खुबानी गर्मियों का एक बहुत ही स्वादिष्ट और बेनिफिट्स रखने वाला ड्राई फ्रूट है और इसका उपयोग विभिन्न प्रकार से किया जाता है जैसे कि कैसी, जैम, लवाशक, कॉम्पोट आदि।
कैसी एक स्वादिष्ट और भरपूर खुशबूदार है और इसे खुबानी को सुखाकर तैयार किया जाता है जिससे इसकी शेल्फ लाइफ बढ़ जाती है और इसे सर्दियों के मौसम में इस्तेमाल किया जा सकता है।
केसी या खुबानी के पत्तों से शरीर को कई लाभ होते हैं और उनमें हृदय की सुरक्षा, त्वचा की देखभाल, कब्ज, सांसों की दुर्गंध और हड्डियों के स्वास्थ्य को बनाए रखना शामिल है।
अन्य सूखे मेवों की तरह, कस्टर्ड में भी आहार फाइबर, विभिन्न विटामिन, बीटा-कैरोटीन, पोटेशियम और आयरन जैसे कई पोषक तत्व होते हैं।
आवश्यक इलेक्ट्रोलाइट्स प्रदान करना
निर्जलीकरण मनुष्यों द्वारा सामना की जाने वाली मुख्य समस्याओं में से एक है और खूबानी का रस इलेक्ट्रोलाइट्स प्रदान करता है।
इलेक्ट्रोलाइट्स पूरे शरीर की कोशिकाओं में आयनों के परिवहन को बनाए रखने में मदद करके इस समस्या को हल कर सकते हैं।
फ्लू का इलाज
सर्दी-जुकाम होने पर विटामिन सी वाले फल खाने से आप तेजी से ठीक हो सकते हैं।
इसके लिए खूबानी के पत्ते, थोड़ा सा शहद और पानी मिलाएं।
इस चेडर की अतिरिक्त कैलोरी शरीर को ऊर्जा प्रदान करती है।
ज्वर हटानेवाल
बुखार का हल्का सा भी लक्षण दिखने पर आपको ऐसे फलों का सेवन करना चाहिए जिनमें विटामिन होते हैं जो बुखार को दूर करने में कारगर होते हैं।
ऐसे फलों का खट्टा स्वाद और रस और उनमें मौजूद विटामिन बुखार को ठीक कर सकते हैं।
दृष्टि रखें
कैरोटीनॉयड के साथ विटामिन ए, सी, ई कैंसर से लड़ने और दिल के दौरे के जोखिम को कम करने में प्रभावी हैं।
इसके अलावा, ये विटामिन, जो क़ैसी में मौजूद होते हैं, आंखों को पराबैंगनी और नीली किरणों से बचा सकते हैं।
एनीमिया का इलाज
एनीमिया और इसके लक्षण शरीर में आयरन की कमी के कारण होते हैं।
लाल रक्त कोशिकाओं में अधिकांश हीमोग्लोबिन में लोहा होता है, इसलिए लोहे की कमी से एनीमिया होता है, और क्यूसी में बहुत अधिक लोहा होता है।
पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार
खूबानी के पत्तों के मुख्य लाभों में से एक बड़ी मात्रा में फाइबर प्रदान करना है।
सेल्युलोज और पेक्टिन रेचक और फाइबर दोनों के रूप में कार्य करते हैं, इस प्रकार कब्ज का इलाज करते हैं और शरीर में चयापचय को संतुलित करते हैं।
कैंसर की रोकथाम
ऑक्सीकरण मुक्त कणों की रिहाई का कारण बनता है जो शरीर की कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाते हैं।
इस कोशिका क्षति के सबसे बुरे परिणामों में से एक कैंसर का बढ़ता जोखिम है।
दिल के स्वास्थ्य में सुधार
एंटीऑक्सिडेंट के मुख्य लाभों में से एक एलडीएल खराब कोलेस्ट्रॉल के रक्त स्तर को कम करना है, और रक्त में खराब कोलेस्ट्रॉल ज्यादातर मुक्त कणों के कारण होता है।
क़ैसी में मौजूद एंटीऑक्सिडेंट हृदय स्वास्थ्य में सुधार करते हैं।
वजन घटाने के लिए खूबानी के पत्तों के गुण
खुबानी का रस फाइबर से भरपूर होता है, जो पाचन तंत्र को भरा हुआ और बेहतर कार्य करने में मदद करता है।
क्योंकि फाइबर धीरे-धीरे पचता है।
इसलिए, यह अधिक खाने से रोकता है और वजन घटाने का कारण बनता है।
हड्डियों को मजबूत बनाना।
खुबानी कैल्शियम से भरपूर होती है, जो हड्डियों की मजबूती और विकास के लिए आवश्यक है।
इसलिए खूबानी के पत्तों का सेवन हड्डियों को बनाए रखने में मदद करता है और कैल्शियम की कमी से होने वाली बीमारियों से भी बचाता है।
