اگر شما هم به دنبال راه هایی برای تشخیص شیره انگور اصل از تقلبی هستید و می خواهید در خصوص این شیره مفید و ارگانیک اطلاعات بیشتری کسب کنید تا انتهای این مطلب با ما همراه باشید تا تمامی نکاتی که در خصوص شیره انگور به آن احتیاج دارید را ذکر کنیم و در انتها بهترین روش برای خرید آن را ذکر کنیم.
با توجه به اینکه تغذیه سالم در زندگی بسیار مهم است در نتیجه همواره باید به دنبال مصرف مواد غذایی سالم و مفید بود تا بتوان زندگی بهتری داشت، یکی از خوراکیهایی که می توان آن را در برنامه روزانه خود قرار داد شیره جات میوه های مختلف مانند: انگور می باشد که فواید زیادی دارد.
شیره انگور اصل
مهم ترین موضوعی که در هنگام خرید شیره انگور باید به آن توجه داشته باشید اصالت آن است چراکه تمامی شیره های موجود در بازار اصل نبوده و دارای ناخالصی می باشند. برای تشخیص شیره انگور اصل توجه به موارد زیر ضروری است:
- طعم و مزه: طعم شیره انگور به صورت طبیعی باید شیرین باشد اما به این موضوع توجه داشته باشید که برخی از تولید کنندگان برای شیرین شدن طعم شیره انگور در هنگام تولید آن از شکر استفاده می کنند که می توان به راحتی آن را تشخیص داد.
- رنگ: یکی از راه های مهم در تشخیص شیره انگور مرغوب رنگ آن می باشد که باید عسلی مایل به قهوه ای باشد. میزان حرارت در هنگام پخت شیره تاثیر مستقیمی در رنگ آن دارد و با توجه به اینکه شیره های سنتی در حراراتهای بالاتری تولید می شوند بنابراین رنگ تیره تری دارند و شیره های صنعتی دارای رنگ روشن تری می باشند. در تولید شیره انگور به روش صنعتی شیره داخل دیگهایی که تخت شرایط خلا هستند قرار می گیرند و با حرارتی غیر مستقیم پخته می شوند در نتیجه رنگ شیره تولید شده روشن تر از روش سنتی می باشد.
- غلظت: شیره انگور مرغوب باید غلظتی ملایم داشته باشد و نباید خیلی رقیق یا خیلی سفت باشد، در روش تولید سنتی میزان غلظت مناسب را با روش چشمی تشخیص می دهد و سپس حرارت را قطع می کنند اما در روش صنعتی میزان غلظت توسط دستگاه تعریف می گردد و در مدت زمان مشخص شده به طور اتوماتیک حرارت قطع می شود.
شیره انگور ارگانیک
یکی از پرطرفدار ترین فرآورده های انگور، شیره انگور می باشد که محصولی ارگانیک بوده و فواید بسیار زیادی برای بدن و سلامتی افراد دارد. از فواید شیره انگور به موارد زیر می توان اشاره کرد:
- تقویت سیستم ایمنی بدن: به دلیل داشتن ویتامینهای مختلف مانند ویتامین A، B و C و مواد معدنی مانند: منیزیم، پتاسیم، فسفر، آهن و کلسیم برای سیستم ایمنی مفید می باشد، همچنین وجود آنتی اکسیدانها در این ماده باعث افزایش تعداد گلبولهای سفید می گردد که نتیجه آن بالا رفتن ایمنی و قدرت مبارزه با عوامل بیماری زا می باشد.
- رقیق شدن خون: شیره انگور به دلیل اینکه سرشار از پتاسیم می باشد باعث رقیق شدن خون می گردد در نتیجه از حملات قلبی جلوگیری می کند و احتمال ابتلا به بیماریهایی مانند: آمبولی و رگهای واریسی را کاهش می دهد.
