لیمو ترش
حمید دستوریان از مدیران فروش شرکت هستم و در ادامه مباحث قبلی و آموزش ها می‌خواهم راجع به محصول لیمو ترش صحبت کنم. لیمو ترش یک میوه کوچک به رنگ زرد و سبز بوده که بومی قاره آسیا است.
کاربرد لیمو ترش
از آب لیمو برای اهداف غذایی و غیر غذایی مثل: غذا و نوشیدنی و تمیز کننده ها و رایحه‌های درمانی در مناطق مختلف جهان استفاده میشود. لیمو ترش بومی مناطق گرم قاره آسیا است.
کشور هایی که جزء برترین تولید کنندگان و صادر کنندگان لیمو ترش و لیمو شیرین در جهان هستند، همچنان به سرمایه گذاری در بازارها و راه‌های تولیدات این محصول ادامه می‌دهند.
محصول لیمو با اقلام مقاوم‌تر، با موفقیت به مناطق دیگر دنیا صادرات بسیار خوبی دارد. لیمو ترش درختچه‌ای است که بلندی آن به چهار متر می‌رسد و کشت آن در مناطق گرمسیر، مرطوب و شرجی امکان پذیرتر است.
- بیشتر بخوانید: لیمو ترش ۱۴۰۱
خواص طبی و فواید دارویی لیمو ترش
این گیاه در طب سنتی در درمان روماتیسم، نقرس، نفخ، یرقان، چاقی، سرماخوردگی، التهاب، آفتاب سوختگی، مالاریا، خونریزی و بسیاری از بیماری‌های دیگر استفاده می شود. یک بحث عملی وجود دارد که می گوید لیمو ترش اکسیر زندگی است.
همچنین اسانس لیمو که از پوست آن خارج می شود، دارای خاصیت آنتی باکتریایی، اسید سیتریک و کاهش دهنده فشار خون بوده و از لیمو ترش در طب سنتی هند برای درمان سوزش سر دل نیز استفاده می شود؛ دقیقاً به همین دلایل در جهان تقاضای بیشتری دارد که باعث رونق فروش عالی در حوزه‌های داخلی و صادراتی است.
کشور های تولید کننده لیمو ترش در جهان
هند با دارا بودن سهم 16 درصدی، بزرگ ترین تولید کننده لیمو ترش در جهان است و بعد از آن مکزیک با 5/14 درصد، آرژانتین با 10 درصد، برزیل با 8 درصد و اسپانیا با 7 درصد، از دارندگان سطوح برتر هستند؛ البته این محصول در ایران و اکثر کشور های دنیا نیز کشت می شود.
ترکیه نیز در تولید این محصول سهم قابل توجهی در منطقه داشته و حدود 1/1 درصد از تولید جهانی را دارد.
لیمو ترش ایرانی
لیموی ایرانی از انواع بسیار با کیفیت و پر مخاطبی است که توانسته توجه وارد کنندگان را به خودش جلب کند. بهترین نوع لیمو ترش ایرانی لیمو ترش جهرم است. لیمو ترش سنگی جهرم از جمله میوه ها و مرکباتی است که به طور معمولی گرد و سبز بوده و به طور متوسط قطری بین 3 تا 6 سانتی متر دارد و دارای پالپ ترش مزه می باشد.
نکته جالب اینجا است که نژاد نوع لیموی جهرم بومی و ایرانی است اما ایران در مقام نهمین تولید کننده بالفعل این محصول بعد از هند، مکزیک، آرژانتین، برزیل، اسپانیا، چین، آمریکا و ترکیه محسوب می شود.
این از دلایل عدم کنترل بازار های صادراتی و مدیریت مشتریان بوده که سبب کاهش عرضه در کشور شده است. در سال‌های اخیر این توانمند سازی توسط مسئولین در حال رشد قرار گرفته و کنترل ها را انجام می‌دهند. بعد از لیمو ترش جهرم، لیمو ترش رودان در استان هرمزگان بسیار معروف است.
زمان برداشت لیمو ترش و لیمو شیرین در ایران
سالانه لیمو شیرین از آبان تا اواسط بهمن ماه برداشت می شود. در استان های هرمزگان و فارس از اوایل تیر ماه و در شهر جهرم از مرداد ماه شروع می شود که بر این اساس مجموع تولید لیمو ترش کشور حدود 620 هزار تن برآورد شده است.
البته قابل ذکر است که در برخی فصول سال، ما وارد کننده لیمو ترش نیز هستیم و به عنوان مثال در سال گذشته حدود 25 هزار تن از این محصول وارد کشور شده است. در کنار صادرات لیمو ترش، صادرات لیمو شیرین نیز حائز اهیمت است.
طبق آماری که در گزارش های صادرات و واردات مرکبات منتشر شده، ایران در گروه ده کشور برتر تولید لیمو ترش صادراتی قرار دارد. بیشتر بخوانید: ۰ تا ۱۰۰ صادرات لیمو
ارزش صادراتی لیمو ترش در جهان
فروش جهانی لیمو ترش و لیمو شیرین صادراتی توسط کشور ها در سال 2019 بالغ بر 4/3 میلیارد دلار برآورد شده است. به طور کلی ارزش صادرات لیمو ترش از سال 2015 که حدود سه میلیارد دلار بوده به طور متوسط 18 درصد برای همه کشور های صادر کننده، افزایش پیدا کرده است.
از سال 2018 تا 2019 ارزش این کالا های خاص صادراتی حدود 11 درصد کاهش یافته و به دلیل شرایط اپیدمی کرونا زمینه های تقاضا در داخل کشور ها بالا بوده است.
در میان قاره های تامین کننده، کشور های اروپایی بالا ترین ارزش صادرات لیمو ترش و لمیو شیرین را در طول سال 2019 با محموله هایی به ارزش 8/41 درصد از کل جهان به ثبت رسانده اند.
در جایگاه دوم صادر کنندگان، آمریکای شمالی با 4/21 درصد قرار داده که 4/13 درصد از این معاملات به سراسر جهان از قاره آسیا بوده است. در مقایسه با آن مکزیک در آمریکای لاتین با 2/13 درصد، میزان کمتری از صادرات لیمو ترش به کشور های آفریقایی و اقیانوسیه با رهبری نیوزیلند و استرالیا، به خود اختصاص داده است.
رقم کل صادرات این محصول تقریبا سه میلیارد و 600 هزار دلار بوده است. میزان رشد پنج ساله در هر واحد 17 درصد و میزان رشد یک ساله در هر واحد 7 درصد بوده است. بیشترین ظرفیت و پتانسیل صادراتی برای این محصول از ایران را کشور های عراق، امارات و روسیه دارند.
همچنین ما نزدیک ترین ارتباط صادراتی را با ارمنستان داریم و بازار آلمان نیز بیشترین ظرفیت تقاضا را برای این محصول از ما دارد. بیشتر بخوانید: قیمت لیمو ترش سنگی شیرازی
15 صادر کننده برتر لیمو ترش در جهان
- اسپانیا 828 میلیون دلار
- مکزیک 523 میلیون دلار
- هلند 339 میلیون دلار
- آفریقای جنوبی 282 میلیون دلار
- ترکیه 243 میلیون دلار
- ایالات متحده 195 میلیون دلار
- آرژانتین 183 میلیون دلار
- چین 153 میلیون دلار
- شیلی 94 میلیون دلار
- برزیل 93 میلیون دلار
- ایتالیا 77 میلیون دلار
- مصر 39 میلیون دلار
- کلمبیا 35 میلیون دلار
- آلمان 26 میلیون دلار
- فرانسه 27 میلیون دلار