یکی از غذا های محبوب در دنیا، لازانیا نام دارد که در ایران هم طرفداران زیادی دارد. این غذا در بسیاری از رستوران های کشورمان از جمله خانه لازانیا مشهد، سرو شده و مردم از خوردن آن لذت می برند. برخی معتقدند لازانیا یک کلمه ی یونانی می باشد و از کلمه ی لازانا به معنای سه پایه و زیر گلدانی گرفته شده است. برخی دیگر نیز می گویند این کلمه در اصل انگلیسی بوده و از غذایی به نام لوزین الهام گرفته است. اگر دلتان یه وعده غذایی گرم می خواهد که عطر آن در فضا پیچیده شود و طعم خوشش تا مدت ها در یاد و خاطرتان باقی بماند لازانیا بهترین انتخاب است. لازانیا همانند پاستا اصالت ایتالیایی دارد و از چند ورقه خمیر برگ، گوشت، سس مخصوص و پنیر تشکیل می شود. در قرن ها پیش و برای اولین بار قبل از میلاد مسیح این غذای خوشمزه توسط ایتالیایی ها و یونانی ها پخته شد. در قرن نوزدهم میلادی یعنی حدود دویست سال پیش مهاجران ایتالیایی لازانیا را همراه خود به کشور آمریکا بردند تا این پاستای چند لایه با گوشت و ادویه های خوش بو را به دیگر نقاط جهان نیز معرفی کنند.
- بیشتر بخوانید: لازانیا ورقه ای
حالا لازانیا آنقدر در دنیا محبوب است که یک روز جهانی را برای آن در نظر گرفته اند. 29 جولای برابر با 7 مرداد، به عنوان روز جهانی این غذای خوشمزه نامیده شده است. امروزه در کارخانه ها ورقه های لازانیا به صورت آماده و خشک همانند ماکارونی در تعداد انبوه تولید می شود. البته در یونان و ایتالیا که زیستگاه این غذا و انواع پاستا ها می باشند همچنان از خمیر های تازه استفاده می کنند.
لازانیا جردن
رستوران های ایتالیایی در نقاط مختلف ایران از جمله جردن، لازانیا را به عنوان غذای اصلی در فهرست خود قرار می دهند. معمولا همه ی اعضای خانواده از کودکان گرفته تا بزرگسالان و افراد مسن، این غذا را دوست دارند. همچنین لازانیا، غذای مورد علاقه ی عاشقان فست فود نیز به شمار می رود. یکی از اتفاقات جالب در مورد لازانیا با مرغ نفوذ آن به جهان انیمیشن و کارتون گارفیلد نیز می باشد. در این کارتون، گارفیلد گربه ی نارنجی رنگ معروف، به شدت عاشق لازانیا است که توجه بسیاری از مردم دنیا را به این غذای لذیذ جلب می کند.
