یکی از سنگین وزن ترین و بزرگترین پرندگان خانگی بوقلمون بومی می باشد که در شهرهای اصفهان، لرستان و یزد بیشتر از شهرهای دیگر به پرورش این نوع پرندگان می پردازند. در واقع گوشت بوقلمون بومی از لذیذ ترین گوشتها بعد از گوشت قرقاول قرار دارد و البته به دلیل دارا بودن پروتئین بسیار از اهمیت بالایی نیز برخوردار می باشد.
برای پرورش بوقلمون از میان انواع نژادها مانند بیوتی، هیبرید و نیکولاس، نژاد بومی یکی از بهترین نژادها می باشد که یک نوع نژاد اصلاح شده می باشد. همانطور که می دانید، بوقلمونها یک آویزه گوشتی در روی گلوی خود هستند و از یک برآمدگی که به آن نوک آویز می گویند از روی نوک آن آویزان می باشد.
بوقلمونها هر وقت که هیجان زده و یا مضطرب شوند، پوست ناحیه گلوی آنها که برهنه است از رنگ خاکستری به رنگهای آبی، سفید و قرمز تغییر می کند و به علت این تغییر رنگ آن را بوقلمون نامیده اند و در اصل اسم بوقلمون از اسم پارچه ای می باشد که در هنگام قرار گرفتن در مقابل نور تغییر رنگ می دهد. همانطور که می دانید، بوقلمونهای محلی و صنعتی نمی توانند مانند اردک اهلی پرواز کنند در صورتی که بوقلمونهای وحشی که در جنگلها و روستاها هستند می توانند تا حدود 100 متر پرواز نمایند که آنها با پریدن بر روی درخت می توانند خود را از دست شکارچیان نجات دهند. البته ناگفته نماند که بوقلمونها دو هفته بعد از اینکه از تخم خارج شدند می توانند پرواز کنند ولی تا قبل از دو هفته به هیچ عنوان پرواز نمی کنند.
بوقلمون بومی اصفهان
همانطور که می دانید، بوقلمون بومی اصفهان به جهت پرورش سنتی و عدم استفاده از دارو، دارای طرفداران زیادی می باشند. از آنجایی که گوشت بوقلمون دارای خواص بی نظیری می باشد در نتیجه از فروش بالایی نیز بر خوردار است. گوشت بوقلمون بومی از قدیم تا به الان مرسوم بوده و در اعیاد و جشنها به عنوان یک غذای مخصوص استفاده می شده است. امروزه اکثر افراد به خواص گوشت بوقلمون بومی شناخت پیدا کرده و از این گوشت لذیذ و خوشمزه مصرف می کنند.
البته قابل ذکر می باشد تا بدانید که قسمتهای تیره گوشت بوقلمون نسبت به گوشت سفید آن از مواد معدنی و ویتامینهای فراوانی بر خوردار می باشد و همچنین گوشت تیره از چربی کمتری برخوردار است. ضمنا، بوقلمونی که در مزرعه پرورش داده شود و کیفیت بالایی داشته باشد از امگا 3 بیشتری دارا می باشد و در نتیجه مورد استقبال اکثر افراد قرار می گیرد.
اگر قیمت گوشت بوقلمون زیاد باشد نتیجه می گیریم که کیفیت آن نیز بالا است و از خواص بیشتری برخوردار می باشد. همانطور که قبلا هم ذکر شد رنگ تیره گوشت بوقلمون تازه از مهم ترین ویژگیهای آن می باشد و هموگلوبین زیادی را در خود دارا می باشد و همچنین در بانوان و کودکان برای رفع کم خونی بسیار لازم و ضروری می باشد.
از آنجایی که گوشت بوقلمون در مقایسه با دیگر گوشتهای قرمز و گوشت مرغ از ویژگیها و ترکیبات خاصی برخوردار می باشد و خاصیت فراوانی دارد به همین جهت امروزه مردم بیشتر گوشت بوقلمون را جایگزین دیگر گوشتها کرده اند. گوشت بوقلمون برای افرادی که دچار ضعف سیستم ایمنی بدن هستند بهترین گزینه می باشد، زیرا این گوشت با دارا بودن ویتامین آ یک منبع مغذی و مفید برای تقویت سیستم ایمنی بدن می باشد. ضمنا، یکی دیگر از ویژگیهای گوشت بوقلمون پایین بودن میزان چربی و کالری در آنها می باشد و به همین دلیل می توان از آن به عنوان یک غذای رژیمی استفاده کرد و افرادی مانند ورزشکاران و میانسالان که رژیم غذایی کنترل شده ای دارند و یا افرادی که دارای فشار خون و چربی خون هستند می توانند از این گوشت استفاده کنند.
