پاستاها دارای انواع مختلفی هستند و از دسته غذاهای لذیذ به شمار می آیند که در بین آنها پاستا پنه و پاستا صدفی بزرگ کوچک طرفداران بیشتری دارد پاستاها یکی از انواع رشته فرنگی ها هستند که بومی کشور ایتالیا است و از ترکیب آب و آرد و تخم مرغ ساخته می شوند.
پاستا با حدود 350 نوع مختلف از لحاظ شکل ظاهری عنوان یکی از متنوعترین خوراکیهای دنیا را به خود اختصاص داده است که به عنوان ماده اولیه اکثر غذاهای ایتالیایی کاربرد دارد پاستاها انواع مختلفی دارند که یکی از معروف ترین آنها ماکارانی است برای نام بردن انواع دیگر آن می توان به نودل، لازانیا و اسپاگتی اشاره کرد.
پاستا صدفی
یکی از انواع ماکارانی ها نوع صدفی آن است که به آن ماکارانی صدفی یا همان پاستا صدفی می گویند ماکارانیها خواص ویژه ای دارند که مارا به خوردن آنها ترغیب می کند مثل تقویت بدن و تامین انرژی مورد نیاز و یا جلوگیری از افزایش اشتهای کاذب از دسته خواص این ماده غذایی است.
امروزه با استفاده از مکانیزمهای پیشرفته در کارخانه ها ماکارانیهای غنی شده با انواع ویتامینها و مواد معدنی را تهیه و تولید می کنند که این امر سبب افزایش مصرف این محصول می شود که سرشار از انرژی خواهد بود از بین ماکارانی و پاستا باید بگوییم که ماکارانی طرفداران بیشتری دارد.
زیرا هم پخت آن به صورت خانگی راحت تر است و هم به نسبت مقرون به صرفه تر است اما پاستاها می توانند خوش مزه تر از ماکارانیها باشند نوع دیگر پاستا لازانیا است که مواد اولیه ای شبیه ماکارونی شکل دار و ظاهر و طعم شبیه پاستا دارد پاستا به علت وجود سس و پنیر پیتزا کمی سنگین تر و پر کالری تر است که بهتر است در فواصل زمانی بیشتری مصرف شود.
پاستا صدفی بزرگ
تهیه و طبخ پاستا صدفی بزرگ برای مهمانی ها و مراسمات می تواند ظاهر زیبا و شیکی را به سفره تان بدهد این نوع از پاستاها سیر کننده تر هستند زیرا توسط حجم بالایی از مواد پر می شوند پاستا جزء دسته مواد اولیه هستند که هر کشوری با هر فرهنگی روش خاصی برای طبخ آن پیدا کرده است.
برای مثال در برخی از کشورها برای طبخ پاستا از سبزیجات مختلف بهره می گیرند در حالی که برخی دیگر از کشورها ترجیح شان بر این است که از انواع گوشت های سفید و قرمز در پاستاها استفاده کنند.
برخی هم فقط از انواع سس که طبق روشهای خاصی تولید می شوند استفاده می کنند پاستاها بر خلاف پیتزا یا غذاهای فست فودی که به تازگی وارد وعده های غذایی ما شدند پاستاها تاریخچه ی قیمی دارند در قرن 14 میلادی پس از کشف این موضوع که می توان پاستاها را به صورت خشک شده نیز نگهداری کرد پاستا محبوب تر شد و از آن برای تغذیه در سفرهای طولانی مثل سفرهای دریایی بهره برداری شد.
پاستا صدفی کوچک
اکثر کودکان در سنین پایین بیشتر با توجه به ظاهر غذا جذب آن می شوند استفاده از پاستا صدفی کوچک می تواند گزینه مناسبی برای تشویق بچه ها به غذا خوردن باشد برای تولید پاستا در گذشته باید مدت زیادی آن را با دست ورز می دادند که این بسیار کار سخت و صاقت فرسایی بود و حتی تولید این محصول کمتر از درخواست مردم بود.
