निर्यातित किशमिश ने हमारे देश को दूसरे देशों में भेजने के लिए तीसरा स्थान दिया है और इसे तुर्की और अमेरिका के बाद रखा गया है।
जैसा कि आप जानते हैं, किशमिश सूखे अंगूर हैं, और ईरानी बाजार में, आप अंगूर के प्रकार, सुखाने की स्थिति और योजक के आधार पर सभी प्रकार के निर्यात किए गए किशमिश पा सकते हैं।
साथ ही, सूखे और ठंडे परिस्थितियों में इस उत्पाद के दीर्घकालिक भंडारण की संभावना के कारण, पूरे वर्ष निर्यातित किशमिश खरीदना और बेचना संभव है।
निर्यात के लिए किशमिश तैयार करने और उन्हें खरीदने और बेचने के चरणों के बारे में जानने के लिए, नीचे दिया गया वीडियो देखें!
आप निर्यात किशमिश की उच्चतम गुणवत्ता कैसे प्राप्त कर सकते हैं?
निर्यात किशमिश की गुणवत्ता के बारे में आपको सबसे पहली बात यह जाननी चाहिए कि पके अंगूरों को खुली हवा में (धूप में या छाया में) सुखाकर और बिना कोई रसायन या सल्फर मिलाए सबसे अच्छा प्रकार का किशमिश उत्पाद प्राप्त होता है।
इस लेख में, आप ईरान में मुख्य किशमिश उत्पादक शहरों, निर्यात के लिए इस उत्पाद को कैसे तैयार करें, निर्यात के लिए किशमिश भेजने के लिए मुख्य गंतव्य और हमारे देश में उत्पादित किशमिश के प्रकार के बारे में जानेंगे।
क्या आप जानते हैं कि हमारे देश में किस प्रकार के निर्यात किशमिश का उत्पादन होता है?
सभी प्रकार की किशमिश के अपने फायदे और विशेषताएं हैं, जो इस उत्पाद को घरेलू और विदेशी ग्राहकों के बीच बहुत लोकप्रिय बनाती हैं।
रक्तचाप कम करना, एनीमिया के इलाज में मदद करना, हड्डियों की रक्षा करना, कैंसर को रोकना, आवश्यक विटामिन प्रदान करना, रक्त वाहिकाओं के कार्य में सुधार करना और पेट की समस्याओं से निपटना किशमिश के अनगिनत लाभों में से कुछ हैं।
लेख के इस भाग में, आप निर्यातित किशमिश के प्रकार और उनमें से प्रत्येक की ताकत के बारे में जानेंगे।
खट्टी किशमिश:
खट्टी किशमिश के दो मुख्य प्रकार होते हैं, बीज रहित और बीज रहित, और हल्के पीले से लेकर पीले भूरे रंग के अलग-अलग रंग होते हैं।
खट्टा किशमिश सुखाने की प्रक्रिया में अनुमत क्षारीय योजक का उपयोग किया जाता है।
सोलतानी किशमिश:
इस प्रकार की किशमिश छोटे बीजों के साथ एक प्रकार के अंगूर से प्राप्त की जाती है और आमतौर पर पिलाफ में उपयोग के लिए खरीदी और बेची जाती है।
सोलतानी किशमिश ताकेस्तान शहर का एक उत्पाद है और ईरान इस किशमिश को दूसरे देशों में भेजता है और इसे निर्यात किशमिश के रूप में उपयोग करता है।
सनी किशमिश:
इस प्रकार की किशमिश बीजरहित अंगूरों के पके फलों को सीधी धूप में सुखाकर प्राप्त की जाती है।
सनी निर्यात किशमिश भूरे रंग के होते हैं।
सुनहरा किशमिश:
इस प्रकार के निर्यात किशमिश को सुखाने के लिए सल्फर के धुएं का उपयोग किया जाता है और सुनहरी किशमिश को एम्बर पीले और हल्के भूरे रंग में बेचा जाता है।
हरी किशमिश:
हमारे देश में सबसे प्रसिद्ध किशमिश उसी प्रकार की किशमिश है जो स्नैक्स और नट्स में इस्तेमाल की जाती है।
हरी किशमिश सल्फर का उपयोग करके लंबे और लम्बे बीज वाले अंगूरों को सुखाने का परिणाम है।
किशमिश:
किशमिश या बीज रहित किशमिश शाहनी अंगूर से प्राप्त होते हैं और नियमित किशमिश की तुलना में छोटे और गहरे रंग के होते हैं और इनका स्वाद तेज होता है।
ईरान में निर्यात के लिए किशमिश का उत्पादन करने के लिए किन विधियों का उपयोग किया जाता है?