لازانیا شهرک غرب
در رستوران های ایتالیایی مختلف در سراسر ایران مثل شهرک غرب، لازانیا به روش های متفاوتی تهیه می شود و انواع مختلفی دارد. برای تهیه ی لازانیا از گوشت ها، سبزیجات و ادویه های مختلفی می توان استفاده کرد، اما نوع رایج لازانیا معمولا با گوشت چرخ کرده طبخ می شود. طرز تهیه ی لازانیای گوشت به شرح زیر می باشد: ابتدا برای نرم شدن و خوشمزه تر شدن لازانیا ایتالیایی و پخت سریع آن، باید نوعی سس سفید به نام بشامل آماده کرد. این سس برای طعم دهی بیشتر به لازانیا بسیار کمک می کند. برای تهیه ی این سس، ابتدا دو قاشق آرد را همراه با کره روی حرارت گذاشته و تفت دهید، تا بوی خامی آن از بین برود. وقتی آرد رنگ طلایی به خود گرفت، یک حبه سیر رنده شده، نمک، فلفل سیاه و آویشن را به مقدار دلخواه در آرد بریزید و کم کم شیر را به آن اضافه کرده و هم بزنید تا سس غلیظ شود. برای تهیه ی مواد لازانیا، پیاز را نگینی خرد کرده و سپس آن را به همراه کمی روغن در تابه تفت داده تا طلایی شود. در مرحله ی بعد، فلفل دلمه ای و قارچ ها را خرد کرده و به پیاز اضافه می کنیم. سپس گوشت چرخ کرده را همراه با نمک، فلفل و زرد چوبه داخل مواد می ریزیم و با رب گوجه خوب تفت داده و مخلوط می کنیم. در مرحله ی نهایی، ورقه های لازانیا را به مدت سه دقیقه داخل آب جوش انداخته تا کمی نرم شوند. حالا کف یک ظرف را با روغن چرب کرده و چند ورقه لازانیا را کف ظرف پهن کنید و مواد را روی آن ها بریزید. سپس، بشامل و پنیر پیتزا را روی آن اضافه می کنیم. این کار را به همین ترتیب ادامه داده تا مواد لازانیا همیشک به صورت لایه ای روی هم چیده شوند. لایه ی آخر را با پنیر پیتزا می پوشانیم. در نهایت ظرف را به مدت سی دقیقه، در دمای 180 درجه درون فر می گذاریم تا لازانیا آماده شود. در آخر پخت، گریل را روشن می کنیم تا روی پنیر طلایی شود. حالا می توانید لازانیای آماده شده را با سس قرمز میل کنید. برای پخت لازانیا، به این نکات توجه داشته باشید: لایه های لازانیا را به طور منظم، در کنار هم قرار دهید و قبل از پخت، حتما ظرف مورد نظر را چرب کنید تا از چسبندگی جلوگیری شود. اگر تمایل دارید لازانیا را به صورت نرم مصرف کنید، سس مورد نظر خود را را به شکل آبکی استفاده کنید.
لازانیا شرق تهران
در رستوران های شرق تهران نیز، لازانیا با گوشت بسیار محبوب است، چون علاوه بر خوش طعم بودن، دارای ارزش غذایی فراوانی می باشد. لازانیا دارای مقادیر زیادی ویتامین، آهن و منیزیم است که می تواند برای سلامت جسم بسیار مفید باشد. همچنین کم خونی را برطرف کرده و خستگی را رفع می کند. منیزیم موجود در لازانیا باعث استحکام استخوان ها و جلوگیری از پوکی استخوان می شود که می تواند برای ورزشکاران و کودکان، غذای مناسبی باشد.
لازانیا شهرری
در نقاط مختلف تهران مثل شهرری، لازانیا را به روش های دیگر نیز درست می کنند. برای مثال افرادی که گیاه خوار هستند و گوشت مصرف نمی کنند یا کسانی که رژیم دارند، لازانیا را به روش زیر که به آن لازانیای سبزیجات گفته می شود، طبخ می کنند: ابتدا بادمجان یا کدو را به شکل حلقه ای خرد کرده و آن ها را در تابه سرخ کنید. سپس پیاز داغ، فلفل دلمه ای، جعفری و قارچ خرد شده را به آن ها اضافه کرده و تفت دهید. بعد از آن ادویه، فلفل و پودر گشنیز را به همراه دو قاشق رب گوجه فرنگی، درون مواد بریزید و خوب مخلوط کنید. یک نصف استکان آب را به آن ها اضافه کرده و اجازه می دهیم خوب جا بیفتد و بعد از آماده شدن مواد، ورقه های لازانیا را کف ظرفی مناسب پهن می کنیم. سپس مواد و سس بشامل را که طبق دستور قبلی تهیه کردیم، به صورت لایه ای روی ورقه ها می ریزیم. این مراحل را مانند لازانیای گوشت، تکرار می کنیم تا لازانیا چند لایه شود، با این تفاوت که به لازانیای سبزیجات، پنیر پیتزا اضافه نمی کنیم تا کم کالری و کم چرب شود. به همین دلیل افرادی که رژیم دارند، می توانند بدون نگرانی، لازانیای سبزیجات را به عنوان یک غذای رژیمی مصرف کنند.
