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Ogni persona mangia quasi 300 uova all’anno, quindi questa è sicuramente una delle più importanti fonti di proteine ​​consumate, quindi è bene o addirittura necessario che tu riconosca un uovo cattivo e marcio .

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Va detto che le persone, quasi dappertutto Il mondo consuma molte uova, ma possono dire la differenza tra uova fresche e uova prodotte da molto tempo .

A volte, in una confezione da 12 o 24 uova, 3 o 4 delle uova possono essere cattive e danneggiate, ma non lo sai perché non sai distinguere tra uova fresche e vecchie, quindi questa parte di aradbranding è su come riconoscere le uova fresche Sarà pratico .

Trucchi per distinguere le uova fresche dalle uova vecchie

L’aspetto del guscio d’uovo è un fattore chiave:

Il guscio d’uovo protegge le proteine ​​e i nutrienti all’interno dell’uovo dalla penetrazione di sostanze inquinanti, infatti sono presenti dei microbi che, in determinate condizioni ambientali, possono penetrare nel guscio e crescere nel suo tuorlo .

È importante controllarne l’aspetto fisico del guscio d’uovo, la sua composizione e consistenza .

Un uovo sano ha il guscio sodo ed è privo di imperfezioni, se notate che c’è un buco, o anche un piccolo graffio, sull’uovo è meglio non comprarlo o mangiarlo .

I gusci morbidi sono più esposti agli agenti inquinanti, inoltre, tali uova si decompongono prima .

Chalaza è una macchia bianca accanto al tuorlo d’uovo

Un segno che ti aiuta a sapere esattamente quanto è fresco il tuo uovo, a seconda delle condizioni del posto; Chalaza è una sostanza flessibile e relativamente bianca che aiuta a mantenere il tuorlo d’uovo al centro del guscio con le sue caratteristiche e la sua forma .

Quando si rompe l’uovo e si rimuove il guscio e si nota che il liquido appiccicoso è completo e ben visibile, è segno di freschezza dell’uovo; Maggiore è la quantità di chalaza all’uovo, più fresco sarà l’uovo .

Anche il controllo dell’albume è un fattore principale:

Se l’albume si separa facilmente, mostra che l’uovo non è molto fresco; Naturalmente, uno dei problemi con tali test è che l’uovo deve essere rotto, quindi si può determinare se è fresco o meno .

Le persone dovrebbero essere in grado di controllare e riconoscere la freschezza di un uovo nei supermercati e nei negozi, dal suo aspetto, senza romperlo .

Il tuorlo è anche un buon indicatore per identificare:

Il tuorlo non dovrebbe essere troppo sciolto e dovrebbe adattarsi al resto del liquido; Gira l’uovo .

Se vedi che il tuorlo si mescola facilmente con l’albume e si muove ad ogni leggera scossa, hai un uovo vecchio . Eventuali anomalie sul tuorlo e sull’albume dell’uovo indicano contaminazione . be

Altri segni, nel distinguere uova fresche e vecchie:

In che modo l’odore di un uovo può essere efficace nel rilevarne la freschezza?

Se un uovo puzza di marcio, dovresti buttarlo via immediatamente perché si sta decomponendo .

Il metodo per testare e identificare le uova fresche con un bicchiere d’acqua:

Un bicchiere medio e un po’ d’acqua sono tutto ciò che serve per questo esperimento:

Riempi il bicchiere d’acqua e poi mettici dentro l’uovo .

È semplice Se affonda, il tuo uovo è ancora fresco .

Ma se rimane sulla superficie dell’acqua, è un segno di deterioramento e non deve essere consumato .

Quali pericoli può causare un uovo marcio al corpo umano?

Nell’agosto 2017 è scoppiato un grande scandalo nei Paesi Bassi per quanto riguarda le uova; Questo scandalo è dovuto alla diffusa contaminazione di polli e uova da parte dell’insetticida chiamato fipronil, che i paesi europei, in particolare la Spagna, dove le persone sono molto caute, hanno evitato loro .

Oltre agli insetticidi dannosi, la salmonella è una grande minaccia contro il consumo di uova marce, un’infezione pericolosa che può penetrare facilmente nel guscio dell’uovo e trasferirsi da lì al tuorlo .

