افرادی که طرفدار پنیرهای مختلف هستند بدون شک این پنیر سفید ساده را امتحان کرده اند و طعم بی نظیرش را چشیده اند. پنیر یکی از خوراکیهای سالم است که طرفداران بیشماری دارد، کشورهای مختلف پنیرهای مختلفی دارند. پنیر ماسکارپونه بزرگ کوچک اصل طعم فوق العاده ای دارد و می تواند طعمهای به یاد ماندنی در ذهنتان تداعی کند.
خاستگاه این پنیر ایتالیا است، ایتالیا از بهترین کشورهای سازنده پنیر می باشد، پنیر ماسکارپونه یک پنیر پرچرب است که رنگ شیری دارد. پنیر ماسکارپونه بوی قوی دارد و سرشار از ویتامینهای مورد نیاز بدن مانندD, A, K, Eاست و برای بدن بسیار مفید است زیرا اکثر این ویتامینها را بدن به طور طبیعی نمی تواند بسازد و باید توسط خوراکی وارد بدن کنیم همچنین این پنیر غنی از کلسیم و پروتئین است که منبع مناسبی برای افرادی که در رژیم هستند می باشد.
بافت این پنیر به دلیل چربی بالای آن بسیار نرم است و خوش خوراک است،ازاین پنیر حتی می توان به جای کره و خامه استفاده کرد و از طعم بی نظیرش لذت برد.
از این پنیر همچنین در تهیه دسر و کیکهای مختلف استفاده می شود. طعم این پنیر ملایم و تقریبا شیرین است و مانند کره در دهان آب می شود،این پنیر نمک کمتری دارد و افرادی که به دنبال پنیر کم نمک هستند می توانند از این نوع پنیر استفاده کنند.
پنیر ماسکارپونه بزرگ
پنیر ماسکارپونه این روزها طرفداران زیادی پیدا کرده است و عمده مصرف آن در صنعت کیک پزی و دسر است. این پنیر در بسته بندیهای مختلفی به بازار ارائه می شود، خریداران پنیر ماسکارپونه بزرگ اغلب شرکتهای بزرگ کیک پزی و دسر پزی است زیرا به پنیر در حجم زیاد نیاز دارند.
بعضی از افراد پنیر خامه ای تبریز را با پنیر ماسکارپونه اشتباه می گیرند یا می گویند هر دوی این پنیرها یک نوع است اما فرق اساسی باهم دارند، ماده اولیه پنیر خامه ای شیر کامل است ولی ماده اولیه پنیر ماسکارپونه خامه غلیظ است،خامه غلیظ دلیل پرچرب بودن این پنیر است،زمانی که به خامه آبلیمو یا اسید سیتریک اضافه کنیم می توانیم پنیر ماسکارپونه تهیه کنیم.
افرادی که رژیم غذایی رعایت می کنند یا ورزشهای سنگین انجام می دهند می توانند از این پنیر استفاده کنند زیرا کربوهیدرات این پنیر 0 است و مناسب افرادی است که باید کربوهیدرات کمی استفاده کنند.
پروتین موجود در این پنیر به مقداری هست که نیاز بدن را تامین کند و تمام اسید آمینه های موجود را به بدن برساند. کلسیم موجود در این پنیر باعث استحکام استخوانها می شود و به کودکان و نوجوانان در حال رشد کمک می کند تا روند رشد به صورت صحیحی طی شود.
بعضی وقتها به دلیل وجود بیماری یا حتی به صورت دلخواه و در رژیم غذایی چاقی نیازمند مصرف چربی زیاد هستید که این پنیر می تواند بهترین انتخاب باشد زیرا عمده کالری این پنیر را چربی آن تشکیل می دهد و 70 درصد این پنیر چربی است، پس این پنیر را خریداری کنید و در وعده های غذایی یا حتی میان وعده استفاده کنید.
