یکی از مهمترین سوغاتیهای شهر کرمان، اصفهان و همدان گز انگشت پیچ می باشد این محصول غذایی در واقع نوعی شیرینی بسیار خوشمزه است که مخصوص تولیدکنندگان کرمانی می باشد مطمئنا هر موقع که به شهرهایی مانند اصفهان و همدان و کرمان سفر کرده اید اقوام از شما درخواست آوردن سوغاتی گز از این شهرها داشته اند زیرا این محصول به صورت بسیار شاخصی در بین مردم معروف بوده و متعلق به این شهرها می باشد.
گز بسیار خوشمزه و دارای انواع و اقسام مختلف همچون گز آردی می باشد ترکیبات اصلی و ماده تشکیل دهنده این شیرینی خوشمزه عبارت اند از سفیده تخممرغ گلاب و مغز فندق و شکر و افزودنیهای دیگر به همراه آب البته هر شهر گز و شیرینی مخصوص به خود را دارد و طریقه درست کردن کمی متفاوتی با یکدیگر دارند.
گز در واقع نوعی شیرینی ایرانی به حساب می آید که در جوامع بین المللی نیز معروف و مشهور بوده و طرفداران زیادی دارد و هنگامی که کسی به کشور ما مسافرت کند یکی از شیرینیهای مخصوص ما ایرانیان برای معرفی به اقوام مختلف گز می باشد که با استقبال بسیار ویژه ای نیز مواجه می شود.
گز ایرانی دارای استانداردهای بینالمللی و کیفیتی فوق العاده بالا می باشد هنر شیرینی سازی و شیرینی پزی در ایران قدمت بسیار بالایی دارد برای مثال گز مخصوص کشور ما بوده و خاستگاه این شیرینی در ایران می باشد که انواع مختلف دارد: مانند: لقمه ای، آردی سکه ای و انگشت پیچ در این بین گز انگشت پیچ بسیار متمایز از سایر انواع دیگر این شیرینی می باشد. در تولید بعضی از شیرینیها از مغزی جات ماننده فندق و پسته اکبری استفاده می شود.
- بیشتر بخوانید: گز آردی نهاوند
گز انگشت پیچ کرمانی
یکی از شیرینیهای سالم و مقوی گز انگشت پیچ کرمان می باشد که دارای پروتئین و مواد معدنی فوق العاده بسیاری است طعم آن شیرین و بسیار خوشمزه است. از مهمترین نکاتی که در تهیه و تولید این شیرینی می توان به آن اشاره کرد این است که هیچگونه ماده افزودنی شیمیایی و اسانس به همراه نگهدارنده ها در این شیرینی استفاده نشده است و شما می توانید با خیال راحت شیرینی مقوی فاقد هر گونه ضرر و زیان برای بدن است علاوه بر آن که هیچگونه ماده شیمیایی در این محصول به کار نرفته است.
بسیاری از مواد گیاهی مقوی نیز در تهیه و تولید گز مورد استفاده قرار گرفته است که این امر باعث می شود تا مصرف آن توسط کودکان به رشد و تقویت سیستم جسمانی آنها کمک بسیاری کند. گز کرمانی از کیفیت بسیار بالایی برخوردار است و همچنین این ماده غذایی شیرین را می توان به مدت حتی یک سال در یخچال نگهداری کرد و البته روش نگهداری آن باید به این شکل باشد که جعبه گز را درون یک نایلون فریزر قرار داده و سپس نایلون را بسته بندی کنید و گره بزنید تا از ورود هوا به درون آن جلوگیری کرده باشید.
به این ترتیب می توانید گاز را به مدت طولانی سالم نگهداری کنید هوای گرم باعث افساد این شیرینی می شود همچنین نباید در جای مرطوب از آن نگهداری کرد امروزه دستگاه های مکانیزه بسیاری برای تولید گز اختراع شده اند که از دخالت دست در ساخت این شیرینی جلوگیری می کنند از این شیرینی در اعیاد و جشنها و مهمانیها به صورت گسترده ای استفاده می شود.