Come conservare le uova

Conserva le uova in frigorifero per evitare che si rovinino, quindi acquista nei negozi che conservano le uova in frigorifero durante la stagione calda .

Metti l’uovo nella confezione con un coperchio o in un contenitore chiuso .

Il guscio di un uovo crudo non deve essere rotto perché i germi e la contaminazione lo penetrano attraverso i pori del guscio .

Se il guscio dell’uovo è macchiato di sangue o feci di pollo, lavalo e consumalo rapidamente .

Non mettere l’uovo in prossimità di cibi dall’odore e dal sapore forte, come aglio, cipolla, formaggio e carne, perché assorbe l’odore dei vari ingredienti in frigorifero attraverso i pori della pelle .

Se un uovo si rompe o si rompe, versa il suo contenuto in un contenitore pulito e mettilo in frigorifero e usalo il prima possibile .

Conservare l’uovo nel corpo principale del frigorifero, che è a temperatura costante e fresca .

Le uova crude devono essere poste in contenitori ermetici e immediatamente refrigerate .

Il modo migliore per conservare le uova

Conserva sempre l’uovo nella sua scatola:

A molte persone piace buttare via il cartone delle uova quando tornano a casa e conservarlo in una ciotola o in un altro contenitore in frigorifero .

Può sembrare carino, ma ti consigliamo di tenere sempre le uova nel cartone . Tienile prima .

Come mai? In primo luogo, il cartone protegge l’uovo e impedisce che odori forti e altri sapori vengano assorbiti nel frigorifero attraverso i migliaia di minuscoli pori nel guscio dell’uovo .

In secondo luogo, il loro miglior tempo di utilizzo è sempre visibile a te, così puoi garantirne la freschezza .

Infine, le uova vanno sempre conservate con l’estremità grande, allo stesso modo in cui vengono confezionate nel cartone .

Questo aiuterà il tuorlo a rimanere al centro .

La durata della conservazione di tutti i tipi di uova

Le uova fresche, nelle migliori condizioni, rimangono sane fino alla data di scadenza

Tuorlo d’uovo o albume, entro 2 o 4 giorni

Uova sode, entro una settimana

Piatti con uova, entro 3 o 4 giorni

Uova congelate (strapazzate), entro quattro mesi

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Come congelare le uova:

Sapevi che puoi congelare le uova? Puoi congelare facilmente tutti i tipi di uova crude e preparate secondo le seguenti istruzioni:

Uova intere:

Amalgamare bene le uova, metterle in contenitori per il congelatore e amalgamarle bene . Metti un’etichetta sul contenitore e scrivi la data del numero di uova .

Bianchi:

Rompere le uova e separare tuorlo e albume, facendo attenzione che il tuorlo non si amalgami con l’albume .

Riponeteli in contenitori per il congelatore, chiudeteli ermeticamente, mettete un’etichetta sul contenitore e scrivete il numero delle uova e la data e congelate .

Per uno scongelamento più rapido e una misurazione più semplice, congela prima ogni albume in una vaschetta per cubetti di ghiaccio e poi trasferisci in un contenitore per congelatore .

tuorli:

Il tuorlo d’uovo ha bisogno di cure speciali .

La proprietà gelatinosa del tuorlo lo fa addensare o diventare gelatinoso durante il congelamento .

Se il tuorlo è congelato, diventa gelatinoso a tal punto che è impossibile utilizzarlo, ma con le seguenti istruzioni puoi congelare il tuorlo e usalo .

Nella sezione della cucina umida, abbiamo detto che per rallentare la gelatinizzazione del tuorlo, aggiungi 1/3 cucchiaino (0,5 ml) di sale o 1 cucchiaino e mezzo (7 ml) di zucchero o sciroppo di mais a ogni 1/4 di tazza (50 ml) Versare i tuorli d’uovo (4 tuorli) .

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Metti un’etichetta sul contenitore e scrivi il numero di uova, la data e se hai aggiunto sale (per cucinare il piatto principale) o dolcificante (per la cottura o dolci vari) .

Bollito:

I tuorli d’uovo sodo possono essere congelati per un uso successivo come guarnizione .

Versare con cura i tuorli in un unico strato in una padella e aggiungere acqua a sufficienza, in modo che sia almeno 1 cm sopra i tuorli, versarla e portare ad ebollizione rapida .

