जानिये किशमिश कैसे बनती है और क्या खासियत रखती है

किशमिश, सूखे अंगूर होते हैं जो अलग-अलग तरीकों से बनती है , कैसे और क्या खासियत रखती हैं ये जान्ने के लिए आगे पढ़िए। प्राचीन काल से, अंगूरों को मैन्युअल रूप से और प्राकृतिक रूप से सुखाया जाता था और उपयोग किया जाता था।

विज्ञान और प्रौद्योगिकी की प्रगति और किशमिश के उत्पादन की मांग में वृद्धि के साथ, इस उद्देश्य के लिए विभिन्न उपकरण बनाए गए, जो कम से कम समय में उच्चतम गुणवत्ता वाले किशमिश का उत्पादन करते हैं।

किशमिश उत्पादन मशीनें कई प्रकार की होती हैं, ज्यादातर कंपनियां इस मशीन का उत्पादन घरेलू और औद्योगिक तरीके से करती हैं, जरूरत के हिसाब से सबसे अच्छी मशीन तैयार की जा सकती हैं।

किशमिश सबसे व्यापक रूप से उपयोग किए जाने वाले सूखे मेवों में से एक है, जिसके उच्च गुणों और अच्छे स्वाद के कारण कई प्रशंसक हैं।

इसके अलावा, कुछ खाद्य पदार्थों में किशमिश का उपयोग किया जा सकता है।

इन व्याख्याओं के साथ, इस उत्पाद के औद्योगिक उत्पादन का आर्थिक औचित्य है।

किशमिश का उत्पादन करने वाले औद्योगिक कारखानों में, अप-टू-डेट और उच्च-गुणवत्ता वाली मशीनों का उपयोग किया जाना चाहिए ताकि अंतिम उत्पाद में अच्छी गुणवत्ता और स्वाद हो, इसलिए अधिकांश किशमिश उत्पादक सबसे अच्छी और सबसे सुसज्जित मशीनें खरीदते हैं।

औद्योगिक तरीके से किशमिश तैयार करने के लिए पूरी तरह से स्वचालित मशीनों का उपयोग किया जाता है, और इसकी तैयारी के चरणों में प्रारंभिक धुलाई, अंगूर की धुलाई, सल्फराइजिंग, सुखाने, किशमिश की स्क्रीनिंग, वर्गीकरण और छंटाई, और पैकेजिंग शामिल हैं।

फ्रूट ड्रायर से किशमिश कैसे तैयार करें

आज बाजार में नए उपकरण आ गए हैं जो सभी प्रकार के फलों को सबसे अच्छी गुणवत्ता के साथ कम से कम समय में सुखा सकते हैं।

किशमिश की अधिक खपत के कारण, कुछ लोग इस उद्देश्य के लिए फ्रूट ड्रायर का उपयोग करते हैं, क्योंकि फ्रूट ड्रायर के साथ, उत्पाद की अंतिम गुणवत्ता अधिक होती है और कम समय में बड़ी मात्रा में किशमिश का उत्पादन किया जा सकता है।

अंगूर विभिन्न प्रकार के होते हैं, आपकी आवश्यकताओं के आधार पर, आपको वांछित मॉडल तैयार करना चाहिए और उन्हें बिना विटामिन खोए सही विधि से फल सुखाने की मशीन में सुखाना चाहिए।

किशमिश तैयार करने के लिए फल सुखाने की मशीन का उपयोग करने के कई फायदे हैं और अंगूर के सभी भागों में गर्मी स्थानांतरित करके उन्हें एक चमकदार और चमकदार उपस्थिति के साथ सुखा सकते हैं।

किशमिश कैसे बनती है

वास्तव में, बहुत पहले से लेकर आज तक, वे अधिकांश फलों, सब्जियों आदि को संरक्षित करने के लिए सुखाने की विधि का उपयोग करते थे, और समय बीतने के साथ, इस कार्य के लिए आसान तरीकों को बदल दिया गया है, फल सुखाने की मशीन भी उनमें से एक है।

यह अंगूर को सुखाने और किशमिश तैयार करने के लिए है, जिसका उल्लेख नीचे दिए गए चरणों में किया गया है कि उन्हें फल सुखाने की मशीन में कैसे तैयार किया जाए:

अपनी ज़रूरत के अंगूर तैयार करें

अंगूर को एक उपयुक्त टब में पूरी तरह धो लें

अंगूर को पानी से निकाल लें

अंगूर को फल सुखाने की मशीन में डालें

डिवाइस चालू करें और डिवाइस से अंगूर को सुखाने का समय चुनें

अंगूर को किशमिश में बदलने के लिए लगभग 18 घंटे का समय दें (यह समय अंगूर की मात्रा, मशीन के प्रकार आदि पर निर्भर करता है)

किशमिश कैसे बनती है

किशमिश के उत्पादन चरणों में महत्वपूर्ण बिंदु

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, किशमिश तैयार करने के लिए अलग-अलग तरीके हैं, जिन्हें आम तौर पर दो श्रेणियों में विभाजित किया जाता है: औद्योगिक और घरेलू।

