अफगानिस्तान के अफगानी उन लोगों में से एक है जो हाल ही में वैश्विक केसर बाजार में अपना नाम बनाने में सफल रहें है।
अफगानी केसर
ईरान दुनिया के एकमात्र केसर उत्पादक देशों में से एक था,
लेकिन अब जर्मनी, चीन, अफगानिस्तान और अन्य देशों जैसे कई देश,
केसर बाजार में प्रवेश कर चुके हैं।
अफगानिस्तान, अपनी अदबुध जगह के फायदों के साथ,
(भारत और चीन के लिए शुल्क मुक्त केसर की संभावना!)
धीरे-धीरे एक वैश्विक ब्रांड बनता जा रहा है।
अफगान केसर नरम, विशिष्ट पुष्प रंग प्रदान करता है,
जो किसी भी व्यंजन में गर्मी और आराम जोड़ता है।
यह हल्का और थोड़ा मीठा होता है,
जिसमें थोड़ी कड़वाहट होती है,
लेकिन फिर भी इसमें ईरानी केसर की मलाईदार बनावट होती है।
उबलते हुए चीज़ में इसके कुछ पत्ते जोड़ने से,
कमरा किसी प्रकार की अगरबत्ती की तरह महक से भर सकता है।
अफगानी केसर की पहचान
हमें इस केसर को पेश करते हुए गर्व हो रहा है,
जिसे अफगानिस्तान के हेरात प्रांत में बड़ी सावधानी से चुना गया है।
हेरात अपनी शुष्क निचली घाटियों के लिए इस क्षेत्र में प्रसिद्ध है,
जो लंबे, गहरे लाल केसर के धागों को उगाने के लिए आदर्श है।
अफगान केसर चिकन, मछली या चावल जैसे हल्के व्यंजनों के लिए आदर्श है।
पारंपरिक दोपहर के इलाज के लिए इसे,
चाय और इलायची के साथ भी मिलाया जा सकता है।
उन्हें आसानी से कुछ मिनटों के लिए गर्म तरल में भिगोया जा सकता है:
एक छोटे कप में केसर की कुछ किस्में डालें और उनके ऊपर गर्म पानी डालें।
अफगानी केसर खरीदें
अगर आप असली केसर खरीदना चाहते हैं,
तो आपको असली केसर की पहचान हों चाहिय्ये।
जिसके लिए आपको,
केसर के विभिन्न प्रकारों को सीखने में सक्षम होना चाहिए,
असली केसर और नकली केसर में अंतर पता होना चाहिए,
और केसर खरीदते समय उत्पादक खरीद के लिए,
युक्तियाँ और तरकीबें सीखनी चाहिए।
इसलिए केसर खरीदते समय इन बातों का ध्यान रखें:
कीमत
केसर महंगा हो सकता है,
और इसकी कीमत भी कट पर निर्भर हो सकती है।
पैकेजिंग
जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है,
स्कैमर फूलों की पंखुड़ियों को केसर की तरह रंग देते हैं,
जिसके परिणामस्वरूप उत्पाद आपस में चिपक जाते हैं।
केसर का फूल
दूर से यह क्रोकस के रूप में केसर जैसा दिखता है।
अफगानी केसर प्राइस + खरीदना और बेचना
2,000 डॉलर से 10,000 डॉलर प्रति पाउंड की कीमतों के साथ,
केसर बाजार में सबसे महंगे मसालों में से एक है।
अफगानिस्तान ने कई साल असुरक्षा में बिताए हैं।
उन्होंने लंबे समय तक कठिनाइयों का सामना किया है,
लेकिन ईश्वर की कृपा से अफगानिस्तान की वर्तमान स्थिति,
पिछले वर्षों की तुलना में काफी बेहतर है।
अफगानिस्तान में केसर के उत्पादन की मात्रा,
ईरान के उत्पादन के बराबर नहीं है।
साथ ही, उनके केसर की गुणवत्ता हमारे केसर की तुलना में बहुत कम है,
लेकिन इससे भी ज्यादा चिंता की बात यह है कि,
अफगानिस्तान बेकार की कीमतों की जंग से,
दुनिया के बाजार में अधिक हिस्सेदारी हासिल कर रहा है।
लेकिन आपको घबराने की ज़रूरत नहीं क्यों की,
हम आराद ब्रेंडिंग में आपको सबसे बेहतरीन प्राइस पर केसर ला कर देंगे।