- پیشگیری از سرطان: وجود آنتی اکسیدانهای مختلف در شیره انگور می تواند جلوی سرطانی شدن سلولهای بدن را بگیرد و باعث از بین رفتن رادیکالهای آزاد شود که در نهایت از ابتلا به سرطان پیشگیری شود.
شیره انگور در درمان عفونت و کاهش التهاب نیز موثر است که می تواند اثرات ناشی از شیمی درمانی را کاهش دهد.
- تقویت حافظه: ویتامینهای اساسی که برای بدن لازم می باشند در شیره انگور وجود دارند که این ویتامینها و قند طبیعی باعث تقویت سلولهای مغز می گردد، همچنین این شیره به دلیل اینکه طبع گرمی دارد باعث می شود تا عملکرد سلولهای مغز بهبود پیدا کند که در نهایت موجب تقویت حافظه می گردد.
- سلامت و رشد مو: ماده ای به نام لینولئیک اسید در شیره انگور وجود دارد که به سلامت مو کمک می کند و مانع از ریزش آن می شود، همچنین ویتامین E و آنتی اکسیدانهای موجود در این شیره باعث کاهش مشکلات مو می شود.
- کمک به رشد کودکان: با توجه به اینکه کودکان به مواد مغذی زیادی برای رشد احتیاج دارند و از آن جایی که شیره انگور و شیره خرما سرشار از ویتامینها و مواد معدنی مختلفی می باشد می تواند تاثیر مثبتی در روند رشد کودکان داشته باشد.
اگر کودک شما در اثر عمل جراحی یا ابتلا به بیماری ضعیف شده است می توانید از شیره انگور برای تقویت و بهبود سلامتی او استفاده کنید.
- باز کننده مجاری کبد: گفته می شود که مصرف شیره انگور همراه با سرکه انگور می تواند باعث باز شدن گرفتگیهای مجاری کبد شود.
- بهبود عملکرد دستگاه گوارشی: شیره انگور به دلیل اینکه باعث دفع اوره از بدن می شود و برای پاکسازی معده و روده مفید می باشد می تواند به بهبود عملکرد گوارش کمک کند.
- کمک به بهبود درد خانمها: با توجه به اینکه شیره انگور حاوی مواد معدنی مانند: منیزیم، کلسیم و آهن می باشد و از آن جایی که برخی از دردهایی که در دوران قاعدگی به وجود می آیند به دلیل کمبود آهن می باشد در نتیجه مصرف آن می توان به کاهش این درد و گرفتگیها کمک کند.
شیره انگور تقلبی
در بازار نمونه های تقلبی زیادی از شیره انگور وجود دارد که افراد سودجو اقدام به فروش آنها کرده اند، بنابراین شما می توانید با توجه به راهکارهایی که در مطالب فوق برای تشخیص شیره انگور و شیره خرما اصل ارائه شد نوع مرغوب آن را تشخیص دهید، همچنین تهیه شیره از مرکز معتبر که از اصل بودن شیره های انگور تولید شده در آن اطمینان داشته باشید نیز بسیار مهم است.
شیره انگور خوب
تا اینجای مطلب به نحوه تشخیص شیره انگور اصل از تقلبی پرداختیم، پس از تهیه یک شیره خوب و باکیفیت نوبت به چگونگی نگهداری از آن می رسد تا از خراب شدن آن جلوگیری شود. برای اینکه شیره انگور سالم بماند و فاسد نشود نکات زیر را در نظر داشته باشید:
- شیره را در مکانی خنک و دور از تابش نور خورشید قرار دهید تا آفتاب باعث تغییر مزه آن نشود.
- از گذاشتن شیره انگور در محیط مرطوب خودداری کنید.
- هیچ گاه قاشق خیس را در شیره فرو نبرید چرا که باعث کاهش کیفیت آن می گردد.
- بهترین ظروف برای نگهداری شیره انگور، ظروف پلاستیکی درب دار می باشند.
