از جمله موادی که استفاده از آنها برای سلامت انسان بسیار ضروری می باشد سبزیجات می باشند، سبزی جعفری کوهی که با نام جعفری قورمه محلی نیز شناخته می شود از جمله سبزیجاتی می باشد که است دارای طعم و عطر بینظیر می باشد. بسیار در غذاهای ایرانی مورد استفاده قرار می گیرد، استفاده از این نوع سبزی در غذاها فواید بسیاری دارد از خواص این نوع سبزی می توان به خاصیت ضد ورم بودن این محصول اشاره کرد.
مقدار زیادی آب در داخل برگهای گیاه جعفری نهفته است که موجب افزایش میزان اعتبار شده و در درمان اختلالات ورم کلیه بسیار مناسب می باشد و میزان آب اضافی بدن دفع می شود، خواص دیگر گیاه جعفری در منظم شدن دوران قاعدگی افراد می باشد. بقیه افراد دچار به هم ریختگی و بی نظمی در دوران قاعدگی خود هستند از این رو استفاده جعفری بین افراد بسیار توصیه می شود زیرا این گیاه حاوی مقدار زیادی پایلون بوده که در منظم شدن این چرخه نقش عمده ای دارد گیاه جعفری جایگزین مناسبی برای داروی شیمیایی می باشد. 
افرادی که دائما در رژیم غذایی خود از انواع سبزیجات استفاده می کنند می توانند پوستی شاداب و جوان داشته باشد زیرا سبزیجات از جمله سبزی جعفری حاوی مواد جوان کننده و ضد چروک پوست می باشد. همچنین به علت مقدار بالای آب موجود در این گیاه مصرف جعفری موجب روشن تر شدن پوست افراد نیز می شود علاوه بر آب مقدار زیادی کلسیم، پتاسیم، عنصر منگنز و غیره وجود دارد که برای سلامت پوست بسیار مناسب می باشد.
سبزی جعفری کوهی
خواص و فواید بسیاری برای استفاده از سبزی جعفری کوهی می باشد، افرادی که دچار تیرگی اطراف چشم هستند می توانم روزانه از این نوع سبزی استفاده کنند ویتامینهای موجود در داخل این سبزی به همراه آب فراوان برای رفع تیرگی و پف چشمها بسیار مناسب می باشد. 
ماسکهای مختلف با استفاده از سبزی جعفری کوهی تولید می شود به عنوان مثال شما می توانید آب جعفری را به طور کامل گرفته یک قاشق به آن ماست پرچرب اضافه کنید و به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه بر روی چشمان خود قرار دهید و سپس آن را با آب ملایم بشویید استفاده از این ماسک دو بار در هفته مناسب می باشد و با مرور زمان شاهد بهبود تیرگی و پف چشمان خود خواهید بود. با استفاده از جعفری مواد بسیار مناسبی برای گزیدگی تولید می شود کافیست مقداری جعفری را رنده کرده همراه ماست بر روی محله مورد گزش قرار دهید از این رو محل آسیب دیده به سرعت بهبود خواهد یافت، از دیگر خواص جعفری خشک می توان به درمان شوره سر و درخشندگی و تمیزی پوست کف سر نیز اشاره کر. برای این کار کافیست تا با استفاده از خورد کن و یا دیگر وسیله های آبگیری آب سبزی مورد نظر را به طور کامل گرفته و به مدت نیم ساعت قبل از حمام رفتن و شست و شوی سر روی سر خود بریزید، استفاده از این ماسک مو سه بار در هفته توصیه می شود. 
سبزی جعفری قورمه
یکی از معروف ترین و محبوب ترین غذاهای ایرانیان قورمه سبزی می باشد که با سبزی جعفری تهیه می شود، برای تهیه این غذای محبوب علاوه بر سبزی از گوشت و حبوبات به همراه رب گوجه فرنگی و ادویجات مختلف استفاده می شود. برای پخت قورمه سبزی ابتدا مقداری پیاز را در داخل روغن تفت داده و سپس به آن گوشت اضافه می کنیم بعد از آن که گوشت کاملا سرخ شده لوبیا به همراه مقداری آب به آن اضافه می کنیم و اجازه می دهیم تا به جوش بیاید، بعد از آن تعدادی لیمو عمانی به داخل آب انداخته و اجازه می دهیم تا خورشت طعم دار شود. برای اضافه کردن سبزی به خورشت ابتدا آن را کاملا شسته سپس به صورت ریز خرد کرده و با روغن تفت می دهیم و بعد از خنک شدن سبزی آن را داخل قابلمه می ریزیم و دوباره اجازه می دهیم تا مواد به صورت کامل پخته شود. 
