ये एक बहुत ही स्पष्ट बात है कि मैकरोनी और पास्ता व्यापार दो प्रकार के हैं जिन पर विचार करना चाहिए एक तो इस खाने का रेस्टोरेंट खोलना और दूसरा खुद इस खाने का फर्स्ट मटेरियल का व्यापार करना।
इस व्यापार के कुछ और ट्रेंड्स इस नुसार हैं:
एक साधारण व्यंजन होने के कारण जिसे बिना किसी प्रयास के तैयार किया जा सकता है, पास्ता पूरी दुनिया में लोकप्रिय हो गया है। इसने, उनके लंबे शैल्फ जीवन के साथ, इस बाजार के विकास को अब तक प्रेरित किया है।
बाजार को टेलविंड प्रदान करने वाले अन्य कारक पास्ता का उच्च पोषण मूल्य और ठोस वितरण चैनल जैसे सुपरमार्केट / हाइपरमार्केट और डिपार्टमेंटल स्टोर हैं।
मार्जिन में और सुधार करने के लिए, जानकार खिलाड़ी न केवल अतिरिक्त स्वाद के साथ, बल्कि उच्च फाइबर, कम कार्ब, लस मुक्त और दृढ़ता जैसे अतिरिक्त मूल्य के साथ पास्ता विकसित कर रहे हैं।
कई प्रमुख टिकट कंपनियों ने भी अपने उत्पादों में केवल प्राकृतिक योजक के उपयोग की घोषणा की है।
पास्ता की स्वास्थ्यवर्धक किस्मों के उत्पादन की इस हालिया प्रवृत्ति से आने वाले वर्षों में विकास में उल्लेखनीय वृद्धि होने की उम्मीद है।
मैकरोनी पास्ता व्यापार छोटा
भारत की बड़ी मार्किट को देखते हुए अगर आप मैकरोनी और पास्ता का छोटा व्यापार भी शुरू करना चाहें तो आपको बड़ा मुनाफा होगा।
हम इस व्यापार को शुरू करने के लिये आपको कुछ महत्वपूर्ण टिप्स देते हैं:
उत्पाद लॉन्च की बढ़ती संख्या पास्ता बाजार के विकास को बढ़ावा देने वाले प्रमुख कारकों में से एक है।
विभिन्न क्षेत्रीय और अंतर्राष्ट्रीय खिलाड़ी अपने उत्पादों को संभावित निचे के रूप में पेश करके पास्ता बाजार के विकास में तेजी से योगदान दे रहे हैं।
विकसित और उभरती दोनों अर्थव्यवस्थाओं में बढ़ते स्वास्थ्य के प्रति जागरूक उपभोक्ता क्षेत्रों के कारण, आने वाले वर्षों में जैविक पास्ता की मांग बढ़ने की संभावना है।
विभिन्न लक्षित उपभोक्ता वर्गों से पास्ता की नवीन किस्मों की मांग का बाजार की वृद्धि पर सकारात्मक प्रभाव पड़ेगा।
स्वास्थ्य और तंदुरुस्ती में पास्ता का बढ़ता महत्व जोर पकड़ रहा है।
बाजार के भीतर। इस प्रकार के पास्ता में उच्च फाइबर, कम कार्बोहाइड्रेट और लस मुक्त पास्ता शामिल हैं।
इसके बाद, पौष्टिक उत्पादों की बढ़ती मांग ने स्वास्थ्य और कल्याण पास्ता उत्पादों की आवश्यकता को बढ़ावा दिया है।
बढ़ती स्वास्थ्य जागरूकता और जागरूकता के साथ, उपभोक्ता स्वास्थ्य और कल्याण पास्ता किस्मों के लिए अधिक कीमत चुकाने को तैयार हैं।
मैकरोनी पास्ता व्यापार जाता है
मैकरोनी और पास्ता के व्यापार मैं बढ़ोतरी इस कारण भी है की ये सेहत के लिये भी बहुत लाभदायक है।
