هویج یکی از نمونه های صیفی جات می باشد که به رنگ نارنجی، زرد، سفید و یا تناژی از رنگ سفید و قرمز می باشد.
این محصول بافت خشک و تردی دارد. ما در این مقاله قصد داریم شما را با هویج نارنجی صنعتی ژاپن آشنا کنیم.
اگر علاقه مند هستید در مورد هویج ژاپنی، قیمت آن، پراکندگی این محصول در بازار و نحوه خرید آن بیشتر بدانید تا انتهای مقاله ما را همراهی کنید.
هویج نارنجی صنعتی
اگر بخواهیم به زبان ساده تر به صورت کلی در مورد گیاهان توضیح دهیم، باید بگوییم که گیاهان معمولا دارای سه بخش اصلی ریشه، ساقه و برگ می باشند.
هویج قسمت زیر زمینی گیاهان خوراکی یا همان ریشه گیاه می باشد که در دسته سبزیجات قرار گرفته است. خواستگاه اصلی هویج نارنجی صنعتی سرزمین های آسیای مرکزی است.
شاید برای شما جالب باشد که بدانید اولین بار گیاه هویج به خاطر ریشه آن نبوده که کاشته شده است بلکه به علت دارای بودن برگ های خوش بو و معطر و دانه هایش کاشته شده است.
این گیاه در سرزمین های خشک و گرم مانند ایران و افغانستان به خوبی کشت می شود و به محصولی مرغوب تبدیل می شود.
از زمان های دور هویج این مناطق به کشورهای آفریقایی، کشور های عربی فروخته می شد. در گذشته رنگ این هویج ها متنوع بود و به رنگ های قرمز، بنفش، سفید و سیاه وجود داشت اما هویج نارنجی رنگی که امروزه از آن استفاده می کنیم، وجود نداشت.
محبوب ترین رنگ هویج در آن دوران رنگ بنفش بود. این سبزی خوش طعم و محبوب به صورت خام و پخته مصرف می کنند.
هویج نارنجی علاوه بر خاصیت و مزه فوق العاده ای که دارد، کاربرد های صنعتی نیز دارد. به عنوان مثال از انواع هویج برای تولید آب میوه در صنعت آب میوه گیری و کنستانتره آن نیز برای خوراک دام استفاده می کنند.
- بیشتر بخوانید: هویج توپی
هویج نارنجی ژاپنی
همانطور که گفته شد هویج انواع و رنگ های مختلفی دارد. یک نوع از این هویج ها هویچ نارنجی یا کینگ تاکی ژاپن است.
بذر این هویج ژاپنی دوره رشد 120 روزه دارد و طول ریشه آن 22 سانتی متر می باشد. قطر ریشه هویج ژاپنی نیز 6 سانتی متر است و به رنگ نارنجی قرمز دیده می شود. گیاه هویج در دو نوبت بهار و پاییز کشت می شود.
در مناطق سردسیر زمان کشت این بذر پس از گذر سرمای بهاره در بهار می باشد. در مناطق گرمسیر نیز در پاییز و زمستان است.
زمین مناسب کشت هویج ژاپنی باید قابل نفوذ برای رشد ریشه باشد و در ابتدا شخم زده شود. در فصل پاییز نیز باید 25 الی 30 تن کود حیوانی پوسیده به زمین اضافه گردد.
در اوایل بهار باید زمین را به صورت جوی و پشته آماده سازند. فاصله میان ردیف ها در کشت بذر هویج ژاپنی 25 سانتی متر و هویج های دیررس 30 الی 35 سانتی متر در نظر می گیرند.
توجه کنید که فواصل بین بوته ها 5 الی 10 سانتی متر در نظر می گیرند. سپس بذر ها را در کنار پشته های مد نظر می کارند.
دقت داشته باشید که عمق کاشت 5/0 الی 1 سانتی متر می باشد. پس از اینکه این بذر ها سبز شدند و بوته ها 4 برگه، به تدریج در دو الی سه نوبت آن ها را پراکنده کرده تا زمانی که فاصله بین بوته ها به 10 الی 15 سانتی متر برسد.
