یکی از انواع معروف ادویه در سراسر دنیا، فلفل قرمز اصفهان و سبزوار می باشد که افراد زیادی در طبخ غذاهای متنوع خود آز ان استفاده می کنند. چرا که دارای خواص بی نظیری است و افراد را از بیماریهای مختلفی مصون می دارد. فلفل قرمز دارای کپسایسین می باشد که اندورفین را در مغز تحریک می کند و باعث می شود که فرد نسبت به استفاده آن وابستگی پیدا کند.
فلفل قرمز اصفهان
همان گونه که می دانید اصفهان یکی از شهرهایی است که در زمینه کاشت و برداشت فلفل قرمز بسیار موفق بوده و این محصول به دلیل آب و خاک حاصل خیزی که این شهر دارد بسیار محصول باکیفیتی بوده و در بین مردم بسیار محبوب واقع شده است.
فلفل قرمز سبزوار
یکی از علتهای اصلی تندی فلفل قرمز سبزوار وجود کپسایسین است که یک ماده شیمیایی محسوب می شود و در تمام فلفلها از جمله فلفل سیاه تازه یافت می شود و علت گرم بودن طبع فلفل نیز به این مسئله مربوط می باشد.
تحقیقات زیادی بر روی طبع فلفل انجام شده است و از این طریق محققان به این مسئله دست پیدا کردند که با وجود این که فلفل گرم است اما وقتی در غذاهای مختلف از آن استفاده می شود، دمای بدن را کاهش می دهد و از این طریق در خنک شدن تاثیر می گذارد و علاقه مناطق گرم سیری به این محصول به این جهت می باشد.
افراد قبل از مصرف ماده خوراکی باید نسبت به طبه آن اطلاعات کافی داشته باشند تا دچار اختلالات طبع نشوند.
فلفل قرمز ساوه
یکی از مصلحهای خوب برای غذاهایی که سرد هستند، فلفل قرمز ساوه می باشد که تا حدی سردی آن غذاها را کنترل می کند. مصلح ماده است که بایستی کنار غذاهای سرد و یا گرم مصرف شود و طبع فد را از این طریق کنترل کنند.
فلفل قرمز از بهترین مصلحها برای مواد غذایی مانند ماهی، دوغ، شلغم، لوبیا، گوشت گاو، گشنیز، گوشت شتر، لوبیا سبز، قارچ، ماست و غیره می باشد و به اختلالاتی که این مواد می توانند در بدن ایجاد کنند، کمک می کنند. اگر افراد از این اصول ترکیبی استفاده نکنند به سوء مزاج مبتلا می شوند و به سیستم گوارش خود آسیب می زنند.
فلفل قرمز شمالی
انواع ویتامینها و مواد معدنی در فلفل قرمز شمالی موجود می باشد که افراد را ترغیب می کند در انواع غذاها و سسهای مختلف از آن استفاده کنند. ویتامینهای موجود در فلفل عبارت هستند از ویتامین k، ویتامین B6، ویتامین C و ویتامین A می باشد و سرشار از کلسیم و پتاسیم می باشد.
فلفل قرمز فرومد
میزان تندی فلفل قرمز فرومد به درصد کپسایسین است و بر اساس مقیاس اسکوویل بررسی می شود و به انواع مختلفی تقسیم می شود که در ادامه آنها را توضیح خواهیم داد. یکی از انواع فلفل قرمز تند، فلفل X که از تندترین فلفلها موجود می باشد و مربوط به ایالت متحده می باشد و اسکویل آن 318000 است. فلفل نفس اژدها از بریتانیا می باشد و اسکوویل آن 2480000 است و فلفل اینفیتینی 7 غلاف متعلق به انگلستان می باشد و 117682 میزان اسکوویل آن می باشد. فلفل بوت جالکیا در هند می باشد و بیشترین میزان اسکوویل را دارد که 10414427 است و این میزان نشان دهنده تندی بیش از اندازه این فلفل است.
فلفل قرمز کشمیری
از کاربردهای اساسی فلفل قرمز کشمیری می توانیم به استفاده در سسها اشاره کنیم که تمام افراد برای طعم دادن غذاهای خود از سسهای مختلفی استفاده می کنند. فلفل یکی از اجزای جدا نشدنی از آنها می باشد.
