काजू दिलचस्ब ड्राई फ्रूट है, और बहुत सी जगह इंडियन बादाम के नाम से पहचाना जाता है, प्राइस और लाभदायक जानकारी के लिए आगे पढ़ें।
काजू
काजू, (एनाकार्डियम ऑक्सिडेंटेल), एनाकार्डिएसी परिवार का एक सदाबहार झाड़ी या पेड़ है।
इसकी विशिष्ट घुमावदार खाद्य बीजों के लिए खेती की जाती है।
जिसे आमतौर पर काजू "अखरोट" कहा जाता है, हालांकि यह एक सच्चा अखरोट है।
कोई मेवा नहीं है।
पालतू काजू का पेड़ नई दुनिया का मूल निवासी है।
लेकिन मुख्य रूप से ब्राजील और भारत में व्यावसायिक रूप से उगाया जाता है।
बीज, तेल से भरपूर और एक विशिष्ट स्वाद के साथ, आमतौर पर दक्षिण और दक्षिण पूर्व एशियाई व्यंजनों में उपयोग किया जाता है।
और कई दक्षिण भारतीय चिकन और शाकाहारी व्यंजनों में एक विशेष सामग्री है।
पश्चिमी देशों में, वे मुख्य रूप से उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन युक्त नाश्ते के रूप में खाए जाते हैं।
काजू विशेषताएं
काजू पूर्वोत्तर ब्राजील के मूल निवासी हैं।
16वीं शताब्दी के अंत में पुर्तगाली मिशनरी इसे पूर्वी अफ्रीका और भारत ले गए, जहां यह समुद्र तट के पास कम ऊंचाई पर बहुतायत में पाया गया था।
पेड़ लकड़ी का उत्पादन करता है जो स्थानीय अर्थव्यवस्थाओं में व्यावहारिक वस्तुओं जैसे शिपिंग बक्से, नावों और चारकोल के साथ-साथ गोंद अरबी के समान गोंद के लिए उपयोगी होता है।
फलों के खोल के अंदर की राल का उपयोग कीटनाशक के रूप में और प्लास्टिक के निर्माण में किया जाता है।
यह पारंपरिक चिकित्सा में भी महत्वपूर्ण है।
काजू खरीदें
ड्राई फ्रूट या हर क्षेत्र के व्यापारी को थोक में किसी भी चीज़ को खरीदने से पहले,
ये ध्यान रखना चाहिए की किस प्रकार का माल मार्किट में उपलब्ध है।
और इस बात को जानने के बाद,
ये भी पता होना चाहिए की जिस मार्किट में वो स्थापित हैं वहां किस तरह का माल चलता है?
2022 विपणन वर्ष में, भारत में काजू का थोक मूल्य लगभग 8.77 अमेरिकी डॉलर प्रति किलोग्राम था।
उस वर्ष संयुक्त राज्य अमेरिका में औसत कीमत लगभग 11.2 डॉलर प्रति किलोग्राम थी।
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