गर्भावस्था में कसैले गुण
खुबानी लोगों को वह ऊर्जा प्राप्त करने में मदद करती है जिसकी उन्हें आवश्यकता होती है क्योंकि इसमें खनिज और विटामिन, विशेष रूप से आयरन की उच्च मात्रा होती है।
गर्भवती महिलाओं को एनीमिया से बचाव के लिए इस फल का भरपूर सेवन करने की सलाह दी जाती है।
मांसपेशियों के निर्माण
खुबानी के पत्ते शरीर को पोटेशियम जैसे आवश्यक इलेक्ट्रोलाइट्स प्रदान करने में मदद करते हैं।
पोटेशियम चयापचय और ऊतकों और कोशिकाओं के पुनर्जनन के लिए आवश्यक है।
खुबानी के पत्ते शरीर में मांसपेशियों के निर्माण में तेजी लाने में मदद करते हैं।
रक्त के थक्के में मदद करें।
खुबानी के पत्तों में विटामिन के सहित कई विटामिन होते हैं, जो रक्त के थक्के के लिए एक आवश्यक कारक है।
चोट के ठीक होने में रक्त का थक्का बनना महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
कम रक्त दबाव
कैसिया पोटेशियम में उच्च और सोडियम में कम है, खूबानी के पत्तों में पोटेशियम शरीर में विलेय संतुलन बनाए रखता है और पानी के सेवन को नियंत्रित करता है।
उच्च रक्तचाप वाले लोगों में इस सूखे मेवे का सेवन करने से रक्तचाप में कमी आती है।
कब्ज के लिए कुसे गुण
खुबानी के पत्तों में पेक्टिन एंजाइम होता है जो कब्ज के दौरान पानी के प्रतिधारण के लिए जिम्मेदार होता है।
इस सूखे मेवे में सेल्यूलोज होता है जो प्रभावित लोगों में कब्ज का इलाज करता है।
पाचन में सुधार।
क़ैसी का कब्ज रोधी गुण पाचन तंत्र को साफ़ करता है, जिससे शरीर से हानिकारक पदार्थ बाहर निकल जाते हैं।
कैसिया अपने क्षारीय यौगिकों के साथ एसिड को बेअसर करता है और पाचन तंत्र को शुद्ध करने के लिए एक क्षारीय वातावरण बनाता है।
फाइबर आहार
खुबानी के पत्ते आहार फाइबर, विशेष रूप से सेल्युलोज और पेक्टिन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं।
इस प्रकार का फाइबर सिस्टम पाचन तंत्र के पानी वाले वातावरण में एक जेल बनाता है और यह जेल फैटी एसिड को बांधकर शरीर से निकाल देता है।
एंटीऑक्सीडेंट
खूबानी के पत्ते एंटीऑक्सिडेंट में उच्च होते हैं और पके फल एंटीऑक्सिडेंट में उच्च होते हैं।
एंटीऑक्सिडेंट मुक्त कणों को परिमार्जन करते हैं और इस प्रकार कैंसर को रोकते हैं।
बीटा-कैरोटीन का स्रोत
खुबानी के पत्ते कैरोटेनॉयड्स और अन्य पोषक तत्वों और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं।
ये एंटीऑक्सिडेंट शरीर को मुक्त कणों और ऑक्सीडेटिव क्षति से बचाते हैं जिससे कैंसर का विकास होता है।
कैल्शियम
कैसिस में अच्छी मात्रा में कैल्शियम होता है, जो हड्डियों, कार्टिलेज और दांतों के स्वास्थ्य को बनाए रखने में उपयोगी होता है।
ऑस्टियोपोरोसिस बुजुर्गों में एक आम समस्या है जिसे नियमित कैल्शियम के सेवन से रोका जा सकता है।
गणना के अनुसार, 100 ग्राम क्यूसी में निम्नलिखित शामिल हैं:
241 कैलोरी
4 ग्राम प्रोटीन
5 ग्राम वसा
63 ग्राम कार्बोहाइड्रेट
3 ग्राम आहार फाइबर
1160 मिलीग्राम पोटेशियम
कैल्शियम 55 मिलीग्राम
3 मिलीग्राम आयरन
मैग्नीशियम 32 मिलीग्राम
फास्फोरस 71 मिलीग्राम
सेलेनियम के 2 माइक्रोग्राम
180 माइक्रोग्राम विटामिन ए
1 मिलीग्राम विटामिन सी
3 मिलीग्राम विटामिन के
2 मिलीग्राम जिंक
10 माइक्रोग्राम फोलेट
इसके अलावा, खुबानी और घी में कई पॉलीफेनोलिक यौगिक होते हैं जैसे गैलिक एसिड, रुटिन, एपिक्टिन, फेरुलिक एसिड, प्रोसायनिडिन, कैफिक एसिड, एपिग्लुकैटेचिन और क्लोरोजेनिक एसिड एंटीऑक्सिडेंट के रूप में।
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