یکی از موارد بسیار مهم که در زمان خرید عسل کوهی اصل باید به آن توجه شود تشخیص دادن نوع و ارزش خرید این خوراکی لذیذ می باشد، زیرا بسیاری از فروشندگان با توجه به ندانستن مشتری ممکن است از این مورد سوء استفاده کنند و محصولی نامرغوب را به شما بفروشند.
عسل خوراکی بسیار مهم و تاریخی از شروع خلقت تا به امروز بوده است و رد پای این خوراکی محبوب در جاها و زمانهای مختلف دنیا موجود می باشد که از آن می توان به کوزه های عسل پیدا شده در اهرام مصر اشاره کرد که بعد از گذشت هزاران سال خاصیت خود را حفظ کرده اند.
این خوراکی لذیذ یکی از شیرین ترین خوراکیها می باشد که قند آن برخلاف بسیاری از شیرین کننده ها بدن را آزار نمی دهد. در اکثر گلها قند و شیرینی طبیعی وجود دارد ملکه زنبور عسل می توانند بهترین مواد این گلها را می یابند و با آن یکی از خوشمزه ترین مواد غذایی ما یعنی عسل را تولید می کنند.
- بیشتر بخوانید: عسل چند گیاه
عسل کوهی عسلی است که از گلهای کوهستانی تولید می شود و این موضوع معمولا باعث ایجاد بوی معطر رنگ کهربایی تیره و بافت ضخیم در این عسل ها می شود.
البته بعضی از عسلهای کوهی بسیار شبیه به عسلهای دیگر می باشد و این به معنی بی کیفیت بودن عسل کوهی نیست، فقط نوع گیاهان رشد کرده در کوهستان تولیدی عسل به گلهای مناطق دیگر مانند مزرعه نزدیک بوده است.
مطالعات علمی بر روی این خوراکی لذیذ نشان از نظر علمی ثابت کرده است که علائم عفونت دستگاه تنفسی را کاملا کاهش داده و از دست می دهد.
تشخیص عسل کوهی
در زمان خرید عسل شما باید به خوبی بتوانید انواع عسل مانند کوهی یا عسل مزرعه را تشخیص بدهید تا بهترین انتخاب ممکن را بکنید. عسل توسط زنبور از انواع گیاهان تولید می شود که هر کدام رنگ و خواص منحصر به فردی دارد.
برای مثال عسل جمع آوری شده از گل اقاقیا زرد رنگ زرد روشن دارد و عسل حاصل از گل اقاقیا سفید تقریبا بی رنگ است. معمولا عسل اقاقیا در کوهپایه ها تولید می شود و یک نوع عسل کوهی به حساب می آید.
بوی گلی لطیف و طعم ملایمی دارد، آن تلخی عسل ذاتی در سایر انواع عسل مثلا عسل گندم سیاه و یا عسل شاه بلوط را ندارد. یکی از خواص متمایز عسل اقاقیا توانایی آن در ماندن طولانی مدت در حالت جاری است، حدود یک سال پس از جمع آوری مقداری شروع به سفت شدن می کند.
- بیشتر بخوانید: عسل گون اردبیل
منطقه اصلی تولید عسل اقاقیا جنوب روسیه، کوهپایه های قفقاز و مناطق شمالی ایران است. عسل اقاقیا به دلیل محتوای بالای فروکتوز به راحتی جذب بدن می شود و برای افراد دیابتی و کودکان بسیار مناسب است.
به دلیل تعداد بالای خواص این عسل برای رشد کودکان به این عسل به آن عسل کودک نیز گفته می شود. این عسل یکی از عسلهایی می باشد که به هیچ عنوان ایجاد حساسیت نمی کند.
این عسل حاوی مقدار زیادی کاروتن و آنزیمهایی است که هضم را بهبود می بخشد و دارای خواص ضد عفونی کنندگی بسیاری می باشد که می تواند برای درمان ورم ملتحمه چشم و سایر بیماریهای چشمی و همچنین در درمان نورودرماتیت و اگزما به صورت محلولهای آبی و پماد استفاده شود.
با استفاده منظم، عسل اقاقیا می تواند به کاهش فشار خون نیز کمک کند. این عسل اثر آرام بخشی خوبی دارد و در درمان اختلالات روانی و بیماریهای عصبی خوراکی مفیدی می باشد.
استفاده از این عسل در شب برای بی خوابی بسیار توصیه می شود و برای بیماریهای مختلف گوارشی، بیماریهای کلیه و کبد نیز می تواند خواص درمانی بسیار زیادی دارد.
عسل کوهی اصل
از جمله موارد بسیار مهمی که در خرید انواع عسل از جمله عسل کوهی و موارد بسیار دیگر باید به آن توجه کنید، اصل بودن این محصول می باشد. عسل منبع عالی کربوهیدرات است.
شهد عسل که فقط از ماده ای به اسم ساکارز و آب تشکیل شده است و اما زنبورها آنزیمهای اضافی را به شهد اضافه می کنند. سپس زنبور ساکارز به فروکتوز تبدیل می کند و گلوکز و آب تبخیر می شود تا ترکیب حاصل عسل خشک باشد و عمر بسیار بالایی دارد. 80 درصد از قند عسل را فروکتوز و گلوکز تشکیل شده است و این حتی شیرین تر از شکرهای مصرفی می باشد.
عسل یک شیرین کننده طبیعی است که حاوی اسیدهای فنولیک و فلاونوئیدها است که سرشار از آنتی اکسیدانها و کاملا فاقد چربی و کلسترول می باشد به همین دلیل انتخاب بسیار بهترین از شکر و قندهای مضر داخل خانه ها می باشد.
عسل همچنین حاوی بسیاری از ویتامینها و مواد معدنی مانند ویتامینهای موجود در عسل B6، نیاسین، تیامین، ریبوفلاوینا و اسیدهای پانتوتنیک کلسیم، مس، آهن، منیزیم، پتاسیم، سدیم، منگنز، فسفر و روی می باشند که می تواند بدن شما بسیار تقویت کند.
عسل به نسبت بقیه مواد قندی دارای شاخص گلیسمی بسیار سالمی می باشد و قند آن می تواند به سرعت در جریان خون جذب شود به آسانی هضم شود.
ما باید از خوردن غذاهای با گلیسمی بالا مضر مانند شکر سفید خودداری کنیم زیرا منجر به افزایش ناگهانی انسولین و متابولیزه شدن جهش ناگهانی گلوکز به خون می شود ولی عسل به هیچ عنوان همچین مضر مخربی برای بدن ندارد.
همچنین عسل به عنوان نرم کننده گلو نیز شناخته می شود، عسل می تواند سرفه و گلودرد را به خوبی تسکین و درمان کند. یکی روشهایی که می توانید از خوردن عسل لذت ببرید استفاده از عسل به همراه شیر یا سرشیر می باشد ، این ترکیب باعث می شود که عملکرد ترشحی معده بسیار بهتر شود.
یک قاشق غذاخوری عسل کوهی را در یک لیوان شیر یا کفیر، به هم بزنید، و صبح یک ساعت قبل از غذا مصرف کنید، این عمل باعث می شود که بدن شما اکثر مواد مورد نیاز روزانه خود را به خوبی هر چه تمام تر جذب کند و همچنین مواد غذایی که بعد از عسل و شیر به خوبی هر چه تمامتر جذب بدن شوند.
شما می توانید بهترین انواع عسلهای کوهی را با کیفیت اعلا و قیمت بسیار مناسب از مجموعه ما تهیه کنید برای خرید این محصول با مرکز فروش ما تماس حاصل نمایید.