پس تولید کنندگان به فکر افتادند و با تولید دستگاه های لازم برای تهیه و ورز دادن این خمیرها علاوه بر بالا رفتن تولید میزان تقاضا نیز روز به روز بیشتر شد تا اینکه تبدیل به یک خوراکی محبوب در دنیا شد همانطور که پیش تر گفتیم به دلیل خشک کردن پاستا از آن در سفرهای دریایی و طولانی استفاده شد که همین امر سبب پخش شدن این غذای پر طرفدار در جهان و معروف شدن آن گشت.
پاستا صدفی با گوشت چرخ کرده
تهیه پاستا با هر نوع موادی که مناسب با ذائقه ما باشد امکان پزیر است به عنوان مثال برای تهیه پاستا صدفی با گوشت چرخ کرده باید ابتدا پیازها را خورد کرده و در روغن زیتون سرخ کنیم سپس گوشت چرخ کرده را اضافه کنیم تا توسط پیازها بوی گوشت گرفته شود سپس با اضافه کردن مواد دیگر و همچنین افزودن ادویه ها مواد یا به اصطلاح سس ما آماده می شود که بعد از ریختن پاستاهای صدفی در آب جوش و تمام شدن دوره پخت آن پس از آبکش کردن می توان به اضافه کردن سس آن را نوش جان کرد.
پاستا صدفی با مرغ
پاستاها را می توان علاوه بر گوشت با مرغ نیز طبخ کرد برای تهیه پاستا صدفی با مرغ میتوان مرغهارا به صورت خرد شده نگینی، به صورت ریش ریش شده و یا حتی به صورت فیله های کامل در پاستا استفاده کرد اگر بخواهیم از مرغ به صورت نگینی یا ریش ریش استفاده کنیم.
می توانید آن را دقیقا به صورت گوشت چرخ کرده در سس به کار ببریم فقط به جای گوشت مرغ بریزیم اما برای استفاده از فیله های کامل ابتدا باید آنهارا مزه دار کنیم سپس یا به صورت آب پز شده که سالمتر است یا به صورت سرخ شده کنار پاستا خود قرار داده و آن را سرو کنیم .
در تهیه سس پاستاها اکثرا از رب گوجه فرنگی یا پوره گوجه فرنگی استفاده می شود اما در کشورهای دیگر به هر طریقی می توان پاستا را تهیه کرد البته در تمام انواع آن می توان با اضافه کردن کمی جعفری طعم دلپذیر تری را به پاستا هدیه کرد.
پاستا یا نودل
برای اکثر افراد این سوال پیش می آید که برای مصرف، پاستا یا نودل؟ نودل ها از دسته غذاهای آسیایی هستند که از خمیر عمل آوری نشده تهیه می شوند و به شکل نوارهای نازک و بلند تولید می شوند.
معمولا روش مصرف نودل ها به این صورت است که آن را در آب جوش می پزند اما نوع طبخ دیگر آن به صورت سرخ شده است درست است که نودل نیز از انواع پاستاها به حساب می آید اما طرفداران آن نسبت به انواع دیگر بسیار کم تر است از بین انواع پاستاها پاستا پنه و پاستا با سس آلفردو و سس بشامل در کشور ما به دلیل نوع ذائقه تقاضای بیشتری دارد.
پاستا در جدول
جای دادن انواع پاستا در جدول غذایی ماهانه می تواند در رژیم غذایی ما موثر باشد برای خرید انواع مختلف لازانیا لقمه ای و پاستا در بسته بندیها با وزنهای متنوع به صورت عمده با کیفیت بی نظیر و طعمی عالی و حتی با بهترین و مناسبترین قیمت می توانید از طریق مجموعه ما اقدام فرمایید تا در سریع ترین زمان ممکن به دست شما برسانیم.
