Riso è un’alimento quasi più usato nel mondo specialmente in Asia .
Prezzo di riso dipende alla sua marca e qualità come riso basmati,carnarilo,scotti.
Riso è uno dei più importante alimertari nel mondo .
Che si considera come alimentaro principale .
Ci sono quasi migliaie tipi di riso che i tipi principali(oryza sativa) si coltivano in Asia e Africa(oryza glaberimma) .
Riso è il terzzo alimentaro coltivato dopo la canna di zucchero e il mais .
Più grandi prodottori del riso sono la Cina e l’indea .che quasi prodottono 50 per cento riso del mondo .
il riso si può classificare ha diversi gruppi come classificare rispetto lungezza,trama dopo la cottura,colore.
classificare rispetto lungezza:
riso lungo: Lungezza di questo tipo di riso è 3 .4 volte la larghezza .
riso media:ha un lungezza medio.
riso corta: questo riso ha la lunghezza più corta e, una volta cotto, a differenza dei due precedenti, crea una consistenza appiccicosa .
Trema dopo la cottura :
La trama del riso dopo la cottura si cambia che questo cambiamento dipente al amido che c’è in riso .
riso appiccicato: questo tipo di riso è anche conosciuto come riso dolce che si coltiva in sud-est Asia e si utilizza come desser nel alimentari tradizionali. questo tipo di riso durante la cottura si appicciaca .
Riso semicotto:
Questo tipo di riso,primo che venga fresato , con auito di vapore diventrà semicotto .
Classificazione rispetto al colore:il riso dopo che è stato raccolto, naturalmente è marone .
Ma dopo che strato di crusca appena viene raccolto , diventirà bainco .
Riso bianco:
Questo tipo di riso non ha strato di crusca .questo tipo di riso è anche noto con il nome riso macinato .
Riso marrone: Questo riso non ha la buccia esterna, ma ha uno strato di crusca e germogli, e per la presenza di uno strato di crusca bruna, è facilmente riconoscibile .
Riso proibito:
Questo tipo di riso ha altissimo valore nutritivo,e anche è noto come riso nero che durante la cottura ,si appiccica e colora il riso .
Riso all'Arbaro :
Il riso Arbario è un tipo di riso italiano e uno dei più abbondanti risi superfino italiani che è stato utilizzato in passato per fare il risotto .
Il riso Arbario ha chicchi spessi e grossolani e grandi quantità di amilopectina . L'amilopectina è un amido viscoso che compare nelle pubblicità dei risotti come agente di consistenza cremosa .
Riso Bumba :
Bomba è un tipo di riso spagnolo utilizzato per preparare la tradizionale paella .
Il riso Bombay assorbe il doppio dell'acqua rispetto al riso a grana lunga, ma non diventa appiccicoso come gli altri risi a grana corta .
Prezzo riso Scotti
Riso scotti è uno dei più famosi e più conosciuti risi in italia .che prezzo riso scotti dipende alla sua qualità e al suo tipo .
Scotti è un’azienda mulitinazionale che fa attività sul coltivazione,lavorazione e trasformazione sul riso .
La sede centrale di questa azienda è a Pavia.
Il motivo di grande successo di questa azienda è : la qualità alta e imballaggio atraente .
Per imballaggiare il riso spesso si usa da questi materiali :
sacchi di iuta - sacchetti di HDPE - sacchi di plastica
Le caratteristiche di imballaggio del riso:
1 .resistente contro l’umidità e ossigeno:
imballaggio di riso dovrebbe essere resistente conto l’umidità ,ossiggeno e insetti, perche il riso assoerbe l’umidità .
2 . resistente contro crescita della muffa:
l’umidità di imballaggio non deve essere oltre settanta percento .
se l’umidità di imballaggio supera di settanta percento ,diventerà un’ambiente per crescere la muffa .
Se anche densità di ossigeno si aumenta nel imballagio, può provocare aumentazione di temperatura di imballaggio .