گز انگشت پیچ همدان
یکی از تنقلات بسیار شیرین و سنتی گز انگشت پیچ همدان می باشد که از شکر، سفیده تخممرغ، انواع مغزیجات و گلاب، هل و عصاره های گیاهی بسیار پرخاصیتی برای تهیه و تولید آن استفاده می شود این شیرینی سنتی سرشار از مواد مقوی و پروتئینی می باشد که برای رشد و سلامت بدن لازم و ضروری است علاوه بر آن طعم شیرین و خوشمزه آن باعث شده تا بازار بسیار پررونقی داشته باشد.
از آنجایی که ایرانیها به مهماننوازی و گرفتن جشنها و اعیاد و دورهمیها به صورت فراوانی مشهور هستند استفاده از غذاهای خوشمزه و شیرینیجات درجه یک و مخصوص به خود در این مهمانیها به وفور یافت می شود و پای ثابت اعیاد می باشند.
به همین جهت تولیدیهای بسیاری در سراسر کشور اقدام به تولید گز در شکلها و انواع مختلف کرده اند البته گز انگشت پیچ و از شهرت بسیار زیادی برخوردار است و فوق العاده خوشمزه می باشد علاوه برآن افرادی که دچار لاغری و ضعف شدید هستند می توانند برای به دست آوردن اندامی مناسب و اضافه کردن وزن خوردن انواع گزها را در دستور کاری خود قرار بدهند این شیرینی فوق العاده اعیانی و با کیفیت است و در گذشته پادشاهان صفوی در استقبال از پادشاهان دیگر کشورها گز را به آنها هدیه می کردند.
نام این شیرینی در واقع برگرفته از نام درختچه ای به نام گون گزی می باشد که دارای شهدی بسیار شیرین و چسبنده است. درگذشته گزهای سنتی و محلی از این شهد ساخته می شدند که در واقع فروکتوز طبیعی است امروز اما تولید گز به گونه ای دیگر انجام می گیرد.
تولید کنندگان گز در همدان در واقع مانند تولیدکنندگان سوهان لقمه ای در قم این عمل و پیشه را از پدران خود به ارث برده و هنوز هم به صورت خانوادگی به آن می پردازند بازارهای خرید و فروش این محصول خوشمزه و شیرین بسیار داغ و پررونق است و همچنین صادرات این شیرینی به صورت قابل قبولی انجام می گیرد در گذشته انحصار پخته و تولید گز به چند شهر معدود ختم می شد.
اما با پیشرفت علم و توسعه این محصولات شهرهای دیگر نیز به تولید این شیرینی پرداخته اند و توانسته اند آن را با کیفیت بسیار قابل قبولی در بازارهای فروش عرضه کنند.
گز انگشت پیچ اصفهان
یکی از خوشمزه ترین انواع گز انگشت پیچ متعلق به شهر اصفهان می باشد که شهرت بسیار ی دارد قیمت این شیرینی با توجه به کیفیت و مواد به کار گرفته شده در آن تعیین می شود برای مثال در بعضی از این محصولات مغز پسته به کار می رود که بر قیمت آن خواهد افزود.
افرادی که دچار دیابت می باشند نباید در خوردن این شیرینی زیاده روی کنند زیرا ممکن است که باعث بالا رفتن قند خون شود. گز انگشت پیچ همچون گز بسته ای از شیرینهای سنتی شهر اصفهان می باشد که بینهایت خوشمزه است تولید گز در شهر اصفهان در طول سال به 600 هزار تن نیز می رسد که رقم بسیار بالایی می باشد و نشان از اهمیت این محصول در بین مردم است.
برای کسب اطلاع در مورد نحوه ی خرید و فروش عمده و تجارت این محصول خوشمزه و با کیفیت با مشاوران حرفه ای ما ارتباط برقرار کنید تجارت بدون واسطه هدیه ی ما به شماست. کارشناسان ما همه روزه آماده ی پا سخگویی به شما عزیزان می باشند.