زمان فعالیت ریشه در خاک حدودا 6 ماه می باشد که در این مدت زمان مواد غذایی لازم را از خاک جذب و ذخیره می کند.
در تمام این مدت آبیاری امری ضروری می باشد. پس از گذشت 65 الی 85 روز قطر هویج به 5/2 تا 5/3 سانتی متر می رسد که برای مصرف هویج تازه آن را برداشت می کنند.
اما هویج های مورد استفاده برای فرآوری را به علت افزایش رنگ آن را به مدت طولانی تری در خاک نگه می دارند.
- بیشتر بخوانید: هویج شیرین محلی
هویج نارنجی پف دار
این گیاه بر اساس شکل و اندازه صبقه بندی می شود که در هر نوع چندین گونه وجود دارد.
در اینجا چند نوع از هویچ را نام می بریم: هویج Danvers: این هویج ظاهر لاغر و کشیده ای دارد و برای رشد نیاز به خاک حاصل خیز ندارد.
یعنی نسبت به سایر انواع هویج مقاوم تر است. هویج Imperator: این هویج دارای ظاهری شبیه Danvers می باشد.
اما شیرینی بیشتری دارند و ضخیم تر است. این هویچ به هویج پف دار نیز معروف است. معمولا این هویچ های موجود در بازار از این نوع هستند.
هویج Nantes: این محصول استوانه ای شکل است. برگی نازک و گوشتی تقریبا قرمز دارد. طعم آن نیز شیرین و ترد است.
همچنین رشد بیشتری نسبت به سایر هویج ها را دارا می باشد. هویج Chantenay: طول این هویج 15 الی 17 می باشد و قابل کشت در گلدان است.
رشد سریع نیز دارد. در هنگام برداشت باید حتما برداشت شود در غیر این صورت خشک و تلخ می شود.
هویج Mini: این نوع هویج مینیاتوری و خیلی شبیه به تربچه هستند به دلیل داشتن ریشه کوتاه مناسب کشت در گلدان نیز می باشند.
هویج نارنجی لاکچری
هویج غنی از ویتامین و مواد مغذی می باشد که برای بدن و سلامتی بسیار مفید است. با خوردن آن یا آب هویج مقدار زیادی مواد معدنی و ویتامین A وارد بدن شما می شود.
این ویتامین برای بینایی و پوست شما فوق العاده مهم و ضروری می باشد. هویج نارنجی لاکچری علاوه بر ویتامین A سرشار از فیبر و ویتامین K و همچنین پتاسیم می باشد.
همانطور که در بالا گفته شد هویچ از لحاظ ظاهر به چند دسته تقسیم می شود. همهی هویچ ها از نظر خواص یکسان می باشند اما از نظر ظاهر و ویژگی های ظاهر متفاوت هستند.
همهی ما هنگام خرید به دنبال بهترین و زیبا ترین محصول می گردیم. در بازار چندین نوع هویج موجود می باشد. اما هویج های نارنجی لاکچری چشم نواز تر و پر طرفدار تر می باشند.
- بیشتر بخوانید: هویج به انگلیسی
چراکه این هویج ها از نظر اندازه یکسان بوده و رنگ نارنجی زیبایی دارد که این ویژگی موجب جذب مشتری می
شود.
هویج نارنجی صادراتی
امروزه شاهد رشد چشمگیر صادرات میوه و صیفی جات به کشور های دیگر هستیم. زیرا تولید کنندگان میزان سود آوری بالای صادرات را دیده اند و به همین خاطر برای به دست آوردن بازار کشورهای دیگر دارند.
کشورمان ایران از نظر آب و هوایی براکشت انواع این محصولات مخصوصا هویج بسیار مناسب می باشد. از این رو می توان این سبزی را در اکثر زمین های حاصلخیز در متراژ و تناژ های بالا کشت کنیم.
این محصول یکی از کالاهای صادراتی به دیگر کشورها می باشد که توانسته خریداران زیادی از کشورهای دیگر را به ایران بکشاند.
مشخص است که بهترین و با کیفیت ترین نمونه هویج نارنجی به کشورهای دیگر صادر می شود و کیفیت تولید این محصول به حدی است که علاوه بر صادرات نیاز بازارهای داخلی نیز تامین می گردد.