در فهرست ماهیان موجود در بخش های جنوبی کشور ماهی سرخو به دلیل طبع و خواص فراوان مورد توجه قرار گرفته است و همانطور که از عکس ماهی سرخو مشخص می باشد رنگی قرمز متمایل به صورتی دارد.
طبع ماهی سرخو
این ماهی به دلیل دارا بودن کلسیم می تواند در بهبود و ارتقای سطح سلامت استخوان کمک نموده و از بیماری پوکی استخوان جلوگیری نماید و با کاهش علائم دیابت باعث تثبیت قند خون گردد. ارزش غذایی ماهی سرخو و ماهی قزل آلا باعث شده تا به عنوان یک گزینه مهم در لیست غذایی اغلب افراد تلقی شود و قیمت آن به نسبت کیفبت و میزان گوشت آن بسیار مقرون به صرفه می باشد.
طعم گوشت بی نطیر و طبع سرد ماهی سرخو تهران از دلایل اصلی در ارزش اقتصادی بالای این محصول می باشد و دارای محبوبیت در بازار داخلی و خارجی است. از این رو توصیه می شود در سرو و مصرف ماهی سرخو همواره از سیر و آب نارنج تازه جهت تعادل طبع در طبخ و همراه با غذا استفاده کنید. بهترین جهت استفاده از این ماده غذایی در وعده ناهار بوده و همچنین توصیه می شود تا بلافاصله بعد از مصرف آن از نوشیدن آب اجتناب کنید.
خواص ماهی سرخو
نتایج تحقیقات نشان می دهد که خواص بیشمار ماهی سرخو به دلیل وجود مواد معدنی و مغذی موجود در این ماهی بوده و توانسته تا میزان 39 درصد از ابتلا به سرطان پیشگیری کند. این ماهی به عنوان منبع غنی از پروتئین شناخته می شود و دارای ویتامین های گروه B می باشد و همچنین سرشار از مواد معدنی چون پتاسیم، فسفر، سلنیوم و اسید آمینه بوده که سبب مصرف آن سبب کاهش عوامل بیماری زا می گردد. این ماهی حاوی درصد کمی از چربی بوده به همین جهت برای مصرف ورزشکاران توصیه می شود و به دلیل حاوی بودن ویتامین B12 می تواند در درمان کم خونی مورد استفاده قرار بگیرد.
عکس ماهی سرخو
همانطور که از ظاهر منحصر به فرد و عکس ماهی سرخو مشخص می باشد این ماهی دارای دهانی بزرگ بوده و دارای پوستی نازک است.
این ماهی کم چرب به عنوان یکی از مرغوب ترین ماهی های جنوب شناخته می شود و نام بومی و محلی این ماهی سرخوی کم پولک می باشد. این ماهی گاهی در اعماق 80 متری نیز مشاهده می شود و در مناطق جغرافیایی سهم عمده ای را به خود اختصاص داده است.
طعم ماهی سرخو
در سال های اخیر عوامل متعددی در رشد و توسعه ی صادرات این ماهی نقش داشته است که از جمله مهمترین این شاخصه ها طعم ماهی سرخو می باشد. طعم گوشت دلچسب این ماهی باعث شده تا در طبخ برخی از غذاها به صورت سرخ شده و کبابی مصرف می گردد.
کم تیغ بودن ماهی سرخو از ویژگی های بارز در این محصول بوده و گوشت آن بسیار نرم و لطیف است. جهت تشخیص این ماهی با بهترین کیفیت باید علاوه بر رجوع به طعم ماهی سرخو به ظاهر ان نیز توجه نمایید. تازه و درخشان بودن پوست ماهی به همراه توجه به بوی مطبوع آن می تواند به شما در تشخیص این امر کمک کند.