किशमिश मुख्य रूप से दो सामान्य तरीकों से तैयार की जाती है, पारंपरिक और औद्योगिक।
पारंपरिक विधि में, अंगूर के बीजों को बड़ी ट्रे में व्यवस्थित किया जाता है और सीधे सूर्य के प्रकाश के संपर्क में लाया जाता है।
हालांकि, यह जानना बेहतर है कि पारंपरिक तरीके से किशमिश तैयार करना कोई आसान काम नहीं है और उचित वेंटिलेशन प्रक्रिया में बहुत महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
किशमिश का रेट
औद्योगिक रूप में अंगूर को मजबूत पानी में डुबाना या निर्यात के लिए किशमिश तैयार करने के लिए सल्फर वाष्प और अन्य सामग्री का उपयोग करना शामिल है।
अंगूर में चीनी के कारमेलाइज़ेशन के कारण, पारंपरिक तरीके से प्राप्त किशमिश का रंग आमतौर पर मूल अंगूर की तुलना में गहरा होता है।
यह इस तथ्य के बावजूद है कि अगर किशमिश तैयार करने के लिए एक औद्योगिक विधि का उपयोग किया जाता है, तो सल्फर गैस के उपयोग से किशमिश का रंग सुनहरा और अधिक रंगीन होगा।
कैंसर के इलाज में प्रभावी निर्यात किशमिश!
अंगूर के आकार को किशमिश में बदलने से इस फल में फेनोलिक यौगिकों की सांद्रता बढ़ जाती है और इसके कैंसर की रोकथाम और उपचार गुणों में वृद्धि होती है।
इन फेनोलिक यौगिकों में क्विनिक एसिड, लहसुन, क्लोरोजेनिक, कैफिक एसिड, कैटेचिन और एपिक्टिन शामिल हैं।
इसके अलावा, पहली नज़र में जो लग सकता है, उसके विपरीत, सुनहरी किशमिश में पारंपरिक किशमिश की तुलना में अधिक पोषक तत्व होते हैं।
क्योंकि सल्फर एंटीऑक्सिडेंट अंगूर के लाभकारी यौगिकों की रक्षा करते हैं और सुखाने की प्रक्रिया को इन विशेषताओं को प्रभावित करने की अनुमति नहीं देते हैं।
निर्यात के लिए किशमिश की आपूर्ति तीन तरीकों से की जाती है: सामान्य पैकेजिंग, थोक आपूर्ति और निर्यात पैकेजिंग में बिक्री।
प्रीमियम निर्यात किशमिश की विशेषताएं क्या हैं?
अच्छी और गुणवत्ता वाली किशमिश बिना किसी अप्राकृतिक सुगंध या स्वाद के और कीटों और रेत और गंदगी से मुक्त होती है। उच्च गुणवत्ता वाली निर्यात किशमिश में वजन के हिसाब से नमी की मात्रा 18% से कम होती है और सल्फर एनहाइड्राइड और सल्फर के धुएं की मात्रा वजन के हिसाब से दो हजारवें हिस्से से भी कम होती है।
किशमिश की गुणवत्ता अंगूर की गुणवत्ता पर निर्भर करती है।
वास्तव में, निर्यात किशमिश का सबसे अच्छा प्रकार अंगूर से आता है जो 80% पके होते हैं और रंग जितना संभव हो उतना समान दिखना चाहिए।
निर्यातित किशमिश की गुणवत्ता का एक अन्य महत्वपूर्ण कारक यह है कि सूखे, कच्चे, छोटे, सिकुड़े और शक्करयुक्त किशमिश की संख्या एक निश्चित मात्रा में स्वस्थ किशमिश की संख्या से कम होती है, जिसका सीधा संबंध किशमिश को साफ करने की प्रक्रिया से होता है।
किशमिश उत्पादन के मामले में कौन से ईरानी शहर सर्वश्रेष्ठ हैं?