بوقلمون بومی لرستان
یکی از لذت بخش ترین کارهایی که یک فرد ساکن در روستا می تواند داشته باشد پرورش بوقلمون بومی می باشد که معمولا در شهر لرستان پرورش این پرنده بسیار مورد استقبال قرار گرفته است. پرورش بوقلمون علاوه بر اینکه یک منبع اقتصادی بسیار خوبی می باشد، در کل یک سرگرمی نیز به حساب می آید و بیشتر بانوان روستایی برای کمک به سرپرست خانواده به پرورش این نوع پرنده می پردازند و خود را مشغول کار می کنند تا علاوه بر اینکه کمک خرج باشند، سرگرم هم شوند.
پرورش بوقلمون از آن جهت دارای اهمیت می باشد که معمولا بوقلمون در مقایسه با بقیه پرندگان هم گوشت قرمز دارد و هم گوشت سفید که هر دوی آنها از درصد چربی کمتری نسبت به دیگر گوشتها برخوردار بوده و هم بسیار لذیذ تر می باشد. به همین دلیل طرفداران زیادی را جذب خود کرده و باعث می شود تا اکثر مردم به پرورش این نوع پرنده روی آورند.
ضمنا، از آنجایی که بوقلمونها برای نگهداری، پرورش و تغذیه از هزینه کمتری برخوردار می باشند و حتی می توان با علوفه و یا پسماند غذاهای دیگر آنها را سیر نمود. ضمنا، بوقلمونها سرعت رشد بالایی را دارا می باشند و معمولا در کمتر از 4 هفته وزنی حدود دو کیلو را در بر می گیرند ولی برای اینکه کامل بزرگ شوند و آماده کشتار شوند باید حدود 6 ماه صبر کرد. گوشت بوقلمون در مقایسه با انواع دیگر گوشتها از قیمت بالاتری برخوردار می باشد که آن هم به جهت ارزش بالای آن در برابر گوشت فیله گوسفندی و تخم مرغ و خروس است و بازار فروش بالاتری را دارا می باشد.
بوقلمون بومی یزد
امروزه در بیشتر مناطق افراد به پرورش بوقلمون بومی روی آورده اند که در میان آنها شهر یزد نیز یکی از شهرهایی می باشد که به تولید و پرورش این پرنده به صورت ارگانیک می پردازد. افرادی که قصد پرورش بوقلمون را دارند باید بدانند که برای پرورش بوقلمون نیاز به تجهیزاتی می باشد که باید آنها را تهیه نمایند از جمله این تجهیزات عبارتند از:
- تجهیزات سرمایشی و گرمایش: همانطور که می دانید برای پرورش بوقلمون باید حتما از کولر آبی و بخاری استفاده نمود زیرا آنها خیلی زود هم سرما می خورند و هم گرمازده می شوند.
- فن تهویه: برای از بین بردن بوی نامطبوع و همچنین اکسیژن رسانی باید از فن تهویه استفاده شود.
- دستگاه رطوبت ساز: اگر سالن پرورش در مناطق گرم و خشک می باشد برای خنک کردن و از بین بردن رطوبت از این دستگاه استفاده شود.
- ابزارهای دانخوری و آب خوری: برای هر 4 و 5 بوقلمون و یا هر 30 جوجه باید به صورت مجزا از دانخوری و آبخوری استفاده گردد تا باعث ازدیام نشود.
- تهیه ی جیره غذایی مناسب: باید یک جیره غذایی مقوی تهیه نمایید.
- خاک اره یا پوشال نرم: برای اینکه کف پای بوقلمون آسیب نبیند باید از پوشال استفاده نمود.
شما عزیزان اگر قصد خرید گوشت بوقلمون و یا بوقلمون بومی را دارید می توانید از طریق سایت مجموعه ی ما اقدام نمایید و بهترین این کالا را در اسرع وقت با قیمتی مناسب تحویل بگیرید.