لازانیا صادقیه
در شهر تهران و به ویژه منطقه صادقیه به دلیل این که لازانیا ظاهر خیلی زیبایی دارد و می تواند جذابیت میز غذا را بیشتر کند، خانم ها را به استفاده از این غذا در مهمانی ها علاقه مند کرده است. از آن جا که لازانیا از آرد گندم تهیه شده است، سرشار از اسید فولیک بوده و برای رشد مو بسیار مفید است. اگر از ریزش مو رنج می برید، در برنامه ی غذایی خود حتما از لازانیا استفاده کنید. همچنین اسید فولیک به کاهش جوش و آکنه بر روی پوست، کمک زیادی می کند.
لازانیا عطاویچ
به دلیل این که لازانیا به نوعی جزو فست فود های سالم به شمار می آید، می تواند در فهرست غذایی رستوران های فست فودی مثل عطاویچ نیز قرار بگیرد. خوردن لازانیا چه فوایدی دارد؟ همان طور که می دانید پتاسیم، یک ماده ی معدنی می باشد که به طور طبیعی در بدن وجود ندارد و باید از طریق غذا ها و خوراکی های مختلف جذب بدن شود. یکی از این غذا ها که منبع غنی از پتاسیم محسوب می شود لازانیا می باشد. لازانیا می تواند با افزایش پتاسیم، ضربان قلب را منظم کرده و با کاهش کلسترول خون، باعث بهبود عملکرد ماهیچه های قلب شود. همچنین پتاسیم موجود در لازانیا، می تواند با از بین بردن سدیم اضافی بدن، فشار خون را کاهش دهد و از سکته ی مغزی که عامل اصلی آن فشار خون بالا می باشد جلوگیری کند.
لازانیا علی فودباز
یک روش تهیه ی لازانیا که در پیج علی فودباز در اینستاگرام، از محبوبیت بالایی برخوردار شده، لازانیا سوخاری می باشد که به عنوان فینگر فود در جشن ها و مهمانی ها کاربرد دارد و به شکل تک نفره سرو می شود. طرز تهیه ی آن به شرح زیر است: ابتدا پیاز را به صورت نگینی به همراه زرد چوبه تفت داده تا سبک شود. در ادامه گوشت را به همراه ادویه ها و نمک تفت دهید، تا گوشت سرخ شود. سپس، قارچ ها را به مواد اضافه کرده و بعد فلفل دلمه خرد شده را به همراه سیر اضافه کنید. در این مرحله، رب را به همراه پوره ی گوجه به مواد اضافه کنید تا آماده شود. در مرحله ی بعد، ورقه های لازانیا را داخل آب جوش بریزید و بعد از نرم شدن آبکش کنید. بعد از آن در داخل هر ورقه ی لازانیا، مقداری مایه ی گوشتی و کمی پنیر ورقه ای قرار دهید و رول کنید. تخم مرغ ها را داخل کاسه ریخته و با چنگال هم بزنید. سپس، آرد را در ظرف جداگانه بریزید. حالا لازانیا های رول شده را در تخم مرغ زده و بعد در آرد بزنید. بعد، آن ها را در تابه با روغن داغ سرخ کنید تا طلایی شود. با انجام این مراحل، می توانید لازانیا سوخاری آماده شده را همراه با سس میل کنید.
لازانیا غرب تهران
همان طور که می دانید لازانیا یک وعده ی غذایی کامل است که در نقاط مختلف ایران از جمله غرب تهران، همراه با نوشیدنی های متنوع مثل آبمیوه های طبیعی، دلستر ها، انواع اسموتی و غیره سرو می شود و عطر و طعم غذا را برایتان دلنشین می کند.