3 .Deve essere conveniente:
Commercialmente, dovrebbe essere facilmente accessibile, riciclabile o riutilizzabile, conveniente e avere il potenziale per diventare facilmente a un pacchetto attraente .
riso carnaroli prezzo
Riso carnaroli é un tipo di riso che ha chicco lungo ,è molto resistente alla cuottura .
Questo tipo di riso
Per avere maggiore contenuto di amido, la consistenza più soda e il chicco più lungo è molto conosciuto .
Il riso Carnaroli ha un'ottima resistenza alla cottura, perché presenta maggiori quantità di amilosio .
Appartiene alla classe del riso "superfino" e spesso è chiamato "Re dei risi" . Questo tipo di riso per il suo alta capacità di assorbire è molto adatto per cucinare il risotto.
Italia nell’ultrimi anni ha aumentato esportazione di questo tipo di riso a paesi stranieri .
il motivo di aumento esportazione di questo tipo di riso ,e qualità , sapore speciale , per questi caratteristiche molti peasi, specialmente paesi europei,stano aumentando loro importazione .
L'Italia è da molti anni uno dei partner più fidati del nostro Paese e ha concluso numerosi accordi di cooperazione economica con l'Iran in vari campi .
prezzo riso basmati
Condizioni ambientali
Temperatura: la temperatura media richiesta per la crescita del riso dovrebbe essere compresa tra 20 e 37 gradi Celsius .
Le basse temperature all'inizio della stagione di crescita o l'irrigazione del campo con acqua fredda possono ritardare la maturazione dei semi .
L'alta temperatura riduce anche il numero di spighette fertili e il peso dei semi .
Luce: la luce è anche uno dei fattori efficaci nella crescita delle piante .
L'intensità della luce all'inizio della stagione di crescita può essere un fattore limitante per la crescita del riso .
Ma quando la stagione dei raccolti volge al termine, soprattutto quando si formano i grappoli, aumenta la competizione per l'assorbimento della luce tra le piante .
Umidità: il contenuto di umidità più adatto per la fioritura delle piante di riso è compreso tra il 70 e l'80% .
Un'umidità inferiore al 40% è un deterrente alla fioritura .
Vento, pioggia e grandine sono dannosi durante la fioritura .
Anche le piogge al raccolto ritardano il processo di essiccazione .
Il riso è generalmente considerato una pianta idrofila, ma non è acquatica . Perché le radici delle piante acquatiche non sono in grado di produrre fibre e sottoradici mortali .
Mentre la radice di riso ha sia fibre letali che radici secondarie .
Acqua: il riso ha bisogno di più acqua rispetto ad altri cereali .
L'ottanta per cento dell'acqua necessaria per la produzione di riso nel mondo, soprattutto ai tropici, proviene dall'acqua piovana .
Il restante 20% proviene da acqua di fiume e di pozzo .
I risultati mostrano che se la temperatura dell'acqua è inferiore a 19 gradi Celsius, il tempo di maturazione del grano viene ritardato .
Anche se è superiore a 30 gradi, la crescita delle radici e la resa della pianta di riso diminuiranno a causa dell'ossigeno limitato nell'acqua e la resa della pianta diminuirà .
Terreno: Il riso viene coltivato in diversi terreni, da poveri a ricchi, dove solo la pianta ha bisogno di acqua .
Naturalmente, la quantità di acqua utilizzata nei terreni leggeri è superiore a quella dei terreni pesanti .
Il terreno più adatto per la coltivazione del riso è un terreno argilloso con uno strato impermeabile ad una profondità da 50 a 150 cm e con una grande quantità di sostanza organica .
Il riso è generalmente resistente alla salinità del suolo e alla salinità dell'acqua . Se c'è abbastanza acqua per lavare il sale del terreno, il riso può essere utilizzato per migliorare i terreni salini .