چند نکته مهم برای اینکه قورمه سبزی خوشمزه ای بپزید وجود دارد اما باید بدانید که گوشت مورد استفاده برای پخت قورمه سبزی از گوشتهای گوسفند، گوساله می باشد در برخی مواقع از گوشت مرغ برای تهیه قورمه سبزی استفاده می کنند. از این رو انتخاب درست گوشت خورشتی می باشد، در برخی مواقع لیمو عمانی دارای طعم تلخی بوده و هنگامی که به خورشت اضافه می شود موجب تلخی مزه خورش نیز می شود از این رو یک راه حل برای گرفتن تلخی لیمو عمانی وجود دارد برای این کار کافیست به مدت ۵ دقیقه لیموها را در داخل قابلمه جودا انداخته تا بجوشد تا تلخی لیمو گرفته شود. سپس لیموها را برداشته و داخل قابلمه ای که مواد در داخل آن قرار دارد بریزید برای اینکه قورمه سبزی دارای عطر خوبی باشد می توانید از مقداری شنبلیله نیز در تهیه آن استفاده کنید این گونه شما خورشتی با عطر و طعم بینظیر دارید و می توانید همراه با پلو آن را نوش جان کنید. 
سبزی جعفری محلی
در این قسمت قصد داریم درباره ساختمان و انواع سبزی جعفری محلی صحبت کنیم گیاه جعفری یک گیاه بومی در منطقه خاصی از مدیترانه می باشد از این گیاه در ادویه نیز استفاده می شود امروزه این گیاه در سراسر کره زمین و در بسیاری از مناطق کاشت می شود و دارای سه نوع مختلف می باشد. یک نوع جعفری که دارای برگهای مجعد می باشد در تهیه غذاهایی همچون سوپ آش و به عنوان چاشنی برای غذاهای دیگر مورد استفاده قرار می گیرد، نوع دوم گیاه جعفری برگهای صاف می باشد که جعفری ایتالیایی نیز نامیده می شود. برای تهیه سالاد کلم سفید و انواع سسها مورد استفاده قرار می گیرد و در آخر جعفریها مبورگ جعفری آلمانی نیست شناخته می شود به صورت بو داده و یا خرد شده مورد مصرف قرار می گیرد. همانطور که پیشتر نیز به آن اشاره شد سبزی جعفری دارای انواع مختلفی می باشد و دارای خواص و فواید بسیاری است. 
یکی از مهمترین فواید استفاده از جعفری بالا بردن سطح ایمنی بدن می باشد زیرا این ماده دارای مقدار زیادی ویتامین سی می باشد که سطح ایمنی بدن را بالا برد و موجب می شود در برابر میکروبها و بیماریهای عفونی مقاوم شود، محافظت از قلب از دیگر ویژگیهای این گیاه به شمار می رود این گیاه موجب کنترل میزان فشار خون شده و از ابتلا به بیماریهای قلبی جلوگیری می کند. مجموعه ما ارائه دهنده انواع سبزی جعفری ارگانیک و تازه می باشد، این محصولات کاملا بهداشتی آبیاری شده و فاقد آلودگی هستند، این سبزیها علاوه بر کیفیت بالا دارای قیمت مناسب نیز می باشند، برای خرید و سفارش محصولات می توانید به صفحه اصلی سایت ما مراجعه کنید و با تکمیل فرم داخل صفحه سفارش خود را به ثبت برسانید، جهت کسب اطلاعات بیشتر می توانید با شماره تلفنهای درج شده در سایت تماس بگیرد و مشاوره رایگان دریافت کنید.