مشخصات ماهی سرخو
نرم و لطیف بودن گوشت این ماهی همچنین رنگ قرمز پوست آن از جمله مشخصات مهم در ماهی سرخو می باشد. این ماهی مدتی پس از تخم ریزی در اعماق کم دریاها و بستر های شنی یا گلی یافت می شود و قسمت گردنی ضخیمی دارد. ماهی سرخو جنوب به دلیل حاوی بودن مقادیر غنی از فسفر باعث شده تا باعث تقویت حافظه و بهبود عملکرد سلول های خاکستری مغز می شود. تازه و سالم بودن ماهی را می توان با توجه به مشخصات ماهی تشخیص دارد یکی از روش ها توجه به پوست ماهی است که به آسانی از قیمت گوشتی ماهی قابل تفکیک نمی باشد.
اندازه ماهی سرخو
از مشخصه های ظاهری در این ماهی می توان به اندازه ماهی سرخو اشاره کرد، حداکثر طول این ماهی به اندازه ی 60 سانتی متر می باشد. قوانین سختگیرانه ای که در باب صید ماهی سرخو در نظر گرفته شده است باعث شده تا تعداد و حداقل اندازه ای برای ماهیگیری آن مشخص گردد. ماهی سرخو در دسته ماهیانی با سایز بزرگ قرار می گیرد اما وزن آن متغیر بوده و از 250 گرم تا چهار کیلو در بازار موجود است.
پرورش ماهی سرخو
این گونه از ماهیان در دریا با اعماق 30 متری صید می شوند و پرورش ماهی سرخو در کشور برای ماهیگیران بسیار ارزشمند است. ازجمله اهداف مهمی که باعث توسعه ی پایدار بازار فروش ماهی سرخو می شود پرورش این ماهی در گونه های مختلف می باشد و استفاده از ماهی سرخو به عنوان یکی از گونه های با ارزش بومی در طی این فرآیند به سبب موازنه اقتصادی و تجارت مورد استفاده قرار می گیرد. جهت پرآوری و پرورش ماهیانی که زیستگاه آن ها درون دریا می باشد از روش های مختلفی استفاده می گردد.
خاستگاه ماهی سرخو
تاکنون گونه های مختلفی از این ماهی در آب های اقیانوس آرام پراکنش داشته و در کشور ما خاستگاه ماهی سرخو به آب های عمیق در دریای عمان و خلیج فارس بر می گردد. این ماهی به دلیل خواص فراوان دارای طرفداران بسیاری بوده و به لحاظ اقتصادی دارای ارزش تجاری فراوان می باشد و در بازار داخلی و خارجی به فروش می رسد.
زیستگاه ماهی سرخو
یکی از ماهی های خوراکی در دریای جنوبی می باشد. زیستگاه ماهی سرخو را در واقع سراسر دریای حوزه ی خلیج فارس و عمان همچنین دیگر نواحی دریاهای گرمسیری و معتدله در نظر می گیرند. ماهی سرخو قدرت سازگاری بالایی با محیط داشته و در سازه های صخره های مرجانی به وفور یافت می شود. ماهی های سرخو در صخره های و کشتی های غرق شده و به تدریج به موازات آب های کم عمق زیست می کنند.
شکل ماهی سرخو
بدن مستطیلی و رنگ قرمز شکل منحصر به فردی به ماهی سرخو داده است. در موازات خط جانبی و قسمت پهلو یک خال تیره رنگی به صورت غیر واضح دیده می شود. این ماهی دارای دهانی بزرگ بوده و در قسمت بالایی آن شکلی شبیه به کوهان دارد بدن گرد و بدون فرم این ماهی به رنگ قرمز می باشد. به لحاظ شکل ظاهری ماهی سرخو از دسته ماهیانی با پولک کم می باشد و مقدار 140 کلیو کالری انرژی دارد.