غذاخوری لازانیا
در مکان های غذاخوری و رستوران های مختلف، بیشتر از لازانیا نیمه پخت استفاده می کنند، زیرا این نوع لازانیا به دلیل پخت آسان و هضم سریع، باعث جذب بیشتر مواد مغذی به بدن می شود. لازانیا نیمه پخت آماده، با استفاده از تکنولوژی های پیشرفته تولید شده و مواد ارگانیک آن حفظ شده است. این نوع لازانیا، روند هضم غذا را در بدن افزایش داده و برای سلامت عمومی بدن بسیار مفید می باشد. فقط کافی است این لازانیا را سه دقیقه در آب جوش قرار دهید.
لازانیا هاشمیه
در رستوران های مختلف مشهد و منطقه ی هاشمیه، از لازانیا به عنوان عصرانه ی مقوی برای کودکان استفاده می شود، زیرا لازانیا، دارای مقادیر زیادی پروتئین و اسید آمینه می باشد و برای کودکانی که به هر دلیلی تخم مرغ مصرف نمی کنند، می تواند جایگزین خوبی باشد. همچنین پروتئین موجود در لازانیا، از درد استخوان جلوگیری می کند. اگر مشکل درد مفصل دارید، می توانید لازانیا را در برنامه ی غذایی هفتگی خود قرار دهید.
لازانیا هفت تیر
در انواع رستوران ها به خصوص رستوران های ایتالیایی هفت تیر، برای درست کردن لازانیا مواد میانی را به سلیقه ی خود تغییر می دهند، برای مثال به جای گوشت چرخ کرده از اسفناج، مرغ، کدو و سبزیجات مختلف استفاده می کنند. همچنین برای معطر شدن بیشتر سس بشامل، برگ بو و میخک به آن اضافه می کنند که بعد از اثر بخشی برگ ها و آماده شدن سس، آن ها را در می آورند.
لازانیا خوشمزه نی نی سایت
همان طور که می دانید خانم ها به بحث آشپزی و معرفی انواع غذا، علاقه ی زیادی دارند. لازانیا یکی از این غذا های خوشمزه می باشد که خانم ها در نی نی سایت نیز به هم معرفی می کنند، چون علاوه بر این که دارای خواص زیادی است برای کسانی که شاغل هستند و نمی توانند برای آشپزی وقت زیادی صرف کنند، بسیار مناسب می باشد.
لازانیا اسنپ فود
اگر برای خوردن غذا های ایتالیایی مثل لازانیا فرصت رفتن به رستوران را ندارید، می توانید این غذای خوشمزه را از طریق اسنپ فود، از رستوران ها سفارش دهید یا این که با تهیه ی ورقه های لازانیا، این غذای پر خاصیت را در منزل درست کنید. به دلیل این که ماکارونی و لازانیا نوعی غلات محسوب می شوند، دارای کربوهیدرات فراوان نیز می باشند. کربوهیدرات ها انرژی مورد نیاز سلول های بدن را تامین کرده و سوخت و ساز بدن را زیاد می کنند. همچنین فیبر موجود در لازانیا و غلات، با هضم بهتر مواد غذایی به سیستم گوارش بدن بسیار کمک می کند. علاوه بر آن، وجود فیبر در بدن باعث کنترل گرسنگی و کاهش قند خون نیز می شود.
لازانیا پوپک فود
همان طور که گفته شد، پخت لازانیا روش های متفاوتی دارد که در پوپک فود نیز به این موضوع اشاره شده است. به طور کلی روش پخت انواع غذا، به سلیقه و ذائقه ی شما بستگی دارد. برای این که پختن این غذای لذیذ و خوش طعم را تجربه کنید، به لازانیایی با کیفیت نیاز دارید. شما می توانید برای تهیه ی این محصول، به مشاورین سایت ما که سال ها در این زمینه فعالیت می کنند مراجعه کرده و با اعتماد به این مجموعه، بهترین انواع لازانیا را سفارش دهید. رضایت شما باعث خوشحالی ماست.