La nocciola può essere considerata uno dei prodotti pregiati consumati in tutto il mondo.
Questa noce ottenuta dal nocciolo è utilizzata fin dall'antichità per le sue numerose proprietà.
Oggi la nocciola viene utilizzata come prodotto importante in vari settori tra cui quello alimentare, dolciario e da forno.
Inoltre, la nocciola è conosciuta come il principale produttore di olio sbucciato.
La nocciola ha molte proprietà che apportano diversi benefici per la salute.
La prima proprietà delle nocciole comprende un alto livello di antiossidanti che aiutano l'organismo a essere più resistente agli effetti dannosi dei radicali liberi.
Anche gli effetti antinfiammatori, antimicrobici, antifungini e antitumorali fanno parte delle proprietà della nocciola.
Oltre alle loro proprietà salutari, le nocciole sono importanti come prodotto commerciale.
La produzione di nocciole è diffusa in Nord Africa, Medio Oriente, Stati Uniti e Brasile, e la produzione globale di questo prodotto ha raggiunto lo scorso anno più di 3 milioni di tonnellate.
La crescita dell’interesse per il consumo di nocciole negli ultimi anni ha aumentato la sua produzione e il commercio internazionale.
A causa dell'elevata domanda di nocciole, anche l'industria alimentare ha prestato attenzione all'uso attivo di questo prodotto costoso.
Pasticceri, cioccolatieri, gelatieri e produttori di cibi pronti utilizzano le nocciole come uno degli ingredienti principali.
A questo proposito, i produttori di nocciole cercano anche di creare marchi forti e di ampliare il mercato di riferimento offrendo prodotti innovativi e di qualità.
Oltre che nell’industria alimentare, le nocciole vengono utilizzate come materia prima anche nell’industria medica, cosmetica e delle apparecchiature sanitarie.
Alcune creme, vernici e altri prodotti dell'industria cosmetica contengono estratto di nocciola.
Inoltre, la buccia di nocciola può essere utilizzata per realizzare prodotti come pennarelli e accessori.