- بیشتر بخوانید: پنیر ماسکارپونه خامه ای یک کیلویی
این پنیر سیر کنندگی بالایی دارد و مقدار کمی از این پنیر شما را به مدت زیادی سیر نگه می دارد. مصرف این پنیر برا کسانی که دارای بیماری فشار خون، دیابت، مشکلات کبدی و بیماری قلبی هستند توصیه نمی شود زیرا چربی زیادی دارد و چربی برای این افراد مضر است.
پنیر ماسکارپونه کوچک
ماسکارپونه همانطور که گفتم در تهیه دسر و کیک شکلاتی و حتی سس استفاده می شود، اگر قصد استفاده از این پنیر را دارید به شما پیشنهاد می کنم که پنیر ماسکارپونه کوچک خریداری کنید زیرا مدت زمان نگهداری این پنیر کم است و در مدت کمی فاسد می شود، شاید این روزها هوس کنید که خود را مهمان یک فنجان چای با تیرامیسو کنید و نیازمند خرید پنیر ماسکارپونه باشید پس باید دقت کنید که پنیر با بسته بندی کوچک خریداری کنید.
پس از بازکردن بسته بندی پنیر ماسکارپونه باید آن را در یخچال نگهداری کنید، مدت زمان نگهداری این پنیر در یخچال 5 تا 7 روز است البته می توانید پنیر را در فریزر نگهداری کنید اما دقت کنید که از کیفیت آن کاسته می شود.
اگر پنیرتان بوی نامطبوعی داد یا تغییر رنگی در آن مشاهده کردید از مصرف آن خودداری کنید، یکی دیگر از مواردی که می توانید بفهمید که پنیرتان فاسد شده این است که بافت نرم پنیر سفت و شکننده شود.
پنیر ماسکارپونه اصل
همانطور که گفتم خاستگاه پنیر ماسکارپونه ایتالیا است، قیمت پنیر ماسکارپونه اصل نسبت به پنیرهای دیگر گران تر است مخصوصا اگر این پنیر را از ایتالیا وارد ایران کرده باشند اما طعم بی نظیر این پنیر و پنیر گوسفندی باعث می شود از قیمت آن چشم پوشی کنید.
پنیر ماسکارپونه اصل بافتی نرم، طعمی لذیذ و بویی مطبوع دارد که هر فردی را به مصرف آن ترغیب می کند البته بستگی به این دارد شما طعم شیرین را دراین پنیر دوست داشته باشید یا خیر، افرادی هستند که ترجیح می دهند طعم پنیرشان شور باشد پس به تبع شاید از این پنیر خوششان نیاید البته ترکیب این پنیر در غذاها و دسرها درکنار مواد دیگر طعم بسیار خوبی را تشکیل می دهد.
شرکتهای زیادی در ایران هستند که پنیر ماسکارپونه تولید می کنند البته شرکتهایی هم وجود دارند که این پنیر را از کشور ایتالیا وارد می کنند. تنوع این پنیر بر خلاف پنیرهای دیگر کم است ولی در رسپیهای زیادی از آن استفاده می شود.
مراکز زیادی وجود دارد که این پنیر را به مشتریان عرضه می کنند شما می توانید با مراجعه به آنها خریداری کنید. با وجود کرونا بسیاری از افراد برای خرید روزمره سراغ خرید آنلاین رفتند شما می توانید سفارش خرید خود را با کارشناسان فروش ما در میان بگذارید و مقدار مورد نیاز را خریداری کنید، کارشناسان خبره ما در تلاش هستند تا شما را در خرید راهنمایی کنند.
خرید آنلاین باعث کاهش ترافیک و تردد در سطح شهر می شود و مزایای زیادی دارد و حتی در وقت هم صرفه جویی می شود. امروزه با متنوع شدن غذاهای موجود در دنیا مصرف پنیر ماسکارپونه افزایش پیداکرده است و هرروز رسپیهای جدیدی به وجود می آید که در آن از این پنیر استفاده شده است.
قیمت گذاری این پنیر بر اساس میزان چربی موجود، نوع برند آن می باشد و هر چقدر کیفیت پنیر بهتر باشد قیمت آن بیشتر است البته اگر این پنیر را به صورت عمده خریداری کنید قیمت آن به صورت چشمگیری کاهش پیدا می کند.