औद्योगिक तरीकों में, उत्पादन की मात्रा अधिक होती है, और अधिकांश चरण स्वचालित रूप से सुसज्जित उपकरणों द्वारा किए जाते हैं, लेकिन अक्सर घरेलू तरीकों में, विशेष उपकरणों का उपयोग नहीं किया जाता है, और अंगूर को धूप, छाया, आदि द्वारा किशमिश में बदल दिया जाता है।

घरेलू विधि स्वयं कई श्रेणियों में विभाजित है कि प्रत्येक व्यक्ति अंगूर के प्रकार, क्षेत्र की जलवायु, उत्पादन की मात्रा आदि के अनुसार सर्वोत्तम विधि चुन सकता है।

सामान्य तौर पर, किशमिश घर पर धूप में सुखाकर तैयार की जाती है।

छाया में सुखाना, अम्ल से सुखाना और गंधक से सुखाना।

निम्नलिखित में, हमने किशमिश के प्रसंस्करण के दौरान महत्वपूर्ण बिंदुओं का उल्लेख किया है:

सुनिश्चित करें कि अंगूर धोते समय फलों की सारी गंदगी, चिपचिपाहट आदि निकल जाए।

धोने के चरण के बाद, अंगूर को कम से कम 4 घंटे तक धूम्रपान करना चाहिए।

अंगूरों को धोने के बाद जल्दी सुखा लें।

किशमिश कैसे बनती है

बेहतर होगा कि किशमिश को चमकदार बनाने के लिए उसमें थोड़ा सा तेल मिलाएं।

सुखाने के सिद्धांतों को ध्यान से और सर्वोत्तम तरीके से करें ताकि अंतिम उत्पाद का स्वाद अच्छा हो।

जरूरत के हिसाब से अंगूर का सही मॉडल तैयार करें।

किशमिश तैयार करने की सही विधि का प्रयोग करें ताकि अंगूर के विटामिन और गुण नष्ट न हों।

अंगूर को सुखाने के लिए एसिड जैसे हानिकारक रसायनों का प्रयोग न करें।

किशमिश बनाने के लिए पके अंगूरों का प्रयोग करें।

धोते समय कच्चे और फफूंदी वाले अंगूरों को हटा दें।

किशमिश तैयार करने के लिए नरम बनावट वाले मांसल अंगूर खरीदें।

काम के सभी चरणों में पूर्ण स्वच्छता का पालन करें।

अंगूर और किशमिश को भंडारण कीटों से बचाने के लिए, सभी प्रकार के सूक्ष्मजीवों आदि को नष्ट कर दें।

और …

किशमिश क्या खासियत रखती है

औद्योगिक किशमिश का उत्पादन कैसे किया जाता है और इस खासियत क्या है?

सभी प्रकार के छल्लों के सूखे मेवे को किशमिश कहा जाता है, और यह विधि निश्चित रूप से अभी भी कुछ लोगों द्वारा उपयोग की जाती थी।

यह लोगों द्वारा मैन्युअल रूप से किया जाता है, और मांग में वृद्धि के साथ, इस उत्पाद ने औद्योगिक उत्पादन के लिए अपना रास्ता बना लिया है

बेशक, यह अच्छे उत्पादों के साथ भी किया जाता है, जिसकी फिलहाल इस क्षेत्र में आवश्यकता नहीं है।

किशमिश, जिसे अंत में पैक करके बाजार में इंजेक्ट किया जाता है, अंतिम उपभोक्ता वस्तुओं में से एक है

यह सूखे मेवों की श्रेणी में आता है, जिनका सेवन स्नैक्स के रूप में किया जाता है, और कुछ मामलों में, निश्चित रूप से, इसे पिलोई किशमिश के नाम से बेचा जाता है।

किशमिश क्या खासियत रखती है

किशमिश बनाने के लिए कच्चा माल

अंगूर (बेशक, सभी प्रकार के अंगूर किशमिश बनाने के लिए उपयुक्त नहीं हैं)

तेल

गंधक

किशमिश तैयार करने के विभिन्न तरीके

किशमिश के उत्पादन के लिए जिन विधियों का उपयोग किया जा सकता है उनमें से:

धूप (दो सौर और औद्योगिक विधियों में विभाजित)

सनी विधि में इसका उपयोग नेट फ्लोर, मचान और लताओं द्वारा किया जाता है।

इसका उपयोग औद्योगिक पद्धति में भट्ठा, केबिन, सौर, चलती पट्टी और सुरंग जैसे ड्रायर का उपयोग करके किया जाता है।

सूखी छाया

ऑस्ट्रेलियाई तरीका

कैलिफ़ोर्नियाई रास्ता

औद्योगिक तरीके से किशमिश का उत्पादन कैसे करें

किशमिश क्या खासियत रखती है

कारखानों में किशमिश का उत्पादन करने के लिए, पूरी तरह से स्वचालित मशीनों का उपयोग किया जाना चाहिए, जिसमें निम्नलिखित कदम शामिल हैं:

प्रारंभिक आय

अंगूर धोना

गंधक

सूखा

किशमिश छान लें

वर्गीकरण और छँटाई

उत्पाद पैकेजिंग

किशमिश उत्पादन के विभिन्न चरण

किशमिश धोने के चरण में, जो किया जाता है, यह संदूषण, चिपचिपाहट और नमी के लिए जाँच की जाती है

और इस स्तर पर, किशमिश को प्रदूषण, मिट्टी, पत्तियों और रेत से साफ किया जाता है।

धोने के बाद, वे इसे 4 से 5 घंटे तक धूम्रपान करते हैं, और किशमिश को तुरंत सूख जाना चाहिए

यह ड्रायर में प्रवेश करता है और इसकी नमी की मात्रा दूरी और अवधि के आधार पर मापी जाती है।

किशमिश क्या खासियत रखती है

किशमिश की मुलायम बनावट, रंग, आकार और आकार इस उत्पाद की सबसे महत्वपूर्ण विशेषताओं में से एक है, जिसकी बहुत ही बोल्ड भूमिका है

बाजार में और यह एक लेजर सॉर्टिंग डिवाइस की मदद से औद्योगिक इकाई में नियंत्रण में है।

किशमिश को पॉलिश करने के लिए या ग्राहक की आवश्यकता के अनुसार किशमिश पर थोड़ा सा तेल लगाया जाता है और फिर उसे पैक करके वितरित किया जाता है।

जानिये किशमिश क्या है

जानिये किशमिश उत्पादन के लिए अंगूर तैयार करने की विधियाँ जो आपको बताएंगी किशमिश असल में क्या है?

सनी किशमिश:

बिना किसी उपचार के और बिना किसी उपचार के बीजरहित अंगूरों को धूप में सूखने के लिए रख दिया जाता है।

आम हरी किशमिश:

इस विधि का प्रयोग करके विभिन्न अंगूरों को छाया और ठंडी हवा के प्रवाह के सामने रखा जाता है और समय के साथ बहुत कम मात्रा में गर्मी के साथ सुखाया जाता है।

जानिये किशमिश क्या है

कैलिफ़ोर्नियाई तरीके से किशमिश का उत्पादन:

इस मॉडल में, अंगूर को 2 से 3 सेकंड के लिए 0.2 से 0.3% की सांद्रता के साथ सोडियम हाइड्रॉक्साइड के उबलते घोल में डुबोया जाता है, और ठंडे पानी की बौछार के बाद, अंगूर की जाँच यह निर्धारित करने के लिए की जाती है कि सूई का समय उपयुक्त था या नहीं। नहीं। नहीं!?

फिर गीले अंगूरों को धुएँ के कक्ष में 2 से 4 घंटे के लिए सल्फर नामक धुएँ के सामने रख दिया जाता है।

ऑस्ट्रेलियाई तरीके से किशमिश का उत्पादन:

इस विधि का आमतौर पर उपयोग किया जाता है और इसमें क्षारीय तरल पदार्थ का उपयोग किया जाता है, जो अंगूर की बाहरी सतहों को रसायनों के साथ जल्दी से सुखाने की एक विधि है।

किशमिश के उत्पादन के लिए, सभी विधियों को सिद्धांतों के पूर्ण अनुपालन में किया जाना चाहिए, ताकि वांछित उत्पाद के संदर्भ में:

अच्छा स्वाद

किशमिश की नरम और सुखद बनावट

किशमिश का आकार

उत्पाद पैकेजिंग का प्रकार

जांच की जानी चाहिए ताकि यह ग्राहकों और खरीदारों की राय को आकर्षित कर सके।

किशमिश कारखाना लाभ

यदि आप ध्यान दें, तो आप देखेंगे कि इस तरह के उत्पादों, उनके श्रमसाध्य उत्पादन के अलावा, कोई महत्वपूर्ण लाभ नहीं है, इसके अलावा, इस उत्पाद को देश या शहर में मांग के अनुसार उत्पादित किया जाना चाहिए, और इसे ध्यान में रखते हुए दिमाग में कर सकते हैं यह एक मजबूत कारण है कि औद्योगिक किशमिश के उत्पादन में निवेश करना आपके लक्ष्यों और मानदंडों के अनुकूल नहीं हो सकता है।

जानिये किशमिश क्या है

इस तरह, इसे अधिक सावधानी से करना बेहतर है और विभिन्न उत्पादन लाइनों में निवेश कैसे करें और सावधान रहें, इसके बारे में जांच करें।

इस तरह पहले आपकी पूंजी और फिर आपका समय बहुत महत्वपूर्ण होता है और इस मामले में लापरवाही आपको निराश कर सकती है।

हर तरह की किशमिश को उच्च गुणवत्ता और थोक में खरीदने के लिए आप हमारे एक्सपर्ट्स से संपर्क कर सकते हैं।

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