اصولا رستورانهای بزرگ در سراسر دنیا از فرمول خاصی برای سس گوجه فرنگی استفاده می کنند و برای این که یک طعم منحصر به فرد داشته باشد، آن را از ترکیبات خاص به صورت دست ساز تهیه می کنند. برخی از سسها به صورت صنعتی تهیه می شوند که تولید کنندگان در آنها نیز از فلفل استفاده می کنند.
- بیشتر بخوانید: فلفل قرمز تند
فلفل قرمز ایرانی
بسیاری از افراد در ایران، فلفل قرمز ایرانی را خشک می کنند و در مصارف مختلفی از آن استفاده می کنند. برای خشک کردن فلفل در منزل افراد ابتدا باید فلفلهای رسیده را انتخای کنند و توجه داشته باشند که این فلفلها سوراخ و خرابی نداشته باشد. بعد از شستشوی فلفلها بیستی ساقه آنها را جدا کنند و با استفاده از چاقو وسط آن را برش دهند و دانه هایی که وجود دارند را خارج کنند و بهتر است در این مرحله برای جلوگیری از حساسیت از دستکش و عینک استفاده کنند.
در مرحله بعد فلفلها را داخل یک سینی چوبی قرار دهید و سپس بر روی آن پارچه بیاندازید و در نهایت در آفتاب بگذارید و وقتی فلفلها کاملا خشک شد آن را پودر کنید.
فلفل قرمز هندی
یکی از تندترین فلفلهای موجود، فلفل قرمز هندی است که با استفاده از یک روش دیگر می توان آن را پودر کرد و سپس مورد استفاده قرار داد.
فلفها وقتی مانند پاپریکا دودی به صورت پودر در می آیند راحت تر می توان از آن در غذاهای مختلف استفاده کرد و یکی از آسان ترین راه ها برای خشک کردن آن، کمک گرفتن از نخ است که با دقت از میان آنها نخ رد می کنیم و اجازه می دهیم در سایه به مرور زمان خشک شوند.
فلفل قرمز به انگلیسی
معادل کلمه فلفل قرمز خشک به انگلیسی Red pepper است که در کل از خواص بالایی برخوردار می باشد و از بسیاری بیماریها پیشگیری می نماید. فلفل سرشار از ویتامین C است و یک انتی اکسیدان قوی برای بدن محسوب می شود و از بروز سرطان و بیماریهای قلبی جلوگیری می کند.
معنی فلفل قرمز به انگلیسی
یکی دیگر از معنیهای فلفل قرمز به انگلیسی Cayenne است و از دیگر خواص فلفل قرمز 40 گرمی می توانیم به جلوگیری از لخته خون اشاره کنیم که به داشتن استخوانهای سالم کمک می کند.
اسم فلفل قرمز به انگلیسی
معادل اسم فلفل قرمز به انگلیسی chilli می باشد که به دلیل داشتن ویتامین A همانند پاپریکا 360 برای سلامتی بسیار مفید است و بتا کاروتن دارد و آن را تبدیل به ویتامین می کند.
فلفل قرمز به لاتین
در قبل معادلهای فلفل قرمز را به لاتین برای شما عنوان کردیم و می دانیم که دارای آهن و اکسیژن می باشد و به همین دلیل جریان خون را افزایش می دهد و نقش مهمی در هموگلوبین دارد و در نتیجه از این طریق عملکرد شناختی را افزایش می دهد و زوال عقل را نیز کاهش می دهد.
اما افراد باید توجه داشته باشند که در مصرف این فلفل زیاده روی نکنند و جانب احتیاط را رعایت نمایند چرا که باعث گرفتگی عضلات و اسهال می شود.
فلفل قرمز به عربی
معنی فلفل قرمز به عربی، فلفل احمر می شود که گیاهی دو ساله می باشد و از خرداد تا شهریور گل می دهد. مجموعه ما انواع فلفل از جمله فلفل قرمز اورین را با کیفیت بالا عرضه می کند و برای آن قیمت خوبی را در نظر گرفته است چرا که دلالان و واسطه گران را حذف کرده است و به صورت مستقیم به فروش می پردازد و همین امر موجب شده است قیمت تا حد زیادی کاهش یابد . برای خرید عمده می توانید به سایت ما مراجعه کنید و از مشاوره های رایگان مشاورین ما بهره مند شوید.