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Il metodo che viene utilizzato oggi e fin dall’antichità per conservare la frutta secca ed è molto popolare tra le persone è l’essiccazione .

Questo può essere fatto con dispositivi di essiccazione o mettendo i frutti davanti al sole .

Durante il processo di essiccazione dei frutti , a causa dell’elevato calore che sopportano i frutti , il loro succo si asciuga e rimane solo un tessuto carnoso , che ha un alto valore nutritivo .

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Storia della frutta secca

L’utilizzo della frutta secca ha una storia antichissima e risale al IV millennio a .C . La prima soluzione dei primi esseri umani per conservare i frutti era di essiccarli .

I frutti come uva e datteri cadevano a terra dopo la maturazione e poi essiccavano a causa della luce solare; Nel corso del tempo , le persone che ci vivono si sono rese conto che anche la frutta secca è commestibile .

Le più antiche istruzioni scritte per l’essiccazione sono state scoperte in Mesopotamia , risalenti al 1700 a .C .

Testimonianze di una dieta a base di semi , ortaggi e frutta secca che si trovano nelle civiltà antiche e primitive si trovano nelle abeli di argilla , che è la lingua del popolo babilonese .

Uvetta e datteri sono usati come dolcificanti per vari ingredienti .

Aggiungere l’olio alla frutta secca

A volte una piccola quantità di olio viene utilizzata per la frutta secca come i mirtilli rossi , i datteri e l’uvetta .

Oltre a preservare il gusto , questo metodo evita che i frutti si attacchino tra loro nel tempo . Gli oli utilizzati a tale scopo sono oli vegetali senza palma , che vengono aggiunti in piccola quantità al prodotto finale per migliorarne le proprietà .

Inoltre , con oli come l’olio d’oliva , è possibile produrre prodotti di alta qualità mantenendo colore e umidità , e produrre frutta secca con maggiore velocità e qualità; L’uvetta è tra i prodotti che si possono produrre con questo metodo .

Mangiare frutta secca fa bene o male alla salute?

La frutta secca , come molti altri prodotti alimentari , ha aspetti positivi e negativi; La frutta secca contiene fibre , nutrienti per il corpo e grandi quantità di antiossidanti .

Il polifenolo è un altro minerale comune nella frutta secca che può aiutare una facile digestione e una migliore circolazione sanguigna e prevenire molte malattie .

Tuttavia , la frutta secca è ricca di zuccheri e calorie e può causare problemi se consumata in eccesso .

Per questo motivo la frutta secca va consumata solo in piccole quantità e preferibilmente con altri alimenti nutrienti.

Si noti che queste sostanze non avranno posto nelle diete prive di carboidrati .

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Tutti i tipi di frutta secca

1 . Frutta secca tropicale

Questa categoria può essere definita frutta secca di lusso! Perché sono tutti importati e naturalmente oggigiorno sono più costosi che mai .

I più famosi sono il jackfruit essiccato , il mango essiccato , l’ananas essiccato e la banana essiccata . Il jackfruit cresce tipicamente nel sud-est asiatico e in India e ha un sapore tra l’ananas e la banana ed è il simbolo nazionale del Bangladesh .

Le proprietà più importanti del jackfruit essiccato sono le sue proprietà antitumorali , abbassando il colesterolo nel sangue ed essendo adatto per dimagrire e dimagrire .

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Oggi , mango , ananas e banane in Iran sono spesso coltivati ​​nelle province meridionali , tra cui Sistan e Baluchistan e Hormozgan . Anche se è anche importato .

2 . Frutta secca biologica

Oggi , i prodotti biologici hanno i loro fan sul mercato . L’idea principale della produzione di questi prodotti è di non utilizzare sostanze chimiche nella produzione .

La frutta secca può anche essere prodotta biologicamente .

Ciò significa che non vengono utilizzate sostanze chimiche nel processo di produzione (anche durante la produzione della frutta fresca) .

Nessun prodotto chimico , compreso l’acido , viene utilizzato nella produzione del prodotto stesso .

I frutti sono specifici per un certo periodo e tempo . In altre parole , ogni frutto è legato alla propria stagione .

Ad esempio , non ci sono mandarini nella stagione estiva , o l’albero di albicocco non dà frutti nella stagione invernale .

Molte persone hanno un interesse speciale per alcuni frutti .

Ad esempio , se qualcuno è interessato alle pesche , non può trovarle in inverno .

Le persone interessate a speciali frutti di stagione possono acquistare frutta secca .

Queste persone possono essiccare i frutti per assicurarsi che siano sani .

Devono prima sapere quali frutti possono essere essiccati .

Di solito , la maggior parte dei frutti può essere essiccata

Una varietà di frutta secca con il maggior numero di proteine ​​e calorie

1 . mela secca

Ci sono circa 2 grammi di proteine , 208 kcal e 7 grammi di fibre in un bicchiere di mela essiccata , che fa molto bene all’apparato digerente e alla digestione .

Le mele essiccate sono adatte anche per la perdita di peso e la regolazione della pressione sanguigna e per rafforzare il sistema immunitario .

2 . Albicocche secche

In un bicchiere di albicocche secche ci sono circa 5 grammi di proteine , 9 grammi di fibre e più di 300 kcal di energia , e contiene anche grandi quantità di potassio e ferro .

Le albicocche secche sono utili anche per migliorare la funzione dell’apparato digerente , dimagrire e riequilibrare la pressione sanguigna , e per la presenza della vitamina A è ottima anche per rafforzare la vista .