صید ماهی سرخو
از گونه ماهیان تجاری و مهم در حوزه ی خلیج فارس بوده و صید ماهی سرخو در فصول سرد سال صورت می گیرد. از جمله روش هایی که در صید ماهی سالمون مورد استفاده قرار می گیرد استفاده از قلاب صید و گرگور می باشد. میزان جمعیت و رشد این ماهی در حال حاضر پایدار می باشد و با محدودیت هایی از طرف بخش اقدامات حفاظتی و مدیریت ماهیگیری صید می شود.
طعمه ماهی سرخو
در روش ماهیگری ترولینگ صید معمولا بهترین طعمه برای ماهی سرخو استفاده از فیله ماهی و ماهی مرکب می باشد. این ماهی در دریا از بی مهرگان کوچکی از جمله میگو ها نیز تغذیه می کند و رنگ گوشت آن سفید و پوست آن نازک است. اغلب ماهیانی که به عنوان طعمه جهت صید ماهی سرخو مورد استفاده قرار می گیرد در اسکله و خط ساحلی به فروش می رسد.
صنعت پرورش ماهیان بومی نقش مهمی در میزان بهره برداری از ظرفیت های و تامین نیاز بازار را دارد و حصول این نتیجه به کاهش بی رویه صید این گونه از ماهیان بستگی دارد.
فصل ماهی سرخو
در واقع می توان گفت فصل ماهی سرخو برای تخمک گذاری از ماه فروردین تا اواخر تیر می باشد و طبق تحقیقات در ماه تیر به نقطه ی اوج تخم ریزی می رسد. توجه به این نکته الزامی است که چون رابطه ی میزان عرضه و تقاضا با قیمت به صورت مستقیم می باشد و از آنجایی که میزان صید این ماهی در فصول سرد بیشتر بوده و به این ترتیب قیمت آن نیز به تبع این موضوع کاهش می یابد.
گوشت ماهی سرخو
در آشپزی های جنوبی گوشت ماهی سرخو به دلیل طعمی لذیذ و پر خاصیت جهت طبخ غذاهایی نظیر قلیه ماهی کاربرد دارد. اولین نکته ای که در مورد طعم و مزه گوشت این ماهی در نظر گرفته می شود سلیقه ای بودن و مطابقت آن با ذائقه مشتری می باشد و ربطی به کیفیت و میزان حجم صید آن ندارد. بهترین روش طبخ برای ماهی سرخو لطیف و پر خاصیت به صورت بخارپز همراه با کمی مواد با طبع گرم می باشد.
معرفی ماهی سرخو
همانطور که از نام این ماهی می توان دریافت در معرفی ماهی سرخو اصل رنگ آن ویژگی مهم در شناخت محصول می باشد. این ماهی به عنوان یکی از منابع غنی از سلنیوم است که باعث بهبود عملکرد سیستم ایمنی شده و سطح آنتی اکسیدان بدن را افزایش می دهد. ماهی سرخو از دسته ماهیانی گوشتی با استخوان کم می باشد که وزن آن به طور معمول به 3 الی 4 کیلوگرم نیز می رسد.
مضرات ماهی سرخو
به طور معمول طبخ ماهی سرخو فاقد مضرات است اما در استفاده از هر ماده غذایی باید اعتدال در مصرف آن رعایت شود. ماهی سرخو به دلیل اینکه حاوی مقادیری از پورین است و این ماده آلی قابلیت تبدیلی به اسید اوریک را دارد در نتیجه تجمع این ماده می تواند منجر به سنگ کلیه و نقرس گردد.
نقاشی ماهی سرخو
از اقدام در طراحی کودکان و رشد ذهنی آن ها می تواند نقاشی ماهی سرخو باشد که این امر در جهت شکوفایی خلاقیت کودکتان موثر عمل می کند.
فواید ماهی سرخو
با توجه به این مسئله که ماهی سرخو دارای فواید بسیاری است استفاده از این ماهی به طور معمول توصیه می گردد. این ماهی در واقع دارای مقادیر بالایی از امگا 3 بوده و می تواند در بهبود عملکرد قلبی و عروقی نقش موثری داشته باشد که خطر مرگ و ریسک ابتلا به حمله قلبی را کاهش می دهد.