Togliere dal fuoco e mettere in acqua calda per circa 15 minuti .

Scolatele con un colino, scolatele bene e fatele congelare .

Cucinare con le uova surgelate:

Per utilizzare le uova congelate per la cottura, metterle per una notte in frigorifero o sotto l’acqua fredda . Quando le uova si saranno sciolte, usatele .

Conservazione delle uova sode in frigorifero:

Per evitare che i tuorli si secchino, coprirli con un po’ d’acqua fredda e scolare l’acqua prima dell’uso . Quando si conservano le uova sode, si può notare un odore “gassoso” nel frigorifero .

Questo odore è causato dall’acido solfidrico, che si forma quando le uova sono cotte . È completamente innocuo e di solito si verifica all’interno .

Scompare in poche ore .

Sostituti consigliati per le uova crude

2 cucchiai (30 ml), albumi d’uovo sciolti per 1 albume fresco grande .

1 cucchiaio (15 ml) di tuorlo d’uovo fuso per 1 tuorlo grande fresco .

3 cucchiai (45 ml) di uova intere, sciolte per 1 grande uovo fresco .

Alcune semplici istruzioni per preparare e servire le uova

Le uova e gli alimenti preparati con le uova devono essere conservati immediatamente dopo la cottura, o in frigorifero, o consumati entro tre o quattro giorni .

Servire tutti i piatti a base di uova entro due ore dalla cottura .

I piatti e le bevande a base di uova fredde devono essere conservati congelati .

Se avete una ricetta per le uova a temperatura ambiente, mettetele prima a bagno in acqua tiepida per qualche minuto .

Usare sempre fuoco e fiamma medi e lasciare che le uova cuociano tempi controllati per evitare che diventino dure .

Non mangiare uova rotte o uova che sono state fuori dal frigorifero per più di due ore .

Usa un contenitore di vetro o di metallo invece di una ciotola di plastica .

La pellicola d’olio su una ciotola di plastica può impedire la formazione di schiuma .

Quando il tuorlo e l’albume dell’uovo sono freddi, si separano .

Il momento migliore per montare gli albumi a temperatura ambiente è di 20-30 minuti prima di mescolare .

Come capire se un uovo è fresco o no?

Il modo più semplice per sapere se il tuo uovo è fresco è entro la data scritta su di esso, quindi è meglio tenerlo sempre nel suo guscio originale .

Un uovo di prima classe ha un albume duro e una piccola cella d’aria all’estremità larga e il tuorlo principale .

Un uovo fresco affonderà, mentre un uovo più vecchio galleggerà .

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Con l’invecchiamento dell’uovo, la dimensione della cella d’aria all’interno aumenta, facendolo galleggiare .

In un uovo fresco, il tuorlo è alto e l’albume è denso e circonda completamente il tuorlo .

L’uovo più vecchio ha un tuorlo liscio che si rompe facilmente ed è sottile e l’albume è acquoso .

Il bianco nuvoloso è come un segno di freschezza, questo stato è il risultato del suo alto contenuto di carbonio .

Distinguere tra uova sode e crude

Per distinguere tra uova sode e crude, girarlo . Un uovo sodo rotolerà più di un uovo crudo .Il centro liquido in un uovo crudo impedisce che si muova o rotoli a sufficienza .

Il modo giusto per rompere le uova

Invece di rompere le uova con l’angolo di un piatto o di una padella, prova questo:

Rompi l’uovo su una superficie piana, come un tagliere pulito o un tagliere . Ciò eviterà che le particelle di guscio d’uovo si rompano e si mescolino con loro .

Usa questi passaggi per rompere l’uovo ogni volta!

Alcuni usi interessanti delle uova

Dopo aver utilizzato l’uovo, non buttare via il guscio . Puoi mettere un po’ di paraffina nel suo guscio e trasformarlo in un portacandele .

Riempi l’interno del guscio d’uovo con un po’ di terriccio e piantaci dentro il seme della pianta, dopo che il seme è germogliato, trasferiscilo in piccoli vasi .

Puoi usare l’albume come colla, basta mescolare bene l’albume e usarlo come colla quando hai bisogno della colla immediatamente .

Per proteggere la pelle, mescolate l’albume con un po’ di succo di limone e usatelo come maschera .

Comunicate con Aradbranding per maggior informazioni  .

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