترشیجات دیگر ادویه های مختلفی اضافه می کنند این نمونه از محصولات نیز فاقد آن نیستند و به آن مقداری ادویه با هر سبک سلیقه ای اضافه خواهند کرد.
ترشی لیته انبه با رب گوجه
با توجه به مطالبی که در مورد تهیه ی ترشی لیته در بالا به آن اشاره کردیم نمونه ای دیگر نیز با عنوان ترشی لیته انبه با رب گوجه نیز تولید می شود که به جای انبه های برش داده شده و یا حلقه شده می توان آن را به صورت نگینی خورد کرده و یا اینکه آن را کاملا به صورت پوره در آورید. در این محصولات به جای استفاده از شکر سفید می توانیم از شکر قهوه ای استفاده نماییم نحوه ی تولید این محصولات مانند همان ترشی است فقط ظاهر انبه در ان متفاوت می باشد.
ترشی انبه با گوجه
در هنگام تهیه ی ترشی انبه با گوجه نکاتی وجود دارد که بهتر است آن را رعایت نمایید تا بتوانید ترشی با کیفیت تری را بدست آورید. در نمونه های مختلفی از گلپر، ادویه محلی و سیاه دانه تبریزیان نیز در تهیه ی آن استفاده می کنند. به جای اینکه از پودر فلفل استفاده کنید می توانید فلفلهای سبز را خرد کرده و در داخل آن بریزید در این صورت هم ترشی شما بسیار لذیذ تر است هم کمی حالت تندی بیشتری را دارد. در این نمونه از ترشیجات نیز بهتر است از انبه های کال استفاده نمایید.
به جای اینکه از روغن زیتون استفاده کنید می توانید روغن آفتابگردان را نیز مورد مصرف خود قرار دهید و اگر در ذهنتان هست که ترشی را به زودی مصرف نمایید لازم نیست که در تهیه ی آن از روغن خاصی استفاده کنید. همانطور که می دانید دلیل استفاده از روغن های دیگر در داخل این نمونه از ترشیجات عدم کپک زدن آن می باشد.
ترشی انبه با رب انار
همانطور که در بالا به آن اشاره شد ترشی انبه با رب انار ترش نیز امروزه بسیار مورد مصرف است با این تفاوت که در تهیه ی آن از رب انار استفاده می شود. این محصولات دارای خواص بسیاری برای بدن می باشد که در طب سنتی بسیار به آن اشاره شده است. انبه میوه ای بود که در گذشته به فکر کسی نمی آمد که روزی آن را به یک نمونه ترشی عالی تبدیل نمایند. امروزه از آن در تهیه ی ترشیجات استفاده کردند و آن را مورد مصرف قرار دادند در ادامه به خواص این محصولات برایتان مطالبی را ارائه خواهیم داد.
ترشی انبه پوست کنده
همانطور که می دانید ترشی انبه پوست کنده در فرصت بسیار کوتاهی تهیه می شود مثلا از زمانی که آن را با سرکه سیب مخلوط کردید تا روزی که آن را مصرف می کنید چیزی در حدود 3 تا 4 روز طول می کشد که این امر بر مزیت استفاده و تهیه ی این نمونه محصولات می افزاید. این محصولات نیازی به جا افتادن ندارد و بسیار سریع قابلیت مصرف را دارد و پس از مصرف خواص بسیاری را برای بدن دارند. سرکه ای که برای تهیه ی این نوع از محصولات بکار می برید اگر از نوع سرکه سیب باشد باعث می شود تا قند خونتان را کاهش دهد و عامل مثبت بعدی که دارد باعث می شود تا پس از مصرف آن بدن کربوهیدرات کمتری را جذب نماید.
ترشی انبه جنگلی
یکی دیگر از نمونه های این محصولات ترشی انبه چابهار و ترشی انبه جنگلی یا همان ازگیل است که علاوه بر اینکه دارای طعم بسیار خوبی می باشد از آن در مجالس و مهمانی ها نیز استفاده خواهد شد. این محصولات می تواند به عنوان یک گزینه مناسب برای سفره آرایی همچنین تزیین نمودن غذاهای دیگر نیز استفاده شود. ترشی ازگیل یا انبه وحشی به دلیل اینکه اکثرا در فصل پاییز تولید می شود به عنوان یک ترشی پاییزی مورد مصرف قرار می گیرد.
ترشی انبه سرکه ای
در هنگام تهیه ی ترشی انبه سرکه ای می توان گفت که با داشتن یک مقدار کم از این محصولات می توان یک شیشه ترشی ازگیل را به راحتی تهیه نمود. برای تهیه ی این محصولات می توانید از گوجه استفاده نمایید اما اگر مقدار گوجه ی کافی را در اختیار ندارید می توانید از رب گوجه خراسان در تهیه ی آن استفاده نمایید.