पूरे देश में किसानों द्वारा विभिन्न प्रकार के अंगूरों से निर्यात के लिए किशमिश का उत्पादन किया जाता है, और इस उत्पाद का उपयोग नट्स के साथ-साथ खाना पकाने में भी किया जाता है।
के शहर:
विनयार्ड
कश्मीर
बुइन ज़हराई
हमारे देश में सबसे अच्छी किस्म की किशमिश के उत्पादन के मामले में उनका पहला स्थान है, लेकिन किशमिश की उच्चतम गुणवत्ता मलेयर शहर की है।
स्वर्ण निर्यात किशमिश
गोल्डन किशमिश को उनके विशेष रंग और उपस्थिति के कारण सबसे प्रसिद्ध और लोकप्रिय प्रकार के किशमिशों में से एक माना जाता है, साथ ही निरंतर ग्राहक जो हमेशा उनकी मांग करते हैं।
कुछ देशों में निर्यात के लिए और विलासिता के उद्देश्यों के लिए, सुनहरी किशमिश को कम से कम दो बार धोया जा सकता है और उच्च गुणवत्ता के साथ सॉर्ट और पैक किया जा सकता है।
स्वर्ण किशमिश उत्पादन के क्षेत्र में ईरान सबसे प्रसिद्ध देशों में से एक है, और यह इस प्रकार की किशमिश को यूरोपीय देशों और फारस की खाड़ी देशों को निर्यात करता है।
साथ ही, मिस्र और पाकिस्तान इस क्षेत्र में नए ग्राहक हैं और उन पर ध्यान देना ईरान के स्वर्ण किशमिश निर्यात में एक सकारात्मक कदम है।
प्लोविच से निर्यात की जाने वाली किशमिश
पिलोई किशमिश को एक और निर्यात किशमिश माना जाता है और पूरी दुनिया में इसकी अपनी मांग है।
इस उत्पाद की उच्च गुणवत्ता के कारण, अंगूर के बाग की किशमिश आयात करने वाले देशों में बहुत लोकप्रिय है और मुख्य रूप से रूस, यूक्रेन, थाईलैंड, मलेशिया और इंडोनेशिया को भेजी जाती है।
किशमिश का रेट के महत्वूर्ण कारक
हरी निर्यात किशमिश का रेट और उसके महत्वूर्ण कारक
इनडोर हॉल में अंगूर सुखाने से इस प्रकार के निर्यात किशमिश में हरा रंग आ गया है, और आंखों के स्वास्थ्य में सुधार, नसों को मजबूत करने, दांतों और मसूड़ों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देने, ऑस्टियोपोरोसिस को रोकने और बढ़ते बच्चों के लिए लाभ जैसे लाभों का अस्तित्व इस किशमिश को एक बन गया है।
सबसे प्रसिद्ध में से।
सऊदी अरब, जर्मनी, जापान, तुर्की, तुर्कमेनिस्तान और इराक हरी किशमिश के मुख्य निर्यात स्थलों में से हैं।
निर्यात के लिए खट्टी किशमिश
हरी किशमिश की तुलना में खट्टी किशमिश की गुणवत्ता कम होती है और इस कारण से इसकी कीमत अधिक सस्ती होती है। विटामिन ए, विटामिन बी, विटामिन सी, ओमेगा -3 और ओमेगा -6 की उपस्थिति ने इस प्रकार की किशमिश को सबसे अधिक बिकने वाली किस्मों में से एक बना दिया है।
इस निर्यात किशमिश का बोजनॉर्ड, इस्लामशहर, कश्मीर, बुशहर और सिस्तान और बलूचिस्तान के शहरों और प्रांतों में सबसे अधिक उत्पादन होता है, और इसे देश के अधिकांश हिस्सों में थोक या पैक में खरीदना संभव है।
चिली में निर्यात के लिए किशमिश का उत्पादन!
किशमिश निर्यात के क्षेत्र में सक्रिय देशों में से एक चिली है।
उम्मीद है कि इस देश से किशमिश का उत्पादन और निर्यात करीब 3 हजार टन से बढ़कर करीब 60 हजार टन हो जाएगा।
चिली के उत्तर में 3 क्षेत्र अंगूर उगाने और निर्यात के लिए किशमिश का उत्पादन करने में लगे हुए हैं।
अटाकामा, कोक्विम्बो और वालपराइसो के क्षेत्र ऐसे क्षेत्र हैं जो चिली में अंगूर उगाने के लिए उपयुक्त हैं।
दक्षिण अफ्रीका में निर्यात के लिए किशमिश का उत्पादन!
