سبزیجات انواع مختلفی دارند و هرکدام از آنها در زندگی روزمره برای تهیه ی غذا استفاده می شوند که نمونه هایی از آنها کلم ها هستند و انواع مختلفی دارند. برای اینکه بدانیم، طبع کلم سفید سرد است یا گرم بهتر است بیشتر با این ماده غذایی ارزشمند آشنا شویم.
کلم سفید، گرد و برگهای لایه لایه دارد. برگهای داخل تر نسبت به بیرونی ها نرم تر و همچنین روشن تر هستند. کلم ها در سه رنگ سبز و زرد و قرمز موجود می باشند و طبع آنها معمولا گرم و خشک هستند که برای افراد سرد مزاج بسیار مناسب است.
کلم سرشار از انواع ویتامین است از مهمترین آنها می توان ویتامین های، آ، ای، کا، ویتامین ب 6 و همچنین مواد معدنی مانند: کلسیم، پتاسیم، آهن، و همینطور منگنز را دارا می باشد. در واقع کلم هم سبزی ارزان قیمت است و هم اینکه فواید زیادی دارد و در اکثر خانه ها می توان از این منبع غذایی استفاده کرد. برای اینکه بیشتر با کلم و خواص آن آشنا شوید تعدای از آنها را برای شما مطرح خواهیم کرد.
خوردن کلم به دلیل فیبر زیادی که دارد باعث هضم بهتر غذا شده و از یبوست جلوگیری می کند و همینطور به سلامت دستگاه گوارش کمک می کند. کسانی که تمایل دارند وزن کمتری داشته باشند پیشنهاد می شود که روزانه در رژیم غذاییشان از کلم استفاده کنند به این خاطر که چربی کلم صفر است و سرشار از مواد مغذی است و همینطور فیبر بالایی دارد.
از این ماده غذایی با ارزش می توان برای کاهش کلسترول استفاده کرد. با خوردن کلم بخارپز شده فیبر و مواد معدنی به جای جذب در بدن و خون به اسیدهای صفراوی روده متصل شده و باعث می شود پرتئین اضافی از بدن خارج شوند. کلم سرشار از ویتامین سی است که برای سیستم ایمنی بدن بسیار مفید است. کلم با داشتن گلوتامین و استفاده از آن در رژیم غذایی باعث می شود تا التهابات مفصلی و آرتروز کاهش یافته و به بهبود آلرژی کمک می کند.
با این همه مزایایی که برای این ماده ارزشمند گفته شد و میدانیم که طبع کلم سفید گرم و خشک است و البته مضراتی هم دارد و خوردن آن به صورت مداوم صحیح نمی باشد.
طبع کلم سفید و بنفش
گفتیم که کلم ها رنگ های متفاوت دارند در این قسمت می خواهیم در مورد طبع کلم سفید و بنفش صحبت کنیم و تفاوت آنها را باهم مقایسه کنیم. گفتیم که کلم ها به صورت گرد یا بیضی شکل و در رنگهای مختلف موجود می باشند.
اول می خواهیم از خواص کلم ها برای سلامت پوست و مو صحبت کنیم و آنها را در این مورد بررسی کنیم. باید بدانیم مصرف منظم کلم به صورت استفاده در مواد غذایی به دلیل داشتن مقدار زیاد ویتامین های آ و سی، باعث ازبین بردن چین و چروک پوست صورت شده و پوست صورت را جوان تر می کند.
استفاده از آب کلم سفید یا بنفش روی اگزمای پوستی به مدت 10 الی 15 دقیقه و بعد از آن شستشو با آب سرد باعث ازبین رفتن اگزوما می شود.
گوگرد و ویتامین سی موجود در کلم پیچ به پاکسازی خون کمک می کند و همچنین باکتریهای پوست را از بین می برد که باعث درمان آکنه و جوش صورت می شود و توصیه می شود برای درمان جوشهای پوستی و آکنه روزانه مقداری آب کلم بنوشید. همچنین کلم یکی از سبزیجات برای تغذیه موی سر می باشد و به صورت یک نرم کننده طبیعی از آن استفاده می کنند.
برای استفاده از کلم به عنوان ماسک مو آب کلم را باید روی موها مالیده شود و بعد از گذشت یک ساعت با شامپو و آب گرم شستشو شود. از کلم سفید بیشتر برای پخت و پز و سالاد استفاده می شود و از کلم بنفش یا قرمز برای درست کردن ترشی و یا به صورت بخارپز کنار غذا از آنها استفاده می کنند.
البته در حال حاظر نمونه های زیادی کلم در ایران و کل جهان وجود دارند که هرکدام در تنوع و رنگ متفاوت هستند. نمونه هایی از آنها را که می توان نام برد: کلم برگ و گل کلم و کلم بروکلی و کلم قمری یا قنبید که هر کدام شکل های متفاوتی دارند.
گل کلم سفید سرد است یاگرم
مقالات زیادی در باره کلم ها و اینکه گل کلم سفید سرد است یا گرم نوشته شده و در اینترنت موجود می باشد. باید بدانیم که گل کلم هم مانند کلم رنگ بندی دارد و در اکثر کشور ها کشت می شود. البته نمونه سفید آن در سراسر جهان موجود است و رنگ بندی آنها نیز بعد از سفید می شود به نارنجی، ارغوانی، و سبز اشاره کرد.
گل کلم سبز در واقع همان کلم بروکلی است که در بعضی از غذاها استفاده می شود. پایه اول انواع ترشی جات گل کلم سفید است و به خاطر مواد معدنی و ویتامین هایی که دارد از آن زیاد استفاده می شود. از خواص استفاده از گل کلم باید بگیم این ماده غذایی هم مانند کلم پیچ دارای خاصیت گرم و خشک است و همینطور خاصیت ضد سرطانی و ضد چربی دارد.
استفاده از کلم سفید برای پیشگیری و درمان سرطان هایی مانند: ریه، پروستات، پستان و روده بسیار مناسب است. همینطور گل کلم با داشتن انواع ویتامین مانند ویتامین ث از التهابات استخوانی مثل آرتروز جلوگیری می کند. داشتن اسید چرب امگا 3 و همچنین ویتامین کا باعث پیشگیری از روماتیسم می شود.
این توضیحات داده شد تا شما بیشتر با انواع کلم و همینطور خواص زیاد آنها آشنا شوید و سعی کنید این ماده ارزشمند غذایی را در رژیم غذاییتان آورده و از آنها بعنوان منبع انواع ویتامین و همینطور مواد معدنی استفاده کنید. استفاده از هرکدام انواع کلم بصورت روزانه مانع از بروز خیلی از مشکلات و بیماری ها می شود و خانم های خانه دار باید این نکته ها را مد نظر قرار داده تا خانواده از سلامت بیشتری برخوردار باشند.
مجموعه ما به با هدف تسهیل در ارسال انواع صیفی جات و همچنین انواع کلم و تولید و فروش آنها به صورت عمده و همچنین بازار بدون واسطه کمک می کند تا این محصول بسیار لذیذ و پر خاصیت با قیمتهای کمتر و مناسب تری به دست مصرف کننده رسیده و در سفره غذاییشان بیشتر استفاده کنند.