ترشی انبه با قیسی
نمونه ای دیگر از این ترشیجات است که روش تهیه ی آن همانند ترشی انبه می باشد اما به جای انبه این ترشی را با قیسی تولید می کنند. این محصولات با توجه به اینکه درخواست کنندگان بسیاری در سطح کشور دارد از تولیدات زیادی برخوردار است و علاوه بر نمونه های خانگی این ترشیجات نمونه های صنعتی آن نیز تولید و به بازار داخلی ارائه می شود.
ترشی انبه با گردو
افرادی هستند برای اینکه این محصولات را تولید کنند در داخل ترشی انبه مواد لازم را قرار داده و آن را با گردو تویسرکان ترکیب می نمایند. این نمونه از محصولات سلیقه ای بوده و ممکن است افرادی علاقه ای به آن نداشته باشند بنابراین در ابتدا به این نمونه از مسائل آن توجه نمایید سپس به خرید و تهیه ی آن بپردازید.
ترشی انبه با لیمو ترش
برای اینکه ترشی انبه زرد را با مزه ی ترش تری میل نمایید می توانید برای طعم دهی آن از لیمو ترش استفاده کنید این عامل نیز سلیقه ای بوده و هر فردی می تواند هنگام تهیه و یا مصرف از لیمو استفاده نماید.
ترشی انبه لیته
در مطالب بالا در مورد ترشی انبه سبز لیته توضیحاتی داده شد نمونه های صنعتی این محصولات در بازار امروز بسیار رایج و پرفروش می باشد شما می توانید با مراجعه به فروشگاه های سطح شهر خود نمونه های بسیاری از این محصولات را با قیمتهای مختلف تهیه کنید.
ترشی انبه و بادمجان
افرادی هستند که در تهیه ی ترشی انبه از بادمجان ابرقویی نیز استفاده می کنند که علاوه بر طعم بسیار خوبی که به ترشی می دهد از خواص و فواید بسیاری نیز برخوردار می باشد. شما می توایند در ترشی انبه خود بادمجان را استفاده کنید و از طعم بینظیر این محصولات در داخل آن لذت کافی را ببرید.
طرز تهیه ترشی قارچ و انبه
یک سری افرادی هستند که علاقه ی شدیدی به قارچ دارند و سعی می کنند در تمامی خوراکیهای خود از این نمونه محصولات استفاده کنند به همین دلیل در طرز تهیه ترشی انبه پاکستانی خود از قارچ نیز استفاده می کنند. این نمونه از ترشیجات همانند دیگر نمونه های ابداعی بسیار سلیقه ای بوده و ممکن است هر فردی ان را دوست نداشته باشد.
ترشی انبه شیشه ای
مراکز مختلفی که به تولید این محصولات پرداخته اند برای ارائه این محصولات ترشی انبه شیشه ای را تولید کرده و در داخل بازار کشور ارائه می دهند. بسته بندیهای شیشه ای آن دارای تمامی استانداردهای لازم می باشد این محصولات با توجه به بسته بندی که دارد از قیمتهای مقرون بصرفه ای برخوردار است.
در کل می توان گفت ایران به عنوان یک مرکز تولید کننده ی ترشی در خاورمیانه معروف می باشد و کشورهای اطراف آن در صدد خریداری این مواد غذایی از این کشور هستند بنابراین ایران یک قطب صادراتی در زمینه تجارت و صادرات این محصولات می باشد.
ترشی انبه صنعتی
با توجه مطالبی که در مورد صادرات این محصولات بیان شد لازم به ذکر است ترشی انبه که به صورت صنعتی تولید می شود را یک کالای بسیار مهم صادراتی عنوان کنیم. تاجرانی هستند که با تجارت این محصولات توانسته اند به درامد خوبی دست پیدا کنند و کشور ایران را به عنوان یک قطب بزرگ در زمینه ی تجارت تبدیل کنند.
همانطور که می دانید و در بالا به آن اشاره شد فروشگاه هایی هستند که در سطح کشور مشغول به فروش این محصولات می باشند اما پیشنهاد ما برای شما خرید اینترنتی این محصولات است. فروشگاه های اینترنتی هستند که با داشتن تمامی استانداردهای لازم به فروش این نمونه از محصولات پرداخته اند. سایت ما یک نمونه از این این فروشگاه های اینترنتی می باشد شما می توانید با مراجعه به این سایت و انتخاب محصول مورد نظر سفارش خود را ثبت نموده و آن را در اسرع وقت درب منزل خود تحویل بگیرید. مشاوران ما همه روزه در تلاش هستند تا بتوانند مشتریان محترم را برای یک خرید خوب و مقرون بصرفه راهنمایی کنند.