यह उम्मीद की जाती है कि 2019 तक दक्षिण अफ्रीका में निर्यात किशमिश उत्पादन 2,500 टन से बढ़कर 73,000 टन हो जाएगा।
अंगूर के विकास और किशमिश के उत्पादन के लिए आवश्यक शर्तें दक्षिण अफ्रीका में धीरे-धीरे प्रदान की जाती हैं।
इस देश में विभिन्न प्रकार की सुल्ताना किशमिश और सुनहरी किशमिश का उत्पादन किया जाता है।
इन दो प्रकार की निर्यात किशमिशों को सल्फर ऑक्साइड और फिर सुखाने की प्रक्रिया के अधीन किया जाता है और पैकिंग के लिए तैयार किया जाता है।
उम्मीद है कि दक्षिण अफ्रीका से किशमिश का निर्यात उल्लेखनीय रूप से बढ़कर लगभग 60,000 टन हो जाएगा।
इन किशमिशों का एक बड़ा प्रतिशत यूरोपीय संघ के देशों को निर्यात किया जाता है।
अर्जेंटीना में किशमिश निर्यात उत्पादन!
किशमिश का एक अन्य निर्यातक दक्षिण अमेरिका में अर्जेंटीना है।
उम्मीद है कि 2019 तक इस देश से किशमिश का निर्यात बढ़कर लगभग 42 हजार टन हो जाएगा।
सबसे ज्यादा किशमिश उत्पादन के आंकड़े अर्जेंटीना के सैन जुआन प्रांत में हैं।
उम्मीद है कि इस देश से किशमिश का निर्यात धीरे-धीरे 1000 टन से बढ़कर 39 हजार टन हो जाएगा।
यह राशि ब्राजील को निर्यात के लिए पंजीकृत है।
तुर्की में निर्यात के लिए किशमिश का उत्पादन!
तुर्की किशमिश के शीर्ष निर्यातकों में से एक के रूप में जाना जाता है।
उम्मीद है कि 2019 तक तुर्की में किशमिश के उत्पादन की मात्रा 26 हजार टन से बढ़कर 280 हजार टन हो जाएगी।
बेशक, निर्यात के आंकड़ों ने इस राशि को किशमिश के निर्यात में सापेक्ष गिरावट के रूप में बताया है।
तुर्की में इज़मिर प्रांत और तुर्की के मनीसा में किशमिश के निर्यात में इस नकारात्मक बदलाव का कारण इन क्षेत्रों में हुए जलवायु परिवर्तन हैं।
तुर्की में किशमिश का सबसे ज्यादा उत्पादन इन्हीं दो प्रांतों में होता है।
यह उम्मीद की जाती है कि तुर्की से यूरोपीय संघ को निर्यात की जाने वाली किशमिश की मात्रा लगभग 29,000 टन से 250,000 टन तक पहुंच जाएगी।
यूरोप में निर्यात किशमिश खरीदने के लिए सबसे ज्यादा मांग के आंकड़े सुल्तान किशमिश हैं।
निर्यात के लिए किशमिश आयात करने वाले देश!
यूरोपीय संघ के देशों को अन्य निर्यातक देशों से शीर्ष किशमिश आयात करने वाले देशों के रूप में जाना जाता है।
उम्मीद है कि यूरोपीय देशों से किशमिश का आयात 12,000 टन से बढ़कर 335,000 टन हो जाएगा।
किशमिश ईरान, उज्बेकिस्तान और संयुक्त राज्य अमेरिका से यूरोपीय देशों को निर्यात की जाती है।
हमारे देश में किशमिश के निर्यात की वर्तमान स्थिति क्या है?
ईरान में किशमिश के निर्यात का कई सौ वर्षों का इतिहास है, और निर्यातित किशमिश की विविधता के मामले में हमारा देश दुनिया में पहले स्थान पर है।
वास्तव में, पिस्ता निर्यात, किशमिश निर्यात और खजूर का निर्यात ईरान के सूखे फल निर्यात का एक प्रमुख हिस्सा है।
वर्तमान में, दुनिया में 80% से अधिक किशमिश ईरान, तुर्की, संयुक्त राज्य अमेरिका, ग्रीस और चिली द्वारा निर्यात की जाती है।
अच्छी गुणवत्ता में किशमिश को थोक में खरीद कर उसका व्यापार शुरू करने के लिए आप हमारे विशेषज्ञों से संपर्क कर सकते हैं।
धन्यवाद।