از جمله فوائدی که سبب گشته تا رشد حداکثری جهت پرورش این ماهی و تولید پودر ماهی رقم بخورد کاهش ریسک ابتلا به سرطان های دستگاه گوارشی می باشد. با توجه به نقش تثبیت کننده ای در میزان قند خون افراد دیابتی دارد توصیه می شود تا مصرف ان همراه با رعایت اعتدال انجام گیرد. نتایج تحقیقات نیز نشان می دهد به دلیل حاوی بودن مقادیری از اسید اوریک می تواند سبب التیام علائم افسرگی نیز شود.
ماهی سرخو ضرر دارد
به طور معمول استفاده بی رویه از ماهی سرخو بزرگ ضرر دارد و این به دلیل برخی از موادی می باشد که در صورت استفاده نادرست این ماهی در بدن تجمع می یابد. روش پخت این ماهی نیز می تواند سبب حفظ میزان خواص این ماهی گردد چنانچه از روش هایی در طبخ استفاده شود که خاصیت این ماهی مفید ثابت بماند هیچونه ضرری نداشته و در بهبود بسیاری از امراض نیز می تواند موثر واقع شود. از جمله بهترین روش جهت طبخ غذا با این ماهی کباب شده و بخار پز می باشد همچنین به دلیل استخوان کم در تهیه ی قلیه ماهی به کار می رود.
ماهی سرخو چه نوع ماهی است
ممکن است برای شما این سوال مطرح شده باشد که ماهی سرخو چه نوع ماهی است؟ در پاسخ باید به این نکته اشاره کنیم که ماهی دولمی از جمله ماهیان پرمصرف در حوزه ی جنوبی می باشد.
این ماهی به طور معمول از بی مهرگان کفزی تغذیه کرده و دارای 113 گونه می باشد و در فهرست ماهیان پرطرفدار صادراتی قرار دارد. این ماهی به معمولا به سه روش قابل تهیه است و به صورت پاک شده، فیله شده و قطعه قطعه در بازار به فروش می رسد.
ماهی سرخو برای کدام شهر است
آنچه که عموما در بازار فروش برای خریدارن مطرح می باشد سوالی بوده که ماهی سرخو برای کدام شهر است؟ قطب اصلی در پرورش و صید این ماهی دریاهای جنوبی و آب های کم عمق می باشد البته در مواردی نیز در آب هایی با عمق 80 متر نیز یافت می شود. تا کنون در حدود 33 گونه از این ماهی در ایران یافت شده و طعم گوشت خوشمزه و معطر آن باعث شده تا در سراسر کشور طرفدار داشته باشد.
ماهی سرخو برای کدام دریا است
در پاسخ به سوال مطرح شده در باب ماهی سرخو برای کدام دریا است باید به ذکر این مسئله پرداخت که از جمله ماهیانی پرطرفدار و محبوب دریاهای گرمسیری و معتدله در کشورمان می باشد. البته این ماهی در دریاهای سواحل شرقی آفریقا و دیگر نواحی نظیر دریای سرخ نیز یافت می شود اما این ماهی در کشور ما به عنوان ماهی جنوبی شناخته شده و در بخش هایی از دریای عمان و خلیج فارس صید می شود و همواره صادرات ماهی سرخو صورت می گیرد.
وب سایت این مجموعه با ارائه ماهی سرخو با بهترین کیفیت و ارزان ترین قیمت در تلاش است تا رضایت مشتریان را در این زمینه کسب نماید. تیم پشتیان مجموعه ی ما به صورت رایگان و در هر ساعت شبانه روز آماده ی پاسخگویی به سوالات و ابهامات شما در باب تهیه ی این محصول بوده و شما می توانید جهت استعلام قیمت روز ماهی سرخو با ما در ارتباط باشید.