3 . pera secca

Ci sono 2 grammi di proteine , 470 calorie e 14 grammi di fibre in ogni bicchiere di pere essiccate . Per il suo alto contenuto di potassio , questa frutta secca è utile per riequilibrare la pressione sanguigna ed è adatta anche per rafforzare le ossa e migliorare il sistema immunitario dell’organismo .

4 . Pesche secche

Ci sono solo 1 ,5 grammi di proteine ​​e 389 kcal di energia e 13 grammi di fibre in ogni bicchiere di pesche essiccate , oltre a vitamina A , ferro , vitamina C e calcio .

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L’uso continuo di pesche essiccate è efficace per le malattie cardiache e il diabete , oltre ad abbassare il colesterolo . Un altro beneficio per la salute delle pesche essiccate è il suo effetto sul funzionamento dell’apparato digerente .

5 . fico secco

Ci sono 5 grammi di proteine , 380 kcal di energia e molte fibre in ogni tazza di fichi secchi . I fichi secchi sono un alimento popolare e nutriente e sono anche ricchi di potassio , vitamina K , ferro , magnesio e calcio .

I suoi benefici includono la riduzione del colesterolo e della pressione sanguigna , l’ammorbidimento del sistema digestivo e dello stomaco , la coagulazione del sangue , la forza delle ossa e un buon sonno .

6 . Mirtilli secchi

In una tazza di mirtilli secchi , ci sono 6 grammi di fibre e 370 kcal di energia e una piccolissima quantità di proteine.

Il mirtillo rosso secco ha poche vitamine e minerali , ma viene comunque utilizzato perché contiene materiale vegetale utile per l’organismo e svolge anche un ruolo importante nella salute dell’apparato digerente , alleviando la stitichezza e abbassando il colesterolo .

7 . prugne secche

Ogni tazza di prugne ha circa 400 kcal di energia , 5 grammi di proteine ​​e una grande quantità di vitamina K , vitamina C , rame e potassio .

La caratteristica più famosa della prugna è il trattamento della stitichezza , che gioca un ruolo efficace in questo campo oltre alla densità ossea e al miglioramento della funzione del sistema immunitario dell’organismo .

8 . uva passa

Una tazza di uvetta contiene 5 grammi di fibre e 4 grammi di proteine ​​e molta energia , che è consigliata alle persone che cercano la perdita di peso .

L’uvetta è anche usata per alleviare la stitichezza e abbassare la pressione sanguigna .

9 . Mirtilli secchi

Ogni tazza di mirtilli secchi contiene circa 3 grammi di proteine , 390 kcal di energia e 6 grammi di fibre . Le sue proprietà includono il rafforzamento del sistema immunitario del corpo , l’aumento della funzione dell’apparato digerente , il rafforzamento delle ossa e il controllo del diabete .

Confezionamento di frutta secca

Il confezionamento della frutta secca deve essere in modo tale che oltre a preservare tutte le proprietà , la protegga anche dal sole e da altri sbalzi di temperatura; Perché il più piccolo cambiamento serio in questo campo può portare alla loro muffa .

Anche l’industria dell’imballaggio ha varie opzioni in questo campo , come i sacchetti di plastica , che sono più adatti per forniture veloci e sfuse , la carta kraft , che è prodotta da carta chimica e in colori diversi e attraenti , e il cliente può facilmente vedere l’interno della confezione , contenitori Ha menzionato contenitori di metallo e cristallo .

Tra questi , il tipo di imballaggio più comune e ovviamente il più diffuso è la carta kraft , seguita dai sacchetti di plastica , adatti alla fornitura sfusa .

Anche l’imballaggio in lattine di metallo o contenitori di cristallo sono buone opzioni , ma costano di più .

Conservazione della frutta secca

Il periodo di conservazione della frutta secca è compreso tra 4 mesi e un anno a seconda del tipo e della qualità della frutta .

I frutti sono esposti a tutti i tipi di inquinamento e umidità , ma se si seguono semplici consigli nella loro conservazione , avranno sicuramente una vita e una qualità più lunghe .

Uno dei punti più importanti è che la temperatura dell’ambiente in cui lo si conserva deve essere fredda perché il calore ha un effetto diretto sulla qualità dei frutti .

Inoltre , il luogo in cui riponi il prodotto dovrebbe essere scarsamente illuminato perché la luce solare lo rovinerà .

Il posto migliore per conservare la frutta secca a casa è il frigorifero o forse un posto come una cella frigorifera .

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Alcuni consigli per preparare la frutta secca

Questi pochi consigli per preparare la frutta secca possono essere efficaci per te:

Se vuoi che la tua frutta non diventi scura e marrone , aggiungi del succo di limone .

L’uso di miele , aceto o altri succhi di agrumi impedisce anche che i frutti si scuriscano .

Se vuoi evitare che i frutti si ammuffiscano , devi asciugarli con un asciugamano dopo il lavaggio .

Per essiccare i frutti in un ambiente aperto , è necessario coprirli con una rete in modo che gli insetti si siedano su di essi .

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Per aumentare la durata di conservazione della frutta secca , assicurati di conservarla in frigorifero .

Il contenitore o il sacchetto in cui si desidera conservare la frutta secca deve essere completamente pulito e asciutto .

Tutti i frutti mantengono le loro proprietà in larga misura dopo l’essiccazione .

Articolo consigliato: “Come conservare la frutta secca?”

Dovrebbe essere noto che questi frutti possono sostituire snack malsani per bambini e adulti .

In questo articolo , abbiamo cercato di spiegare la frutta secca per farti sapere di più su di loro .

Aradholding è fornitore e esportatore della frutta secca.Se avete intendo di acquistare comunicate con noi e i nostri esperti vi aiuteranno .

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