شیره انگور طبیعی
افرادی که در طول روز نیاز به انرژی زیادی برای انجام کارهای خود دارند می توانند شیره انگور را در رژیم غذایی روزانه خود قرار دهند چراکه این ماده سرشار از قند طبیعی می باشد و به دلیل اینکه این قند به سرعت در بدن حل می شود می تواند انرژی مورد نیاز برای فعالیتهای روزانه را تامین کند. یکی از مشکلاتی که اکثر خانمها با آن مواجه هستند کم خونی می باشد که مصرف شیره انگور و کیک شیره خرما به دلیل اینکه سرشار از ویتامین B12 و آهن است می تواند نقش مهمی در افزایش سطح گلبولهای قرمز و روند خون سازی داشته باشد بنابراین توصیه می شود که در طول روز یک الی دو قاشق از این شیره را مصرف کنید تا آهن بدن شما تامین شود و به بهبود بیماری کم خونی کمک کند.
شیره انگور محلی
این محصول به دو روش صنعتی و سنتی تولید می شود، در تهیه شیره انگور به روش محلی از نوعی خاک مخصوص که خاک سفید یا دوشاب نامیده می شود استفاده می کنند که می توان آن را از عطاریها تهیه کرد. زمان استفاده از این خاک هنگامی است که در کناره های ظرف حباب دیده می شود و در آن زمان باید خاک را قبل از اینکه آب انگور بجوشد کم کم به آن اضافه کرده و به آرامی هم بزنید.
شیره انگور پاستوریزه
با توجه به محبوبیت بالای شیره انگور در بین افراد، برندهای زیادی در این زمینه مشغول به تولید شیره انگور به صورت پاستوریزه هستند و مراکز متعددی اقدام به عرضه این شیره پرخاصیت کرده اند که قیمت این شیره با توجه به درجه کیفی و برند تولید کننده آن تغییر می‌کند در نتیجه با قیمتهای مختلفی در بازار موجود می باشد.
نکته جالبی که در خصوص شیره انگور وجود دارد این است که می تواند جایگزین خوبی برای داروهای شیمیایی باشد که برای افسردگی تجویز می شوند به دلیل اینکه منیزیم موجود در آن باعث متعادل شدن میزان کلسیم در رگهای عصبی و خونی می شود که بهبود خلق و خو، افزایش انرژی و آرامش اعصاب را در پی دارد.
شیره انگور روشن
از آنجایی که نوع انگور و خرما و روش تولید شیره ی آنها در کیفیت و طعم آن تاثیر زیادی دارد باید در هنگام خرید شیره به غلظت و رنگ آن توجه داشت. شیره های تولید شده در ملایر دارای رنگ قهوه ای روشن می باشند و شیره های انگور شهر اردبیل و همدان دارای رنگ قهوه ای تیره است.
شیره انگور عمده
هنگامی که میزان مصرف یک محصول بالا می رود و به صورت خرید عمده به صرفه تر می باشد از این رو اکثر فروشگاه ها و مراکز مختلف اقدام به خرید شیره انگور با حجم بالا می کنند. افرادی که به دنبال راهی طبیعی برای افزایش وزن و چاق شدن هستند می توانند مصرف شیره انگور را امتحان کنند چرا که میزان قند و کالری موجود در این ماده بالا می باشد به صورتی که در هر 100 گرم از آن 329 کالری وجود دارد و برای افراد لاغر و کم بنیه مفید می باشد.
شیره انگور فله
هنگامی که افراد اقدام به تهیه شیره انگور از مراکز پخش آن به شکل فله می کنند به دلیل اینکه شیره ها به صورت مستقیم به دست آنها می رسد باعث کاهش هزینه های اضافی می گردد و در نهایت شیره انگوری که خریداری کرده اند قیمت پایین تری نسبت به شیره های موجود در بازار را دارد.
شیره انگور برای خانمهای باردار نیز فواید زیادی دارد چراکه دارای ویتامین K، منیزیم، فسفر و کلسیم می باشد که باعث افزایش تراکم استخوانها می گردد و به رشد جنین نیز کمک شایانی می کند. مادران شیرده که شیر رقیقی دارند برای افزایش غلظت شیر خود می توانند شیره انگور را مصرف کنند.
