یکی از فرآورده های گوشتی سوسیس می باشد، که در انواع مختلفی تولید می شود یکی از آنها، سوسیس شکاری می باشد، که به آن سوسیس لهستانی می گویند که با قیمت مختلفی خرید و فروش می شود.
در این کشور با ترکیب گوشت خوک، فلفل سیاه و نمک تهیه می شود ولی در کشورهای اسلامی با گوشت گوساله و گاو تهیه می گردد قطر و طول این نوع سوسیس 10 سانتی متر و 2.5 سانتی متر می باشد.
در میان انواع سوسیس ها، بیشترین میزان گوشت را دارد، به همین دلیل بهترین گزینه برای افرادی می باشد، که به دنبال خرید سوسیس با گوشت فراوان هستند و هر چه میزان گوشت گاو یا گوساله آن بیشتر باشد با قیمت بالاتری خرید و فروش آن انجام می شود.
همه چیز درباره سوسیس شکاری
بیش از 97 درصد گوشت قرمز ( گاو و گوساله ) در تولید سوسیس شکاری استفاده می شود و برخی دیگر از سوسیسهای شکاری دارای 100 درصد گوشت قرمز می باشند برای تهیه این نوع سوسیس از یخ، آب، ادویه طبیعی، سیر، آرد گندم، نمک تصفیه شده، روغن نباتی و دیگر مواد افزودنی مجاز استفاده می شود.
بسیاری از تولید کنندگان سوسیس شکاری با طعم تند و در غشای روده گوسفند آن را عرضه می کنند و یکی از خوشمزه ترین غذاهایی که با این نوع سوسیس تولید می شود کباب کردن آن با پنیر چدار آب شده و ادویه های طعم دهنده می باشد که همراه با سیب زمینی آن را میل می کنند.
به طور کلی از ویژگیهای این نمونه سوسیس می توان به طعم تند و درصد گوشت بالای آن اشاره کرد و از خوش طعم ترین سوسیس ها می باشد و شما می توانید با مصرف این نوع سوسیس طعم واقعی درصد گوشتی که در تهیه سوسیس استفاده می شود را حس کنید و از خوردن آن لذت ببرید.
ماده ای اصلی که برای تهیه این نوع فرآورده گوشتی استفاده می شود، گوشت گوساله می باشد که در فرآیند تهیه سوسیس شکاری ابتدا گوشت گاو یا گوساله را چرخ می کنند و سپس آن را با پودر سیر، فلفل، نمک و روغن نباتی ترکیب می نمایند و در بافت روده گوسفند مواد ترکیب شده و خشک شده را می ریزنند.
یکی از لذت بخش ترین کارها، پخت سوسیس شکاری در خلال یک سفر، دل طبیعت و یک پیک و نیک آخر هفته می باشد یکی از خوشمزه ترین ساندویج ها که با سوسیس تهیه می شود، ساندویج سوسیس شکاری می باشد و برای افزایش عطر و طعم آن می توانید با سس باربیکیو آن را میل کنید از دو روش می توانید برای پخت سوسیس شکاری استفاده کنید.
روش اول کباب کردن و به سیخ کشیدن سوسیس روی بابیکیو و منقل می باشد روش دوم زغالی کردن سوسیس است برای این منظور کافی است لای فویل، سوسیس قرار دهید و آن را در میان زغال بگذارید سس باربیکیو و پنیر چدار یا پنیر گودای آب شده بهترین چاشنی برای این نوع سوسیس می باشد.
برای تهیه املت هم می توانید از سوسیس شکاری استفاده کنید برای پخت این نوع املت ابتدا باید مواد اولیه لازم که شامل 4 عدد سوسیس شکاری، دو ورق پنیر چدار، 4 عدد تخم مرغ، روغن، نمک یددار و سس باربیکیو به می شوند را تهیه کنید.
برای این منظور یا باید آن را کباب کنید یا داخل فویل بگذارید و لای زغال قرار دهید و یا داخل فر آن را گریل کنید در مرحله بعد روغن را باید داغ کنید و سپس تخم مرغها را داخل روغن بریزید و نیمرو کنید و سپس در کنار نیمرو سوسیس آماده شده را قرار دهید و سپس روی آنها پنیر چدار را بریزید و بگذارید تا با حرارت پنیر ذوب شود.
قیمت سوسیس شکاری
همان طور که قبلا اشاره کرده ایم سوسیس شکاری به دلیل این که از گوشت بیشتری نسبت به دیگر سوسیسها در تهیه آن استفاده شده، موجب گردیده قیمت سوسیس شکاری در مقایسه با دیگر سوسیس ها گران قیمت می باشد.
هر چه گوشت به کار رفته در تولید این نوع سوسیس بیشتر باشد، قیمت آن هم افزایش پیدا می کند در واقع میزان گوشت استفاده شده در تولید سوسیس شکاری بین 70 تا بیش از 90 درصد می باشد.
خرید سوسیس شکاری
همان طور که بارها بارها اشاره کرده ایم طعم تند و میزان گوشت فراوانی که در تولید این نوع سوسیس و کالباس گوشت استفاده شده، موجب گردیده خرید سوسیس شکاری رونق خوبی پیدا کند از نگهدارنده هایی مانند نمک، سدیم و نیتریت برای افزایش ماندگاری سوسیس استفاده می کنند تا از رشد میکروبها علی الخصوص میکروب بی هوازی کلستریدیم جلوگیری شود تا طعم، رنگ و بوی سوسیس حفظ گردد و به مدت طولانی بتوان از آن استفاده کرد.
اگر سوسیس رنگ سفید خاکستری داشت، نشان می دهد که فقط از نمک برای افزایش ماندگاری آن استفاده شده است علاوه بر این از گوشت کم چربی هم در تولید این نوع سویس استفاده شده است.
فروش سوسیس شکاری
درصدهای مختلف گوشت گاو و گوساله ای که در تولید سوسیس شکاری استفاده می شود، موجب گردیده فروش سوسیس شکاری در قیمتهای مختلفی انجام شود.
علاوه بر این انواع مختلف سوسیس و کالباس مرغ هم باعث شده فروش این نوع فرآورده گوشتی رونق خوبی پیدا کند، که از انواع سوسیس ها می توان به گزینه های زیر اشاره کرد:
- سوسیس شکاری پخته شده: در یخچال آن را نگهداری می کنند و برای تهیه آن از گوشت پخته شده استفاده می شود به همین دلیل ماندگاری بالایی دارد و قبل از مصرف باید پخته شود.
- سوسیسهای شکاری خشک شده: باید در یخچال نگهداری شود برای تهیه آن بعد از این که سوسیس پخته شده آن را دودی می کنند و به صورت سرد یا گرم مصرف می شود.
- سوسیس های تازه شکاری: قبل از مصرف، این نوع سوسیس باید پخته شود و از گوشت نمک نزده در تولید آن استفاده می گردد.
- سوسیس های شکاری خام: از گوشت خام تهیه می شود و آن را نمی پزند و برای استفاده باید پخته شود و به مدت طولانی قابلیت نگهداری دارد.
اگر به دنبال تهیه خوش طعم ترین و بهترین سوسیس شکاری با درصد بالای گوشت گاو و گوساله هستید، می توانید با مجموعه ما ارتباط بگیرید و در هر نقطه ای از کشور که هستید، سفارش خود را انجام دهید و مشتری همیشگی ما شوید، چون برای ما رفع خواسته مشتری بسیار مهم و حیاتی می باشد.