सतत ऊर्जा - पास्ता जटिल कार्बोहाइड्रेट का एक समृद्ध स्रोत है, जो धीरे-धीरे और धीरे-धीरे निरंतर स्तर पर ऊर्जा जारी करता है।
यह मांसपेशियों और मस्तिष्क को ऊर्जा प्रदान करने के लिए आवश्यक है।
कम सोडियम और कोलेस्ट्रॉल मुक्त - कम कोलेस्ट्रॉल और सोडियम सामग्री के कारण पास्ता कोलेस्ट्रॉल पर नजर रखने वालों के लिए एक बढ़िया विकल्प है।
फोलिक एसिड - फोलिक एसिड फोर्टिफाइड पास्ता प्रसव उम्र की महिलाओं के लिए आवश्यक है।
सूखे पास्ता परोसने से लगभग 100 माइक्रोग्राम फोलिक एसिड मिलता है, जो अनुशंसित दैनिक सेवन का लगभग 25 प्रतिशत है।
संतुलित आहार - पास्ता को संतुलित आहार का हिस्सा माना जाता है।
मिश्रण और सानना: इस प्रक्रिया में पहला कदम मिश्रण है।
सूजी को लगभग 68,100 किलोग्राम की क्षमता वाले विशाल साइलो में संग्रहित किया जाता है।
आटा को एक पाइप के माध्यम से मिक्सिंग मशीन में स्थानांतरित किया जाता है।
मिश्रण को गूंथने के लिए उसी मिक्सिंग मशीन में गर्म पानी भी डाला जाता है।
स्वाद और रंग: यदि उत्पाद अंडा नूडल है, तो मिश्रण में अंडा मिलाया जाता है।
स्वादिष्ट किस्म बनाने के लिए पास्ता में सब्जियों के रस, जड़ी-बूटियों और मसालों को मिलाया जाता है।
मैकरोनी पास्ता व्यापार टाइम
पास्ता और मैकरोनी का व्यापार का वैसे तो कोई ख़ास टाइम नहीं होता लेकिन भारत मैं ये खाना ज़्यादा तर तेव्हारों पर ज़्यादा उपयोग होता है।
रोम - दुनिया भर में पास्ता की बिक्री 2017 में लगातार दूसरे साल बढ़ी।
नीलसन कंपनी के आंकड़ों के अनुसार, 2016 में 2.3 प्रतिशत की वृद्धि के बाद, उद्योग ने वैश्विक पास्ता बिक्री में 0.6 प्रतिशत की निरंतर सकारात्मक प्रवृत्ति देखी।
अंतर्राष्ट्रीय पास्ता संगठन (आईपीओ) ने कहा कि सकारात्मक गति उपभोक्ता के दृष्टिकोण से प्रेरित है जो स्वास्थ्य में बढ़ती रुचि और भोजन के प्रति एक स्थायी दृष्टिकोण को दर्शाता है।
पौधे आधारित भोजन के रूप में, पास्ता का पर्यावरणीय प्रभाव कम होता है, जो इसे उपभोक्ताओं के लिए विशेष रूप से आकर्षक बनाता है, I.P.O. कहा।
पास्ता के लिए एक और फायदा यह है कि यह ऊर्जा सघन और स्टोर करने और वितरित करने में आसान है, संगठन ने कहा।
पास्ता निर्माता भी उपभोक्ताओं को अतिरिक्त विकल्प देते हुए जैविक, साबुत गेहूं और लस मुक्त पास्ता जैसे नवीन उत्पादों की पेशकश कर रहे हैं।
अंतरराष्ट्रीय पास्ता कंपनियों और संघों के एक प्रतिनिधिमंडल ने आईपीओ में पास्ता उद्योग की स्थिति और पास्ता की खपत को बढ़ावा देने के तरीकों और स्वस्थ जीवन शैली में पास्ता के लाभों के बारे में उपभोक्ता जागरूकता पर चर्चा की।
बोर्ड की बैठक, UNAFPA और Semouliers की वार्षिक आम सभाओं और प्राग में यूरोपीय आटा मिलर्स कांग्रेस के संयोजन में, 24-26 मई को हो रही है।