شیره انگور مرغوب
امروزه افراد اهمیت زیادی به پوست صورت خود می دهند و هزینه های زیادی را در این خصوص انجام می دهند، مسئله جالبی که در خصوص شیره انگور وجود دارد این است که نوع مرغوب آن می تواند تاثیرات زیادی روی پوست داشته باشد که در این بخش به شرح آنها می پردازیم. فواید شیره انگور برای پوست شامل موارد زیر می باشد:
- به دلیل اینکه باعث ترمیم بافتهای آسیب دیده می گردد می تواند از پیری پوست جلوگیری کند.
- شیره انگور باعث افزایش تعداد گلبولهای قرمز موجود در خون می شود در نتیجه به سرخی و خوش رنگ شدن پوست کمک می کند.
- مصرف این شیره پرخاصیت می تواند از پوست در برابر اشعه های مضر خورشید محافظت کند.
- اگر قسمتی از بدن شما به دلیل ضربه خوردن دچار ورم شده است می توانید شیره انگور مصرف کنید تا باعث بهبود آنها شود.
- برای از بین رفتن لکهای صورت، پیشگیری از افتادگی پوست و کاهش چین و چروکهای آن می توانید از ماسک و صابون روشن کننده شیره انگور استفاده کنید یا آن را به صورت خوراکی مصرف کنید.
شیره انگور مانده
در مطالب فوق نحوه نگهداری از شیره انگور را توضیح دادیم اما سوالی که پیش می آید این است که چگونه شیره انگور مانده و فاسد شده را تشخیص دهیم؟ ما در این بخش علائم شیره خراب را ذکر می کنیم تا در صورت مشاهده آنها از مصرف شیره انگور خودداری کنید. هنگامی که شیره انگور خراب می شود علائم زیر در آن پدید می آید:
- اگر ظرفی که شیره انگور را در آن ریخته اید خیس باشد پس از گذشت مدت زمان کمی، شیره شروع به کپک زدن می کند که یکی از علائم خرابی آن می باشد.
- هنگامی که شیره انگور فاسد می شود طعم و بوی ترشیدگی می دهد.
- اگر شیره انگور مدت زمان زیادی داخل ظروف چینی باقی بماند و آن را مصرف نکنند شکرک می زند که این نیز یکی از نشانه های فاسد شدن شیره می باشد.
شیره انگور همزده
در مراحل پایانی طرز تهیه شیره انگور باید دقت زیادی داشت چراکه در این مراحل شیره انگور غلیظ می شود و باید دائما آن را همزده تا به غلظت مناسبی برسد.
در مطالب فوق به این موضوع پرداخته شد که تازه و اصل بودن شیره انگور اهمیت زیادی دارد و باید در انتخاب آن دقت کرد، اما نگران این موضوع نباشید چراکه تمامی شیره های انگور تولید شده که توسط این مجموعه مرغوب هستند و شما می توانید با خیالی آسوده نسبت به تهیه آن اقدام بفرمایید.
بهترین زمان برای مصرف شیره انگور در فصل زمستان می باشد که بدن دچار ضعف و بیماری می شود و این شیره می تواند به بهبودی و تسکین بیماریها کمک کند. برای درمان سرفه و التهاب حلق می توانید آب و شیره انگور را مخلوط کرده و قرقره کنید تا خاصیت ضد التهابی و نرم کنندگی شیره باعث بهبود التهاب گلو و سرفه شود.
در این مقاله سعی شد اطلاعاتی جامع در خصوص انتخاب شیره انگور اصل در اختیار شما قرار گیرد، با توجه به خواص زیاد این شیره برای بدن و ویتامینهایی که دارد اگر قصد تهیه آن را دارید می توانید با شماره تلفن مشاوران مجموعه تماس حاصل فرمایید تا سفارش شما را ثبت کنند.