बैठक यूरोपीय आटा, सूजी और पास्ता व्यवसाय में शामिल सभी प्रमुख कंपनियों को एक साथ लाती है।
मैकरोनी पास्ता व्यापार ठीक ठाक
भारत में पास्ता बाजार 2018 में 335.4 मिलियन अमेरिकी डॉलर के बिक्री मूल्य तक पहुंच गया, 2011-2018 के दौरान 17.1% की सीएजीआर प्रदर्शित करता है।
आगे देखते हुए, 2024 तक बाजार मूल्य 821.9 मिलियन अमेरिकी डॉलर तक पहुंचने का अनुमान है, 2019-2024 के दौरान 16% की सीएजीआर दर्ज करते हुए।
पास्ता के स्वास्थ्य लाभों के बारे में बढ़ती जागरूकता के कारण क्योंकि यह ड्यूरम गेहूं से बनता है न कि मैदा से।
उपभोक्ता सुविधाजनक भोजन की तलाश करते हैं क्योंकि यह भरोसेमंद रूप से उपलब्ध है, और उत्पाद की ताकत, विविधता और अपील के कारण पोषण मूल्य रखता है।
बदलती जीवन शैली के कारण, उपभोक्ता भोजन की योजना बनाने और खाना पकाने में कम समय व्यतीत कर रहे हैं क्योंकि वे भोजन तैयार करने में समय लेने वाला मानते हैं।
पास्ता को सुविधाजनक माना जाता है क्योंकि इसमें सब्जियों को पकाने और काटने के लिए प्रयास की आवश्यकता नहीं होती है, यह कारक इस बाजार के विकास में योगदान देगा।
पास्ता बाजार को पूरे गेहूं, चावल, मक्का, चना और अन्य सहित स्रोतों के आधार पर विभाजित किया गया है।
सभी खंडों में, पिछले कुछ वर्षों में गेहूं के पास्ता का बाजार में सबसे अच्छा हिस्सा रहा है और पूर्वानुमान अवधि के दौरान पास्ता बाजार पर हावी होने की संभावना है।
हालांकि, मकई पास्ता खंड उच्च वृद्धि पर विस्तार करेगा।
पास्ता को स्पेगेटी पास्ता, पेनी पास्ता, फेटुकाइन पास्ता, रोटिनी पास्ता और अन्य द्वारा विभाजित किया जाता है।
fettuccine पास्ता खंड में उच्च वृद्धि देखी जाएगी।
वैश्विक पास्ता बाजार को स्पेगेटी, मैकरोनी और नूडल्स में वर्गीकृत किया जा सकता है।
इसे ताजा और सूखे पास्ता में भी विभाजित किया जा सकता है।
जबकि पूर्व अंडे और आटे के एक साधारण घोल से तैयार किया जाता है, बाद वाला बारीक पिसे हुए सूजी के आटे और पानी से बनाया जाता है, ज्यादातर बिना अंडे के।
सूखे पास्ता की तुलना में ताजा पास्ता की शेल्फ लाइफ अपेक्षाकृत कम होती है और इसलिए यह अधिक महंगा होता है।
सूखे पास्ता की वैश्विक पास्ता बाजार में बिक्री में प्रमुख हिस्सेदारी है। आने वाले वर्षों में समग्र वैश्विक पास्ता बाजार में मामूली वृद्धि होने की उम्मीद है।
2019 में वैश्विक पास्ता बाजार का अनुमान 13 (यूएसडी बिलियन) था और 2025 तक इसका मूल्य 16 (यूएसडी बिलियन) होने की उम्मीद है, जो कि 2019-2025 के लगभग 2.9% के सीएजीआर पर है।
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